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生活

冬瓜茸羹
冬瓜茸羹
所谓冬瓜茸,意为把冬瓜弄成很细很细酱状般的半流质物,喝起来细腻清香,老人小孩不区,易入口易消化的暖汤羹。笔者不喜欢汤太浓以掩盖冬瓜的真味,所以只放了几只虾米几粒瑶柱和一朵花菇吊吊味,朋友们如果喜欢在汤 ...
分类:    2021-3-5 15:56
孜然牛肉条
孜然牛肉条
孜然的牛肉羊肉都十分搭配,想起去藏区吃的烤全羊,上面也是铺满了孜然籽,好香哦,一点膻味儿都没有,所以有时在烧烤牛肉时也常常放些孜然粉。这个菜完全是简单菜,主要是腌牛肉要到位。 ...
分类:    2021-3-5 15:53
生滚虾仁玉米粥
生滚虾仁玉米粥
很喜欢生滚粥,在早餐时配上油条,好正,以前常常做生滚牛肉粥,今天试试做虾仁粥。
分类:    2021-3-5 15:51
自制剁椒红翻天
自制剁椒红翻天
辣椒多红呀,这次种的辣椒很辣,用来做剁椒挺好,到做菜时下一点点要点缀增香,好调料。
分类:    2021-3-5 15:48
冬瓜绿豆汤
冬瓜绿豆汤
最近上火,赶快做个冬瓜绿豆汤吧,顺便加了些薏 料和玉竹,当凉茶喝挺好。
分类:    2021-3-5 15:45
生煎萝卜饼
生煎萝卜饼
今天又折腾了,买了樱桃小萝卜,也不知做什么好,突然想起从来没做过萝卜丝饼,少废话,行动起来,学做萝卜饼呗,从来没搞过,试试看哦,萝卜饼的馅是素的,馅里只用蠔油和味极,加上萝卜本身的甜味,挺鲜美的,有时 ...
分类:    2021-3-5 15:42
黄豆焖猪手
黄豆焖猪手
看见阿基师做的猪手,红润又油亮,于是就学着做,虽然笔者不备麦芽糖,但可以用蜂蜜代替,做出来还真是很健康的肤色,也很美味呢。
分类:    2021-3-5 15:37
蠔油蘑菇牛肉
蠔油蘑菇牛肉
蠔油草菇牛肉是出了名的粤菜,可是我们这里找不到草菇,以前还可以找到罐头的,现在连罐头的都不见了,没法,只能用蘑菇代替,蘑菇处理得当,也是很鲜甜的。 ...
分类:    2021-3-5 15:34
凉拌木耳白菜丝
凉拌木耳白菜丝
做个清凉爽口的凉拌菜,胃口大开。星星师傅说呢,一般凉拌菜在七味,甜、酸、辣、咸、鲜、麻、香,刚好凑得齐,对应的调料:白糖、镇江醋、辣椒油、头抽、李锦记蠔油、熟花椒粉和麻油,再加了一点自制的香葱油,又跟 ...
分类:    2021-3-5 15:32
发面葱油饼
发面葱油饼
总想着把空气锅作用发挥到极限,烤过猪排、牛肉、鸡翅等,这回试试烤饼,效果也不错,不过就比较适合牙口好的朋友,QQ的,很有嚼劲,省油健康。
分类:    2021-3-5 15:03
空气锅烤T骨猪排
空气锅烤T骨猪排
空气锅买了,总想能充分发挥它的作用,发现空气锅真的挺好玩的,想试试用空气锅来烤猪排。感觉还不错吧,不用煎时油飞得到处都有,而且省油。
分类:    2021-3-5 15:01
苦瓜肉片炒面
苦瓜肉片炒面
这两天收了几条苦瓜,也试过苦瓜炒牛肉、苦瓜炒蛋什么的,于是就想搞搞新意思,苦瓜炒蛋面,加上蛋丝和其他材料一并炒,也是很不错的选择。2018年贴。 ...
分类:    2021-3-5 14:58
砂煲肉末焖豆腐
砂煲肉末焖豆腐
做菜放适量蠔油总是能提鲜,厨房里是少不了蠔油的,特别是煎炸过的豆腐,很能吸汁,加上蠔油,真是绝配。
分类:    2021-3-5 14:52
牛肉炒双瓜
牛肉炒双瓜
其实炒家常菜,冰箱有啥炒啥,很难把材料执到正宗全面,好吃下饭健康就成。
分类:    2021-3-5 14:48
咖喱洋葱鸡块
咖喱洋葱鸡块
买了一只Game Chicken(小型鸡),才一磅左右,干脆在清理干净后一开四,在亚洲人市场买的日本咖喱和椰奶,搭上洋葱,就可以做咖喱鸡了,很下饭,一顿吃不完可以留下顿,呵呵。 ...
分类:    2021-3-5 14:16
空气炸锅烤鸡翅
空气炸锅烤鸡翅
买咗空气炸锅,冇理由唔用来炸鸡翼嘎,其实佢用处都几多,可以烤半成品著条、烤冷冻土豆制品,烤玉米,烤叉烧,烤猪排,烤虾只,烤肉球,完整土豆,面包片,产品说书有50例介绍,同时自己也可以创新发现,如果买到的 ...
分类:    2021-3-4 20:22
冬瓜盅
冬瓜盅
冬瓜,又是冬瓜,冬瓜挺好的,清热解燥,正好在夏末秋初时食用,做个原汁原味的冬瓜盅酣畅淋漓地大吃一餐。主材:冬瓜约900克,猪肉约75克,冬菇3朵,干瑶柱4粒,鲜虾约75克,生姜3片。调料:生粉1/2小匙,精盐1/4小 ...
分类:    2021-3-4 20:19
经典广东菜粤式叉烧
经典广东菜粤式叉烧
领导喜欢吃香口菜,又买了磅多猪肉,居然给我下单做BBQ PORK,但肉块比薄,比较容易熟,寻思着可以用我的宝贝空气炸锅来玩玩,做个实验呗,玩得还真那么回事。主材: 精猪肉约500克。 腌肉调料:李锦记蠔油1.5大匙, ...
分类:    2021-3-4 20:16
双层保暖带盖和可调节背带杯套
双层保暖带盖和可调节背带杯套
旅行用足够大,想必回国时在飞机上冲茶也够喝了,其实家里很多保温杯,但还是贪心贪大又买了一个。套里缝了双层里布,还做了个盖子,可以遮光,保温可以稍延长时时间吧。这是盖子与杯身结合钉缝处,为美观,遮住缝口 ...
分类:    2021-3-4 15:02
双层保暖带盖和可调节背带杯套
双层保暖带盖和可调节背带杯套
旅行用足够大,想必回国时在飞机上冲茶也够喝了,其实家里很多保温杯,但还是贪心贪大又买了一个。套里缝了双层里布,还做了个盖子,可以遮光,保温可以稍延长时时间吧。这是盖子与杯身结合钉缝处,为美观,遮住缝口 ...
分类:    2021-3-4 13:55
咖喱鱿鱼洋葱圈
咖喱鱿鱼洋葱圈
常常听说人们做咖喱虾,今日就改改材料,试做咖喱鱿鱼圈,既然是鱿鱼圈,就圈圈相搭,整个洋葱啦,同时,洋葱也是十分搭配咖喱哦,至于咖喱呢,是在美国人市场Kroger 的亚洲人专柜找到的日本咖喱,香味较重,盒装, ...
分类:    2021-3-4 13:52
瑶柱炒饭
瑶柱炒饭
我们经常吃炒饭,很多朋友会问,用什么饭炒比较好,笔者以前会说,最好用隔夜饭啦,阿妈教的,粒粒散开容易炒嘛,也不无道理哦,但在《职人吹水》里的星星师傅教到,最好用新鲜饭炒,饭味香嘛。噢,各有道理,他说比 ...
分类:    2021-3-4 13:50
虾仁炒苦瓜
虾仁炒苦瓜
这几天陆陆续续收了几条苦瓜,体积不大,将几条凑在一起炒呗。本来苦瓜炒虾仁也是一味好菜,但总感觉可以加点什么使菜肴味道更加立体,就想到了阿基师教我们用咸蛋做菜,刚好也腌了几枚咸鸡蛋,派上用场了呗。在这里 ...
分类:    2021-3-4 13:48
平底锅做叉烧
平底锅做叉烧
做叉烧是不是一定要用烤箱呢?其实用平底锅也可以,不过肉不要太厚,否则肉难熟透,昨天从超市买了几块较薄的精猪肉,好在不是全瘦,干脆就做平底锅叉烧了,一如既往地美味。 ...
分类:    2021-3-4 13:45
菠萝甜酸豆腐
菠萝甜酸豆腐
这道菜是跟阿基师学的,“试验”成功后就把图存起来,到适合时候再找出来。翻开日历,中秋快到了,网上讨论中秋应节菜谱,现在网上不是爱说健康饮食吗,假日节日不一定要大鱼大肉,觉得这道菜用来犒劳家人和招待朋友 ...
分类:    2021-3-4 13:43
红枣枸杞桂圆茶
红枣枸杞桂圆茶
秋冬干燥,除了煲汤,还可以冲茶来滋润滋润我们的生活和生理,特别是女性,红枣是她们的好朋友,而枸杞可以明目护肝,桂圆也不示弱,它也有性温味甘,益心脾,补气血,具有良好有滋养补益作用,冲壶茶,慢慢叹(享受 ...
分类:    2021-3-4 13:40
红枣红豆莲籽汤
红枣红豆莲籽汤
跟“美食中国”的风,同网友一起做初秋滋补汤,搞笑的是找不到国内的正宗红豆,用美国大红豆顶上,呵呵,做菜与锅友一起分享经验,甚好!
分类:    2021-3-4 12:49
空气炸锅烤香草土豆条
空气炸锅烤香草土豆条
烤土豆条,既可以当零食,也可以做餐前小吃,做下酒菜也不错,自从在网上学了这招,时不时都烤一些,领导也十分喜欢。
分类:    2021-3-4 12:15
清补凉煲冬瓜
清补凉煲冬瓜
今年挺幸运的,冬瓜终有收成,现在天气那么干燥,先煲个清润的汤吧,把冰箱及贮物柜的老底翻出来,加上连皮带囊的冬瓜,煲一煲清补凉汤,好正哦。 ... ...
分类:    2021-3-4 12:10
Rock Garden in Calhoun GA
Rock Garden in Calhoun GA
我们教堂妇女团契小组去活动,参观Calhoun当地教堂创建的以圣经内容为主题的小公园,里面的城堡房子大多都是与对经的内容相连的,城煲和房子都用小石头一粒一粒地建起来,太奇妙了。 ...
分类:    2021-3-4 12:08
咸肉炒双丝
咸肉炒双丝
最近买了个刨丝的工具,时不时拿出来用一用,冰箱里有佛手瓜,于是同红萝卜一起刨成丝,配上咸肉丝,又是一碟下饭菜了。
分类:    2021-3-3 23:14
葡萄酒鸡翅
葡萄酒鸡翅
自从买了空气锅,总是想着烤这烤那,以前烤过玉米,烤过猪肉,烤过猪排,现在又烤上了鸡翅,其实操作很容易,清洗也不难,跟大家分享一下。
分类:    2021-3-3 23:11
日式照烧酱叉烧
日式照烧酱叉烧
叉烧百吃不厌,也可以让我们扩展出以叉烧为题的小炒和点心,小炒如叉烧炒兰豆、叉烧炒介兰,叉烧炒苦瓜也很美味,还能用叉烧做包馅,叉烧包在粤菜中是鼎鼎有名的哦,其实,老外也很喜欢叉烧,它的好处是啖啖肉无骨而 ...
分类:    2021-3-3 20:02
省油版肉末烧茄子块
省油版肉末烧茄子块
烧茄子一般情况下会比做其它菜用的油稍多些,考虑到这个因素,笔者就多用了另一个炊具--烤箱,把茄子烤软了再红烧,茄子不用煮不用炸,省油省事,与大家分享一下。 ...
分类:    2021-3-3 19:58
空气锅烤玉米
空气锅烤玉米
记得在一次在Rome的Red Lobster 餐厅点的牛排,配上了烤玉米,玉米美味极了, 尝着尝着,感觉玉米一方面被什么调料涂过一层,感觉好象牛排的调料,很象Grill Mates Steak Rub( 牛排烧烤调料) 之类的调料,想象归想 ...
分类:    2021-3-3 17:16
热狗咸蛋炒毛瓜
热狗咸蛋炒毛瓜
瓜是自己种的,有一天瓜熟了,自己掉下来被领导拣着了,很新鲜,谁知肉来不及解冻,可又想吃,就用了包装热狗,加上半枚自己腌的熟咸蛋,因为腌得太咸了,早上喝白粥,用不完剩下了半枚,记得阿基师教过我们用咸蛋做 ...
分类:    2021-3-3 17:13
酱爆土豆片
酱爆土豆片
做酱爆菜,酱最好要炒炒,之所谓酱不爆不香,看来很有道理,土豆无味,酱爆时要加些有鲜味的酱,否则会S咸,但也不用加太多,味道会太腻,此菜加了海鲜酱和黄酱,省去了蚝油。 ...
分类:    2021-3-3 15:26
牛肉炒辣椒
牛肉炒辣椒
辣椒都是自己种的,新鲜卟卟脆,牛不是自己养的,呵呵。牛肉昨日事先腌好,牛肉辣椒加起来可以炒个快手菜。
分类:    2021-3-3 15:21
清炒土豆小瓜丝
清炒土豆小瓜丝
西葫芦,也就是我们常吃的小瓜,很便宜,上次看见我们教堂一位女士把刨好的西葫芦刨成丝让我焯熟和意面拌在一起,心想,又学到嘢了,原来西葫芦是可以这样吃的,于是从网上买了个刨丝刨,再买了个西葫芦刨丝,忘了买 ...
分类:    2021-3-3 15:18
凉拌黄瓜
凉拌黄瓜
最近买了个刨丝刨,小试了一下,用它刨小瓜、黄瓜和红萝卜,果然好用,很给力。
分类:    2021-3-3 15:14
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