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生活

华裔自述:移民加国“感觉我的心撕成了两半”
华裔自述:移民加国“感觉我的心撕成了两半”
植梅与哥哥植接班。(植梅提供)照片:RADIO-CANADA回想这三十年,人生的无常,让我更珍惜每一天的生活。感觉那些经历的灾难让我内心更打开,更有一颗慈悲的心。 植梅,出生于70年代的成都,毕业于中央美术学院国画 ...
分类:    2021-8-23 17:20
茄汁虾仁
茄汁虾仁
很喜欢虾仁,本来笔者喜欢没经加工生的那种,但见超市焯过水的虾仁打折,忍不住买了一盒,如此一来,这种虾仁就限制了许多烹调的方法,只能用来烧烤和焖制,前一段时间烘了好多瓜干,顺手把几个番茄也切片烘干了,有 ...
分类:    2021-6-19 15:18
168间歇性断食法5大迷思:8小时内吃什么、吃多少都可以吗?
168间歇性断食法5大迷思:8小时内吃什么、吃多少都可以吗?
168间歇性断食法,大概是过去一整年中较多人做的减肥法!  168间歇性断食法,即在一天之中16小时进食,并将食物集中在8小时内吃完,让身体空腹16小时后,有机会进一步分解脂肪,进而达到减肥效果。  但是这个被 ...
分类:    2021-6-14 18:31
iPhone, iPad 听写备忘录技巧|苹果妹
iPhone, iPad 听写备忘录技巧|苹果妹
分类:    2021-5-12 23:44
是时候穿T恤了!今年流行这几款,时髦又百搭! ||itMode
是时候穿T恤了!今年流行这几款,时髦又百搭! ||itMode
每年五一这几天,北京就到了穿T恤的时候。但姐妹们发现没发现,去年的T恤已经配不上今年的你啦,纵使是去年的心头爱,今年再拿出来一看,发黄、变形、发皱……一点穿它的欲望都没有,影响心情和颜值。好在T恤属于基 ...
分类:    2021-5-6 13:57
红烧土豆五花肉
红烧土豆五花肉
五花肉焖啥都好吃,特别是土豆、菜干等,这一肥一瘦,理想的搭配、也下饭好菜吔!主料:五花肉约250克、土豆2枚、红萝卜1条。辅料:生姜1块、蒜头1瓣、红葱头1/2枚、辣椒屑1/2大勺、八角1朵。解冻:清水适量、食盐1 ...
分类:    2021-5-5 14:27
香肠肉土豆饼
香肠肉土豆饼
在Wamart 超市买的条装香肠肉,用起来比较方便,厂家已经把肉调好味了,有一点点迷迭香的香味。解开包装成块放在锅里或烧烤架上煎或烤就可以了,也可以说是半成品吧,笔者时不时买一两条回家,应急时煎成饼状夹面包 ...
分类:    2021-5-3 22:19
咸肉炒芦笋
咸肉炒芦笋
Wamart 时不时会出售烟熏咸肉,用起来挺方便,特别是炒吸油的蔬菜,如芥菜、芦笋、西兰花等,把猪油煎出来,炒起菜来口感就比较润滑了,很好的搭配。主料:芦笋约200克、咸肉约100克。配料:小红菜椒1只、小黄菜椒1 ...
分类:    2021-5-2 15:18
黑枸杞冬菇鸡汤
黑枸杞冬菇鸡汤
黑果枸杞味甘、性平,富含蛋白质、枸杞多糖、氨基酸、维生素、矿物质、微量元素等多种营养成分。还含有丰富的黑果色素(天然原花青素,简称OPC),其OPC含量超过蓝莓,截止到2016年发现的OPC含量最高的天然野生植物 ...
分类:    2021-5-2 15:02
黄油小餐包
黄油小餐包
这种包子不难做,不要求面团搓得太精致,不过把黄油片插在靖面烤还是第一次,一点小技巧,网上学来的。面团:鸡蛋液1+3/4只量、牛奶1/2杯、酵母2/3小勺、白糖2大勺、食盐1/8小勺、中筋面粉2杯、黄油2大勺。面包刷液 ...
分类:    2021-4-24 14:58
韩酱牛肉炒大葱
韩酱牛肉炒大葱
一下子腌了一盘牛肉,用不完,但笔者还是还原以相应的比例来腌肉,大家就清楚了。只见冰箱里有乔州大葱(类似国内的大葱),用来炒牛肉真好,多香啊。这种大葱老美叫甜洋葱,但叶子也可以享用,味道和大葱一个样儿, ...
分类:    2021-4-24 14:53
当我跟美国媳妇吵架后,我是怎么做的?|| 田纳西Jay和Ari
当我跟美国媳妇吵架后,我是怎么做的?|| 田纳西Jay和Ari
分类:    2021-4-15 17:20
韩式牛肉串
韩式牛肉串
牛肉串受欢迎也很广泛,但只与葱白串在一起烧,的确很挺特别,葱白烧烤起来特别香,吃起来有甜丝丝的感觉,与其它烤肉串相比起来既简单又有特点,况且取材又特别容易,给大家分享一下儿。主料:牛肉约150克、香葱11 ...
分类:    2021-4-13 15:04
咸猪骨炖苹果汤
咸猪骨炖苹果汤
比较喜欢咸猪手,除把皮肉割下来享用外,其骨头煲汤也很棒,会适量有浮油,用筛子撇去就好了,加上苹果、合掌瓜和红萝卜都有些果甜味,汤的味道十分鲜美,也“甜”得自然。主料:咸猪骨4块、红萝卜1条、苹果1个、合 ...
分类:    2021-4-6 10:44
蒜香鳕鱼
蒜香鳕鱼
很喜欢吃鳕鱼,无骨且肉比较坚实,技术系数也不高,无论煎炸都一级棒的,今天就解冻了三块,用最简单的办法来做出香喷喷的鱼块。鱼块处理:鳕鱼3块、食盐1/4小勺、胡椒粉1/3小勺、生粉2大勺、玉米面2大勺。蒜香配料 ...
分类:    2021-4-6 10:36
盐焗猪肩胛骨
盐焗猪肩胛骨
,想八一八肩胛骨的二三事,在美国超市叫Country Style Ribs。虽称为骨,其实肉还挺多的,骨头比例也不算大,由于有一定比例是肥肉或筋膜,肉也不柴,用来烧烤或烘烤最理想不过了,至于什么风格什么味儿,就随您的喜 ...
分类:    2021-3-28 14:55
味噌小妙肉
味噌小妙肉
在网上老是看到人们用味噌做菜做汤,俺也想试试,在亚洲人柜里找到了所谓的味噌酱,其实就是日本人的面鼓,不过味道与中国人的酱不一样就是了,说用什么能代替味噌,真的不好说,其实尝起来吧,还可以,但不至于好吃 ...
分类:    2021-3-22 17:37
火腿蔬菜粒
火腿蔬菜粒
买了一大块火腿,夹面包、做菜和煲汤,解决了几天吃肉的问题,笔者捡了些边边角角不成形的切粒炒菜,色香味都兼而有之。主料:火腿约150克、白菜花约150克、玉米2/3杯、青豆2/3杯、红椒2条。辅料:生姜末1大勺、蒜末 ...
分类:    2021-3-20 13:46
酱味鸡翅
酱味鸡翅
很多时候我们炸鸡翅时,或用少量调料腌过裹粉炸,炸好后才淋汁、蘸汁或回锅滚汁,这次换一换方法,把鸡翅调好味才炸,炸完就可以直接享用,但如果鸡翅粘上酱汁,很容易炸糊,所以就要考考我们的耐心,慢慢炸,不心急 ...
分类:    2021-3-16 15:36
八个月的Rocky
八个月的Rocky
多谢观看!
分类:    2021-3-16 13:07
盐焗五花肉
盐焗五花肉
无限怀念家乡的盐焗鸡,所以特地从超市买了海盐,刚好家里又有经久不用带盖的铁锅,太合适了,就干吧,一时不备鸡鸡,就焗猪肉吧。说到盐焗,还是大有作为的,除盐焗整鸡外,还可以盐焗鸡翅、鸡腿和鸡胗等,盐焗虾、 ...
分类:    2021-3-14 21:59
酱香土豆四季豆
酱香土豆四季豆
豆瓣酱大家就用得多了,柱侯酱广东人用得多些,这道菜笔者加了一点柱侯酱来吊吊味,风味独特,看起来这菜可以满足色、香、味的愿望,还很下饭哦。主料:土豆2枚、四季豆约300克。配料:蒜头2瓣、生姜约1指节、红葱头 ...
分类:    2021-3-14 21:57
咸肉咸菜四季豆
咸肉咸菜四季豆
家里常备咸肉很方便,把菜处理好了可以配在一起炒,既有肉又有菜,而且咸肉很惹味,贮存又方便,所以和大家分享一下,没啥啦,一道家常菜而已。主料:四季豆约250克、咸肉约75克。配料:咸菜15克、墨西哥辣椒1/2条、 ...
分类:    2021-3-14 21:56
酸甜柠檬鸡翅
酸甜柠檬鸡翅
每次买菜我总会补足家里的新鲜柠檬,在冲红茶时,会将柠檬切片后,把果皮刮去或割去白色的膜,也就是最外层,切丝放入茶里,淡淡的柠檬香散发出来,真写意,同时柠檬是可以入菜,用榨出来的汁当醋用,原汁原味、健康 ...
分类:    2021-3-14 21:54
沙茶牛肉片
沙茶牛肉片
这个“煮意”是从网上得来的,以前都想不到沙茶和牛肉的结合,而且是那么的和谐美味,笔者没有完全按照视频做,靠自己的想象和经验,做出了一道美味的菜。这道菜比较温和,老少咸宜,下饭佳品。牛、牛、牛,还是牛, ...
分类:    2021-3-14 21:53
排骨萝卜汤
排骨萝卜汤
这是夏天的图,现在上传来说说做汤,本来是种青萝卜,种着种着倒成了红皮萝卜了,而且很多纤维很硬,用来做汤最好了,同时也加了红萝卜和苹果,汤就更鲜美了。主料:排骨约350克、红萝卜2条、红萝卜2条、苹果1个。辅 ...
分类:    2021-3-14 21:52
五香牛肉
五香牛肉
很喜欢用空气炸锅,挺方便的,如果食材个头不大和量不多,可以用空气炸锅来代替,这不,想起吃五香牛肉,块不大,用考虑用空气炸锅来做了。牛!牛!牛!牛气冲天!今天秀烤牛肉。主料:牛肉约400克。腌料:五香粉1/2 ...
分类:    2021-3-14 21:51
苹果馅鲷鱼烧
苹果馅鲷鱼烧
听说稠鱼烧的馅大多是豆沙,可笔者想,也许馅可以改改,美食都是在改良和变化中存在和发展,笔者懒得做豆沙,改用了苹果,也很美味,外型也可爱。正当春节期间,也祝大伙年年有鱼(余),和平(苹)安康!馅料:黄油 ...
分类:    2021-3-14 21:49
草莓可丽卷
草莓可丽卷
可丽饼比较容易做,又不用烤箱,一个不粘平底锅就可以了,与新鲜水果结合起来,也是很好的点心。根据上几次的经验,煎出来的饼皮比较容易破,所以在饼皮的配方里减去黄油用量,包起来就比较容易了。饼馅材料:草莓12 ...
分类:    2021-3-14 21:48
姜葱咸菜鸡棒槌
姜葱咸菜鸡棒槌
买了一大盒鸡腿,正想着法子来动它们呢,又想起我们喜欢白斩鸡配的姜葱,虽然这次不做白斩鸡,但也可以配姜葱啊,把配不够,加上一点自腌的咸菜,把形式转换一下,也是一道可口的菜哟。主料:鸡棒槌4支。炝锅:蒜头2 ...
分类:    2021-3-14 21:45
皮蛋瘦肉菜干粥
皮蛋瘦肉菜干粥
广东人早餐喜欢吃粥,菜干粥和皮蛋瘦肉粥也是很普遍的,咱就二合一一起来做,说到菜干和咸肉,都是家庭制作的,由于没有石灰,就没腌皮蛋了。主料:大米1米杯、糯米1/2米杯、白菜干1大把、咸瘦肉约100克、皮蛋2枚。 ...
分类:    2021-3-14 21:43
红酒骰子猪排
红酒骰子猪排
买了三块T骨猪排,把大块肉的部分割下来做主菜,剩下来的边边角角就想办法来对付,于是乎就想起了骰子牛排,就借鉴它的做法来做,很是美味,肉也不柴不老。再说说铸铁锅,用铸铁锅煎肉肉就是香,不但保温性能较好, ...
分类:    2021-3-14 21:41
牛肉生菜粥
牛肉生菜粥
小时候我们时时去小食店吃早餐,很多生滚粥,如艇仔粥、及弟粥、生滚猪肝粥、生滚肉片粥和生滚牛肉粥等,很多店家都是用小铜锅一碗一碗地加料生滚的,现在小铜锅倒是少见了,店家也改用其它锅来煮,都不能求太正宗了 ...
分类:    2021-3-14 21:39
蔬菜肉丝
蔬菜肉丝
炒肉丝是很普通的家常菜,除配肉丝的材料也很多,可以配干货,也可以配新鲜蔬菜,搭配很灵活,把材料切成丝状,易熟也容易咀嚼,老少咸宜。主料:枚头肉切约100克。配料:冬菇3朵、黄花菜干1大把、罐头笋220克、红萝 ...
分类:    2021-3-14 21:38
海盐腌猪肉
海盐腌猪肉
很多时候看见网上腌咸肉的帖子,真的很吸引,各种风格各种味道,于是就眼见心谋,开始学做了几种风格的咸肉,以前广东人做的盐焗鸡和腌制肉类喜欢用粗盐,粗盐咸度高,这次决定用粗盐加上常的几种调料炒香来腌,效果 ...
分类:    2021-3-14 21:37
泰汁鱼块
泰汁鱼块
家里常备一瓶泰国鸡汁,十分有用,做甜酸菜特别好,甜中带辣,下饭好菜。主料:罗非鱼块4块。浸泡:食盐1/2大勺。表面层:黑椒粉1小勺、食盐1小勺、玉米淀粉4大勺。锅汁:蒜茸3粒量、红椒1条、泰国鸡汁2大满勺、茄汁 ...
分类:    2021-3-14 21:34
家庭版布法罗鸡翅(Buffalo Wings)
家庭版布法罗鸡翅(Buffalo Wings)
美国人喜欢布法罗鸡翅,但最原始的西方很难找得到,也没必要太较真,笔者也曾经去过专买鸡翅的餐厅吃过,感觉死咸死咸的,美国人喜欢布法罗鸡翅,但最原始的西方很难找得到,也没必要太较真,笔者也曾经去过专买鸡翅 ...
分类:    2021-3-14 21:32
五香小酥肉
五香小酥肉
这个菜也是从James的美食节目学来的,它可以下饭,也可以做零食和下酒,也很喜欢他的节目,通俗易懂好操作,同时也到了掺糯米调炸糊,在这里要谢谢他呢。主料:五花肉约400克。腌肉片:生姜4片、蒜头1瓣、干葱头1/2 ...
分类:    2021-3-14 21:29
鲜贝肉豆腐汤
鲜贝肉豆腐汤
从网上学了一道海鲜豆腐汤,便付之于实践,之所所谓千滚豆腐万滚鱼,豆腐是可以在锅里加热较长时间的,但海鲜就不同了,有些海鲜越煮越韧,如果我们要将海鲜和豆腐结合在一起,煮的时间就要分开长短了。冰箱有半包冰 ...
分类:    2021-3-14 21:28
虾酱蒜茸五花肉
虾酱蒜茸五花肉
虾酱是中国沿海地区、中国香港地区以及东南亚地区常用的调味料之一。广东人喜欢用虾酱蒸猪肉、蒸排骨、炒肉炒菜,偶然看见网上用虾酱腌猪肉再煎的视频,感觉很实用,也容易做,便记住了大概,到了真的做起来就凭经验 ...
分类:    2021-3-14 21:26
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