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  • 茄汁虾仁
  • 茄汁虾仁
  • 很喜欢虾仁,本来笔者喜欢没经加工生的那种,但见超市焯过水的虾仁打折,忍不住买了一盒,如此一来,这种虾仁就限制了许多烹调的方法,只能用来烧烤和焖制,前一段时间烘了好多瓜干,顺手把几个番茄也切片烘干了,有 ...
  • 2021-6-19 15:18
  • 红烧土豆五花肉
  • 红烧土豆五花肉
  • 五花肉焖啥都好吃,特别是土豆、菜干等,这一肥一瘦,理想的搭配、也下饭好菜吔!主料:五花肉约250克、土豆2枚、红萝卜1条。辅料:生姜1块、蒜头1瓣、红葱头1/2枚、辣椒屑1/2大勺、八角1朵。解冻:清水适量、食盐1 ...
  • 2021-5-5 14:27
  • 香肠肉土豆饼
  • 香肠肉土豆饼
  • 在Wamart 超市买的条装香肠肉,用起来比较方便,厂家已经把肉调好味了,有一点点迷迭香的香味。解开包装成块放在锅里或烧烤架上煎或烤就可以了,也可以说是半成品吧,笔者时不时买一两条回家,应急时煎成饼状夹面包 ...
  • 2021-5-3 22:19
  • 咸肉炒芦笋
  • 咸肉炒芦笋
  • Wamart 时不时会出售烟熏咸肉,用起来挺方便,特别是炒吸油的蔬菜,如芥菜、芦笋、西兰花等,把猪油煎出来,炒起菜来口感就比较润滑了,很好的搭配。主料:芦笋约200克、咸肉约100克。配料:小红菜椒1只、小黄菜椒1 ...
  • 2021-5-2 15:18
  • 黑枸杞冬菇鸡汤
  • 黑枸杞冬菇鸡汤
  • 黑果枸杞味甘、性平,富含蛋白质、枸杞多糖、氨基酸、维生素、矿物质、微量元素等多种营养成分。还含有丰富的黑果色素(天然原花青素,简称OPC),其OPC含量超过蓝莓,截止到2016年发现的OPC含量最高的天然野生植物 ...
  • 2021-5-2 15:02
  • 黄油小餐包
  • 黄油小餐包
  • 这种包子不难做,不要求面团搓得太精致,不过把黄油片插在靖面烤还是第一次,一点小技巧,网上学来的。面团:鸡蛋液1+3/4只量、牛奶1/2杯、酵母2/3小勺、白糖2大勺、食盐1/8小勺、中筋面粉2杯、黄油2大勺。面包刷液 ...
  • 2021-4-24 14:58
  • 韩酱牛肉炒大葱
  • 韩酱牛肉炒大葱
  • 一下子腌了一盘牛肉,用不完,但笔者还是还原以相应的比例来腌肉,大家就清楚了。只见冰箱里有乔州大葱(类似国内的大葱),用来炒牛肉真好,多香啊。这种大葱老美叫甜洋葱,但叶子也可以享用,味道和大葱一个样儿, ...
  • 2021-4-24 14:53
  • 韩式牛肉串
  • 韩式牛肉串
  • 牛肉串受欢迎也很广泛,但只与葱白串在一起烧,的确很挺特别,葱白烧烤起来特别香,吃起来有甜丝丝的感觉,与其它烤肉串相比起来既简单又有特点,况且取材又特别容易,给大家分享一下儿。主料:牛肉约150克、香葱11 ...
  • 2021-4-13 15:04
  • 咸猪骨炖苹果汤
  • 咸猪骨炖苹果汤
  • 比较喜欢咸猪手,除把皮肉割下来享用外,其骨头煲汤也很棒,会适量有浮油,用筛子撇去就好了,加上苹果、合掌瓜和红萝卜都有些果甜味,汤的味道十分鲜美,也“甜”得自然。主料:咸猪骨4块、红萝卜1条、苹果1个、合 ...
  • 2021-4-6 10:44
  • 蒜香鳕鱼
  • 蒜香鳕鱼
  • 很喜欢吃鳕鱼,无骨且肉比较坚实,技术系数也不高,无论煎炸都一级棒的,今天就解冻了三块,用最简单的办法来做出香喷喷的鱼块。鱼块处理:鳕鱼3块、食盐1/4小勺、胡椒粉1/3小勺、生粉2大勺、玉米面2大勺。蒜香配料 ...
  • 2021-4-6 10:36
  • 盐焗猪肩胛骨
  • 盐焗猪肩胛骨
  • ,想八一八肩胛骨的二三事,在美国超市叫Country Style Ribs。虽称为骨,其实肉还挺多的,骨头比例也不算大,由于有一定比例是肥肉或筋膜,肉也不柴,用来烧烤或烘烤最理想不过了,至于什么风格什么味儿,就随您的喜 ...
  • 2021-3-28 14:55
  • 味噌小妙肉
  • 味噌小妙肉
  • 在网上老是看到人们用味噌做菜做汤,俺也想试试,在亚洲人柜里找到了所谓的味噌酱,其实就是日本人的面鼓,不过味道与中国人的酱不一样就是了,说用什么能代替味噌,真的不好说,其实尝起来吧,还可以,但不至于好吃 ...
  • 2021-3-22 17:37
  • 火腿蔬菜粒
  • 火腿蔬菜粒
  • 买了一大块火腿,夹面包、做菜和煲汤,解决了几天吃肉的问题,笔者捡了些边边角角不成形的切粒炒菜,色香味都兼而有之。主料:火腿约150克、白菜花约150克、玉米2/3杯、青豆2/3杯、红椒2条。辅料:生姜末1大勺、蒜末 ...
  • 2021-3-20 13:46
  • 酱味鸡翅
  • 酱味鸡翅
  • 很多时候我们炸鸡翅时,或用少量调料腌过裹粉炸,炸好后才淋汁、蘸汁或回锅滚汁,这次换一换方法,把鸡翅调好味才炸,炸完就可以直接享用,但如果鸡翅粘上酱汁,很容易炸糊,所以就要考考我们的耐心,慢慢炸,不心急 ...
  • 2021-3-16 15:36
  • 盐焗五花肉
  • 盐焗五花肉
  • 无限怀念家乡的盐焗鸡,所以特地从超市买了海盐,刚好家里又有经久不用带盖的铁锅,太合适了,就干吧,一时不备鸡鸡,就焗猪肉吧。说到盐焗,还是大有作为的,除盐焗整鸡外,还可以盐焗鸡翅、鸡腿和鸡胗等,盐焗虾、 ...
  • 2021-3-14 21:59
  • 酱香土豆四季豆
  • 酱香土豆四季豆
  • 豆瓣酱大家就用得多了,柱侯酱广东人用得多些,这道菜笔者加了一点柱侯酱来吊吊味,风味独特,看起来这菜可以满足色、香、味的愿望,还很下饭哦。主料:土豆2枚、四季豆约300克。配料:蒜头2瓣、生姜约1指节、红葱头 ...
  • 2021-3-14 21:57
  • 咸肉咸菜四季豆
  • 咸肉咸菜四季豆
  • 家里常备咸肉很方便,把菜处理好了可以配在一起炒,既有肉又有菜,而且咸肉很惹味,贮存又方便,所以和大家分享一下,没啥啦,一道家常菜而已。主料:四季豆约250克、咸肉约75克。配料:咸菜15克、墨西哥辣椒1/2条、 ...
  • 2021-3-14 21:56
  • 酸甜柠檬鸡翅
  • 酸甜柠檬鸡翅
  • 每次买菜我总会补足家里的新鲜柠檬,在冲红茶时,会将柠檬切片后,把果皮刮去或割去白色的膜,也就是最外层,切丝放入茶里,淡淡的柠檬香散发出来,真写意,同时柠檬是可以入菜,用榨出来的汁当醋用,原汁原味、健康 ...
  • 2021-3-14 21:54
  • 沙茶牛肉片
  • 沙茶牛肉片
  • 这个“煮意”是从网上得来的,以前都想不到沙茶和牛肉的结合,而且是那么的和谐美味,笔者没有完全按照视频做,靠自己的想象和经验,做出了一道美味的菜。这道菜比较温和,老少咸宜,下饭佳品。牛、牛、牛,还是牛, ...
  • 2021-3-14 21:53
  • 排骨萝卜汤
  • 排骨萝卜汤
  • 这是夏天的图,现在上传来说说做汤,本来是种青萝卜,种着种着倒成了红皮萝卜了,而且很多纤维很硬,用来做汤最好了,同时也加了红萝卜和苹果,汤就更鲜美了。主料:排骨约350克、红萝卜2条、红萝卜2条、苹果1个。辅 ...
  • 2021-3-14 21:52

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