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日志

豆干咸肉炒小瓜

热度 2已有 84 次阅读2016-3-11 11:32 |个人分类:猪牛羊|系统分类:美食天地| 家常菜, 下饭茶

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想不到现在Walmart也有豆干卖了,刚看到的时候也不知道是不是豆干,包装是这样写的:Tofubaked Marinated Baked Tofu,买回家后一看,真的是豆干哎,虽然不是我们中国人的那种五香豆干,但也相差不远,太好了,我的菜谱又多了一种选材,而且容易找到。
原材料:
豆干 2块(约115克)
咸猪颈肉 约50克
小瓜(zucchini) 1个
调料:
盐 2/3茶匙
糖 1/4茶匙
胡椒粉 1/4茶匙
料酒 1汤匙
操作步骤:
一、把咸肉切成薄片,中慢火煎至油出,盛起肉片备用,留油在锅;
二、把豆干切成片,放在煎过咸肉的锅里煎至浅金黄色,盛起,锅底留油,如果锅里还有过量的油,可把油勺起;
三、放入一大勺剁椒,爆香;
四、倒入小瓜和豆干,翻炒几下,点入精盐、糖和胡椒粉,兜匀;
五、倒入咸肉,烹入料酒。翻炒数下,盛起供食用。

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成品:
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小提示:
一、如果不备剁椒,可直接用蒜头起锅爆香;
二、加适量新鲜辣椒片与小瓜一同爆炒,稍有辣味,一道很好下饭的菜。

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发表评论 评论 (2 个评论)

回复 mayimayi 2016-3-11 23:54
谢谢你的详细做菜法

有时, 看食谱, 还是不会做, 食谱不详细
回复 rosejyy2000 2016-3-12 00:18
mayimayi: 谢谢你的详细做菜法

有时, 看食谱, 还是不会做, 食谱不详细
也不能全是这么说,有的菜谱是为有基础的童鞋写的,也有些写时贯通性、通俗性不太好,每个人的感觉不同的。

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