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日志

猪肘片炒甜豆

热度 1已有 33 次阅读2016-3-30 08:22 |个人分类:猪牛羊|系统分类:美食天地| 猪肘片, 甜豆, 家常菜


在超市买几块咸猪肘子,解冻后叮熟切片,用来下酒很不错,也可以用来炒菜,有嚼劲,很爽口。

原材料:
咸猪肘1块
雪豆约300克
新鲜辣椒1只

调料:
盐1/2茶匙
白兰地1汤匙
胡椒粉1/4茶匙
细砂糖1/8茶匙

操作步骤:
一、把猪肘子叮热,切片,锅放油约1汤匙,放猪肘片在锅里爆香,不用洗锅,锅底留油;
二、将辣椒切圈、蒜头切碎,把蒜头放入锅里,也把几圈辣椒放入锅(不要放全部辣椒)爆香;
三、倒入雪豆,兜几下,放入剩下的辣椒,点入精盐1/2茶匙、细砂糖1/8茶匙,撒几下胡椒粉约1/4茶匙,兜均匀;
四、倒入猪肘片,攒入料酒,翻炒几下可出锅。


成品:


啰嗦啰嗦:
一、猪肘片爆过比较香,也可把少量油煸出来;
二、雪豆不要炒过火。

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