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日志

虾仁玉米青豆盖浇饭

热度 1已有 66 次阅读2016-4-2 10:51 |个人分类:粥粉面饭|系统分类:美食天地| 盖浇饭, 玉米, 虾仁

盖浇饭其实就是广东人说的碟头饭,把菜连着汁浇在饭的面上,吃起来很方便,不用往碟子里夹菜了,干净卫生方便,连碟子都省得洗了,呵呵。

原材料:
虾仁75克
玉米75克
青豆75克
红萝卜粒75克

操作步骤:
一、把虾仁去肠后切成粒,用盐1/4茶匙、料酒1/2汤匙、胡椒粉1/4茶匙和玉米淀粉1/2茶匙抓腌均匀,把玉米、青豆和红萝卜粒洗净滤水;
二、把玉米、青豆和红萝卜放入锅里,放少许油,煸干水,放盐1/2茶匙,稍炒过,盛起备用;
三、把虾仁粒中火滑炒,盛起备用;
四、将放玉米淀粉1/2汤匙、清水或高汤1/3杯、胡椒粉1/4茶匙、盐1/4茶匙和糖1/8茶匙放入小碗,搅拌均匀;
五、把碗汁倒入锅,中大火,烧至起泡;
六、倒入虾仁粒、青豆、玉米和红萝卜,关火,浇上芝麻油1茶匙,翻拌均匀后浇在饭的上面。


成品:


心得交流:
一、滑炒虾仁及肉片等,火不要太猛;
二、因为是做盖浇饭,汁要相对比平时炒菜多一些。

谢谢!!



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发表评论 评论 (2 个评论)

回复 北美生活网 2016-4-2 14:26
快餐又有营养~
回复 rosejyy2000 2016-4-2 16:50
北美生活网: 快餐又有营养~
4242,谢谢哦!

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