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日志

咸肉炒芦笋

热度 4已有 119 次阅读2016-4-5 09:44 |个人分类:猪牛羊|系统分类:美食天地| 咸猪颈肉, 芦笋, 家常菜


很喜欢买老美的Pork Jowl Bacon,很便宜,肉也很爽,根本吃不到肥肉腻腻的感觉,烹调起来很方便,连皮切片或丝,爆香后便可与其他蔬菜一起炒,所以,也算是快手菜的一种选择。

原材料:
咸肉约100克
芦笋约200克

调料:
盐适量
糖1/4茶匙
胡椒粉1/4茶匙
料酒1汤匙

操作步骤:
一、把芦笋切段,焯水,把咸肉切成细条状;
二、放在锅里,升中火,加2汤匙水左右,等水挥发去,油就差不多出来了,等油出来,再翻炒片刻,不用炒出太多的油,盛起备用,锅不要洗,留油;
三、再升大火,放入蒜片或蒜茸,爆香,倒入焯过水的芦笋,点放精盐约2/3茶匙和糖1/4茶匙,兜几下;
四、倒入咸肉,烹放料酒1汤匙,快速翻炒片刻可装盘。


成品:


经验分享:
一、焯芦笋时可放少许油和盐;
二、咸肉很省事,买回来的咸肉不用放急冻格,打开包装切去所需,剩下的咸肉,可以用密实袋装好入在冰箱比较冷的地方,如果用五花肉,又要解冻和腌制,五花肉在白区也不易买到呢。

谢谢!!


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发表评论 评论 (22 个评论)

回复 东风 2016-4-5 23:50
随手捻来都是菜~
回复 rosejyy2000 2016-4-6 07:32
东风: 随手捻来都是菜~
冰箱有啥做啥,呵呵,谢谢光临!
回复 安茗 2016-4-6 14:45
谢谢,下次也去试试咸肉
回复 rosejyy2000 2016-4-6 14:51
安茗: 谢谢,下次也去试试咸肉
谢谢支持!!
回复 安茗 2016-4-6 20:15
rosejyy2000: 谢谢支持!!
你在哪买的咸肉?
回复 及时雨 2016-4-6 21:12
安茗: 你在哪买的咸肉?
哪里是咸肉?是Bacon,老美吃早餐的
回复 rosejyy2000 2016-4-6 21:18
安茗: 你在哪买的咸肉?
Walmart有得买,包好一块一块的。
回复 rosejyy2000 2016-4-6 21:19
及时雨: 哪里是咸肉?是Bacon,老美吃早餐的
不是吃早餐的那种,是一块块包装的咸猪颈肉。
回复 安茗 2016-4-6 22:35
rosejyy2000: Walmart有得买,包好一块一块的。
太好了
回复 安茗 2016-4-6 22:37
及时雨: 哪里是咸肉?是Bacon,老美吃早餐的
明白了,是厚的那种,嘻嘻,达哥今天在念叨您,有空上来呵
回复 rosejyy2000 2016-4-6 23:02
安茗: 太好了
回复 rosejyy2000 2016-4-6 23:04
及时雨: 哪里是咸肉?是Bacon,老美吃早餐的
  是这种。
回复 东风 2016-4-7 02:05
rosejyy2000: 冰箱有啥做啥,呵呵,谢谢光临!
看你的帖子, 心里总在嘀咕, 哎, 你那位太幸福了~`
回复 安茗 2016-4-7 08:11
rosejyy2000:
有图更好,谢谢亲,太贴心了
回复 rosejyy2000 2016-4-7 10:17
安茗: 有图更好,谢谢亲,太贴心了
不客气,好东西大家分享嘛。
回复 rosejyy2000 2016-4-7 10:18
东风: 看你的帖子, 心里总在嘀咕, 哎, 你那位太幸福了~`
谢谢欣赏!!:)
回复 rosejyy2000 2016-4-7 10:18
安茗: 明白了,是厚的那种,嘻嘻,达哥今天在念叨您,有空上来呵
那个是达哥?
回复 安茗 2016-4-7 11:36
rosejyy2000: 那个是达哥?
村里的
回复 rosejyy2000 2016-4-7 13:02
安茗: 村里的
这个村的?是及时雨童鞋?
回复 及时雨 2016-4-7 22:10
安茗: 明白了,是厚的那种,嘻嘻,达哥今天在念叨您,有空上来呵
   我又发贴了
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