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日志

松软薄煎饼 Fluffy Pancakes

热度 1已有 61 次阅读2016-4-10 09:03 |个人分类:点心茶点|系统分类:美食天地| 煎饼, pancake, 早餐, 点心, 松软





偶尔去看看西人的美食网页AllRecipes,时不时会发现有比较精彩的作品,很合适我们家的胃口,不知道正宗不正宗,但只要美味健康,就顺手拿来照做,这款班戟(Pancake)比较特别,比较松软,也没有糖份,应该可咸可甜,喜欢咸的可加午餐肉、烤肉、香肠甚至咸菜,喜欢甜的可加糖浆、蜂蜜和果酱等,早餐午餐皆相宜。为了方便食用和美观,使用了一个4.5英寸的迷你平底锅来煎,成品斯斯文文的,挺可爱。

原材料:
鸡蛋3只
全能面粉1杯
牛奶1杯
泡打粉2茶匙

操作步骤:
一、把面粉和泡打粉混合均匀;
二、把蛋液打均匀;
三、在蛋液里倒入牛奶,搅拌均匀,再分三次筛入面粉,翻拌均匀;
四、在平底锅里刷一层薄薄的沙拉油,升中小火;
五、等到锅底稍热,均匀地注入蛋液,蛋液刚能没锅底或稍厚一点点为佳;
六、看到面糊里的气孔冒出来和底问的面糊凝固时;
七、才翻转另一面,总之就两面煎至金黄色即可。


成品:


小小心得:
一、配方里没有糖份,享用时可咸可甜,口味比较灵活;
二、在面粉与蛋奶液混合时,取好分两至三次来加粉,加粉后翻拌均匀后再加下一次面粉;
三、在煎饼时火不要太大,否则煎容易糊,也不要急着翻饼,等到底部的面糊凝固才翻,这样整个饼看起来会平整、均匀些。

谢谢!!


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发表评论 评论 (2 个评论)

回复 北美生活网 2016-4-10 17:34
这个不是可以买现成的吗, 那种放烤箱几分钟, 加蜂蜜。
回复 rosejyy2000 2016-4-10 18:42
北美生活网: 这个不是可以买现成的吗, 那种放烤箱几分钟, 加蜂蜜。
我没买过现成的,不过做起来也很快,如果有现成买我就不学了,那就没什么东西可学了。谢谢!

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