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[菜谱交流] 金针菇新吃法!不烤也不蒸,做法简单全家人都爱吃

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发表于 2018-1-12 01:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

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金针菇一定要煮熟再吃,否则容易引起中毒。将鲜品水分挤开,放入沸水锅内氽一下捞起,凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可,亦可作为荤素菜的配料使用3 Z' B! q. E1 t& k" i" [

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金针菇除底部老梗撕成丝备用。猪瘦肉切丝,加少许酱油,盐,淀粉拌匀稍腌  N% b2 N9 z2 Y) z! e  j$ o' E  v
锅里加水放油和盐烧开后倒入金针菇,再次烧开后立即捞出冲凉水。
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热锅下油,油热后,下姜末炝锅,下腌好的肉丝划散,炒至变色起锅备用
  ], ^$ L3 i1 C7 j, K 余油再次烧热,下金针菇,红椒翻炒,加盐,生抽调味+ B, M% {/ {, z3 A* r# Y+ P& z
倒入炒好的肉丝翻匀4 x! k% P! g( @  O5 w
淋少许辣椒油,撒上葱花即可9 K- U- _+ ?: E2 ]3 g
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说实话,我们家徐总虽然喜欢吃金针菇,但是呢,因为我跟孩子都不是很喜欢吃,就来客人的时候,我会做个香煎培根肉金针菇卷。所以,平时我家饭桌上是不会见到金针菇的。徐总为了配合我们的胃口也很少说想吃。
. g9 H9 U7 r2 A" D 孩子跟我说在在学校吃过这个,还烧成汤,虽然不吃这个菜但是汤还是挺好喝的,因为汤里有肉。好吧,孩子的关键点是汤里有肉就好喝,对吧。0 |3 ?) y' ?4 X1 K


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