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[教你学做菜] 我用这瓜包饺子,女儿一脸的嫌弃,出锅却连吃20个,还直呼没吃够 ...

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发表于 2019-10-24 00:30 | 显示全部楼层 |阅读模式

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饺子好吃,也得分馅料,什么素馅、肉馅、海鲜馅,只要你能想到的就都可以把它们做成饺子馅,这会菜市场上能包饺子的蔬菜,有韭菜、茴香、萝卜、白菜,不过今天这几样蔬菜我都不用,我用一种瓜来做饺子馅,把这个瓜的照片发给朋友们看,他们说是西葫芦,也有人说是南瓜,都不对,不知道你们那里叫什么。
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天气凉了,我们可以来进补滋补身体了,今天用羊肉和这个瓜做馅包饺子,秋冬季节多吃些羊肉,还是不错的,温补脾胃,还能抵御风寒,补气血,非常好的。3 E  E8 j! C7 I6 ?2 ~, Q5 }

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【羊肉北瓜饺子】0 b% s4 n3 ~0 D# E3 j* ~

食材:羊肉、北瓜、面粉、葱姜、油、盐、香油、生抽、老抽

具体做法:

1、羊肉和北瓜准备好,就是这个瓜,不知道你们那里都叫什么,怎么吃,我们一般就是做馅包饺子或者蒸包子来吃。4 n5 z* Q. J' {0 o% e- e. ^$ ?+ a5 m

2、羊肉剁成肉馅,放入葱姜末,生抽老抽、香油和花生油,然后顺着一个方向搅拌,要搅上劲,腌制一下入味。
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3、北瓜去皮去瓤,用工具擦丝,撒上些盐挤出汤汁,再剁碎,这种瓜一定要挤出水分,不然调好的饺子馅会出很多水的。
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4、把羊肉馅和北瓜搅拌到一起,最后加盐,调成饺子馅,一般加入蔬菜的馅料我都是最后一步才放盐,这样可以防止出汤,包的时候不好包,饺子易破的情况。
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5、面粉加水和成面团,和好的面团要醒上半个小时左右再用,然后擀成饺子皮。! O0 O0 ]; O% R% X2 h' K  `

6、拿一个饺子皮,包入羊肉瓜馅,然后包成饺子。6 c1 E5 a2 H5 T& q3 B

7、最后一步,包好的饺子煮熟,锅里加水烧开之后,下入饺子,水开倒入一次凉水,再盖上盖子接着煮,反复3次,饺子就熟了,捞出便可以吃了。: }1 [" q! i2 Z. ^1 q  x

羊肉北瓜馅饺子就好了,非常好吃非常香哦!开始说用这个瓜包饺子的时候,女儿一脸的嫌弃,说肯定不好吃,没想到出锅却连吃了好多个,还直呼没吃够!
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【小贴士】

1、煮饺子的时候为了防止饺子粘锅,在水里撒一点的盐,或者和面的时候在面粉里加一点盐,也可以起到防粘的作用。

2、羊肉好吃,但是有些人会觉得膻味重,所以在调饺子馅的时候,我们可以放些葱姜末来去膻味,或者蔬菜多放一些也可以。

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