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[手艺展示] 做疙瘩汤别再用筷子搅,学会我这1招,疙瘩圆溜溜,上桌就被抢光 ...

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发表于 2019-12-11 21:28 | 显示全部楼层 |阅读模式

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疙瘩汤这款菜品大家应该都是蛮熟悉的,这是我最喜欢的面食之一,口感十分的劲道,汤汁格外的鲜美,真的是从小到大几十年都没吃腻,相信与我一样爱吃这玩意的人,肯定还有着许多,今天要分享的东西,就是疙瘩汤的一款简易做法,希望大家都能够喜爱,做疙瘩汤别再用筷子搅,学会我这1招,疙瘩圆溜溜,上桌就被抢光。
                                                                                                           
【懒人版疙瘩汤】

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1、首先我们要准备上一个西红柿,仔细的清洗之后,咱们将其切块待用即可,个人觉得做疙瘩汤,西红柿绝对是汤头的第一选择,绝配!
2、借着我们就是起锅烧油,等油热之后爆香一下葱段,随后再将西红柿丁放到锅里面去,加上一勺食盐去煸炒,将西红柿的汁水都给炒出来,再然后直接加适量清水下锅,盖上盖子用大火去烧煮,将汤汁煮到沸腾即可。
3、趁着烧水的时间,咱们准备适量的面粉,放到盆子里面去,然后再准备上一个瓶子,里面装上清水之后,在瓶盖子上面扎几个孔洞,然后一边往里面射水,一边去晃动盆子。
4、晃动一段时间之后,所有的面粉应该都会变成小疙瘩,一个个都是圆溜溜的,而且是粒粒分明,不会有丝毫的粘连。
5、疙瘩做好之后,水应该也烧得差不多了,然后我们将疙瘩全部放到锅里面,再用勺子去搅拌一起,大约煮上两分钟,疙瘩就应该熟了。
6、然后开始调味的步骤,加上一勺麻辣鲜、适量胡椒粉、一勺蚝油、一把青菜,稍微煮一下,然后咱们淋入两个鸡蛋分量的蛋液,搅匀之后即可出锅。
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博读


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