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[菜谱交流] 冬至家人聚餐,这菜蒸一蒸,15分钟就好,又鲜又营养,停不下筷子 ...

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发表于 2019-12-23 00:28 | 显示全部楼层 |阅读模式

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很快就迎来冬至节气了,冬至也是二十四节气中一个重要的节气,我们当地人对冬至特别重视,冬至在我们当地也有“小年”的说法,过了冬至就算大一岁了。不同地区冬至都有不同的饮食习惯,北方地区有冬至吃饺子的习惯,我们当地冬至更爱吃汤圆。除此之外,我们当地人在很多重要的节日里都少不了要吃肉,鸡鸭肉和猪肉都是冬至不能少的。过冬至也有过小年的说法,因此我们当地冬至都会抽空回家跟家人一个团聚,吃个小团圆饭。% p5 {" S5 B+ M' i7 ?5 d9 q' B5 q

冬至家人聚餐,就少不了要大显身手了,平时不常回家,久久回去一次,肯定要亲自下厨给父母做一桌子拿手的好菜来孝敬父母才行,冬至马上快到了,你的聚餐菜单想好要做啥了吗?这里给大家分享一道非常适合家人聚餐,招待亲朋好友的蒸菜:南瓜蒸五花肉。蔬菜和猪肉的搭配,荤素搭配营养也更健康,而且用蒸的烹饪方法,既能保留食材本身的鲜美,营养不流失,好吃还不上火,是一道老少皆宜的健康美味。9 i5 k0 U3 `# I1 R2 q$ y4 H4 i

南瓜蒸五花肉的做法也非常简单,主要用来的食材就是南瓜和五花肉。不能吃太肥的肉可以选择瘦一些的,把五花肉切片后加入配料稍微腌制一下,南瓜切厚块,把腌制好的五花肉和南瓜摆盘好直接上锅蒸熟即可,摆盘上稍微花点小心思,这样就能做到色香味俱全了,是一道拿得出手的实惠家常蒸菜。冬至家人聚餐,这菜蒸一蒸,15分钟就好,又鲜又营养,停不下筷子;冷天最馋这道蒸菜,简单一蒸就好,营养口感互相搭配,鲜到流口水。接下来一起来看看详细做法吧。
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【五花肉蒸南瓜】——菜品特色:简单易做、营养蒸菜、老少皆宜、聚餐菜谱
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【食材】:五花肉适量、南瓜适量。

【配料】:生姜、大蒜适量、葱丝少许、枸杞2粒。

【调料】:盐适量、胡椒粉适量、生抽、蚝油、淀粉各适量。

— —【制作步骤】— —

第一步:五花肉洗净切片待用,切得稍微薄一些,这样蒸的时候更容易蒸熟。
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第二步:生姜大蒜洗净切碎待用。8 x) B+ a: o1 E% U  \' a, F

第三步:老南瓜去皮洗净切厚块待用。
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第四步:腌制五花肉,加入生姜、大蒜末、1勺蚝油、3勺生抽、盐少许、胡椒粉少许。
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第五步:将所有配料和猪肉一起搅拌均匀后腌制20分钟待用,将猪肉腌制入味。
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第六步:准备一个蒸盘,盘子中间放上几块南瓜做打底,然后一次将腌制好的五花肉叠加摆放在盘子中间。
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第七步:五花肉堆放在盘子中间,形式一个扣完肉的效果即可。
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第八步:接着在四周摆放上南瓜块,围成一圈,这样摆出来的效果更好看。6 F* Z, U5 Z% ?& A+ n( N

第九步:锅里加入适量的清水,将南瓜五花肉下锅隔水蒸。
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第十步:盖上盖子,锅上汽后蒸15分钟即可。
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第十一步:15分钟后打开盖子,南瓜用筷子可以轻松插入就完全熟透了。5 `: H  e; r1 N. {9 Z

第十二步:做一个芡汁,碗里加入1勺生抽、1勺蚝油、胡椒粉少许,少许清水和1勺生粉搅拌均匀,锅烧热下锅将芡汁炒至浓稠即可。0 J8 E6 J. r+ n1 v, f# ]

第十三步:把蒸南瓜的汤汁倒掉,将炒好的芡汁淋在五花肉上。  i2 W1 @+ }( H- w/ a

最后加入少许的葱丝和枸杞点缀提香,即可端上餐桌享用。这样一道家常版的:南瓜蒸五花肉就做好啦。这道蒸菜的做法其实并不复杂,但是出锅后色香味俱全,成本也不高,实惠营养又好吃,蒸一蒸,营养还不上火。五花肉鲜香入味,南瓜吸收了猪肉的鲜味也变得特别鲜香粉糯,酱香口味,老人孩子都可以放心享用。简单好吃的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

【小贴士】
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1、五花肉这里用的是本地的黑猪肉,看着有点肥,但是吃起来特别香,不能吃太肥的也可以选择瘦一些的肉。

2、南瓜建议切厚一些,这样蒸出来刚刚好,不容易散烂,卖相和口感也是最佳的。

3、蒸出来的汁水比较多,可以稍微倒掉一些,最后淋上自己喜欢的芡汁即可,因为是老人孩子都要吃,所以用枸杞来替代小米辣做点缀,营养更健康。

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