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[菜谱交流] 电饭煲焖鸡是我的拿手硬菜,做法简单味道足,年夜饭来一只,真香

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发表于 2019-12-29 03:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

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我家鸡从来不炖不烧,不加以一滴水,软烂入味,年夜饭餐桌我必做!只看到别人做电饭煲焖鸡,这也好那也好,心里总是怀疑,亲自做过吃过才真正深信不疑了,所谓:百闻不如一见,百见不如自己做这一件事情,如果你也在怀疑,跟我一起来做起来吧

市场买回家的公鸡,正八经把鸡的全身清洗干净,用多功能网红剪刀剪去鸡的指甲,鸡尾巴,还有鸡嘴巴,如果喜欢吃鸡头就把鸡嘴巴剪完,再从中间剪开,好好清洗干净,鸡总喜欢用鸡嘴巴接触地面不停地进食,难免有细菌,所以一定要清洗干净

鸡肚子里我们也要看看,掏出鸡肺,鸡血,这都是腥气的来源,该处理的部位处理干净后,再次用清水把鸡洗净

洗净的白条鸡我们用牙签在鸡的全身扎上洞,鸡的每一个部位,能扎全部都扎上洞,这样方便入味,接着在鸡的全身撒上盐,给鸡做个盐浴,全身给鸡按摩,鸡肚子里也要抹上盐,这样鸡才能充分入味

接着我们在鸡身上倒进生抽提鲜,料酒去腥,老抽上色,鸡精提鲜,蚝油,葱末,姜片用力搓洗鸡的全身,鸡肚子也同样不要错过,全部涂均匀我们倒进奥尔良腌料,继续给鸡按摩涂匀,有力气给鸡按摩10分钟,没力气6分钟也行,最后把葱段,姜片塞到鸡肚子里,这样既能增香又能去腥

按摩时间到了,我们用保鲜膜封住鸡,把鸡腌制1个小时以上,让鸡充分入味

电饭煲内胆底部刷油,取一个洋葱头,洗净后切成丝,放到电饭煲内胆中,铺平,洋葱有非常好的增香去腥效果,多吃洋葱对身体的别好,接着我们把切好的姜片,葱段,蒜片铺在洋葱丝的上边,橘子有增香去异味的效果,我也放了几个橘子瓣,橘子的好处真的是不用怀疑,出锅奇香无比呀!电饭煲焖鸡是我的拿手硬菜,做法简单味道足,年夜饭来一只,真香

腌好的鸡我们放到菜品的上边,向下按压紧实,把腌鸡的料汁我们也倒在鸡上边,我为了吃到更加美味的鸡,也放了几个橘子瓣在鸡上边,千万不要加水,橘子中有水分,白条鸡本身也有水分,直接把内胆放到电饭煲中,按下煮饭键的按钮,电饭煲按钮自动跳到保温,我们再焖5~10分钟,大约40分钟就足够了,掀开电饭煲的时候一定注意不要烫到手,一次没做的我保证你掀开锅盖就留口水,真的是太香了,掰一个大鸡腿,很容易就骨肉分离了,鸡肉特软烂特入味!看着就有食欲呀!

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