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[教你学做菜] 一个萝卜,2个鸡蛋,教你这样做馅饼,营养又美味

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发表于 2020-1-9 22:30 | 显示全部楼层 |阅读模式

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今天分享朋友们一款好吃的萝卜饼,不用开水烫面,也不用发面,做出的饼皮薄馅大,咬一口满嘴香,大人小孩都喜欢,作为早餐吃上一个,很过瘾,再配碗稀粥,非常完美,话不多说,下面是具体制作步骤,聪明的你看一眼就会,不信往下看。
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【盘龙萝卜饼】

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食材:面粉300克,温水180毫升,盐3克,萝卜一个,鸡蛋2个,粉丝一小把,十三香1勺,鸡精半勺,虾皮适量,油适量。
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步骤方法:

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1、准备好所有材料。面粉放盆里,加入少许盐,倒入50度左右热水,用筷子搅拌成面絮状。

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2、把面絮揉成面团,揉的时间不要太长,揉成就好。
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3、在揉好的面团表面刷上油,盖上保鲜膜饧1个小时。
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4、接下来做馅,可以用绿萝卜也可以用白萝卜,清洗干净,鸡蛋炒成粒,粉丝开水泡软。
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5、萝卜擦成细丝,放开水里炒1分钟,变软,捞出过凉水。
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6、焯好的萝卜攥干水分,再把萝卜丝切成段。

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7、将萝卜丝、鸡蛋粒、虾皮、粉丝切段放碗里,再放入葱花、蚝油、十三香、鸡精、盐。

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8、加2勺熟油,再加少许香油,用筷子搅拌匀即可。
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9、把饧好的面团放面板上,不要揉面,搓成长条,下8个大小均匀的剂子。
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10、面板上抹点油,把小剂子用手压开,抹上油面好往开展,面皮上放上萝卜馅子。
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11、再将面皮对折,把馅子包裹起来。

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12、包好后,撑长,把卷的面头揪掉,然后沿着往里卷。
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13、所有面皮包上馅子卷好后,也不用再饧了,轻轻压扁,因为皮很薄,别压破了皮。
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14、电饼铛锅底刷上油,开小火,放入饼坯,一定要小火,应为饼皮很薄,很容易烙糊,饼皮上面再刷点油,锁住水分。
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15、将饼两面烙至金黄,至饼熟,记得要多翻。

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以上是我给大家分享的盘龙萝卜饼做法,好吃又省事,喜欢吃的朋友快试试把。

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