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[教你学做菜] 快过年了,教你一道拿手菜,5块钱做一盘,上桌比红烧肉抢手,香

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发表于 2020-1-12 02:21 | 显示全部楼层 |阅读模式

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快过年了,你家年夜饭的菜谱列好了吗?这几天晚上没事的时候,我就已经开始在研究年夜饭做什么了,媳妇笑我打算得太早,其实算一下时间也不早了,现在打算一下,逛市场时碰到合适的食材也应该往家里置办了。鸡鸭鱼肉肯定是少不了的,不过,现在人们越来越讲究养生,加上平时也是大鱼大肉的吃,早就腻了!连平时最爱吃肉的儿子都要求今年的年夜饭要清淡一点,说起清淡,我首先想到的就是我们的胶东特色菜~凉拌白菜!

凉拌白菜,是不是很多人都没吃过?记得前段时间我拍了个凉拌白菜的视频,评论区都炸了!一片的疑问:白菜可以生吃?是的,白菜不但可以生吃,而且还特别好吃呢!凉拌白菜是我们胶东特色凉菜,逢年过节都少不了这道菜,而且还是一道上得了台面的菜,甚至在大饭店婚宴上都有它的身影,每次它都比其它菜先光盘,比大鱼大肉还抢手!
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这么抢手的菜怎么做的呢?一起来看看吧:快过年了,教你一道拿手菜,5块钱做一盘,上桌比红烧肉抢手,香!

【凉拌白菜家常做法】:
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1.白菜半棵不要白菜帮,取白菜叶子切成细丝放入大碗中备用,香菜切段、土豆一个去皮洗净后擦成细丝,胡萝卜半根也擦成细丝,刀功好的最好是切成细丝。

2.锅中加水烧开后加入一勺盐增加底味,然后分别放入胡萝卜丝焯水30秒、土豆丝焯水一分钟使其断生,捞出以后过凉开水,过凉开水可以使胡萝卜和土豆丝更加爽脆!
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3.调个碗汁:碗内放入适量蒜末、加入一勺白芝麻、适量盐、白糖、蚝油、味极鲜、米醋搅拌均匀即可。
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4.切好的白菜丝中放入香菜段,焯好水的土豆和胡萝卜丝,均匀地浇上调好的碗汁,然后搅拌均匀装盘。
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一道简单又可口的凉拌白菜丝就做好了,俗话说“百菜不如白菜”,家宴不要都是大鱼大肉了,推荐你试试这道下酒好菜,清爽可口,百吃不腻!每年过年我都要拌一大盆,数它最抢手!


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