点标签看更多好帖
开启左侧

[奢品] 这货也是奢侈品?

[复制链接]
发表于 2016-5-17 12:32 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
1 h' O3 v! u+ d% x8 [

  

, Y7 @. h5 d9 `

  不知道大家有没有听过世界三大饮品?如果没听过,那么小编今天普及一下,这三大占有率和排名都在最前面的分别是:咖啡,茶,可可。小编之前介绍过可可和红茶。

9 G% y9 f4 O* C1 p$ X* l; I" y3 D5 d

  

9 D& m1 c; A* k2 A% C. i

  今天小编打算介绍一下另一个知名度最高的饮品---咖啡。很多人喜欢咖啡不光是因为它口味的醇香,更是因为它有提神兴奋的作用。咖啡一词最早源于希腊语“Kaweh”,意思是“力量与热情”。

8 {7 e9 r) M$ i8 I- r6 u9 c

  

) E/ D0 o& _: p

  “熬制得最理想的咖啡,应当黑得像魔鬼,烫得像地狱,纯洁得像天使,甜蜜得像爱情。”这生动的描写出自法国杰出的外交家列兰。历史上很多名人都是咖啡迷,比如法国路易十五国王,拿破仑,伏尔泰,德国哲学家伊.康德等等。那到底是什么吸引了他们呢?

+ D5 Q G" v; k. X) c

  起源

& h! C( V1 g8 g N% {& F& [

  关于咖啡的起源有很多的故事版本,但最知名的应该就是牧羊人的传说。

, f' w$ x% \- T, ]) Q% e) l% J# B

  

. S& n5 ~( l& z: _ s

  据说在公元六世纪左右,有一位牧羊人,他时常将羊赶到伊索比亚草原放牧。有一天,牧羊人看见有些羊显的无比兴奋,雀跃不已,好似在跳舞。

4 K1 X' m/ _3 w) x

  

! A! k0 U& X% i( y1 s

  他觉得很奇怪,后来仔细观察,才发现原来是这些羊吃了一种红色的小果实才会兴奋不已。

E: _( R# R) I- B

  

+ V; Z" U8 H. O0 c6 b

  牧羊人也好奇就品尝了一些,发现吃了后,果然会让人精神倍增。这种咖啡豆后来被广泛分享,流传开来。

" e& w4 E6 r8 ^. l3 p

  发展

: }* I$ E& s) X6 P1 p

  据资料记载野生的咖啡树原产自非洲埃塞俄比亚西南部的高原上。当地的土著人最早把咖啡果实磨碎,然后与动物脂油融合在一起,撮成丸子,专给一些战士们享用,因为它能很好的补充体力。

. Y( ?2 y" d& m2 C# h; [7 W. ^

  

+ m" g; T( D: Q

  直到11世纪,才有人将这种果实煮水作为饮料饮用。又因饮用咖啡饮品能让人兴奋,所以很多不宜饮酒的人士,也喜欢喝这种饮品刺激神经来代替酒。

1 x5 p; Q* \* {/ n0 l& c' ^

  

" g5 e6 ?% m' | w, U$ q% o

  起初的咖啡树为野生,后来需求量变大,才开始有了人工栽培。最早开始人工种植咖啡的是阿拉伯人,到十七世纪为止,咖啡种植都是被阿拉伯人垄断的,所以价格也昂贵,只有贵族才能喝的起,咖啡豆甚至被称为“黑色金子”。

+ z2 g! f4 S$ h( r/ |+ b

  

, o7 t# {4 W# A' @

  直到17世纪末,荷兰人获得了咖啡树种,在印度尼西亚栽培成功。后又将咖啡种子带到巴西种植,而南美洲特定的环境非常适合咖啡的生长。大批量的种植,才使咖啡价格下降,成为大众都能喝得起的饮品。

8 i0 c& U8 i# M& O/ C! O2 f! u

  珍贵品种

6 s6 m0 ^# }8 Y# j' ~! z* W

  很多人一听说咖啡成了大众饮品,就觉得这变成的低端货了。但事实并非如此,因为种植的扩大,所以产量变大了,但咖啡的品质并不相同。

! v; c7 x" q' L2 p

  

( E1 z, \4 @. E9 D

  直到现在依然有很多高品质的咖啡豆品种,价格昂贵到令人咋舌,小编下面就介绍两种最著名。

, ~# Y- ?1 h% t6 H2 Q7 C- Z& T

  猫屎咖啡

9 h* c, `5 l/ [. [& F: {# f, T

  猫屎咖啡又名麝香猫咖啡,产于印度尼西亚,这是世界上最为珍贵的咖啡之一。

. {# h o& B3 q4 Z, H0 ~

  

& Y5 E$ C0 P. f8 d9 f

  不要觉得它的名字起得奇怪,因为这货是物如其名。它真的是从麝香猫粪便中提取出来加工完成的。

+ c& _! L" k. J5 c* w1 N h

  

5 @& J5 F4 U5 k: @( z; I6 |

  17世纪末到18世纪初,荷兰人在印度尼西亚种植咖啡,但他们严格禁止当地人采摘使用他们种植的咖啡豆。

' r" z+ ~( m5 p$ Z/ ]

  

+ C; E; V1 i. l

  不过很快当地人发现本地的麝香猫会食用咖啡豆,咖啡豆进入麝香猫的胃里后发酵,然后再由消化系统排出,因为麝香猫的胃不能消化咖啡豆,所以排出体外的咖啡豆多部分还是完整的,之后经过筛选,清洗,烘烤,制成成品咖啡豆。

1 K3 i3 k' Z5 M. [: B0 T

  

) M( ?) o6 C7 I

  而且麝香猫会选择果实饱满,最甜的咖啡豆食用,所以这算是前期的果粒筛选。经过猫咪胃里的发酵后,使咖啡有着不一样的特殊味道。

7 h8 k! E0 [, ?0 N8 ~- Q

  

. c( B$ Y9 b% O$ n. i

  猫屎咖啡豆目前的价格在2500-3000元每磅(454g),一杯咖啡使用的咖啡豆在10g左右,所以成本就在55元。而更精品的有的被卖到上万每磅。

% f- W2 B+ i8 ]8 P2 ^/ ~! O

  

8 R/ ]" G5 U; o

  利益的趋势,使得造假不断,据不完全统计,目前市面上的猫屎咖啡有80%以上为假货。即便是真的,也不再是原有猫屎咖啡的高品质。

) z0 [9 C! p0 J g. N. e) v

  

' W6 z/ p* U- ]

  很多麝香猫被捉来关在笼子里,由饲养的人喂食咖啡豆,逼迫它们每天吃下咖啡豆,是很痛苦的,所以小编并不鼓励大家追求这种高价咖啡,因为对动物的伤害都是利益的驱使。

% Q3 n" H O( Z& n2 U

  蓝山咖啡

- Y) ]3 T; Y7 H" m

  蓝山咖啡,产自北美国家牙买加。但并不是产自牙买加的咖啡都叫蓝山。

( b3 D2 w- b7 u! ^$ E

  

4 o3 d% H }3 g

  蓝山山脉位于牙买加岛的东部,在加勒比海的包围下。蓝山海拔2256米,是加勒比地区的最高峰。

2 E" @; p8 W6 }0 b1 w+ z/ w

  

9 Y0 _0 z1 y1 R; Q- q

  这里拥有肥沃的火山土壤,空气清新,气候湿润,常年多雾多雨。这样的气候十分适合咖啡生长。按照理论上说,产在蓝山海拔666米以上的咖啡,被称为蓝山咖啡,而海拔666米以下的则称为仅次蓝山的高山咖啡。

; N) q- t- f( F! K, m

  

& B# j! S! n8 ?; l: w. W

  而生长在牙买加境内,非蓝山山脉的咖啡,则被叫做牙买加咖啡。蓝山咖啡部分牌子,都以出产的庄园命名,比较知名的有瓦伦福德庄园,克里夫顿庄园等。

2 ?& O% y% k5 j g3 g- D% C

  

' n8 @3 Q0 h- ~( p

  蓝山咖啡不但口味浓郁醇厚,而且甘、酸、苦有着完美的搭配。苦味不明显,仅有适度而完美的酸味。

* a0 Z0 d) B4 W+ U

  

! E$ c: K- h n: t

  当然上边的因素决定了蓝山咖啡的好品质,但如今蓝山的高额价格,还有其它的很多原因。

6 E) t( \* X1 I/ d

  

; R1 l9 v J [' ^1 P

  1725年,由尼古拉·劳斯爵士将第一批的咖啡树种带到牙买加,在安德鲁地区进行种植。之后开始每年不断扩大产量,致使1948年,咖啡质量明显下降,加拿大的购买商拒绝续签活动。咖啡业面临重创。

3 H7 l* Q5 v3 l: E

  

2 a3 _1 x3 {3 H; ^6 D

  到1969年,日本资金的引入,才改善咖啡业的危机,使咖啡的质量开始提高。因为日本资金的介入,日本拥有了蓝山咖啡的优先购买权,甚至传闻,蓝山咖啡出产量的90%供应日本市场,而剩下的10%才销往其它国家。

2 ?( |. u/ s/ f5 D

  

' ?: Y5 M- P1 u6 H1 F% r5 h

  所以,不是价格高低的问题,因为蓝山咖啡的供应量永远都不足。小编不敢妄下论断,但这么少量的咖啡,怕不是随便一个咖啡厅都能喝到的吧。

" I, O+ i6 A0 J1 d- c4 f1 h; p

  

: S; }/ a8 I: B

  真正的蓝山咖啡豆在超市、批发市场上,甚至是到达牙买加也买不到,因为真正的著名庄园的蓝山咖啡只与固定的采购商合作。目前市面上常出现的蓝山咖啡,要么根本就是假的,要么就是牙买加地区出产的普通咖啡,总之真的少之又少。

/ a4 @! P0 [4 e6 O( v

  

6 x6 l! ~- I% [* {. e

  看看上边的两种知名咖啡,不得不感叹,原来高品质咖啡依然是奢侈品。不过小编还是要说,我们不要过分追求这种产量极少的稀有品,因为越稀少,作假也越昌盛,你花高价也不一定喝到正品。不如选择一些更适合自己口味的,不求最贵,但求最好!

, o. ?: ^: m/ d# V3 y' A

  爱奇艺重磅推出全新节目:任性说

3 r l4 f6 D9 X1 D* W& Z, \% [, l6 X" k- G

  中国珠宝设计教父任进

3 g! _$ o! _- p9 v

  跟你聊聊珠宝圈的那些事儿,

) V3 a% D1 a; d# E9 v2 h' V( |

  登陆爱奇艺,立刻观看!

2 o1 |$ [- b7 ^: I" k& [

  我们的微信公众号升级啦!

# s. b" x2 H: E. Y. y4 V6 i

  快来参与、分享、互动吧!

& u4 M9 r' U9 L

  一起聊好玩的珠宝,一起将快乐进行下去!

3 f$ x0 k* b) Z

  请搜索微信号RJ-studio

6 _' n1 m7 F; B$ ` {+ Z% z$ \

  或长按识别下图二维码关注任进微信公众号,

, y. n4 p8 q0 p8 E3 G

  欢迎阅读每周二的【任进下午茶】

https://www.beimeilife.com/北美生活网



转载请保留当前帖子的链接:https://www.beimeilife.com/thread-10726-1-1.html 谢谢

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
快速回复 返回顶部 返回列表