开启左侧

陕西让你流口水的面

[复制链接]
发表于 2015-5-14 04:14 | |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
咥面嚼醋泡辣子才是真会吃 . o$ j) V) j0 I7 {8 t1 W
稿件时间:2015-05-11 10:57 来源:新浪 + P" k) y/ n; `" \, t+ j* M
由于水土的因素,可以毫不夸张的说,陕西的面条怎么做都好吃,唯一的区别可能就在于“臊子”和配菜上的讲究。一品燃面是来这儿的必点,用脆嫩爽口的芽菜搭配剁的细碎的青椒丁、肉糜、花生碎和芝麻酱制成的臊子,面条是纯手工擀制的,Q弾筋道。吃的时候一定要叫上一碗醋泡辣子,里面搭配的生花生米酸香可口,细细一品竟然有奶油的香甜,兴坪绿辣子皮薄肉厚,嚼起来清脆酸爽拌着陈醋的酸香,挑逗着你的舌尖。端着大碗,边搅边吃,“吸溜”一口面条下肚,再嚼上一口辣子,酱汁的鲜咸、辣子的刺激和面条不断交融真是让人欲罢不能。
# Z' Y# t+ `! y) i- E; D. v7 F- T1 C3 O- Q3 s$ C  Q
7 o2 X9 b; s6 D$ T4 ~' c% N
2 n; o! F. ?9 Q
; V1 [) o9 |" K
8 o" z: [7 y6 q$ D3 c8 m
麦场冻肉像是可以吃的“琥珀”一样,添加了碎肉丁,文火慢蒸,一筷子加起来晶莹剔透,完全没有冻出来的气泡,口感细腻爽滑。
4 H' |( b% D2 p( J8 @* f3 E* N. p
3 }" c+ P8 T: E4 a6 p: \2 |' I6 T- o

/ B  m7 r. j/ y" C7 y! S
0 K% ^% q1 o7 b2 d6 ^0 @; h, X* |" S! _8 S" J( [- S% O
绞丝菠菜几乎每桌必点。翠绿的菠菜经过快速翻炒早已去掉了多余的水分,酸甜开胃。创新的加入了类似陕西特有小吃“麻叶”的油炸面条,菠菜的清爽化解掉了油炸面条的腻口,零食与蔬菜的混搭的相得益彰,一下就让你找到了小时候的味道。1 b$ I5 ?) ^$ Q1 O
8 W7 r1 l: `0 f" I2 a+ |+ r( B
/ i4 j/ P+ W  a7 b
1 B: q; A$ _! J8 t7 \& _: `/ m

3 W0 L; q3 j' ^( p4 O) \! o
% t3 V5 i! D) Z; a交通:乘坐公交车604路、205路在太白立交站下车,步行300即到。服务:服务生周到悉心,聘用的大都是陕西本地人说普通话的时候可能会比较慢,但认真呆萌感十分可爱,添面汤比较勤快。
! i# A: J$ p  m

转载请保留当前帖子的链接:https://www.beimeilife.com/thread-110-1-1.html 谢谢
快速回复 返回顶部 返回列表