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陕西让你流口水的面

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发表于 2015-5-14 04:14 | |阅读模式

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咥面嚼醋泡辣子才是真会吃
! X+ [1 H, h: ?7 B% N0 t4 O稿件时间:2015-05-11 10:57 来源:新浪 0 @# u& B. d. N, B! @# a) f
由于水土的因素,可以毫不夸张的说,陕西的面条怎么做都好吃,唯一的区别可能就在于“臊子”和配菜上的讲究。一品燃面是来这儿的必点,用脆嫩爽口的芽菜搭配剁的细碎的青椒丁、肉糜、花生碎和芝麻酱制成的臊子,面条是纯手工擀制的,Q弾筋道。吃的时候一定要叫上一碗醋泡辣子,里面搭配的生花生米酸香可口,细细一品竟然有奶油的香甜,兴坪绿辣子皮薄肉厚,嚼起来清脆酸爽拌着陈醋的酸香,挑逗着你的舌尖。端着大碗,边搅边吃,“吸溜”一口面条下肚,再嚼上一口辣子,酱汁的鲜咸、辣子的刺激和面条不断交融真是让人欲罢不能。
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麦场冻肉像是可以吃的“琥珀”一样,添加了碎肉丁,文火慢蒸,一筷子加起来晶莹剔透,完全没有冻出来的气泡,口感细腻爽滑。
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绞丝菠菜几乎每桌必点。翠绿的菠菜经过快速翻炒早已去掉了多余的水分,酸甜开胃。创新的加入了类似陕西特有小吃“麻叶”的油炸面条,菠菜的清爽化解掉了油炸面条的腻口,零食与蔬菜的混搭的相得益彰,一下就让你找到了小时候的味道。
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交通:乘坐公交车604路、205路在太白立交站下车,步行300即到。服务:服务生周到悉心,聘用的大都是陕西本地人说普通话的时候可能会比较慢,但认真呆萌感十分可爱,添面汤比较勤快。
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