开启左侧

一家获得007投资的中餐馆背后的故事

[复制链接]
分享到:
发表于 2016-5-18 10:46 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x

【编译李怡5月17日报道】美国国际公共广播电台(PRI)16日报道,丽安•钱(Leeann chin)在中国广州长大。她有9个兄弟姐妹。她的父亲拥有一家杂货店,从小她就被包围在食物中。她的家中有一位厨师,丽安经常跟着她在厨房和市场忙里忙外。

4 i7 N; K8 k; g# P! g. `- E

丽安的女儿凯蒂•钱(Katie Chin)是一位美食作家。她近期出版了新书,名叫《每日中餐烹饪:母亲厨房的101道食谱》("Everyday Chinese Cooking: 101 Recipes from my Mother’s Kitchen"。)

3 O0 v, y+ n1 M. |" h

“我的母亲被许配给在香港的父亲时,她才18岁,”凯蒂说。“她搬去那个陌生的地方,谁都不认识。虽然小时候经常给厨师帮忙,但她其实不懂怎么做饭,因为从来没有亲手实践过。”

7 W: N* g: i4 L2 {. C

“所以她必须自学。她的婆婆很苛刻,总是在抱怨。所以她就躲进厨房,把做饭当做一种逃避的方式。”

2 u% E2 S3 [& G" {5 S

凯蒂的父母在1956年移民至美国明尼苏达州,当时那里几乎没有亚裔。

) b" H3 s) N- [! P+ [

丽安告诉她的女儿,当时她坐在地下室里一直哭泣。因为她不会说英语,周围气温达到零下10度。她所住的社区里大部分为挪威人和斯堪的纳维亚人。此外,丽安根本找不到卖姜的地方。

9 n' R6 z+ c0 @9 I1 y

于是,丽安突发奇想地开辟了一片菜园。她种了豆子、白菜、茄子。慢慢地,这些食材使她能够做出想要的饭菜了。

* S c1 i& \( m1 I3 d

“我母亲在中国学会了如何缝制衣服。所以她通过担任裁缝,每小时能赚0.05美元。她还要抚养5个孩子。她会给我们做很棒的广东菜,但我们却想吃汉堡,”凯蒂说。

" ]5 V5 j/ S9 Y

“有一天,她准备招待一些做衣服的客户。他们难以相信她做的食物是多么精美。因为在那之前,他们只吃过炒面、杂碎。他们鼓励我母亲开办烹饪班或提供餐饮服务。”

) d: d- e5 T- e7 f2 s6 z# X/ i5 ?

母亲的餐饮服务开启于地下室。凯蒂回忆,当其他孩子都去商场或公园玩滑冰时,她却只能在地下室帮忙炸猪肉片。

9 k; m4 q! Z/ m4 Y$ w$ L6 b8 J/ W! a

“我们凑钱开始了这项事业,这是中国人做事的方式。母亲变得很受欢迎,还遇到了一位社会名流。她鼓励母亲开办属于自己的餐馆,并且设法得到了明尼苏达双城队(职业棒球联盟)的老板和在007系列电影中扮演詹姆斯·邦德(James Bond)的肖恩·康纳利(Sean Connery)的投资。”

) r3 y0 @: o" v

丽安•钱连锁餐馆诞生了。到了上世纪80年代,通用磨坊公司(General Mills)花了上百万买下了它希望将它推向全国。不过,推广活动停滞了,钱家又把餐馆买了回来。2007年,钱家又再次将餐馆出售。

( \. J) t# M7 O; {6 b

当初凯蒂并没有打算在将来从事食品业。她学习了市场专业并搬到了洛杉矶。

" c) V% R5 p+ w: t" r) U

“有一天我打算为一些客户办个派对。但我已经忘记怎么做饭了,”凯蒂说。“所以我叫来了我的母亲。她坐着飞机,带着速冻柠檬鸡来到我家,做了一整桌的美食。我的客户以为这些都是我做的。”

/ N; C# E1 H1 J. b2 A( Y/ w

几年前,丽安被诊断为肺癌。在养病的这几年,她将烹饪的知识一一教给凯蒂。

/ O; B* {0 O% k$ k- D2 J8 @, J

“在厨房一起做饭的日子,她终于开口向我讲述了这些年来她经历过的艰难困苦,比如,嫁给一个完全不认识的人,拥有一个傲慢严苛的婆婆,以一个少数族裔女性的身份开启一段事业,还处处受到歧视。”

- d# `' f2 u" d

丽安去世前,凯蒂去了医院。“我的姐姐叫了救护车。当他们将母亲抬上车时,她对我姐姐喊道:别忘记吃灶台上的猪肉片。”

; K) {# c9 a# C% v& k9 |5 v w

(编辑:张杨)

来源:侨报美国新闻

转载请保留当前帖子的链接:http://www.beimeilife.com/thread-11030-1-1.html 谢谢!

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
快速回复 返回顶部 返回列表