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开胃小菜 自制酸辣凉粉

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发表于 2015-5-14 03:20 | |阅读模式

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简易清爽开胃小菜 自制的酸辣凉粉
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外食时经常会点这道菜,酸酸辣辣很开胃。自己动手制做其实很简单,绿豆淀粉加水就可以搞定,只是这绿豆淀粉我们这的超市里竟然遍寻不到,只好依靠某宝才算满足了一回。
材料:绿豆淀粉60克、水650ML
做法:
1、绿豆淀粉加水调成稀糊,要调到粉没有结块为止。
2、将稀糊倒入锅中,小火烧开。
3、中途不停搅拌,直到淀粉糊变透明关火。
4、倒入大碗里,碗里可适当涂点食用油好脱模。晾凉后切块就可食用(可放入冰箱冷藏2小时口味更好)。
5、调汁:可按口味适当调整。
用料:老干妈豆豉辣酱、辣油、醋、糖、盐、香油、蒜、葱丝,淋到切好的凉粉上就可以吃喽。
1、洗净香葱叶
2、将上面一层用刀从头到尾轻轻的划开一下,并用刀背轻压。
3、从头到尾的卷起来,前面压过的现在卷就不会断了
4-5、把卷好的葱叶,切丝
6、切好的葱丝放入清水一泡就卷起来了
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