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味蕾带你去台湾之甜品篇

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发表于 2016-5-19 14:59 | 显示全部楼层 |阅读模式

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很早就知道台湾的夜市出名、小吃出名、便当出名,心心念念的各种美食与小吃,踏上了宝岛台湾。虽然这一路尽以吃为主线奔走于城市间,也研究了很多网上N多“撑死在台湾”“台湾你不得不吃”等等分享,去前也抱着必吃的决心,但胃只有一个,一日最多三餐,所以干脆就近解决,不放过看到的美味就好。其实台湾的街边小馆随便哪家都适合去吃,店铺虽旧却不会污油肮脏,店铺虽小也绝不会疏于味道。所以其实你完全不用跟着攻略提到的店一家一家的去找去吃,因为路途的奔波会让人的期望值过高,反而会影响你对食物的判断,所以倒不如放慢脚步,一边体会这个城市带给你的感受一边去发现沿途的美食。只要记得一点,在台湾绝对值得排队哦!也就是说只要看到有排队的店,那么选它就对了哦~

*甜品篇*

台湾绝对是一个烘焙爱好者的天堂,手感烘焙的面包比比皆是;满街都是无添加剂纯天然动物奶油的蛋糕甜品;就连伴手礼冠军的点心都是保质期不过30天左右的无防腐剂产品!这不都是烘焙爱好者们追求的健康家庭品质,而在这里却是垂手可得的滋味,生活在这里多么让人放心哦!所以就先从甜品开篇,为大家介绍一下一路上吃到的美味吧!

很多人从桃园机场坐大巴到达台北的第一站都是“台北车站”,这个桔色屋顶仿古型建筑,是城市里重要的大型交通枢钮,在这里可以方便的搭乘捷运(地铁)、高铁、台铁;大部分的轨道交通都是在地下的,所以这座建筑的地上部分,除了售票之外,就是一个大型的购物广场了,而它也有一个温柔的名字叫作“微风”。在这里就隐藏着大大小小各种各样的甜品店,琳琅满目每一样都想尝试一下!再三取舍之下,挑了两家来吃,剩下的味道就等你自己来体验喽!

最最出名的一家就是“现做起司蛋糕”了,每天都要排队,每人限购一个,都是新鲜出炉还微微发热的轻乳酪蛋糕,虽然这么高的人气,但是售价只要199NT,价格低到让人不敢相信,而且是7寸圆型轻乳酪蛋糕哦!不要以为价低品质就不好,相反,蛋糕的口感整体非常绵密,芝士味道十足,而且也蛮有份量,好吃到流泪的那种哦!

颜色烤的刚刚好的轻乳酪蛋糕,上面烙上了店家的LOGO。(表面的小褶皱是被盒子里保湿的软布压的,虽然被压到,但都没有粘掉表面,说明表皮干燥度也合格!)

细腻平滑的切面,就算是塑料刀也没有什么粘连,软硬度刚刚好哦。而且也不会过于甜腻,7寸的蛋糕售价199NT,价格也非常亲民。

记住这家店的门脸和包装袋哦,大多数时候都是要排队的,而且一人限购一个,是不是再也不用恨那种排到你,前面的阿姨却把所有剩下的都包圆的场景了!

第二家选了“梦卡朵”,吸引我的是它家圆润可爱的卷,一眼看到就爱上了,这不是可爱的小山卷么!上色这么均匀这么正,奶油饱满,优雅的“の”字型,让人疯狂了!其实我第一次看到它的时候并没有尝试,当时买了现做起司蛋糕,只是拍了这张,晒给朋友看之后,大家都对它称赞不已,所以第二次经过这里,就绝对要拿下它尝试,果然没有让人失望哦!天然奶油的香气让人忍不住在口腔里回味,蛋糕卷的口感扎实而柔软,总之真是各种好吃!一定要试~

神户牛奶卷的包装盒,名片上有食用需知。

盒子里有2个保冷袋,都是购买的时候才放进去的,冻的硬硬的。卷卷也有独立的塑料包装,很好的考虑了卫生问题。

卷身上均匀的上色及筛洒的糖粉,十分诱人。

看看侧身组织,非常鲜甜的动物奶油香气,打开包装就飘出来了。这个售价310NT。

另外一家还有动物园系蛋糕卷,怎么那么萌呢~遗憾的是没有尝试吃,真想留在这里不走了,一天试一家的吃下去~HOHO

再一家就是在微博上小有名气的克劳蒂杯子蛋糕了,她家目前在海南和江苏都已经开店,这次来台,当然要拜访一下台北的店铺喽!为了它特意跑到诚品信义店,想不到也有意外收获,信义诚品店里的烘焙、美食类的书籍非常的多,陈列区也非常大,比起24小时营业的敦南诚品这里简直就是美食爱好者的天堂,很多国际大师的译版书、原版书,还有台湾当地有名气的烘焙大家的书籍,虽然价格和淘宝上差不多,但是拿到手里就不舍得放下,所以当然也要收几本在台湾卖的台版书喽!克劳蒂也有出版一本杯子蛋糕的书,不藏私分享了一些杯子蛋糕的做法,关注微博@克勞蒂杯子蛋糕

包装袋子,可爱的小天使标志

巧克力杯子蛋糕。topping是意想不到的巧克力味,没有普通巧克力的甜味,我期待怀疑这是可可粉和某些轻味奶酪调出的味道,完全不会甜过头,但又不失巧克力的味道。售价80NT。

红茶古堡,杯身里有茶叶夹杂在里面,糕体也不会过于扎实,顶部的奶油也不甜腻,整体很顺口哦。60NT。

临走前拜的这家是一家冰淇淋店:雪王冰淇淋,店里有73种口味的冰激淋出售,招牌上写着“知味人士下马品尝”,这里不止口味新奇特,其实也是一共自1947年就开始创办的老字号哦!这里有各种口味供客人选择,包括坚果、水果、辛香、滋补、蔬菜、美颜、茶品、酒精、其他等九大类,口味也以咸的、辣的最为著名。以下是摘自店家官网的介绍,可以感受一下台湾人的经商之道哦:

“位在中山堂旁的雪王冰淇淋,之所以聲名遠播,

除了是間年過百半的老店外,更重要的是,

提供了坊間少有的鹹口味冰淇淋。

「小時候家裡很窮,根本吃不起冰淇淋,

卻對滑順腴口的冰淇淋無法忘懷,從小便下定決心,

長大後一定要學做冰淇淋。因緣際會下,有機會前往日本學藝,同時取得技術;民國36年,便開了這間店。」80歲的第一代老闆高日星,說了一口流利的日文,侃侃而談當年與冰淇淋結緣的往事。

雖然高日星的日語說得比國語好,面對日本媒體來採訪,

卻堅持以不怎麼輪轉的中文回答。「我們老闆很愛國,幾年前,

曾有日本人要來採訪,高日星告訴對方,採訪過程只能說中文,如果不會說,就找翻譯人員。」掌店數十年的婆婆表示。

「小姐,給我一分肉鬆冰淇淋。」店長邊挖邊說,在鹹冰淇淋中,

就屬肉鬆口味的年代最久,推出已有20多年。

以新東陽肉鬆為食材,每吃一口,都嘗得到肉鬆。以黑麻油製成的麻油冰淇淋也很獨特,屬於鹹冰中的中級班;自認為高級班的人,可嘗豬腳冰淇淋,連骨帶肉燉熬而成,再瀝去豬骨後製成冰淇淋,富有濃厚的膠質營養素。

當初會製作鹹冰淇淋,

最主要是供應給想吃冰淇淋卻不能碰糖分的人;

為了讓這群人也能滿足口腹之欲,高日星才開始研究。「老闆,有沒有某某口味的冰淇淋?」每當有客人反應想吃什麼口味的冰淇淋,喜歡東嘗西吃的高日星就開始進入研發期,日積月累,才會有現今78種口味。有些像香菜、豆干、百草、蓮花豆、芹菜等口味,在反應不佳後,已經不做了。

大體而言,甜口味的冰淇淋較廣為人所接受,像是賣了超過50年的

綠豆冰淇淋,「我吃了數十年,都吃這一味。」

年約50歲的老伯伯說。喜歡吃水果類冰淇淋的人,最適合來這裡,超過20種的水果口味,讓人眼花撩亂。招牌水果冰淇淋為西瓜口味,選自台東的紅肉西瓜,顏色偏橘,吃得到西瓜籽;隨著時令還會推出荔枝、芒果口味;其他,還包括釋迦、芭樂、鳳梨、哈蜜瓜等。除此之外,店裡的冰淇淋還可約略分為能美顏的冰淇淋,像紅蘿蔔、蜂蜜口味;以芥末、咖哩、辣椒等香辛植物製成的冰淇淋;茶品類冰淇淋有烏龍茶、杭菊;九層塔、薑汁、玉米等蔬菜類冰淇淋;還有含有酒味的竹葉青、烏梅酒、台啤等酒類冰淇淋,酒精濃度最高的為58%金門高粱冰淇淋。(台北市武昌街一段65號,02-2331-8415,12:00﹣22:00)”

我保守的挑战了肉松味、芒果味和芋头味。肉松味是咸的,吃起来非常特别,而且真的有肉松在里面哦,口感丰富;芒果味偏酸,吃得出是芒果的原味,没有加太多的糖;芋头味也很香,是那种芋头的香气,而非香芋香精的味道,所以颜色上也比较平实。下次来一定挑选绿芥茉和猪蹄味!

肉松味,明显可以看得到肉松哦,咸咸的味道让人入口难忘。

细腻香滑的芒果味道,清爽的很。

芋头味,可以吃得出芋头的香甜。

价单,相对台湾其他美食的价格是显得小贵,但是和内地比起来,仍是很体贴的!

装满各种味道冰淇淋的冰柜,颜色都是那么自然纯朴,看起来就很天然。

另外伴手礼方面尝试了朋友推荐的糖村牛轧糖,真的不同于我们吃过的牛轧糖哦,糖拿在手里蛮硬,但入口就非常软,切面夹杂着大颗的杏仁粒,极短的保质期提醒着我们它没有添加剂而且含糖量不会很高哦!

高大上的店铺。

四种口味,各种好吃。

永康街有着太多知名美食,且不论大名鼎鼎的第一家鼎泰丰、永康牛肉面,光是门脸非常明显的思慕昔就很有看头了。门脸的柱子上写的永康街15号,远远的就告知大家这里的位置,满眼的黄色也让人非常容易联想到芒果。店里全是漂亮的MM,而且很多日本游客按照他们的攻略书上的介绍跑到这里哦~可见这家店有多名。

远远的就看到地址的招牌。

超级大份的草莓雪酪和芒果雪奶酪,共计330NT,其实两个人吃一碗就可以了,台北天气热,一个人吃一碗也OK,只是没有肚子吃别的东东喽。

一路上还看到各种甜点,但终因胃口有限不能一一尝试,所以美味的台湾也在期待你的尝试哦!欢迎分享美食日记。



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