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[国际新闻] 啤酒还是咖啡? 悉尼咖啡馆用酿酒方法做冰咖啡

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发表于 2016-5-20 12:21 | 显示全部楼层 |阅读模式

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这家咖啡馆用酿酒方法做冰咖啡。(图片来源:澳洲网)
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8 l; w* Y) e3 Z/ ?/ O    5月20日电 据澳洲网报道,悉尼有一家咖啡馆制作出来的冰咖啡看起来就像啤酒一样,而且这里的咖啡师不仅用啤酒杯装咖啡,还用酿啤酒的仪器制作咖啡。& Q9 x8 c# z2 c# \' X/ J
  这家神奇的Danes Specialty咖啡馆位于Brookvale地区,店主杰克森(Paul Jackson)采用了一种冷凝技术,用制作啤酒的工艺来制作冰咖啡。
# \2 z/ U( n  S  Q  E  “我们想做一些不一样的咖啡,”杰克森说,“所以我们发明了一个生产线,专门生产冷凝冰咖啡,然后加压把它们储存在罐子中,打开水龙头就可以品尝到新鲜的冰咖啡。”
( m/ D1 z/ h- ~- r5 |6 K  报道称,杰克森这个点子来源于自己之前设计的一套制作浓缩咖啡的设备,该设备还获得过设计大奖。为了制作出口感上乘的咖啡,杰克森会把咖啡豆先浸泡在冷水长达10个小时,然后经过过滤和瓶装浓缩,将咖啡豆变成液体,再与水或者冰水混合就可以直接饮用了。

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  据悉,现在冷凝咖啡已经成为人们最喜欢的一款咖啡,咖啡师会在咖啡中并注入氮气和二氧化碳,提升喝咖啡的口感。

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