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小龙虾怎么吃才是正确姿势!吃货们必备!

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发表于 2015-5-14 03:29 | |阅读模式

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小龙虾怎么吃才是正确姿势!吃货们必备!
9 T9 t! |/ b, _8 R0 u% H: s  又到了吃虾的季节,吃了这么多年虾,你真的会吃虾吗?传授给大家一份祖传吃虾攻略!8 W+ C. a2 y$ I: q5 L6 H

  K* a4 [; W3 v. G0 [; J  吃虾攻略第一式:分公母吃了这么多年小龙虾,很多人应该不知道小龙虾还有公母之分,让我们一起长知识。% j8 l1 L7 L+ u  P9 `& f" y

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  吃虾攻略第二式:看大小5 V6 ?+ l7 T- b( D& p! }9 R

3 `6 _( u/ m. j- T" g  常年吃小龙虾的朋友都知道,小龙虾个头越大卖的越贵。下面就拿生活中常见的物品比较一下,带大家看看不同体重的小龙虾大概都是多大。$ L5 f2 x2 p: L: o& @

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/ W, j9 q2 E9 D/ h' G! c; b  吃虾攻略第三式:看鳃辨干净: S2 }( a/ Y3 ]6 M8 K

9 _5 P" z" L" I% ]  小龙虾业内人士都知道,判断一只虾干不干净,得看虾鳃够不够白。因为鳃是小龙虾的呼吸器官,水里的杂质都要经过鳃的过滤。养在浅水区的虾因为水中杂质比较多,鳃都会发黑。而只有在深水湖中养殖的虾才会拥有干净的鳃以及干净的心灵。
7 b* j4 A6 d( j& ~- }- }1 w9 S如果生长环境不干净,洗刷多少次也不能洗掉虾儿内心的不纯洁的。那么怎么判断什么样的虾鳃算白鳃,什么样的算黑鳃呢?
1 Y" S' O" |: L) X, P- t  吃虾攻略第四式:剥虾大法
. {4 s. J- A8 [' ?7 O" e5 }  吃虾攻略第五式:咬头吃黄
# c$ ~- X6 M1 E7 ^3 H, Y  虾黄营养丰富,是虾身上最宝贵的地方,一般位于虾头位置。怎么吃虾黄才最爽?来看图:
1 n- R( y# O4 y* `8 s. h  照着图示位置一口咬下去,小龙虾的酱汁混合着鲜美的虾黄,这味道,怎一个爽字了得!(需要注意的是,只有去过头的虾才能这么咬,虾头前部的胃囊是不能食用的)* {, R8 W; k+ P1 ]" N6 L8 D
吃虾攻略第六式:剥虾尾$ i$ m, v, A$ r/ |; u" ?" y
  龙虾好吃,壳却难剥。来看看祖传攻略怎么剥:) L/ A6 I2 c  ^) t6 w. j
  将虾尾的壳捏过后,剥起来就容易多了~(捏的时候要小心,不要被虾壳弄伤手指哦~)
9 ~( h! O; k& m  }4 P7 A$ a  吃虾攻略第七式:分辨鲜虾和冻虾冬季小龙虾产量比较少,一些商家就会在夏天时冻一部分虾冬天卖。冻过的虾和新鲜活虾怎么分辨呢?
& a; Q, i! M! j* [" J  吃虾攻略第八式:抽虾线
9 H) F* X9 z' [# a1 R7 E& I: n  大部分卖小龙虾的商家会在制作之前把虾线去掉,但是这样做的话会使虾肉松散,影响口感。为了尝到最鲜美的口感,吃货们可以来get一下抽虾线的方法。
) M  O+ j9 Y, y7 T) J& y& ^: n6 o  虾线就在图示位置,找到后就可以把它挑出来了~专业的吃货一般能抽出一整根完整的虾线~
% M& m8 O9 B" n1 N3 t# F  虾线抽掉后背上的那块白色的皮不要扔,那可是虾身上虾青素最多的地方。虾青素具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、预防心脑血管疾病的作用。& \0 {% o5 R" |; g
  吃虾攻略第九式:吃青虾; W. K- Q/ v4 w
  专业吃货都知道,小龙虾分青虾和红虾。青虾活虾颜色发青,红虾比青虾颜色略深。一般只有在五月中旬以前才能吃到青虾。这个时候虾刚脱完壳,壳比较软,肉比较水嫩,营养价值较高。做熟后红色较浅,略微发黄,如下图:6 N' p, t8 o; I( ?0 Z( D
  以上就是吃虾攻略的全部内容了,是不是觉得吃小龙虾也是一门学问呢?( ^. Z0 R; [- C9 K

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