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小龙虾怎么吃才是正确姿势!吃货们必备!

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发表于 2015-5-14 03:29 | |阅读模式

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小龙虾怎么吃才是正确姿势!吃货们必备!& L! }) X) @: @8 b
  又到了吃虾的季节,吃了这么多年虾,你真的会吃虾吗?传授给大家一份祖传吃虾攻略!% [7 r( ^+ G4 I; R! x

) m9 r$ s( J% E; ^9 e0 N  吃虾攻略第一式:分公母吃了这么多年小龙虾,很多人应该不知道小龙虾还有公母之分,让我们一起长知识。( p6 n2 A" U2 a5 L. F1 F
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  吃虾攻略第二式:看大小  n" r( Y/ p1 j) O4 c# G

7 s% `6 b& _: N; Y: G' u  常年吃小龙虾的朋友都知道,小龙虾个头越大卖的越贵。下面就拿生活中常见的物品比较一下,带大家看看不同体重的小龙虾大概都是多大。
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  吃虾攻略第三式:看鳃辨干净
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' G0 U; K# D/ n. j- x1 M4 j  小龙虾业内人士都知道,判断一只虾干不干净,得看虾鳃够不够白。因为鳃是小龙虾的呼吸器官,水里的杂质都要经过鳃的过滤。养在浅水区的虾因为水中杂质比较多,鳃都会发黑。而只有在深水湖中养殖的虾才会拥有干净的鳃以及干净的心灵。
' V$ m5 s6 ]: C  P' N5 M$ x& F- A如果生长环境不干净,洗刷多少次也不能洗掉虾儿内心的不纯洁的。那么怎么判断什么样的虾鳃算白鳃,什么样的算黑鳃呢?
: o. _1 T+ w/ L8 C  吃虾攻略第四式:剥虾大法
& @" a, ^" t; P3 E1 w  吃虾攻略第五式:咬头吃黄6 W& N. r: `7 q+ k5 Z' e, p; z
  虾黄营养丰富,是虾身上最宝贵的地方,一般位于虾头位置。怎么吃虾黄才最爽?来看图:
5 x; B9 ]) @& ?' \% F+ r# V+ n  照着图示位置一口咬下去,小龙虾的酱汁混合着鲜美的虾黄,这味道,怎一个爽字了得!(需要注意的是,只有去过头的虾才能这么咬,虾头前部的胃囊是不能食用的)
; Q) _5 S. d0 X$ {6 [吃虾攻略第六式:剥虾尾
- [2 T  f3 K5 Y. C  龙虾好吃,壳却难剥。来看看祖传攻略怎么剥:( k/ b8 R6 y( E7 d
  将虾尾的壳捏过后,剥起来就容易多了~(捏的时候要小心,不要被虾壳弄伤手指哦~)$ x6 M, Q) R4 r4 }( Q" |7 j
  吃虾攻略第七式:分辨鲜虾和冻虾冬季小龙虾产量比较少,一些商家就会在夏天时冻一部分虾冬天卖。冻过的虾和新鲜活虾怎么分辨呢?
2 @: H( v7 a& o) w5 @% {! |) m  吃虾攻略第八式:抽虾线
* }7 ^( @( R% u0 D  大部分卖小龙虾的商家会在制作之前把虾线去掉,但是这样做的话会使虾肉松散,影响口感。为了尝到最鲜美的口感,吃货们可以来get一下抽虾线的方法。
' s% O/ x$ \; b4 d" g/ }' s  虾线就在图示位置,找到后就可以把它挑出来了~专业的吃货一般能抽出一整根完整的虾线~# l  G: F3 Q1 v& {" ~: T& [
  虾线抽掉后背上的那块白色的皮不要扔,那可是虾身上虾青素最多的地方。虾青素具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、预防心脑血管疾病的作用。% S( Y  z* _8 V& j# C; q
  吃虾攻略第九式:吃青虾
& m) ~3 U0 ~6 Y* J- a# w  专业吃货都知道,小龙虾分青虾和红虾。青虾活虾颜色发青,红虾比青虾颜色略深。一般只有在五月中旬以前才能吃到青虾。这个时候虾刚脱完壳,壳比较软,肉比较水嫩,营养价值较高。做熟后红色较浅,略微发黄,如下图:
1 }8 G, i% @4 h$ @  以上就是吃虾攻略的全部内容了,是不是觉得吃小龙虾也是一门学问呢?! b0 R& U3 M  L) w; \
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