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小龙虾怎么吃才是正确姿势!吃货们必备!

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发表于 2015-5-14 04:29 | |阅读模式

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小龙虾怎么吃才是正确姿势!吃货们必备!
: r' F- n2 c4 B- A3 r  又到了吃虾的季节,吃了这么多年虾,你真的会吃虾吗?传授给大家一份祖传吃虾攻略!7 O. r8 b" e, k0 c: Q! _' e
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  吃虾攻略第一式:分公母吃了这么多年小龙虾,很多人应该不知道小龙虾还有公母之分,让我们一起长知识。0 i4 E7 C4 r* t

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  吃虾攻略第二式:看大小0 U' p1 l, [: F; W$ f3 x

! V. n) A: K1 h) j' b  常年吃小龙虾的朋友都知道,小龙虾个头越大卖的越贵。下面就拿生活中常见的物品比较一下,带大家看看不同体重的小龙虾大概都是多大。9 l& u+ Y7 o2 o9 O1 L. O

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  吃虾攻略第三式:看鳃辨干净( r) U2 J) y0 I8 v- @+ X4 n: P

. }9 W0 a2 b1 W. N( _. `  小龙虾业内人士都知道,判断一只虾干不干净,得看虾鳃够不够白。因为鳃是小龙虾的呼吸器官,水里的杂质都要经过鳃的过滤。养在浅水区的虾因为水中杂质比较多,鳃都会发黑。而只有在深水湖中养殖的虾才会拥有干净的鳃以及干净的心灵。
  v  F- V  p) Y" \. b如果生长环境不干净,洗刷多少次也不能洗掉虾儿内心的不纯洁的。那么怎么判断什么样的虾鳃算白鳃,什么样的算黑鳃呢?- c6 Z8 a% P- X. O% ~8 O
  吃虾攻略第四式:剥虾大法
1 J8 j: ?" J) w4 Y  吃虾攻略第五式:咬头吃黄3 ]: C7 P! }$ J& V5 p8 e, b
  虾黄营养丰富,是虾身上最宝贵的地方,一般位于虾头位置。怎么吃虾黄才最爽?来看图:' l6 ?; k3 f3 E% h& k) N) p" N; [& _6 k
  照着图示位置一口咬下去,小龙虾的酱汁混合着鲜美的虾黄,这味道,怎一个爽字了得!(需要注意的是,只有去过头的虾才能这么咬,虾头前部的胃囊是不能食用的)
* M& W# r: t0 S吃虾攻略第六式:剥虾尾
& O8 g3 ]* I9 z# x3 E3 t9 p2 {  龙虾好吃,壳却难剥。来看看祖传攻略怎么剥:
* `2 {+ E2 }, ^9 o  将虾尾的壳捏过后,剥起来就容易多了~(捏的时候要小心,不要被虾壳弄伤手指哦~)
# e) `  i, y) d( k* |& k; e4 w  吃虾攻略第七式:分辨鲜虾和冻虾冬季小龙虾产量比较少,一些商家就会在夏天时冻一部分虾冬天卖。冻过的虾和新鲜活虾怎么分辨呢?
, _* o8 v# [3 X; \0 A2 B( E  吃虾攻略第八式:抽虾线
. O$ }$ I7 f1 r, Y) Y  大部分卖小龙虾的商家会在制作之前把虾线去掉,但是这样做的话会使虾肉松散,影响口感。为了尝到最鲜美的口感,吃货们可以来get一下抽虾线的方法。
0 ~( k) }7 U7 U8 h% G/ _  虾线就在图示位置,找到后就可以把它挑出来了~专业的吃货一般能抽出一整根完整的虾线~
0 O1 l; ~. q9 O( p) s7 s- M  虾线抽掉后背上的那块白色的皮不要扔,那可是虾身上虾青素最多的地方。虾青素具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、预防心脑血管疾病的作用。7 R$ R5 O: G, E$ f
  吃虾攻略第九式:吃青虾; z: S! ]$ z+ P" J
  专业吃货都知道,小龙虾分青虾和红虾。青虾活虾颜色发青,红虾比青虾颜色略深。一般只有在五月中旬以前才能吃到青虾。这个时候虾刚脱完壳,壳比较软,肉比较水嫩,营养价值较高。做熟后红色较浅,略微发黄,如下图:
4 O+ t) \4 q( p  a- y, o0 u- v  以上就是吃虾攻略的全部内容了,是不是觉得吃小龙虾也是一门学问呢?
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