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小龙虾怎么吃才是正确姿势!吃货们必备!

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发表于 2015-5-14 04:29 | |阅读模式

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小龙虾怎么吃才是正确姿势!吃货们必备!( ?# |2 b  z! M, N' [2 C1 m
  又到了吃虾的季节,吃了这么多年虾,你真的会吃虾吗?传授给大家一份祖传吃虾攻略!) v/ t8 L1 T: b5 q* Z
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  吃虾攻略第一式:分公母吃了这么多年小龙虾,很多人应该不知道小龙虾还有公母之分,让我们一起长知识。
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" J! ]. B" Y3 L  吃虾攻略第二式:看大小
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  常年吃小龙虾的朋友都知道,小龙虾个头越大卖的越贵。下面就拿生活中常见的物品比较一下,带大家看看不同体重的小龙虾大概都是多大。
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( P6 _5 B8 i" N) [* G* t  吃虾攻略第三式:看鳃辨干净& s- {; q9 D+ l! G" e' f7 ]( V9 ~, E! @

) M4 S+ f) W( T: a  a8 h  小龙虾业内人士都知道,判断一只虾干不干净,得看虾鳃够不够白。因为鳃是小龙虾的呼吸器官,水里的杂质都要经过鳃的过滤。养在浅水区的虾因为水中杂质比较多,鳃都会发黑。而只有在深水湖中养殖的虾才会拥有干净的鳃以及干净的心灵。
1 b* |% ^; k: d  I* d# S) l如果生长环境不干净,洗刷多少次也不能洗掉虾儿内心的不纯洁的。那么怎么判断什么样的虾鳃算白鳃,什么样的算黑鳃呢?  v1 D: G# d; n. r0 M
  吃虾攻略第四式:剥虾大法
) v  V( u3 v3 s$ ]7 k  吃虾攻略第五式:咬头吃黄
; B* e0 c* s9 B3 G  虾黄营养丰富,是虾身上最宝贵的地方,一般位于虾头位置。怎么吃虾黄才最爽?来看图:+ z3 D, B- c2 D: k; H
  照着图示位置一口咬下去,小龙虾的酱汁混合着鲜美的虾黄,这味道,怎一个爽字了得!(需要注意的是,只有去过头的虾才能这么咬,虾头前部的胃囊是不能食用的)
9 |! E7 }2 J% @" {8 F  [+ }吃虾攻略第六式:剥虾尾' V* b3 q5 B5 q7 O4 Y, L
  龙虾好吃,壳却难剥。来看看祖传攻略怎么剥:
9 J( T: K5 n3 d4 E  将虾尾的壳捏过后,剥起来就容易多了~(捏的时候要小心,不要被虾壳弄伤手指哦~)% @: Y1 |0 t0 ~$ N! }. i- h
  吃虾攻略第七式:分辨鲜虾和冻虾冬季小龙虾产量比较少,一些商家就会在夏天时冻一部分虾冬天卖。冻过的虾和新鲜活虾怎么分辨呢?) S& d/ s) v: l
  吃虾攻略第八式:抽虾线6 M4 k: g7 t  T$ T+ o% F2 F
  大部分卖小龙虾的商家会在制作之前把虾线去掉,但是这样做的话会使虾肉松散,影响口感。为了尝到最鲜美的口感,吃货们可以来get一下抽虾线的方法。
  r7 A& p2 O8 _  虾线就在图示位置,找到后就可以把它挑出来了~专业的吃货一般能抽出一整根完整的虾线~
' G) H1 J3 ~* v. e! S+ L  虾线抽掉后背上的那块白色的皮不要扔,那可是虾身上虾青素最多的地方。虾青素具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、预防心脑血管疾病的作用。( L% u, c% T" P, x
  吃虾攻略第九式:吃青虾' q: J- J' X7 S+ e/ m& B( ?' [
  专业吃货都知道,小龙虾分青虾和红虾。青虾活虾颜色发青,红虾比青虾颜色略深。一般只有在五月中旬以前才能吃到青虾。这个时候虾刚脱完壳,壳比较软,肉比较水嫩,营养价值较高。做熟后红色较浅,略微发黄,如下图:9 V. p* b! X) }+ m4 @5 D$ w' a$ K9 l
  以上就是吃虾攻略的全部内容了,是不是觉得吃小龙虾也是一门学问呢?
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