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小龙虾怎么吃才是正确姿势!吃货们必备!

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发表于 2015-5-14 04:29 | |阅读模式

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小龙虾怎么吃才是正确姿势!吃货们必备!
" S9 P4 y/ M9 A# d* P* \  又到了吃虾的季节,吃了这么多年虾,你真的会吃虾吗?传授给大家一份祖传吃虾攻略!$ g$ J$ T5 U8 \
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  吃虾攻略第一式:分公母吃了这么多年小龙虾,很多人应该不知道小龙虾还有公母之分,让我们一起长知识。
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3 B6 Z2 J' H1 n$ N' ~0 C) |  吃虾攻略第二式:看大小
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  常年吃小龙虾的朋友都知道,小龙虾个头越大卖的越贵。下面就拿生活中常见的物品比较一下,带大家看看不同体重的小龙虾大概都是多大。
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& f5 O3 C( t3 u4 x& N* ^) S  吃虾攻略第三式:看鳃辨干净
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  小龙虾业内人士都知道,判断一只虾干不干净,得看虾鳃够不够白。因为鳃是小龙虾的呼吸器官,水里的杂质都要经过鳃的过滤。养在浅水区的虾因为水中杂质比较多,鳃都会发黑。而只有在深水湖中养殖的虾才会拥有干净的鳃以及干净的心灵。5 E8 E5 H$ ?4 ]. @
如果生长环境不干净,洗刷多少次也不能洗掉虾儿内心的不纯洁的。那么怎么判断什么样的虾鳃算白鳃,什么样的算黑鳃呢?9 L: w5 @. K0 T4 o
  吃虾攻略第四式:剥虾大法
% r7 \4 ]/ Y4 x9 f% @  吃虾攻略第五式:咬头吃黄
7 s1 n; b  I7 @  S  虾黄营养丰富,是虾身上最宝贵的地方,一般位于虾头位置。怎么吃虾黄才最爽?来看图:
5 p9 `* r8 ^  `/ c- r1 b# C4 H7 w  照着图示位置一口咬下去,小龙虾的酱汁混合着鲜美的虾黄,这味道,怎一个爽字了得!(需要注意的是,只有去过头的虾才能这么咬,虾头前部的胃囊是不能食用的)/ {/ o4 m+ {# V: t# J3 U% {
吃虾攻略第六式:剥虾尾8 W% T2 N) u# H
  龙虾好吃,壳却难剥。来看看祖传攻略怎么剥:
6 ~5 a5 z  ~5 \! g7 E  将虾尾的壳捏过后,剥起来就容易多了~(捏的时候要小心,不要被虾壳弄伤手指哦~)& p3 x% \3 g7 s9 [3 T. Q: A6 q
  吃虾攻略第七式:分辨鲜虾和冻虾冬季小龙虾产量比较少,一些商家就会在夏天时冻一部分虾冬天卖。冻过的虾和新鲜活虾怎么分辨呢?
% `# ~' y; `% }( v% H; C  吃虾攻略第八式:抽虾线
) Y- H( C1 F3 |9 e& p( z  大部分卖小龙虾的商家会在制作之前把虾线去掉,但是这样做的话会使虾肉松散,影响口感。为了尝到最鲜美的口感,吃货们可以来get一下抽虾线的方法。. y5 Z! L5 j+ `' t! {0 ]4 a; I- b
  虾线就在图示位置,找到后就可以把它挑出来了~专业的吃货一般能抽出一整根完整的虾线~
8 f/ N9 p2 P% x. w) P, f6 a  虾线抽掉后背上的那块白色的皮不要扔,那可是虾身上虾青素最多的地方。虾青素具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、预防心脑血管疾病的作用。$ _: r/ D6 I, r  ]
  吃虾攻略第九式:吃青虾
- o# o* I$ U4 `; {  专业吃货都知道,小龙虾分青虾和红虾。青虾活虾颜色发青,红虾比青虾颜色略深。一般只有在五月中旬以前才能吃到青虾。这个时候虾刚脱完壳,壳比较软,肉比较水嫩,营养价值较高。做熟后红色较浅,略微发黄,如下图:
# `9 q5 f: C$ C  g$ x' B  以上就是吃虾攻略的全部内容了,是不是觉得吃小龙虾也是一门学问呢?
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