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小龙虾怎么吃才是正确姿势!吃货们必备!

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发表于 2015-5-14 04:29 | |阅读模式

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小龙虾怎么吃才是正确姿势!吃货们必备!
) a( G) q4 k$ {3 Z1 G. P  又到了吃虾的季节,吃了这么多年虾,你真的会吃虾吗?传授给大家一份祖传吃虾攻略!
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  r" r' M6 `6 K/ v3 d  吃虾攻略第一式:分公母吃了这么多年小龙虾,很多人应该不知道小龙虾还有公母之分,让我们一起长知识。
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  吃虾攻略第二式:看大小7 ]1 p2 N. U6 _8 e8 m7 T& h
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  常年吃小龙虾的朋友都知道,小龙虾个头越大卖的越贵。下面就拿生活中常见的物品比较一下,带大家看看不同体重的小龙虾大概都是多大。
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  吃虾攻略第三式:看鳃辨干净
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  小龙虾业内人士都知道,判断一只虾干不干净,得看虾鳃够不够白。因为鳃是小龙虾的呼吸器官,水里的杂质都要经过鳃的过滤。养在浅水区的虾因为水中杂质比较多,鳃都会发黑。而只有在深水湖中养殖的虾才会拥有干净的鳃以及干净的心灵。
  G! T2 I. |0 F3 f; R3 f如果生长环境不干净,洗刷多少次也不能洗掉虾儿内心的不纯洁的。那么怎么判断什么样的虾鳃算白鳃,什么样的算黑鳃呢?6 f4 p; ^" L2 _& r# l/ T8 F
  吃虾攻略第四式:剥虾大法* x9 j0 R( X5 \2 J9 W2 j% w/ E
  吃虾攻略第五式:咬头吃黄- D: u- o9 w4 N* w) p
  虾黄营养丰富,是虾身上最宝贵的地方,一般位于虾头位置。怎么吃虾黄才最爽?来看图:
. Z- G. @# y' j6 A8 q  照着图示位置一口咬下去,小龙虾的酱汁混合着鲜美的虾黄,这味道,怎一个爽字了得!(需要注意的是,只有去过头的虾才能这么咬,虾头前部的胃囊是不能食用的)
( p3 ?1 }* T4 E3 x, `2 [5 K4 I吃虾攻略第六式:剥虾尾5 O& w, o& D' S- P9 x/ e" y
  龙虾好吃,壳却难剥。来看看祖传攻略怎么剥:8 L$ n2 h# M; ~# B3 x, a
  将虾尾的壳捏过后,剥起来就容易多了~(捏的时候要小心,不要被虾壳弄伤手指哦~)
. R" _( \3 Q# d  吃虾攻略第七式:分辨鲜虾和冻虾冬季小龙虾产量比较少,一些商家就会在夏天时冻一部分虾冬天卖。冻过的虾和新鲜活虾怎么分辨呢?- C! f" k. `9 z, M/ R# X) `9 Y, I
  吃虾攻略第八式:抽虾线
# W, ?5 u+ ?. i! y. t' c9 k# W  大部分卖小龙虾的商家会在制作之前把虾线去掉,但是这样做的话会使虾肉松散,影响口感。为了尝到最鲜美的口感,吃货们可以来get一下抽虾线的方法。. B+ P' N! M. K4 T0 t  h  A* M6 Y6 g
  虾线就在图示位置,找到后就可以把它挑出来了~专业的吃货一般能抽出一整根完整的虾线~
( m8 R) n) q7 b# L% x" F9 F  虾线抽掉后背上的那块白色的皮不要扔,那可是虾身上虾青素最多的地方。虾青素具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、预防心脑血管疾病的作用。
* `( x& A, c) H3 I3 d5 \  吃虾攻略第九式:吃青虾
2 `3 e6 v) y5 @  专业吃货都知道,小龙虾分青虾和红虾。青虾活虾颜色发青,红虾比青虾颜色略深。一般只有在五月中旬以前才能吃到青虾。这个时候虾刚脱完壳,壳比较软,肉比较水嫩,营养价值较高。做熟后红色较浅,略微发黄,如下图:/ t% f  {- H& [; q# J
  以上就是吃虾攻略的全部内容了,是不是觉得吃小龙虾也是一门学问呢?
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