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小龙虾怎么吃才是正确姿势!吃货们必备!

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发表于 2015-5-14 04:29 | |阅读模式

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小龙虾怎么吃才是正确姿势!吃货们必备!5 G) D. V" x1 {# m) b' k
  又到了吃虾的季节,吃了这么多年虾,你真的会吃虾吗?传授给大家一份祖传吃虾攻略!4 u  P+ H8 y5 U6 B0 x  ]/ V

; z7 c& ~; R3 w! z9 B# E* m  吃虾攻略第一式:分公母吃了这么多年小龙虾,很多人应该不知道小龙虾还有公母之分,让我们一起长知识。; Z. k* W& C) D' z; y

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5 N6 M# t+ q# j  T* Q7 |" j  吃虾攻略第二式:看大小
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9 L5 b$ ]& O8 R1 U. W; _0 s  常年吃小龙虾的朋友都知道,小龙虾个头越大卖的越贵。下面就拿生活中常见的物品比较一下,带大家看看不同体重的小龙虾大概都是多大。- t( E+ c& ^% x2 V- C
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  吃虾攻略第三式:看鳃辨干净
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  小龙虾业内人士都知道,判断一只虾干不干净,得看虾鳃够不够白。因为鳃是小龙虾的呼吸器官,水里的杂质都要经过鳃的过滤。养在浅水区的虾因为水中杂质比较多,鳃都会发黑。而只有在深水湖中养殖的虾才会拥有干净的鳃以及干净的心灵。
" f; I% X5 w7 U0 y0 b4 o1 G如果生长环境不干净,洗刷多少次也不能洗掉虾儿内心的不纯洁的。那么怎么判断什么样的虾鳃算白鳃,什么样的算黑鳃呢?
6 B$ p) H6 b2 I  吃虾攻略第四式:剥虾大法
# m( N; l# [9 ?* l8 Z3 e# S' s  吃虾攻略第五式:咬头吃黄$ Y1 z+ V; v. V9 T6 l4 x; N
  虾黄营养丰富,是虾身上最宝贵的地方,一般位于虾头位置。怎么吃虾黄才最爽?来看图:! d- `% @  o" H- k; d8 H
  照着图示位置一口咬下去,小龙虾的酱汁混合着鲜美的虾黄,这味道,怎一个爽字了得!(需要注意的是,只有去过头的虾才能这么咬,虾头前部的胃囊是不能食用的)
* o, |# I3 U: Z8 h! m0 @. W) W吃虾攻略第六式:剥虾尾( a3 h$ K; z) N4 J$ [
  龙虾好吃,壳却难剥。来看看祖传攻略怎么剥:
1 r. L% J. L9 m0 v8 C( x  将虾尾的壳捏过后,剥起来就容易多了~(捏的时候要小心,不要被虾壳弄伤手指哦~)
& f" w! K9 ]) a& i& ^7 }  吃虾攻略第七式:分辨鲜虾和冻虾冬季小龙虾产量比较少,一些商家就会在夏天时冻一部分虾冬天卖。冻过的虾和新鲜活虾怎么分辨呢?3 F' i+ r9 ^0 c3 t/ q& w
  吃虾攻略第八式:抽虾线
. b0 T  l4 k- J. S  大部分卖小龙虾的商家会在制作之前把虾线去掉,但是这样做的话会使虾肉松散,影响口感。为了尝到最鲜美的口感,吃货们可以来get一下抽虾线的方法。
9 ?# J9 Z9 Z7 Q$ c% y5 v& @  虾线就在图示位置,找到后就可以把它挑出来了~专业的吃货一般能抽出一整根完整的虾线~
) x4 F- a2 z! y9 p8 d( v  虾线抽掉后背上的那块白色的皮不要扔,那可是虾身上虾青素最多的地方。虾青素具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、预防心脑血管疾病的作用。# d7 u# ?5 E. W
  吃虾攻略第九式:吃青虾
; O/ [- D5 M: Y  专业吃货都知道,小龙虾分青虾和红虾。青虾活虾颜色发青,红虾比青虾颜色略深。一般只有在五月中旬以前才能吃到青虾。这个时候虾刚脱完壳,壳比较软,肉比较水嫩,营养价值较高。做熟后红色较浅,略微发黄,如下图:
" ~: ]/ w! G# e& W  以上就是吃虾攻略的全部内容了,是不是觉得吃小龙虾也是一门学问呢?/ W$ M9 s( ~4 D0 s2 E. C

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