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小龙虾怎么吃才是正确姿势!吃货们必备!

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发表于 2015-5-14 04:29 | |阅读模式

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小龙虾怎么吃才是正确姿势!吃货们必备!/ Z. g: u+ _* s* ~7 d; E. O
  又到了吃虾的季节,吃了这么多年虾,你真的会吃虾吗?传授给大家一份祖传吃虾攻略!, D5 X- f2 j& P0 s

8 @' g5 z( K! w2 @; q  吃虾攻略第一式:分公母吃了这么多年小龙虾,很多人应该不知道小龙虾还有公母之分,让我们一起长知识。( c* ]" o, i6 z( O! _: _' \

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7 a' r: i1 ?2 w9 s  吃虾攻略第二式:看大小
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  常年吃小龙虾的朋友都知道,小龙虾个头越大卖的越贵。下面就拿生活中常见的物品比较一下,带大家看看不同体重的小龙虾大概都是多大。
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  吃虾攻略第三式:看鳃辨干净% z* j  ?% v: \1 v$ N% ~) G, f; T

8 h: L! ]) N8 v/ ^8 R& `) b1 A  小龙虾业内人士都知道,判断一只虾干不干净,得看虾鳃够不够白。因为鳃是小龙虾的呼吸器官,水里的杂质都要经过鳃的过滤。养在浅水区的虾因为水中杂质比较多,鳃都会发黑。而只有在深水湖中养殖的虾才会拥有干净的鳃以及干净的心灵。5 T) n0 y6 L- I3 M( {5 a
如果生长环境不干净,洗刷多少次也不能洗掉虾儿内心的不纯洁的。那么怎么判断什么样的虾鳃算白鳃,什么样的算黑鳃呢?2 n, b) s, b  L. O1 G
  吃虾攻略第四式:剥虾大法
9 Y4 k& J3 M; a8 X5 K9 F! ]  吃虾攻略第五式:咬头吃黄* ~8 [, X3 P0 v/ h: F# K6 b
  虾黄营养丰富,是虾身上最宝贵的地方,一般位于虾头位置。怎么吃虾黄才最爽?来看图:" V$ k8 F3 W3 z- A, a# r
  照着图示位置一口咬下去,小龙虾的酱汁混合着鲜美的虾黄,这味道,怎一个爽字了得!(需要注意的是,只有去过头的虾才能这么咬,虾头前部的胃囊是不能食用的)  n* o# S; G6 [/ ?
吃虾攻略第六式:剥虾尾* F* g8 D5 p7 z" j; x
  龙虾好吃,壳却难剥。来看看祖传攻略怎么剥:( l7 b* w! E# D. E* \6 m  {
  将虾尾的壳捏过后,剥起来就容易多了~(捏的时候要小心,不要被虾壳弄伤手指哦~)
; w/ P( W3 @- `/ s$ K* n  吃虾攻略第七式:分辨鲜虾和冻虾冬季小龙虾产量比较少,一些商家就会在夏天时冻一部分虾冬天卖。冻过的虾和新鲜活虾怎么分辨呢?; q2 m* j2 {2 X6 Q2 A  [
  吃虾攻略第八式:抽虾线$ _- }! k* _$ J+ c- t* I) \3 x
  大部分卖小龙虾的商家会在制作之前把虾线去掉,但是这样做的话会使虾肉松散,影响口感。为了尝到最鲜美的口感,吃货们可以来get一下抽虾线的方法。' y' a7 [. ^. o1 s
  虾线就在图示位置,找到后就可以把它挑出来了~专业的吃货一般能抽出一整根完整的虾线~* T  A5 X6 o- r! J) d& A  y
  虾线抽掉后背上的那块白色的皮不要扔,那可是虾身上虾青素最多的地方。虾青素具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、预防心脑血管疾病的作用。+ N' D3 c& b! x4 h' h
  吃虾攻略第九式:吃青虾1 @. @& U/ q' w- I8 J0 Q
  专业吃货都知道,小龙虾分青虾和红虾。青虾活虾颜色发青,红虾比青虾颜色略深。一般只有在五月中旬以前才能吃到青虾。这个时候虾刚脱完壳,壳比较软,肉比较水嫩,营养价值较高。做熟后红色较浅,略微发黄,如下图:
, }" J: {8 ~1 R$ N9 q# f  D4 v  以上就是吃虾攻略的全部内容了,是不是觉得吃小龙虾也是一门学问呢?  k9 o, X1 a: H" w; E4 f- c
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