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小龙虾怎么吃才是正确姿势!吃货们必备!

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发表于 2015-5-14 04:29 | |阅读模式

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小龙虾怎么吃才是正确姿势!吃货们必备!
0 P4 g# q' l. N* x& {3 f( g# _, M  又到了吃虾的季节,吃了这么多年虾,你真的会吃虾吗?传授给大家一份祖传吃虾攻略!8 B: b) N3 J5 {: B% _/ N2 `

$ E* {( |% x2 R9 K- X  吃虾攻略第一式:分公母吃了这么多年小龙虾,很多人应该不知道小龙虾还有公母之分,让我们一起长知识。
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  吃虾攻略第二式:看大小
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* Z' @6 a+ o! w1 i# H+ X  常年吃小龙虾的朋友都知道,小龙虾个头越大卖的越贵。下面就拿生活中常见的物品比较一下,带大家看看不同体重的小龙虾大概都是多大。  [& P, A/ l( r8 e# Z1 j" N% t6 E
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  吃虾攻略第三式:看鳃辨干净
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6 e  v, Q! c+ P9 p4 ?  K  小龙虾业内人士都知道,判断一只虾干不干净,得看虾鳃够不够白。因为鳃是小龙虾的呼吸器官,水里的杂质都要经过鳃的过滤。养在浅水区的虾因为水中杂质比较多,鳃都会发黑。而只有在深水湖中养殖的虾才会拥有干净的鳃以及干净的心灵。, j2 n' n' h% g$ Y# ]- q
如果生长环境不干净,洗刷多少次也不能洗掉虾儿内心的不纯洁的。那么怎么判断什么样的虾鳃算白鳃,什么样的算黑鳃呢?
7 g- g( ^! j6 t: B+ y  吃虾攻略第四式:剥虾大法
' V; }% ?3 I# Y/ u. r. I  吃虾攻略第五式:咬头吃黄0 r4 E8 _0 }8 O
  虾黄营养丰富,是虾身上最宝贵的地方,一般位于虾头位置。怎么吃虾黄才最爽?来看图:+ X8 v( J" b! K4 z4 S1 ?/ ^$ y0 ^
  照着图示位置一口咬下去,小龙虾的酱汁混合着鲜美的虾黄,这味道,怎一个爽字了得!(需要注意的是,只有去过头的虾才能这么咬,虾头前部的胃囊是不能食用的)
; H+ T% [) d6 P# L吃虾攻略第六式:剥虾尾
# m+ E  F- k5 e3 O5 W9 \  龙虾好吃,壳却难剥。来看看祖传攻略怎么剥:
1 b& r1 b8 ~4 e* ]0 J  将虾尾的壳捏过后,剥起来就容易多了~(捏的时候要小心,不要被虾壳弄伤手指哦~)4 [+ ?$ p) f) ^1 ?
  吃虾攻略第七式:分辨鲜虾和冻虾冬季小龙虾产量比较少,一些商家就会在夏天时冻一部分虾冬天卖。冻过的虾和新鲜活虾怎么分辨呢?9 k2 ]; O! [8 O# x7 ~# t) \( d
  吃虾攻略第八式:抽虾线
# y0 N& W; p2 T% X+ g1 a7 Z7 w  大部分卖小龙虾的商家会在制作之前把虾线去掉,但是这样做的话会使虾肉松散,影响口感。为了尝到最鲜美的口感,吃货们可以来get一下抽虾线的方法。
7 Z4 L6 `( [- k  虾线就在图示位置,找到后就可以把它挑出来了~专业的吃货一般能抽出一整根完整的虾线~7 I/ Q& ^, j$ F' u6 Q8 H0 a8 M! ^
  虾线抽掉后背上的那块白色的皮不要扔,那可是虾身上虾青素最多的地方。虾青素具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、预防心脑血管疾病的作用。
9 M4 `. ^! _& Y2 _( O: u) u  吃虾攻略第九式:吃青虾& Q1 }  q8 K& R" p, {/ W/ I# K
  专业吃货都知道,小龙虾分青虾和红虾。青虾活虾颜色发青,红虾比青虾颜色略深。一般只有在五月中旬以前才能吃到青虾。这个时候虾刚脱完壳,壳比较软,肉比较水嫩,营养价值较高。做熟后红色较浅,略微发黄,如下图:: z6 m, a; A5 Y& w7 W3 M
  以上就是吃虾攻略的全部内容了,是不是觉得吃小龙虾也是一门学问呢?( v# w2 t/ o- u7 p1 e
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