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小龙虾怎么吃才是正确姿势!吃货们必备!

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发表于 2015-5-14 04:29 | |阅读模式

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小龙虾怎么吃才是正确姿势!吃货们必备!# d0 T  d# ?; f; l) |- E
  又到了吃虾的季节,吃了这么多年虾,你真的会吃虾吗?传授给大家一份祖传吃虾攻略!
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% T# Q, t6 S; y- m- ~3 ?( h6 u  吃虾攻略第一式:分公母吃了这么多年小龙虾,很多人应该不知道小龙虾还有公母之分,让我们一起长知识。
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  吃虾攻略第二式:看大小
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& T6 h$ K# E4 n) J/ G/ @  常年吃小龙虾的朋友都知道,小龙虾个头越大卖的越贵。下面就拿生活中常见的物品比较一下,带大家看看不同体重的小龙虾大概都是多大。9 V! s& h1 `8 n5 p1 }% r( D/ z
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) Y! |8 X% G& H# h, C& y  吃虾攻略第三式:看鳃辨干净
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+ p8 |! I4 B! {' X  H  小龙虾业内人士都知道,判断一只虾干不干净,得看虾鳃够不够白。因为鳃是小龙虾的呼吸器官,水里的杂质都要经过鳃的过滤。养在浅水区的虾因为水中杂质比较多,鳃都会发黑。而只有在深水湖中养殖的虾才会拥有干净的鳃以及干净的心灵。4 w7 p% f- k+ A  D# G. y. L
如果生长环境不干净,洗刷多少次也不能洗掉虾儿内心的不纯洁的。那么怎么判断什么样的虾鳃算白鳃,什么样的算黑鳃呢?
5 Z4 w& }. F# Q  u  吃虾攻略第四式:剥虾大法' d: q5 F7 o  j* k6 f1 ?% O4 q
  吃虾攻略第五式:咬头吃黄2 E, j0 `' D/ l0 T" m7 ?, W
  虾黄营养丰富,是虾身上最宝贵的地方,一般位于虾头位置。怎么吃虾黄才最爽?来看图:% t, v9 O4 U; a
  照着图示位置一口咬下去,小龙虾的酱汁混合着鲜美的虾黄,这味道,怎一个爽字了得!(需要注意的是,只有去过头的虾才能这么咬,虾头前部的胃囊是不能食用的)% V* L7 G$ f. x( {* N+ Z: r
吃虾攻略第六式:剥虾尾
/ R9 l& P# h4 v  }+ ?7 S5 O  龙虾好吃,壳却难剥。来看看祖传攻略怎么剥:
- D, N, y% V0 i4 t" X1 d9 b  将虾尾的壳捏过后,剥起来就容易多了~(捏的时候要小心,不要被虾壳弄伤手指哦~)
# E5 w3 V# u/ ~: Z  吃虾攻略第七式:分辨鲜虾和冻虾冬季小龙虾产量比较少,一些商家就会在夏天时冻一部分虾冬天卖。冻过的虾和新鲜活虾怎么分辨呢?/ L: ]% o/ `+ q/ u7 Q* p
  吃虾攻略第八式:抽虾线; l) i, z4 Y2 n  f( @+ ]# H
  大部分卖小龙虾的商家会在制作之前把虾线去掉,但是这样做的话会使虾肉松散,影响口感。为了尝到最鲜美的口感,吃货们可以来get一下抽虾线的方法。
9 X/ H6 `# G7 n# ^8 Q# }' o. d  虾线就在图示位置,找到后就可以把它挑出来了~专业的吃货一般能抽出一整根完整的虾线~- A8 m7 D2 Z3 I9 E" T; o
  虾线抽掉后背上的那块白色的皮不要扔,那可是虾身上虾青素最多的地方。虾青素具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、预防心脑血管疾病的作用。- p& T. J0 L% O. `8 F& v
  吃虾攻略第九式:吃青虾( I: q  h- y; G2 T0 f
  专业吃货都知道,小龙虾分青虾和红虾。青虾活虾颜色发青,红虾比青虾颜色略深。一般只有在五月中旬以前才能吃到青虾。这个时候虾刚脱完壳,壳比较软,肉比较水嫩,营养价值较高。做熟后红色较浅,略微发黄,如下图:& C$ Q3 S$ z4 o- K4 _, l, u. u
  以上就是吃虾攻略的全部内容了,是不是觉得吃小龙虾也是一门学问呢?
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