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小龙虾怎么吃才是正确姿势!吃货们必备!

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发表于 2015-5-14 04:29 | |阅读模式

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小龙虾怎么吃才是正确姿势!吃货们必备!# l/ Z0 K0 D* n/ o) J
  又到了吃虾的季节,吃了这么多年虾,你真的会吃虾吗?传授给大家一份祖传吃虾攻略!
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  吃虾攻略第一式:分公母吃了这么多年小龙虾,很多人应该不知道小龙虾还有公母之分,让我们一起长知识。. k* K9 W- x( x- m( ~
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  吃虾攻略第二式:看大小$ A, ~! q+ h/ J
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  常年吃小龙虾的朋友都知道,小龙虾个头越大卖的越贵。下面就拿生活中常见的物品比较一下,带大家看看不同体重的小龙虾大概都是多大。$ G% t+ P7 x  u" X* a! m. l
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7 K5 F8 i# b8 [# ?: K. p& G/ c# D; l( [
* g! s' k- P% M5 ?/ X  吃虾攻略第三式:看鳃辨干净
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  小龙虾业内人士都知道,判断一只虾干不干净,得看虾鳃够不够白。因为鳃是小龙虾的呼吸器官,水里的杂质都要经过鳃的过滤。养在浅水区的虾因为水中杂质比较多,鳃都会发黑。而只有在深水湖中养殖的虾才会拥有干净的鳃以及干净的心灵。
) V. u& K& J/ V如果生长环境不干净,洗刷多少次也不能洗掉虾儿内心的不纯洁的。那么怎么判断什么样的虾鳃算白鳃,什么样的算黑鳃呢?
4 z- T9 j" {1 w) z1 J  吃虾攻略第四式:剥虾大法: l$ [- @; s) K/ J' ?
  吃虾攻略第五式:咬头吃黄
5 w* g3 z$ H3 s0 C) V  虾黄营养丰富,是虾身上最宝贵的地方,一般位于虾头位置。怎么吃虾黄才最爽?来看图:! M; w" P( C3 ~& G, }  x
  照着图示位置一口咬下去,小龙虾的酱汁混合着鲜美的虾黄,这味道,怎一个爽字了得!(需要注意的是,只有去过头的虾才能这么咬,虾头前部的胃囊是不能食用的)
9 _5 f9 z, \# K9 K0 Y4 C9 f2 s吃虾攻略第六式:剥虾尾; a8 p! w7 K) W/ b! z
  龙虾好吃,壳却难剥。来看看祖传攻略怎么剥:+ N6 b$ _" O# R
  将虾尾的壳捏过后,剥起来就容易多了~(捏的时候要小心,不要被虾壳弄伤手指哦~), m8 b$ b7 p; y) ^; }/ ]1 C3 `4 }
  吃虾攻略第七式:分辨鲜虾和冻虾冬季小龙虾产量比较少,一些商家就会在夏天时冻一部分虾冬天卖。冻过的虾和新鲜活虾怎么分辨呢?% S9 M) z& P3 ?3 K7 y6 w6 ~
  吃虾攻略第八式:抽虾线
: j" f3 s; A, |# a! W' Q( [  大部分卖小龙虾的商家会在制作之前把虾线去掉,但是这样做的话会使虾肉松散,影响口感。为了尝到最鲜美的口感,吃货们可以来get一下抽虾线的方法。
( k; X! Z6 x9 `+ E3 K8 J1 U( [  虾线就在图示位置,找到后就可以把它挑出来了~专业的吃货一般能抽出一整根完整的虾线~
$ H8 s' D+ a* W, s1 A  虾线抽掉后背上的那块白色的皮不要扔,那可是虾身上虾青素最多的地方。虾青素具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、预防心脑血管疾病的作用。. r3 D( d8 ~% P8 G. X. m
  吃虾攻略第九式:吃青虾$ ?$ r9 E1 ^% c" c* {. [% }# J; \
  专业吃货都知道,小龙虾分青虾和红虾。青虾活虾颜色发青,红虾比青虾颜色略深。一般只有在五月中旬以前才能吃到青虾。这个时候虾刚脱完壳,壳比较软,肉比较水嫩,营养价值较高。做熟后红色较浅,略微发黄,如下图:. f* B, `2 T! S6 k0 [) F
  以上就是吃虾攻略的全部内容了,是不是觉得吃小龙虾也是一门学问呢?
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