点标签看更多好帖
开启左侧

[加拿大新闻] 加拿大雪蟹今夏价格上升

[复制链接]
分享到:
发表于 2016-5-22 23:03 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x

加拿大雪蟹今夏价格上升

在加拿大东部圣劳伦斯河 (Le fleuve Saint-Laurent) 接北大西洋入海口附近,魁北克省和新不伦瑞克省的渔民们正在紧张地捕捞雪蟹 (Crabe des neiges/Snow crab)。

加拿大广播公司的Martin Toulgoat 报道说,由于雪蟹的捕捞量下降,全球市场对其需求强劲,推动雪蟹的售价不断升高。

雪蟹捕捞量减少

魁北克省北部的一个海鲜加工厂  “品尝海鲜”(Dégust-Mer)的副总裁比尔·西恩(Bill Sheehan) 告诉加拿大广播公司,今年雪蟹的捕捞量比去年减了不少。

他说,在美国阿拉斯加州,今年渔民们捕获到的雪蟹数量减少了40%,这个跌幅很大,圣劳伦斯河接北大西洋入海口的捕捞量也下降了16%。从全球市场的范围看,雪蟹的供应量下跌了大约 10%。

俗话说,物以稀为贵,数量少了,价格也就上去了。

价格为10年来最高


报道说,在圣劳伦斯湾,目前新捕捞雪蟹下船后的批发价为3.75加元一磅,比去年同期的价格增加了1 加元,当地的一位渔民表示,这是过去5到10年来最高的价格。

比尔·西恩说,除了捕捞量下降推升了雪蟹的价格外,加元低也进一步推动了雪蟹的出口,今年雪蟹的出口市场相当不错,渔民们都很高兴。

魁北克省和新不伦瑞克省的渔民,每年大约能捕获到4000万磅的雪蟹,然后进行加工,大约80%的雪蟹运到海外市场出售。

加拿大特产

与龙虾一样,雪蟹也是加拿大的海鲜特产之一,加拿大有着干净、寒冷的水资源,是世界上龙虾和雪蟹的最大出口国。

雪蟹是加拿大大西洋沿岸能捕捞到的最多的一个螃蟹品种,渔民们对捕获的雪蟹要进行分拣,把母蟹和幼蟹放回大海,以保证捕捞的可持续性。

捕捞到的成年公蟹则被送到加工厂,通过快速预煮或冷冻,来保证其海鲜风味。

加拿大雪蟹个头比较大,蟹腿很长,蟹肉丰满紧实,富有弹性,味道浓郁,无论是清蒸整蟹,还是用蟹肉点缀的头盘、沙拉,都是加拿大人夏季的佳肴之一,华人尤为喜欢加拿大雪蟹。

所以,即使价格涨了一点,对喜欢雪蟹的食客们来说,不成问题。



转载请保留当前帖子的链接:http://www.beimeilife.com/thread-11818-1-1.html 谢谢!

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
快速回复 返回顶部 返回列表