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[菜谱交流] 经典川菜开水白菜的做法 一学就会

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发表于 2016-5-23 21:32 | 显示全部楼层 |阅读模式

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开水白菜的做法

步骤

1.娃娃菜

2.高汤

3.娃娃菜去老叶,洗净,切开

4.放在沸水中焯至刚断生(保持原色),立即捞入冷开水中过凉

5.炒锅置旺火上,放入清汤

6.加绍酒、味精

7.胡椒粉、盐烧沸后,

8.撇去浮沫,勾芡

9.轻轻倒入盛菜心的碗内即成 (图片来源:视觉中国)



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