点标签看更多好帖
开启左侧

食肉兽看过来 这里有你最心动的花样烤肉

[复制链接]
分享到:
发表于 2016-5-26 15:13 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x

  导语:“烤肉”选料严格,肉嫩味香,自烤自食,再佐以美酒,独具风味。烤肉历史悠久,但值得一提的事,烤肉不等于原始的刀耕火种。(来源:pclady)

" F6 B* q( {- K- f" I. j( X) R: y

0 i# I. ]0 {+ u5 w( H

  1、香橙烤鸭胸

X5 q" {2 `3 a5 A" d( t
香橙烤鸭胸
& p$ t! O w1 m; x; D# l% ~

  步骤一:整块鸭胸用肉凿或刀背拍松;

" T+ C5 `6 H+ D' \% e

  步骤二:将所有调料,制成自制烤肉酱,挤上一些柠檬汁;

! X$ u: I, L9 O8 ^2 k* @

  步骤三:鸭胸抹上自制的调料腌制;

% |/ W4 m5 d6 i" l. Q

  步骤四:用保鲜膜封好,入冰箱冷藏12-24小时;

8 N4 ^& Y4 i! v

  步骤五:烤箱温度200度,上下火预热。腌好的鸭胸放在涂油的烤盘上,烤15分钟,中途翻面;

7 _; K8 v8 L% ?5 X5 b, j& `

  步骤六:烤鸭胸的同时,将橙子洗净切片;

( }$ [- F% S) c0 G. j

  步骤七:烤鸭胸的同时,将橙子洗净切片取出鸭胸肉,再涂抹一层蜜汁烤肉酱(也可以换成涂一层蜂蜜),稍微冷却后切片,将香橙片夹在鸭胸肉之间,挤紧。再入烤箱,220度上下火烤5分钟。烤制时间可根据自己烤箱调整。

4 B4 q" e. s3 t- j" `

  2、韩国辣酱烤鲜鱿鱼

5 D/ D3 z/ a/ G* _
韩国辣酱烤鲜鱿鱼
4 Z: r& a( H8 E8 }/ c

  步骤一:鲜鱿鱼去皮洗净、飞水捞出。用蒜片、百里香、酒、盐、胡椒粉、腌渍;

0 p/ H2 F# e3 b/ j$ H$ [

  步骤二:奇异果去皮切片、小西红柿切开、紫甘蓝切丝;

& I: b |: R. k% ~, x

  步骤三:鱿鱼刷上韩国辣酱,上下火200度烤8分钟;

2 J- C* O' E6 b3 Y( j3 H

  步骤四:取出装盘。

# K% S4 [ |( A6 q$ |* N# o

  3、香酥烤兔肉

1 b- a% h0 m* c; T( E
香酥烤兔肉
$ l- J- v/ k7 A: w: o! @6 k6 l

  步骤一:把兔子洗干净,分割成四肢和躯干;

! l. F: w0 u$ g& U) o% w+ [

  步骤二:加入盐、生抽、花椒、八角、姜丝、鸡精;

- x8 a# @! a, Z' O0 m B# [

  步骤三:盖上保鲜膜腌制;

1 Q, ?% X2 K- y' ^" h {

  步骤四:烤盘放铝箔纸,把腿摆放在烤盘里,刷食用油;

! @# h4 J5 x* ^6 @% W

  步骤五:进入烤箱,200度50分钟,这中间每隔十分钟刷一次油,撒上孜然粉即可。

# Q0 U0 ^3 d. V/ O9 u3 K

  4、苹果蒜香烤虾趣

7 q+ `# F6 q; O$ [9 W3 N/ D( A
苹果蒜香烤虾趣
: L% ^, O# W q. y; Z

  步骤一:主料:河虾。配料:青椒、红椒、葱、蒜、苹果、黄油、盐、料酒、黑胡椒;

9 b6 W( h! p- q. o( T; s# S

  步骤二:河虾洗净后剪去虾枪、虾须,在虾背上横着片一刀,深度约为虾肉的三分之二,注意不要切穿,然后挑出虾线,淋上料酒、少许盐腌制20分钟;

0 k* d, p2 i1 j5 V8 |) Y

  步骤三:将腌好的河虾串在竹签上(没有竹签也可以不穿直接铺在垫了锡纸的烤盘上);

6 s) D6 b$ Y+ `3 B1 l: `" }. O

  步骤四:苹果、蒜瓣、青红椒、葱切成碎末,加少许盐和黑胡椒粉拌匀;

2 m- n$ E& q) O% |$ h

  步骤五:再用微波炉稍微转一会直到黄油融化后拌匀待用;

! s& x3 x/ N9 a7 v; O6 I. v+ w, J

  步骤六:将苹果蒜蓉碎放在片开的虾背上;

, D: V! I) y W: ~$ k7 K

  步骤七:烤箱预热至180度,放入虾、大蒜,用上下火烘烤10-15分钟即可。

6 ^& Z% v7 `7 K) t( @3 s" f' ^$ R

  5、烤箱盐焗虾

3 U- w. g! W5 ^: l
烤箱盐焗虾
- W& N6 [' L; B/ h1 `$ ]

  步骤一:虾洗净后,用竹签从虾尾串至虾头部位,串成虾串子;

7 Y; J9 T: k* E+ q. F, _3 R

  步骤二:烤盘中铺满海盐;

! S' T. h( A) A! B+ ]- [

  步骤三:将串好的虾串放入烤盘海盐上;

; D2 E: o! P5 n6 t, M2 ?4 U/ P

  步骤四:将黒胡椒碎研磨到虾表面;

1 |/ W- G4 G( B$ [" a

  步骤五:再撒一层大粒海盐至虾身上;

8 K" j% T0 x8 g+ A) G/ m

  步骤六:放入烤箱180度烤制15分钟即可。

* W+ B! W0 b2 i4 t" N

  6、香烤火鸡腿

" e& [5 ]1 W7 Y7 Y3 c% \
香烤火鸡腿
- A0 ~. m2 i& f* N5 z+ n

  步骤一:将买回来的火鸡腿清洗干净;

4 c; s! r* ~9 a0 ~

  步骤二:去骨切成三大块;

/ I! k4 c$ s/ p% e) k. {- ?' [0 l

  步骤三:准备迷迭草和月桂叶;

: m6 \9 M& Y3 v$ P6 F9 k( T

  步骤四:准备:罗勒粉,香茅粉和黑胡椒粒;

q) x! v6 \( Y1 n9 d: m( e2 ^; _

  步骤五:将以上的香料各取适量加白糖和盐混合(根据火鸡腿大小和各人口味调香料);

( `, q1 ~; S1 |3 M; X" K

  步骤六:将混合的香料均匀的抹上火鸡肉上,腌制2小时;

E1 J0 k6 A2 ^. i, K

  步骤七:用锡纸包实腌制好的火鸡腿肉;

* z- u9 g8 O9 [1 P8 ]+ P( V4 U. T! G

  步骤八:放入烤箱200°烤50分钟(期间拿出来打开翻转两次);

+ J r0 Z4 I, e' u

  步骤九:将烤熟的火鸡腿肉打开将肉汁倒入小碗备用;

L ?" F: y! g: G$ n. C

  步骤十:烤出来的肉汁;

8 J. M" i7 V4 i. U0 _; f

  步骤十一:再将火鸡腿肉放回烤箱烤几分钟至金黄;

2 t- X$ M. ^* w, C0 S6 l+ M; H

  步骤十二:将烤出来的肉汁加葡萄番茄煮熟;

6 b. U7 n. V4 [7 e' V1 a5 t

  步骤十三:将煮好的酱汁淋上切片的“香烤火鸡腿”肉片上即可享用。



内容采编自网络, 不代表北美生活网观点, 除新闻外如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。


谢谢欣赏,开放注册,欢迎加入北美生活网。



转载请保留当前帖子的链接:http://www.beimeilife.com/thread-12567-1-1.html 谢谢!

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
快速回复 返回顶部 返回列表