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迷人香料 充满芬芳的五感之旅

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发表于 2016-5-27 09:46 | 显示全部楼层 |阅读模式

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  导语:有时候,我们选择一个目的地,计划一段旅途,除了景色的美丽,还想获得嗅觉和味觉的新奇感受,享受一段“听觉、视觉、嗅觉、味觉”,或许还包括触觉的“五感之旅”。(来源:Enjoy雅趣)

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  我曾经因为想尝试高冷的修道院啤酒Westvleteren 12而去比利时,好奇某种草本植物的味道而去了阿姆斯特丹。有时候,我们选择一个目的地,计划一段旅途,除了景色的美丽,还想获得嗅觉和味觉的新奇感受,享受一段“听觉、视觉、嗅觉、味觉”,或许还包括触觉的“五感之旅”。

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  今天,我们就一起去逛一逛世界各地充满芬芳的地方。或许其中某个地点,就是你端午假期目的地呢。

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  一、摩洛哥

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  飘香八百年的香塔

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  摩洛哥对你来说意味着什么?是黑白老电影卡萨布兰卡?三毛和荷西结婚的地方?还是摩洛哥宫殿的华丽……

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  除了这些,摩洛哥还是一个香料王国,早在公元九世纪,摩洛哥就向隔海相望的西班牙出口香料。古城马拉喀什,自古便是连接着摩洛哥与欧洲的一个交汇点。

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  在马拉喀什,有一座清真寺尖塔最为引人注目。这座名为Koutoubia Mosque的清真寺不仅端庄宏伟,而且香气四溢。

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香塔Koutoubia Mosque
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  1195年建塔时,在摩洛哥苏丹(也就是国王)的旨意下,人们在粘合石块的泥浆中拌入了9600多袋名贵香料,所以八百多年来,这座高塔的墙壁依然散发阵阵麝香,被人称为“香塔”。

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  植物黄金的味道

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  摩洛哥盛产多种香料,除了我们熟知的摩洛哥玫瑰、阿特拉斯山雪松之外,还有“植物黄金”盛誉的番红花。

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  番红花香料取自花朵中的雌蕊晒干制成,至少采摘150朵番红花,才能获取1克的香料,十分珍贵。每公斤番红花香料的售价高达3000欧元,不仅被誉为植物中的黄金,还有香料之王、红色黄金等美称。

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  在摩洛哥香料市场上,香料堆成小山形状供人挑选,香气四溢,色彩饱满,在这里,你可以饱览神秘的番红花的香味,当地人还会告诉你,如何用番红花、姜黄根、肉桂和小茴香炖煮一道传统的塔吉锅料理。

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眼花缭乱的香料
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  除了烹饪,番红花还可以加糖,与茶叶一起制作成茶饮,具有降血压的功效。在古代,希腊人还相信番红花可以壮阳和治疗宿醉……

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极品番红花入茶
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  番红花是香水中昂贵的香材。番红花气味独特,苦甜交织,有轻微的泥土腥气,并带有皮革的温暖质感,在香氛产品中,常常用来塑造神秘的阿拉伯风情。

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  香氛体验

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Mara Hoffman的金字塔
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  美国设计师时装品牌 Mara Hoffman 以缤纷多彩的图腾印花风格著称,灵感常常来自于遥远的神秘东方。Mara Hoffman 推出同名蜡烛,以神秘的金字塔形状作为陶瓷外壳,复杂的阿拉伯风格花纹作为装饰,气味上使用番红花作为主调,带来浓郁的异域气息。

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Moroccan Amber系列
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  纽约家居香氛品牌 Nest 旗下的 Moroccan Amber(摩洛哥琥珀)系列,产品包括香薰蜡烛与挥发藤条, 以摩洛哥琥珀、广藿香、香柠檬等作为主调,带来温暖而神秘的摩洛哥风情。

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  二、泰国

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  迷人芬芳的鲜花市场

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  地处热带的泰国,盛产着许多热带花卉。尽管鸡蛋花、茉莉花等在中国南方也可以看到,但是因为阳光和温度的原因,开在泰国的热带花,闻起来异常芬芳。泰国盛产的兰花,更是品种丰富,美轮美奂。

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Pak Khlong Talat 花市一角
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  曼谷最大最古老的鲜花批发市场(Pak Khlong Talat)位于大皇宫附近的昭披耶河畔,24小时营业:清晨四五点是鲜花的进货时间,船只和货车载着各色鲜花运送而至;六点开始,购买鲜花的客人们陆续涌来,更有花商来这里采购出口;直到凌晨,鲜花市场依旧人声鼎沸,卖花商人忙忙碌碌地加工和处理鲜花。

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  无论在一天中的哪个时间走进鲜花市场,都瞬间被迷人的花香所包围。让人忍不住也想买几串茉莉花挂在颈上,感受悠然清香。

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花团锦簇
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  花果缤纷的水上市场

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  炎热潮湿的热带季风气候,让泰国成为了东南亚的水果之乡。作为吃货,来泰国必须吃一吃只在课本上见过的特色水果。罗望子、龙功果、释迦果、莲雾……哪怕是在中国见过的热带水果,来到泰国才发现“原来这货这么便宜,还可以甜成这样!”

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丹嫩沙多水上集市鸟瞰
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  位于曼谷西南方向的丹嫩沙多水上集市(Damnoen Saduak Floating Market),是非常有特色的泰国传统水上市场。沿着河堤慢慢逛,可以饱览河上小船里摆满的热带水果,新鲜花卉,当地蔬菜和特色小吃。

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  伴随着船家热情的招呼,放眼望去,水甜的火龙果,鲜甜的山竹,香甜的人参果,烤芭蕉,冰柚汁,芒果椰浆糯米饭,酸辣酱拌青芒果……空气中飘荡着美食的香气,让人胃口大开。

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  香氛体验

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Jo Loves的诱惑
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  Jo Loves 是原 Jo Malone 设计师新创立的香氛品牌,Mango Thai Lime香水的灵感来源于一道泰国料理中甜美可口的金芒果,香水用到大量的天然西柚原料,闻起来酸甜多汁,让人垂涎。

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  三、荷兰

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  酒鬼的天堂

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  作为欧洲文化艺术的名城,阿姆斯特丹有“博物馆之都”的美称,每天都有大量的人在国立博物馆和梵高博物馆门口排队,欣赏跨越了15世纪到21世纪的艺术藏品。不过,有一家“博物馆”的排队阵容丝毫不输给艺术博物馆——那就是喜力啤酒体验馆。

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喜力啤酒体验馆外景
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  喜力啤酒体验馆是由一百年前的啤酒厂房所改造,在里面可以了解喜力啤酒的历史,最重要的是,可以细闻酿酒的原料,品尝啤酒在酿制过程中不同环节的味道。

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喜力啤酒体验馆内景
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  最后,还有工作人员教你如何以正确的姿势喝啤酒,让你以最佳的姿态,品尝最新鲜爽口的啤酒。喝完这一轮,来到吧台还能再喝两杯新鲜的喜力水龙头啤酒。为了提升喝酒氛围,体验馆里面还有各种游戏机,所以大家都淡定地在门口排队,最后喝足玩够,醉醺醺地走出来。

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典雅酒吧台
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  早在四百多年前,荷兰酒商 Lucas Bols 热衷于尝试世界各地的香料,并把这些香料、药草以及异国水果作为酿酒材料,经过了反复的尝试与挑选,酿制出了直到今天我们都能品尝到的30多种 Bols Liquer 系列鸡尾酒。

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  在阿姆斯特丹的 House of Bols 鸡尾酒博物馆,参观的过程就像学习如何创造一杯鸡尾酒的过程——嗅觉和味觉缺一不可,甚至,嗅觉似乎更重要一些呢。博物馆里有趣味小测试,你可知道,捏住鼻子吃大茴香是什么样的感受吗?

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博物馆的趣味小测试
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  博物馆里有一个色彩迷幻的“气味走廊”,可以品闻38种不同口味的利口酒。利口酒的名字用数字盖住,考验酒鬼的时刻到来了。

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迷幻“气味走廊”
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  了解完各种气味之后,可以为自己DIY一份独特的鸡尾酒配方,交给吧台的调酒师帮忙调制。如果还不过瘾,可以再要两杯不同口味的shot任意混合。

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  如果还是不过瘾,也不用担心,因为Bols是很有名的利口酒品牌,在你的城市的酒吧肯定能够再次见面。

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调酒师忙调制
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  香氛体验

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Shot Candle香氛蜡烛系列
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  Jo Loves去年推出全新的Shot Candle香氛蜡烛系列,Mojito是其中一个单品,用户还可以另外挑选一个味道与它搭配。例如搭配芒果成为一款酸酸甜甜的夏日鸡尾酒味蜡烛。

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香氛蜡烛
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  喝空的葡萄酒瓶子可以做什么?设计师Adam Fetsch用来制成了香氛蜡烛,除了保持跟葡萄酒一样的包装之外,香氛蜡烛都是葡萄酒的气味,从黑皮诺到雷司令,从赤霞珠到香槟,香气的细腻程度不输葡萄酒喔。



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