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90%的人不熟悉的葡萄酒天堂,分分钟让你沦陷!

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发表于 2016-5-28 17:30 | 显示全部楼层 |阅读模式

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这里,是全球最大的软木塞生产国,有“软木之国”之称;这里,拥有号称天下第一的美味葡式蛋挞;这里的葡萄酒,每10款参加大赛评比的平均就有8款获奖,性价比与品质之高令人咂舌……

在葡萄酒的世界,旧世界的法国、意大利、西班牙、德国以优雅、传统的风格依然占据老大哥的地位,新世界崛起的小弟如美国、澳大利亚、阿根廷、智利也不甘示弱,以浓郁果味、清新、甜美的风格在葡萄酒界大放异彩。当人们提到葡萄酒天堂的时候,很少会有人在第一时间里于脑海中反映出的是葡萄牙,这是一个容易被人们忽视、但确实盛产美酒、美景与手工艺品的美丽国家。

有生之年,必须来一次葡萄牙……

有朋友说,当他从法国波尔多来到葡萄牙的波尔图,来到群山中的杜罗河,看到满山的风车,看到了明亮的阳光洒满满山梯田似的葡萄园时,真的是美到心醉!

葡萄牙正在迅速成为欧洲之旅的下一个理想目的地。对于葡萄酒爱好者来说,葡萄牙更是一个不容错过的地方,因为那儿的葡萄园几乎还保留着2000年前的样子,那儿的美食让你惊喜丛生,那儿的美酒让你畅饮抒怀,那儿的美景让你流连忘返……

人们常以为葡萄牙的国名,是由其产葡萄来的,其实不然,“葡萄牙”(Portugal)是音译。不过它的确是名闻遐迩的“葡萄王国”,自古以来盛产葡萄和葡萄酒。全国面积虽然狭小,但有葡萄园36万公顷,平均每五个农业劳动力就有一人种植酿酒葡萄。全国有18万人从事葡萄酒生产,年产葡萄10~15亿升,远销世界120多个国家和地区,是世界上的产酒大国!

若从葡萄牙由南到北一路品尝,你才会发现葡萄牙葡萄酒的沉醉之美。在这片土地上,无论是靠近大西洋的地方,还是在崎岖山脉夹缝中,又或者是在烈日暴晒的平原上,都种植着葡萄。不同的气候条件和地理地形环境,形成了风格各异的葡萄酒产区,其独特的风土样貌,造就了葡萄牙葡萄酒风格多样的特点。

在这里,秒变葡萄酒高手不是梦!

按葡萄牙人的饮食习惯,用餐时应尽量喝葡萄酒。葡萄牙人同葡萄酒结下了不解之缘,它是每一家庭必不可少的饮料。男女老幼饭前饭后都爱饮酒,也喜欢用酒招待客人。男人只有饮酒才被人认为是男子汉,据说,在这个只有半个河南省大的小国家里,酒店就有36万家之多。

葡萄牙人饮酒的方法是很讲究的,按葡萄牙的传统,饭前要饮用开胃葡萄酒,饭后要喝助消化葡萄酒,用餐过程中还根据菜肴配酒。吃肉时喝红葡萄酒,吃海鲜和鱼时饮白葡萄酒,冷拼盘则配饮桃红葡萄酒,吃点心时则配葡萄汽酒。一个对酒完全不懂的人,一路喝下来,都能对酒有一定的鉴别能力了。

这种传统的、严格的配酒方法,沿袭至今,已成为全国人在商务宴请、社交场合和家庭饮宴时的一种礼节和习惯。葡萄牙人为什么如此重视和喜爱葡萄酒呢?他们说:“葡葡酒是大地和太阳的儿子,它振奋我们的精神,启发我们的智慧。”

你到了葡萄牙,进餐时就非喝酒不可。你要是搬出理由不喝,他们就认为你瞧不起他们,那么进一步做什么交易或交个知己的希望,就要泡汤了。在葡萄牙,人称酒比水还便宜,酒精的成份也不高,因此,进食时同时喝些酒,绝不至醉酒。到了产葡萄酒闻名于世的葡萄牙,这里的酒又醇又香,有口皆碑,不喝才是傻瓜。

波特酒被誉为“国粹”

每个葡萄酒国家都有其标志性的成名作,而世界对葡萄牙葡萄酒的第一印象大概就是被称为“国酒”的波特酒了。其独特的口味和香气更是吸引了中国传统的老酒客的喜爱。波特酒分为红波特酒、玫瑰波特酒和白波特酒,每种品种的风味和形态都极具其特殊风格。

葡萄牙酒和葡萄牙人一样热情!

葡萄牙人是一个非常勇敢的民族,巴西是他们的殖民地,但是巴西的地理面积是他们的N倍;葡萄牙处在亚欧大陆的最西边,虽然紧挨着面积比他们大很多的西班牙,但是葡萄牙从未被吞并。

葡萄牙男人相见时热情拥抱并互拍肩膀,很熟的妇女相见时亲吻对方双颊。葡萄牙人惯于社交,在初认识的时候,就会表现出自然的亲密感来,与葡萄牙人相处应重视人际关系。

葡萄牙的海鲜料理非常丰富多样,有墨鱼、鲽鱼、鳕鱼、旗鱼、章鱼、鳗鱼、贝类及花枝等,大部分的菜单上还可找到猪肉、鸡肉及牛肉;很多餐厅也有供应米食。在葡萄牙,可以开怀畅饮各种价廉物美的葡萄酒,加上物产丰美,许多人去了一趟葡萄牙,回来登机时都会被严查护照,不仅是面色变得红润,人也着实胖了一大圈!

葡萄品种

葡萄牙有几百个国产葡萄品种,酿制的葡萄酒风格独特,口味丰富。该国主要红葡萄品种有国产多瑞加(Touriga Naciona)、丹魄(Tempranillo)、巴加(Baga)、卡斯特劳(Castelao)等等。主要的白葡萄品种有阿瑞图(Arinto)、阿尔巴利诺(Alvarinho)、费尔诺皮埃斯(Fernao Pires)、华帝露(Verdelho)、Bubal和Seicial。

主要产区

葡萄牙这个国家从南到北,都是葡萄的种植区,主要集中在中部以北的地方,是名副其实的葡萄之国。阿连特茹、杜罗河、波尔图、里斯本都是葡萄牙重要的红葡萄酒产区。其余还包括,阿尔嘉维(Algarve)、马德拉(Madeira)、亚速尔群岛(Azores)、杜奥(Dao)、绿酒法定产区(Vinho verde)、百拉达法定产区(Bairrada)、塞图巴尔法定产区(Peninsula de setubal)等。

正是因为葡萄牙酒品种丰富、高品质酒不输于任何一个国家,同时产量较大,而在营销推广方面的滞后,使得这里的葡萄酒确实是质高价廉,也是精明饮家不可错失的葡萄酒天堂……



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