点标签看更多好帖
开启左侧

如果要密集研究精酿啤酒,那你不应该错过 5 月

[复制链接]
分享到:
发表于 2016-5-30 07:15 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x

5 月是精酿啤酒的黄金月,之所以这么说,是因为这个月集中举办了一年中最重要的精酿啤酒比赛、节日和会议。

首先是 5 月 6 号,这个每两年举办一次的被称为“啤酒奥林匹克”的 World Beer Cup (WBC)。

这个由美国酿酒协会(Brewers Association)主办的权威比赛从 1996 年延续至今。今年共有 55 个国家的 1907 家酒厂角逐 3 大类的 96 个大类的奖项,每个奖项评出金银铜奖共三名,考量的包括一款精酿啤酒的风味、口味、外观和整体感觉。

作为精酿啤酒圈最具有权威性的技术类比赛,WBC 裁判的资格是经过严格筛选的。虽然官方说法是所有拥有啤酒裁判经验的人都可以应征,但这个经验的具体年限、是否具有 3 名曾经参与过 WBC 的裁判的联合推荐,都会作为考核资格的最终标准。

在一旦收到 WBC 的确认,作为准裁判的你也会受到一份最新的美国酿酒协会风格指南,在按照指南填写好自己所擅长的风格、口味之后,它会根据对所有的裁判进行分组,比如今年的 255 名裁判就被分到了 38 个小组进行最终的评选,而他们需要面对的是 6596 款啤酒。

拳击猫(Boxing Cat Brewery)是上海的一家精酿啤酒品牌,在市中心地区拥有 3 家门店,在酒吧的身份之外,它也是一家小型的精酿啤酒厂。在今年的 WBC 上,它的一款由美国人 Michael Jordan 出品的 Ringside Red 获得了 American-style Amber Lager 这个奖项组的第二名。

这也使得它和越南胡志明市的 Pasteur Street Brewing Co 和日本佐久的 Yo-Ho Brewing Co 成为了 WBC 上不多见的亚洲酒厂身影。后两者获得的分别是 Chocolate Beer 和 Herb and Spice Beer 分类里的头名。

召开 WBC 的同时,美国酿酒协会(The Brewers Association)也在这个 5 月举办了精酿啤酒大会(The 2016 Craft Brewers Conference)、酿造展览(BrewExpo America)以及美国精酿啤酒周。

在美国这个精酿啤酒产业快速发展的市场中,美国精酿啤酒协会扮演着相当重要的角色,包括制定着精酿啤酒的准入规则——年产品不能超过每年 600 万桶 (70.2 吨),非精酿酿造者或公司机构的占比不能超过 25%。因此整个 5 月的活动几乎都是精酿啤酒协会牵头举办的,这似乎也在情理之中。

这期间,继 2005 年之后再次在费城召开的精酿啤酒大会吸引了超过 13000 名啤酒业业内人士参加,其中的 12% 来自于美国以外的地区,这大大超过了在一年之前在波特兰参会的 8000 人。另外,精酿啤酒协会首席经济师 Bart Watson 在会上宣布,近 10 年,精酿啤酒 2 位数的增长率占到了其中的 8 年,去年的增长率是 13%。

而在精酿啤酒周期间,精酿啤酒协会借着营销活动 #MakeSmallBeerBig,推出了一罐写着全美 50 多个州的 4400 多家精酿啤酒品牌和自酿酒吧名字的精酿啤酒。精酿啤酒抱团抵抗大酒厂的口号说了这么多次,这次倒像是有了些更具体的成果。

在国内,上个周末(5 月 28-29 日),拳击猫在虹桥南丰城牵头举办了本地的精酿啤酒节,悠航、京 A、武汉 18 号酒馆、成都丰收酒厂,以及被百威收购的知名精酿酒厂鹅岛均有到场。

在这之前的 5 月 26-28 日,这些国内品牌的负责人和美国布鲁克林酒厂的创始人 Steve Hindy、Firestone Walker 酒厂的总酿酒师 Mattew Brynidson 等行业人士还在上海召开了一次 2016 中国国际精酿啤酒会议,而它主要还是一个针对精酿啤酒圈内部的经验分享会。

虽然国内的规格还不及上面提到的美国精酿啤酒比赛、会议、啤酒周,但它们同样选择了 5 月,这个夏天还有到来的时间点。

题图来自 guruguay 



内容采编自网络, 不代表北美生活网观点, 除新闻外如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。


谢谢欣赏,开放注册,欢迎加入北美生活网。



转载请保留当前帖子的链接:http://www.beimeilife.com/thread-13031-1-1.html 谢谢!

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
快速回复 返回顶部 返回列表