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[菜谱交流] 有什么高颜值又制作简单的烘焙推荐吗?

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发表于 2016-6-1 03:13 | 显示全部楼层 |阅读模式

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在烘焙界里,俞霏觉得,最简单的烘焙作品当属制作各类型的饼干了。

制作饼干时,不管是从用时,还是用料或者操作步骤,制作饼干都没有制作蛋糕或者面包这么繁锁和耗时。并且,制作饼干时,有时候可以用模具来完成;当然有时候也可以不用模具,面团成型后,直接用刀切切成片,最后用烤箱烘烤。

说起颜值高的饼干,当然是一些用模具整型出来的再烘焙成型的饼干了。这些用模具整型出来的饼干,外型漂漂亮亮的,更具吸引力呢。

下面分享一道俞霏制作的高颜值的小饼干,卖相漂亮,味道也很好哟,喜欢的同学可以学着制作哈。


橙香饼干:

食材:

主料:橙皮20g 黄油100g 筋面粉200g 咖啡20g

辅料:鸡蛋1个 糖120g

步骤:

1.橙用盐擦搓表皮,清洗干净控干水份待用;2.刨出表皮碎片;3.加入适量糖拌匀,渍半小时左右;4.入烤箱,中途用筷子搅搅,烘干;再用搅拌器打碎待用;

5.准备好低粉和细砂糖6.鸡蛋打匀;7.准备好橙皮碎和咖啡;8.黄油切碎室温软化;

9.加入细砂糖;10.打至发白膨胀;11.分三次加入蛋液,每次完全打均匀再加入;12.加入咖啡粉拌匀;

13.加入橙皮碎;14.拌匀;15.加入低粉;16.拌匀;

17.包进保鲜膜,放置半小时左右;18.入模具里整型;19.预热烤箱180度,放中层烤25分钟左右,烤至表面金黄;20.出炉后,凉凉可以食用啦。

小贴士:

可添加坚果类的食材,口感会更丰富哟。



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谢谢欣赏, 北美生活网。



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