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[美国新闻] 端午将至 纽约华埠各色粽子热卖

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发表于 2016-6-3 15:08 | 显示全部楼层 |阅读模式

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端午节将至,纽约华埠卖粽子的店铺生意也红火起来,这里聚集着来自中国和东南亚各地的华人,餐厅和店铺里售卖的粽子也各具特色,有广东、福建、马来西亚等各种风味的粽子,让食客大饱口福。

多也街印马小食店是一家印尼和马来西亚风味的餐厅,该餐厅附带售卖的粽子是具有热带特色的浓香马来粽子。老板陈先生说,马来粽子分两种,一种是枧水粽,有的包有红豆沙馅,有的只是纯粹的糯米,没有包馅,另一种是咸粽,咸粽包绿豆、咸蛋、冬菇、咸肉、虾米等配料。

陈先生说,马来西亚粽子的糯米是炒过的是它的一大特色,咬起来更有劲,糯米里还加了酱油,粽球颜色较深。马来西亚粽子具有热带特点,不像香港人把粽子蘸着砂糖吃,马来西亚人喜欢蘸着椰糖吃,因此香味更加浓。

华埠披露街的美心餐厅一年四季都卖粽子,且品种十分丰富,加料咸肉粽,上海肉粽,上海豆沙粽,花生咸肉粽,绿豆咸肉粽,五花腩粽,一个粽子价格两块多。这些包着荷叶的粽子摆在玻璃橱窗后,对路过的其他族裔游客很有吸引力,有的人会专门进来吃个粽子。

勿街宏安豆腐店卖的是广东粽子,外形长方扁平的是枧水粽,这种粽子的糯米经过枧水浸泡,口感更加纯正,吃起来有淡淡的清香。另一种尖角粽子是咸粽,包有花生或绿豆馅。

广东人的咸肉粽很讲究,里面包的肉要选五花肉,那样更香更滑润,喜欢海鲜的广东人有时候还在粽子里包干贝和虾米,只要肯下猛料,一定更加美味。

本文来自海外网




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