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[国内美食地图] 世上没什么是一顿火锅解决不了的,不行就两顿!

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发表于 2016-6-8 03:25 | 显示全部楼层 |阅读模式

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留学的那段时光里,吃不惯外国食物的我们经常聚餐。

对于我们这些进了厨房两眼一抹黑的大老爷们,技术门槛不高的火锅似乎是最佳选择。

不管冬夏,只要调一锅热辣的汤底,生肉蔬菜堆成小山,哪怕再挑剔的舌头,也有让你吃到满意的味道。

哥几个吃得大汗淋淋,喝得天昏地暗,席间往往各自拿出手机朝故乡请安,异乡的苦辣酸甜都在沸滚的汤水里涮一涮,大口大口咽进肚里。

我们围炉而坐,大声喧谈,从昨天的实验到未来的创业计划,从多伦多的街市到北京的地坛。

一顿火锅吃得天荒地老,一切都仿佛融入了氤氲的热气和入口的爽辣中,仿佛整个宇宙都是近在咫尺的事情。

只是回国之后,再聚不齐那帮家伙。

这些年在皇城下打拼的这些日子,多少次一个人路过火锅店,看着别人欢腾的热气,总少一份坐进去的勇气。没了彼时终人围桌喧腾气氛,只好宁缺毋滥。

直到我发现这间不一样的地方。

满眼欣喜,这才是喜欢的样子

不同于其他火锅店的拥挤杂乱,乍看还以为是某间逼格满满的日料。

曾经是以速捷明快的小火锅为主,而如今增添了考究的工业设计元素,吧台更显简洁,却增添了温馨的二人桌台和更私密的四人隔断。

店内设计也听说是周易大师的精心打磨之作,如今更显简约现代的原木风格店面,大气庄重的色调与装潢,洋溢着浓浓的台式文青风范。

在门口先点起一份联名的手摇茶饮,盛夏的夜晚正需要这一杯冰沁入喉。眼看着工业感十足的吊灯把店面照得通明,闻着散逸不止的肉香,心里那些因为工作的阴霾无端消散了些许。

索性进去试下吧,且当作对那年久失修的友情的纪念。

一个人坐进卡座,对面座位留白,却不知这长悬已久的火锅情愫,能与谁来续。

一锅美物,唯愿与你分享

有人说火锅是最极致的团圆,大抵是因为这道去中心化的料理可俟五湖四海男女老幼,菜色随心所欲包罗万象。然而选择的食材如何,才是成就一锅美味的关键。

店家推荐独家秘制麻酱及味噌口味袋装酱料,直接省去了纠结搭配调味麻烦,美味体贴又便捷。

其中独家秘制的麻酱调料,选用百分百的鲁花非转基因花生,经过中央厨房统一调制,柔滑咸香,滋味绵长,是每桌必不可少的涮肉佳配。

而独特的味噌酱料则酿自最好的东北黄豆,辅以长剑鲜椒,滋味独特悠长,与涮物相佐,满满都是令人愉悦的台式风味。

若你还不满足,看着前厅码齐两排各色自选酱料,时光仿佛回到那年异乡厨房里,你的油盐豆豉、我的葱蒜辣椒。

不知不觉就点了许多菜品,虎子必选的冬瓜豆腐、小柯喜爱的土豆肥羊、阿辉中意的腐竹虾滑……林林总总从菜单穿越出来,是记忆无法磨灭的沸腾时光。

记得曾经这间火锅店就和其他餐厅一样拥挤浮躁,却也像他乡那间雾气弥漫的逼仄公寓。

然而时过境迁,如今更重品质与体验,经过细致雕琢的餐厅才是合适之选。

简洁的精致碗碟,玄铁的厚重锅子,精心摆盘的新鲜菜品,原本手忙脚乱的火锅成为一种井然有序地享受过程。

也不再沉溺那些量大管饱的简单食物,眼下这盘嫩红的澳洲牛肉粒颗粒方正,致密的纹理仿佛艺术品一般。

在火锅内涮至变色,一口咬下,肉味浓郁又多汁,舌尖溢满了纯粹地牛肉香。

而切至薄片如红色大理石般的澳洲牛上脑部位,肉质细嫩,脂肪花纹均匀分布宛如蝶翼。

只消在沸腾的汤锅里一汆,先是绵软脂香、细腻滑润的口感,而牛香在舌后回环,不用蘸料也有一番风味。

火锅已沸 只差一场重逢

正发愁一个人如何把当年大伙爱吃的食材全部消灭,后脑勺突然挨了一个巴掌。惊愕地回头,竟是回国后许久未见的老赵。

“果然是你小子!说好的回来常聚,你就像失踪了一样!”老赵倒不客气,直接坐下,顺手抢走菜单,“忙也不能忘了兄弟啊!今天赶巧遇上,这顿火锅算你的!”

“嗨!好像之前不是你们来找我蹭火锅一样!”满眼惊喜的我,直接跳过寒暄。

“回来这么久,吃了不少火锅,总觉着没有当年那个味道。”

“那敢情好,这家酱料食材都全,之前吃不到的、想吃的都点上!”

“成啊!以前上学要节省,舍不得吃好东西,这里的澳洲牛肉可是一绝!”

“那就多来几份,只是可惜大伙都不在……”

“现在就打电话!今天赶不上就约下次,非得把以前的火锅联盟再聚起来!世界上没有什么事是一顿火锅解决不了的,不行就两顿!“老赵突然严肃了起来。

“没问题,就定在呷哺呷哺!”我笑出声来,顺手划亮了手机。

不论冬夏初秋、男女老幼,没有一种菜式能像火锅这般简单、包容却又让人舒缓而满足,说它是中国第五大发明也许都不过分。

记起当年身在他乡,记住了沸腾的气氛,却吃不到火锅的精髓。

只是苦了当时没有呷哺呷哺这样一锅妙物。

历经18年风雨的呷哺呷哺,以“成人”之姿恭候赏味。

新升级“呷哺+”,将分别以不同主题、携最新美味食材及正宗台式手摇茶,陆续登陆北京、上海等几大城市。

你爱火锅么?和你一样爱火锅的人都在哪?

只愿你无论在何处,都能享用你最中意最温情的一锅好味。

呷哺呷哺北京店

地址:北京朝阳门外悠唐生活广场B1

人均消费:60

呷哺呷哺上海店

地址:上海宝山区聚丰园路205号沃尔玛商场一层

人均消费:60




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