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[食材料理] 无烟烧烤

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发表于 2016-6-8 03:30 | 显示全部楼层 |阅读模式

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烧烤,大家都吃过,烧烤首先给人的感觉是烟雾缭绕。后来有了电烤炉,没烟了,但是又没有了炭烤的味道。 对于吃货的我,几乎是无“烤”不欢。路边摊,烧烤店经常是我光顾的地方。当然,他们烤的美味是很诱人的,只是有时忍不住想:他们的食材是否干净卫生,在一个就是烟熏的烧烤不能多吃,这就不必解释了。 经常想,自己是否可以自助烧烤,心向往之,怎奈无烤炉。 最近,有看到网上在买些无烟烤炉,自己买来亲测,感觉还不错,在此与大家欣赏烧烤的乐趣与美味,敬请欣赏!

食材与明细

1. 首先,你得有一台无烟的炭烤炉,网上很多,自己去购买。所谓的无烟烤炉,是油炭分离的设计,以我买的这台Kool Grill便携式炭烤炉为例,还可以3分钟快速生火,还不错!

2. 废话不多说,进入主题,将准备好的食材切好。

3. 无烟腌制的,加入盐,少许酱油,调和油,姜丝等腌制15分钟,不需要腌制的,串签串好。

4. 加入固体酒精,木炭,生火。这里切记用固体酒精,而不是液体酒精,自己注意安全,

5. 大约3-5分钟,火力燃旺了,就可以放入食材开始烧烤了。

6. 注意调节风扇开关,来火力大小,以免食物被烤焦。

7. 烧烤过程中,需要不时翻动食材,适当刷些油。

8. 很快,美味的烧烤就可以品尝了!没有烟熏味,又有炭烤味,健康卫生的感觉忍不住多吃点。

9. 在家也可以享受烧烤店的小资生活,想吃啥吃啥,想吃多久吃多久,省成本,又吃得干净、卫生、舒心。

温馨小提示:经本人亲测,有以下几点需要提醒各位: 1,所谓的无烟,其实是无油烟,因为油炭分离设计,烧烤的油不会掉到炭里,就没有路边摊那种油烟。但是高温下,食物本身也会有少许烟雾所以建议大家在通风环境下使用,阳台,或者户外,除非你家够宽敞,通风好。 2,食物的腌制要透一些,尤其是肉类。 3,大家选烤炉的时候,要注意是否是正品,有些仿冒品用着不安全,尤其是家里使用,多问,多咨询。 4,烧烤最怕不熟或者烤焦,这里关系到火力,自己要把握好火力。 5,用火或者用电,注意安全!



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