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[生活资讯] 美国酒吧玩转指南

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发表于 2015-9-4 00:58 | |阅读模式

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酒吧是美国人休闲交友的场所。每到周末,忙碌了一周的男男女女都会约上几个朋友到酒吧畅饮。酒吧文化“Pub Culture”也成了这个国家文化的一个主要部分。交友、谈心、品酒放松,甚至于搭讪、艳遇在酒吧里都是常事。和“Club”完全不同,Bar和Pub都是纯粹喝酒和朋友聚会的场所,所以是一个social的好去处。如果有一天你和老美到酒吧去喝酒, 有一些东西是你该明白的。3 M. {8 Y1 ?' s( G
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关于“Bar”的基本小常识
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传统的美国酒吧,常常被叫做"BAR",它们为城市中辛苦工作一天的人们提供一个放松身心和朋友聚会的场所。在这种酒吧中最重要的就是电视机,经常播放新闻节目、电视连续剧以及像棒球和足球这类体育节目。许多酒吧会放置一台大荧幕的电视机,用他们招揽顾客。$ |8 v( v, {* D3 Q5 S1 ?6 w

5 r1 X; G4 r; O! o" R3 J: Y 美国酒吧是用餐或者和朋友们喝一杯的好地方。他们通常会提供一份包罗了汉堡、牛排、沙拉和各种小吃的内容全面的菜单。许多酒吧还会以提供各种进口的葡萄酒、啤酒以及装在附带龙头的酒桶里的地方啤酒等广泛选择为特色。在白天,如果电视里正在播放一场体育比赛的总决赛,酒吧里会十分吵闹。在晚间,酒吧会播放流行劲爆的音乐,可以跳舞或者只是作为背景音乐。* W; V4 y$ x) t3 x5 ^4 a

0 u! w2 |. i: P% p# Z 和朋友去酒吧喝一杯时,最好大家轮流买酒。当一个人为大家买了酒后,另一个人将买下一轮。这意味着每个人都要花点时间排队给大伙买点喝的,这是很能让人接受的方法。* P% T2 B9 M  t) K6 |, v
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从美国的服务界来说,每个服务人员都希望得到小费。而在酒吧,通常会有一个坛子或容器来放你给的小费。当服务生看着你时,一定把小费放到坛子里,那会保证你一整个晚上都会得到好的服务。一般说来小费的数目是你所花费数目的 10-15%,不过具体给多少还是由你自己决定的。
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美国酒吧里怎么点酒?3 _' T/ K. k. [! Q# U
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美国酒吧里面的就通常都有通用的名称,而不一定是酒本身的名字。很多留学生初到美国的酒吧,对着酒单都多少有些困惑。一般酒吧或有酒吧执照的饭馆的酒水分几种
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1. highball (通常用的是普通的大玻璃杯)
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$ I( V" c# @8 }& S4 a3 A 烈酒liquor,甜酒liqueur和调酒用饮料mix(各种juice,soda,coke或milk)混合的鸡尾酒。一般由1盎司的酒和相应的饮料勾兑而成。通常是house highball(酒店饭店自己命名的鸡尾酒highball),或者其它一些通用的叫法,也是酒吧常见的鸡尾酒(highball类的),比如 Tomcollins,John collins,Mai Tai,killer koolaid,greyhound,screwdriver,seebreeze,zombie,sling,tequila sunrise,long island iced tea, godfather, blue lagoon,(bartender’s) rootbeer(跟beer无关) 等等很多名字。' X/ B1 \0 q& @# D
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点酒的时候,走到吧台直接说名字就可以,比如“tequila sunrise,please”(通常1盎司烈酒)或者你也可以说“2 ounces tequila sunrise,please”(此时调酒师会用2盎司的酒,也可以说“double tequila sunrise,please”同样的意思,double指的是用2盎司酒),一般有冰块。
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2. martini1 J' j) s  n- Z9 ~7 H8 ~' |8 J4 ?
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martini通常酒吧里都是用2盎司的酒跟其它东西调成的,所以点martini的时候,你不用说2盎司)。用的杯子是martini glass(锥形的高脚杯)。martini根据不同调法,有不同的叫法。比如sex and the city里面那个女主角carrie,到酒吧点的martini总是cosmopolitan 。其他常见的一些martini 有:Manhattan, crantini(用的是cranberry juice),sicilian kiss, water melon,rob roy等等。
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如果你到酒吧只说“one martini,please”,服务员一般都会问你“Gin(杜松子酒) or Vodka(伏特加)”,所以你也可以具体的说“gin martini,please”或“vodka martini,please”。) X+ ^5 B: h1 d5 K  \$ ^
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有的martini里经常用到一点苦艾酒(vermouth,含草药成分的甜酒,分为红色的sweet vermouth和白色的dry vermouth,跟葡萄酒类似的颜色),有的martini 用sweet vermouth,有的用 dry vermouth。如martini里有vermouth的话,通常是1/4 盎司的vermouth(dash of vermouth)。如果用的 sweet vermouth和dry vermouth的量相同(the same dash),此时叫perfect martini,又如perfect Manhattan 就表示既有sweet vermouth,又有dry vermouth,其它还有perfect rob roy。一般martini里没有冰。+ }* |1 x9 ~1 [  N* I
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3. margarita(冰和调配用juice用搅拌器打碎后与酒混合后的一种饮料)

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, V0 y' T1 r& t* D& z$ p5 O3 q常见的margarita有:chi chi, daiquiri, margarita, pina colada 等等. 跟highball一样,用1盎司的酒,如果你想烈一点(more booze),可以点2盎司。) n5 H8 q8 H4 }: a. S
  
3 z1 q1 A; g6 A( K7 e  m8 j3 a4. shooter
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纯的不含饮料和冰块的酒.(用小酒杯的“shot“).也有一些比较常见的shooter。
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! x# r5 u! i0 i/ D& b* N比较受欢迎的啤酒种类. l: X7 `- m2 V& @/ j. X
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之前在网上看到过一个笑话:一个美国哥们带你出去Grab a beer,你请他给你点,然后他点了Bud Light(百威), 那这多半是个屌丝。如果他点了PBR (Pabst Blue Ribbon), 那他是个穷文艺青年;如果他给你点了威士忌那他估计是打算把你放到屌丝行列。所以如果你是一个帅哥,为一位初倒美国的姑娘点酒,建议是:8 A/ E: a3 I5 {4 y# x! Y

) V( b; E4 M3 D" ^  X/ tLocal Beer: 这个有点文艺,有带本地特色,就算错了也不是你的错,也算是体验本地文化。7 z& M2 l& w3 g2 J$ D
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Boulevard Wheat: 产自密苏里州(该州有不少好啤酒,虽然百威也是那里来的。。)几乎所有酒吧都有这个on tap。便宜(3-5美元一杯),带着甜甜的果香,酒精浓度也不是很高,姑娘也不会立刻小脸通红。  y1 G; d- C5 j+ `& I
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Blue Moon: 这也是一种以甜味为基础并带有强烈橙味果香的啤酒。比2)还要甜。该酒自科罗拉多丹佛产,给你啤酒的时候往往还附送一片橙片。" L- F7 C- @) ]. d& U7 v& r9 ]
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Half Moon/eclipse (月食)7 l1 w9 J$ `0 m' |( z

6 r9 D3 p# x8 `1 D- n' F 这种啤酒比较受亚洲人的欢迎。一半guinness (爱尔兰产黑色Stout)一半前面说的Blue Moon。优点是Guinness的苦味和Blue Moon的甜味完美结合。而且由于两种酒的密度不同,会成为两层啤酒。看着也蛮有趣的。
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酒吧里常用的词汇

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6 v, c0 X' \- u8 s9 X( d# S/ F' f 美国酒吧里面有些“术语”是专用的。外国人英语再好,第一次去酒吧偶尔也会搞不清楚。这里总结几个常用的词汇和短语。+ Y1 P3 ]0 q+ V! {' S5 V: T# y. z  O

0 d! B/ ]+ }5 s3 p" Q: C  [, bOpen a tab (保留账单): 买酒要付钱,可以付现金,也可以刷卡。你把信用卡递给酒保,对方会问你是否要”Open the tab”/”Keep it Open”,然后就会把你的卡收走。之后你再继续点酒只要告诉酒保你的名字,他们就会把价格直接划在你卡上。结束的时候不要忘记去”Close My Tab”,不然第二天还得跑回去拿卡。不要问我万一有人冒充你怎么办,美国人很傻不至于做这样的事情,而且酒吧里工作的人往往记忆力很好,拿你卡的时候已 经记住了你的名字和脸。如果酒吧不是特别大,你不用报名字他们也知道你的卡是哪张。
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' ^' l; H6 y9 V( i! s. z3 RBeer on the tap(水龙头上的啤酒?):
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! f# {' H1 w" Z9 N1 ~+ E大多数酒吧的Beer on tap数量有限,所以往往会不停的轮换品牌,你最起码有8种以上的选择(我去过一个有40多种选择的,整整4层taps, 太暴力了)。Beer on tap的好处就是往往是啤酒最适宜的温度(0度),可以倒在玻璃杯里喝,可以直接看着选(我要那个!黄的!),便宜,可以点一札方便分享,新鲜,等等。一札的说法是"pitcher",抓的意思,说的就是那个把手!
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5 k9 W0 K7 d  Q% e0 r# Z8 iOn the Rocks(加冰块):这个在点威士忌的时候用的比较多。 比如你可以说whisky on rocks.至于为什么要叫rocks恐怕和威士忌也可以用冰冻的石头冷却吧(这样可以不减淡酒精浓度)。不要指望酒吧会给你真石头——他们的目标是,给你倒越少越好的酒,因为要成本啊!Neat的意思不要加冰块。: n# f5 J' X/ @6 C2 F# O3 S
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Ditch: 这个的意思给威士忌掺点水。3 R4 E) q7 B8 V; N1 |2 Y
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所以你如果要在姑娘面前显示自己高富帅的酒量,请用:”whiskey neat double shots”。4 e* Q1 Z, c: \9 d* t9 P

+ E3 V2 W8 z. Y; m 在美国,可能你不太喜欢酒吧嘈杂的环境,但是不管怎样,这是这个国家文化的一部分。这个周末,就请约上几个好友,去Bar喝一杯吧!, b/ V; j( C+ W; @
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