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美国常用鱼类中英文简介,建议大家收藏,上超市用的到

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发表于 2015-9-4 00:03 | |阅读模式

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这里为大家介绍日常能买到和食用的鱼,包括图片、中英名字、分类和简介,方便大家识别购买鱼肉。(还请大家来信指正错误), k8 U: S7 k3 ?/ M7 ]- a6 a7 F9 e

' h: y6 B# y; L+ u, B; E( C% R+ {- g% x% O7 G4 J
6 j9 p1 ^: ^! e& }0 p) l; x, ^
English:Bass) w$ |% `$ M) [, M. n

+ D* o8 m1 H# i0 i& ~  T6 t! ?# L1 Q8 N# H中文名:鲈鱼5 g3 c; m6 T3 P" ~7 f

, ?( s/ T0 r% [" k* d3 W& t 分类:淡水鱼' `9 M) F  B) T7 ^! u& h3 J

1 o7 x! b7 I7 T' V- g 简介:* P9 U# h) g% [& N3 l9 V
( E, Z6 ~$ _; @) h9 F: J
古云"江上往来人,但爱鲈鱼美",可见鲈鱼的肉质鲜美。鲈鱼能补五脏,益筋骨,和肠胃,安胎,治水气,食之益人。作腌制鱼尤好,晒干,很香美。鲈鱼的鳃、肉 都可入药。其鳃性味甘、平,有止咳化痰之功效,可用以治疗小儿百日咳。其肉性味甘、温,有健脾益气之功效,常用于治疗慢性胃痛、脾虚泄泻、小儿疳积、消化 不良、消瘦等症;若手术后食用亦能促进伤口生肌愈合。
/ N2 f; b5 E: C, u4 a. J
9 K( S7 A6 W+ D: E% F' @" \) T% q6 f. j
, R' l) H& @0 c) ~6 T1 o3 G

6 ]- Z9 H  \' K/ k/ z& X% ]
# w" R: R2 U- \& d; g: DEnglish:Bluefish
0 ]9 U) B* l9 v" p
- Z" l. d* B0 g) I& \, W6 K3 p中文名:竹策鱼7 L% ~5 L2 t2 y& H- ~, z0 A

) x% g* G. J( S! [6 r 分类:海水鱼
* m! M6 R9 k' b+ e4 A+ K" E8 ]6 \4 {; T8 s2 h$ v4 x) @+ M0 g
简介:6 f9 ]2 \5 m2 a, L5 h" X* y
7 M: O4 V; S$ [
为来回在海洋中层与海面间的一种回游性鱼类,体态多呈流线型,体色则与其它表层鱼一样,上下颜色不同,背部为暗绿色,由上看与海水混淆不清,腹部是银白色,由海中往上看,和水面的反光同色,如此形成了逃避金枪鱼等大型回游性鱼类攻击的保护色。
: p! u0 s$ x* u4 b
" }% f% s8 H6 w3 t" k, X+ W- r! d$ X5 D1 S

, b8 Q' w; G0 A* J, a. @# `$ O
' q# {3 i7 |+ W' j
English:Blue Runner" z& N& r4 @: b# }# {  M

! C) B! U, h' l+ I分类:海水鱼: I' H3 [9 O4 n2 r3 r0 L
% B$ P8 Z" x' J" I

) [) ?& V) ]4 C( Q+ e4 y
  N# G3 i. Z3 a5 l) n* Y- h7 N. e) z/ g2 z

) `8 z1 f. c6 u: n2 P- P1 aEnglish:Bonefish1 J) F" g) `& k4 o  u% g+ Q$ c5 g
7 [1 d" `+ J0 @5 V9 v% i
中文名:北梭鱼
9 j$ o  m& H  m, {. K
& G5 r$ p  j# \5 m8 n+ h; ` 分类:海水鱼
: J( a9 a1 V1 ]/ d5 i8 `; z5 r9 W0 b* Z1 s' [& T8 r0 ]# B* e

3 d4 y! G  c: k& ~" Q/ @

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发表于 2015-9-4 00:04 |

8 K9 C! J2 i2 W7 s2 _# w. [/ A5 ^+ r* k4 T
English:Buffalo/ e& e% p% H2 a# L4 X% g5 l* ~* C- r

: U4 P3 P1 I* _: j5 x$ Y+ k0 G中文名:鲩鱼,大头鱼3 q7 Y. j8 K0 v/ C' a
* ]; s* @$ y. }' l5 L6 d4 z
分类:淡水鱼- E* O( \9 ?" O; [2 x
1 j0 z# z9 v4 l/ y5 [( J4 J
简介:肉厚,肉质中等,可以用来片鱼片。  y- m% Z8 i  Z$ W. X

$ j/ b% u. U4 g9 _. Y
* N4 L4 q8 F3 v, b- L
5 C- f9 c& E) h! }; p8 |/ i
# g: b( f- [0 K& SEnglish:Carp1 P' m4 U0 A' X
3 G* Z* s6 b- {5 a. f
中文名:鲤鱼" m% Q  i7 s# L! p7 |( d

' @4 b3 P1 w8 v: O; C 分类:淡水鱼
1 Q  Z! L; ^! X# W/ r% @
& [5 B/ C, \! A1 x5 W+ e 简介:
0 {6 g9 z. Z* U% h0 G
! I$ v/ P  h9 o' {& B 鲤鱼的营养价值很高,特别是含有极为丰富的蛋白质,而且容易被人体吸收,利用率高达98%,可供给人体必需的氨基酸。《食疗本草》说,赤小豆和鲤鱼烂煮食 之,治疗脚气和大腹水肿。《本草纲目》在介绍赤小豆与各种肉禽制作利水消肿的药膳时, 排在第一位的也是鲤鱼。 赤小豆炖鲤鱼,最宜用于营养不良引起的水肿;也可作为肾脏病水肿的辅助治疗食品;妇女妊娠水肿,食用本方可补养消肿; 产后乳汁不够,也宜食用、有补养催乳的功效。
0 N0 l1 t( F  w/ Q9 f( @9 i
+ C7 _) I6 Q; a! S9 I& |! E) t0 o4 s( j. U' B! T
) L- z9 [4 ^4 T
$ q- p0 S% E  Y7 |! }
; j; {" S1 C4 k6 c. I  R
English:Catfish
( n3 t9 o0 r" \
) T8 \  C) a" ?$ ]中文名:鲶鱼,猫鱼
" s" |( \" u, o1 \8 Z& h) S8 D
/ x* A# R( W5 j. ~. C2 U' }+ F4 U 分类:淡水鱼
$ D9 Q4 B' z9 P2 M9 ~% u4 W8 r% |+ @% @) {8 J9 p
简介:
# P& ~# g2 n9 ]1 x/ w
5 O2 Z  }4 n1 D5 p# l8 B 鲶鱼不仅像其它鱼—样,含有丰富营养,而且肉质细嫩美味浓郁,易消化、刺少、开胃,特别适合老人和儿童。鲶鱼有二十几种做法,其中水煮鲶鱼、麻辣鲶鱼、大蒜 烧鲶鱼、滋补鲶鱼头等很受欢迎。其中水煮鲶鱼不是很辣,但肉质细腻鲜美。麻辣口味的大蒜烧鲶鱼,则是香辣诱人。如果您想大补,可来一个滋补火锅仔,有花旗 参、沙参、党参、淮山、苡仁、大枣、枸杞等作调料,既有滋补效果又美味可口。另外这里的辣椒取自贵州的小灯笼椒,如加上冰糖泡制会很香甜,可去掉辣椒的火气,因此即使怕长痘痘的女士也可大胆品尝。
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( }( Q" r# Y2 Y' ]5 G$ `
发表于 2015-9-4 00:05 |
% A/ U$ G/ H1 A! N

3 P9 e7 n/ f8 u7 S! X: s- p* \English:Cod4 a4 ?* O9 \" ?* Z+ \

- c8 R7 g. _6 L2 M7 U中文名:鳕鱼
+ I6 @. n4 c# D' ^
* p/ p* K: p. V" s 分类:海水鱼
' c4 V: I7 c# a' A2 R7 o7 E1 W6 G6 h. T8 X
简介:肉质呈白色,适合配以清淡的调料食用。分大西洋和太平洋两种。
* _+ U7 I3 m; v0 {- h4 K  B8 s  W1 V1 q$ q% s1 X& J
! O2 g8 c% h( o( `8 Q

5 K, [) G: a: d) y. C
) `4 Z3 f( `- ^English:Crappie
) [" K0 m) j: T, a
' @6 O1 i; {- b# G8 e中文名:小翻车鱼
+ R: c4 D2 j! P3 w  ?4 M' s6 F; ^  g5 r
分类:淡水鱼" |0 O0 l; a5 K0 F( C
% F. u# W9 F) G; m. A  `9 S: y
简介:主要产于美国五大湖。
( N$ \7 ^3 K5 e% w& r$ d$ ~& `1 ^6 c" z7 {6 K8 i
4 b# J& \& Q! Y% h- e4 \- v' V& ^1 D( T
, u; |* q6 Y& t& k+ u; G% e

8 {3 @: O9 W$ Z# HEnglish:Crucian Carp
" L" H4 r6 \5 T  j' r+ j6 I( ]# R1 c& h+ j; |- Z1 A' M5 M2 l* {
中文名:鲫鱼: a: k* Q* A( @. T8 D
) _6 k: `. R% n  g; Z. q
分类:淡水鱼
, @2 a/ v6 z; F& }" [7 [) X7 l
/ q- k! h7 X: ]2 r 简介:: h$ Q3 q) a2 q1 V3 {
4 w* P. l: }5 {. `
鲫鱼和鲤鱼同类,是饮食中常见的佳肴,有很高的营养价值,因为鲫鱼含动物蛋白和不饱和脂肪酸,常吃鲫鱼不仅能健身,还能减少肥胖,有助于降血压和降血脂,使人 延年益寿。中医认为鲫鱼能补虚、温中下气、利水消肿,清烧能治胃肠道出血和呕吐反胃。外用还有解毒消炎的作用。尤其是治疗产后乳少更有独到之处。吃鲫鱼能 开胃健脾、调营生津,这样不仅补充了生成浮汁的营养蛋白,而且脾健则能使乳汁分泌,因此吃鲫鱼对乳汁少、乳泌不畅的产妇确有增加乳汁分泌的效果。# Z. x& t$ {' T# j0 W- i

6 n3 E( R5 i9 e! S) d% T
发表于 2015-9-4 00:06 |
# e+ c4 d' _* b! O7 x% p

( J3 `+ L- X$ L3 x- ^9 G English:Eel
5 Q% j, u9 r( z0 D0 \1 J. k8 s) d$ c7 c, O9 r/ U4 v' K
中文名:鳗鱼
1 F/ V# j# ~6 @
) M% r+ }' Y+ G! s 分类:淡/海水鱼
( u" M' @( z; }  j' K7 m; e8 i: \" W, m% O6 ~# {9 p+ V
简介:2 m/ w- x7 o# U% R6 a

1 G; X% L6 F0 `7 f* m 鳗鱼有着像蛇一样细长的身体,是生活在水底的鱼类,分布在温带到热带的广泛地区。鳗的特征是没有腹鳍,且背鳍、臀鳍和尾鳍连在一起。夜行性的种类居多,白天隐 藏在岩石间的缝隙或石头下面,等到晚上才出来觅食。是一种食用鱼,与人类的关系密切,以其回游在海水与淡水间而出名。在深海出生的幼鱼,乘海流而上溯至河 口、川或池成长,直等到产卵期再回到海上。, n  t0 r3 u; A4 S

/ [. l) \) x4 E0 T. M" Y/ F4 M7 U4 N% k$ R' s9 t3 j5 o

: T- L* k0 p: S) |) w- Q5 A' ?English:Flounder
# N, w# _3 `2 j! R  ~) I0 `- a% U
5 g1 V; j2 T+ x9 p3 }2 S: P中文名:比目鱼
1 v% X5 h6 `) x# @
. y& Y; R& w4 E3 ^" ]- ~ 分类:海水鱼- Z/ k! ~, g8 X# ^

+ P/ T( l" S! k% j! V 简介:肉质嫩,适于蒸食。
# I; Q; {5 m) K7 _) ^" W, e" l. }0 o4 V* r+ \( b8 P, d0 v
  q- V/ w3 W  V4 r5 B! s. E3 A# R3 u
' d' a; T) m1 `# T2 m3 l
6 }- o8 g0 Y1 h& z
English:Grass Carp+ |& y0 b  z: I  n8 v9 S: T/ E5 G
& s8 c8 I( }$ W0 \7 s# d& Z
中文名:草鱼# g; M6 s  E5 o0 B  U8 z$ R& D
7 V' H$ i: l" B9 b! G$ v# n3 @
分类:淡水鱼; v1 \! i6 j7 P7 ?
' K/ z: `7 _$ x- J' E) ^& B
简介:
% U5 [7 N# Z  i, ?/ }9 t0 r. q. q% P" c2 C9 E9 [* i
草鱼肉性味甘、温、无毒,有暖胃和中之功效,广东民间用以与油条、蛋、胡椒粉同蒸,可益眼明目。其胆性味苦、寒,有毒。动物实验表明,草鱼胆有明显降压作用,有祛痰及轻度镇咳作用。# ?. X2 t% m8 p' q- V

8 W: C6 s( _5 v8 E( d! Y2 g" H5 p  J3 |0 N) ]  s
3 O6 f8 m/ }8 g# W: ~1 L
发表于 2015-9-4 00:07 |

- e: `2 X% X  F% W
" y; y% X$ y$ R/ r" K& xEnglish:Grouper, x8 s9 e8 ]$ S) g
* E9 K$ W; w+ Z# ~
中文名:石斑
( r) z1 t0 a$ u7 \  w! J+ E* d4 d" I0 W# C* ^! l' z' x) h
分类:海水鱼: b/ A# c8 {. C" g5 q9 Y7 ^

& W6 ~9 Q( a3 I: t# L. @% V 简介:7 _- j% s& m# E
3 q0 q, e6 E4 \9 ]* ^8 M7 V& \
石斑可说是咸水鱼之最享盛名的一种,石斑的样子与鳜鱼相类似,石斑鱼有许多不同的种类,最常见的有花狗斑、红斑、苏鼠斑、泥斑、老鼠斑。其中以老鼠斑最名贵,石斑鱼肉多刺少,味道鲜美,而且产量多,性长耐活。
" U2 C0 L9 ^6 C" y/ c6 B, y7 f/ R% R6 I2 t" O6 m

, @6 S- l2 i: X2 ]8 _2 l* n, Z0 A" ?0 p) h3 I/ v7 |% y

+ i$ H  J5 O( s( L, SEnglish:Haddock
& K6 a# X0 C6 T1 V# V; U+ _& r2 p+ D/ k, ]7 F  F% j, F8 _
中文名:鳕鱼; f7 _/ c; {$ y
4 L* t& |$ J. c# k7 H
分类:海水鱼
2 D- b' m7 V, Q0 i# W8 l7 p  O
- C7 {9 w: J: D 简介:这种鳕鱼产于北大西洋。* y/ |/ o8 J7 a$ [- a2 X# }  t
# C* V& o. p% Y: R  y( Y0 w; \

. I9 H. F! Y5 ?0 v
, w7 G' V- D0 L) m! l2 P1 O( ?- U+ Q- N. d$ q0 X8 y4 X
English:Kingfish. c* O. Q/ z2 T! m4 P4 a/ V2 ^9 s
8 o( ?! \/ ]6 w2 m* p9 s
分类:海水鱼( x7 E% ^# s* R# T2 B% n* r
: z' i1 q- D5 S+ J: z4 ^1 n0 @) w
简介:主要产在北美。
0 R0 k5 N  L" `, N! ]- v& y3 a' ?2 x9 d
9 h$ g: V# T+ D  ^  A& k
; l7 a' O* t, w# P

8 y( e$ N8 }5 Q# a. q* REnglish:Mackerel
; n# @( ?. \/ Y4 g/ F1 a( Z/ a& K% c9 F, X1 J; f
中文名:青(花)鱼,马鲛鱼" b3 h5 E/ L& z  }5 V: v: V2 c6 B
! e/ O: x' F/ d- ]; L0 r; S
分类:海水鱼, t! T0 P/ m2 b/ d$ z
5 f, j1 Q3 t/ g0 r+ d6 P0 P. ?% |; e5 t
简介:拉丁菜中常见,腥味较重。
6 [2 c* W+ Q8 C; j4 `# Y* ?+ s$ Z3 Z' e2 b$ v/ E

  A. J  W% h' e+ y
/ I0 m3 V* Y/ k- H7 v7 |6 o6 J% Q2 d  i/ J# q. X; L5 J( f4 u7 R- f
' z- d# [2 G( [/ A4 o
English:Marlin
7 c/ p1 }6 }* d3 O* u# i: j" m1 P. E: I* Y! P3 v
中文名:枪鱼,马林鱼9 @' U2 X# l' f- I( Q

- i* c! b5 J: |5 O. @2 M( u6 T8 i, T 分类:海水鱼8 X/ q7 K# o/ E+ O% n' K' J

( N: I  K. ~: A* D+ s. F 简介:像旗鱼一样有长形上颌,以高速回游于海洋间,它的背鳍延长到身体的后面,腹鳍成为丝状
% @. d  Q, O: G1 ]- s! J6 D: Z: R5 b' y  B2 `3 {* q$ [

' _% O% \2 e' o$ L/ w) ^5 ?& \3 ^1 t8 _4 N& E

+ X# T9 f  v, D! [' b3 nEnglish:Mullet. y3 u& V0 E* q+ Z# m. b

1 Y7 D% i- A. n; W0 z/ l! k中文名:乌鱼,鲻鱼
1 ~+ w  S* f3 D/ i" x' t7 e& s# T' u9 _( y# `; a
分类:海水鱼
4 B4 g; x7 b& W; w$ @
2 F- W; A& S+ {3 ` 简介:6 I; @6 x2 Z. X9 q
- u" W( W4 E, K8 O: ]  L
鲻类是鲈的同类。广泛分布于全世界热带到温带的海域,也生活于半咸水域至淡水水域。背部呈青灰色,腹部呈银白色,被圆鳞包住。普遍没有侧线,第一背鳍有4支刺。头顶是扁平的,眼睛具有特殊的眼睑叫做脂睑。
7 z0 P1 n2 f  L- _# Q# F
, K5 N; i0 i. ^6 N- V7 O" s$ }0 Q

6 i: @  X2 u4 m9 Z- B! T' eEnglish:Perch
! H4 R5 i0 T" l3 ]/ q
, R; j  q+ b' I中文名:河鲈/ c: u7 N. ^7 p, `$ D7 ?
: l2 g3 T' b" c0 c! s  f, H
分类:淡水鱼
( W2 Y! {$ Y4 R
1 t. c1 d' w# C) K5 ^( K 简介:参见鲈鱼(Bass)。
9 ]* d  @, Z* S5 ]- q( Z
$ f: d$ Z6 X& X, z7 b5 T
4 P6 O9 ]# d6 ]) C( D; d$ b6 E1 I6 C& f, n* y, W( }9 ^
发表于 2015-9-4 00:10 |

, Z% Q, n) g$ M5 S- @4 N& F# i0 ^) |" }( z8 f( @! Z
English:Pike" Y& `# D; m* g( Q/ G, r0 A

! H2 E8 `) v' v中文名:梭鱼,狗鱼1 S; F' Q- ?& W8 ]
7 c- \& ?" z# v' L- b$ |
分类:淡水鱼
/ A9 \0 C  ?# Z1 q6 G8 l; e) Y2 F2 c$ q2 I/ Q! W3 F
简介:# |$ U, M1 q9 o$ w  ?

% q1 z6 p; ~( }" P 狗鱼是在北半球寒带到温带里广为分布的淡水鱼。口像鸭嘴大而扁平,下颌突出。是淡水鱼中生性最粗暴的肉食鱼,除了袭击别的鱼外,还会袭击蛙、鼠或野鸭等。据说一天可以吃和自己体重相当的食物。因为寿命长,偶尔可发现巨大型的个体。因肉味极佳,成为钓鱼的好对象。# r. J: U  A2 I% K! b8 N: L! X  z1 W

# q5 B# m: a; O3 y$ T
, _9 N9 C+ H$ I1 e! S" k; U# ^1 v2 @/ I/ t
6 ~0 o+ i; O: ]3 |
English:Pollock/ Y6 p5 r2 }' N: t$ l; S

+ l# ~$ D; g7 A7 u, H- P, q9 _! m中文名:大西洋鳕鱼  O5 w/ c6 K9 l3 k& Z( @6 K" L) G
6 K1 W, K  f' s9 H5 Y4 w
分类:海水鱼
- Z8 E3 }' y. y+ {2 B1 d: _* `
5 }& X; I: j! t# W 简介:肉质呈白色,适合配以清淡的调料食用。! W$ [. P8 R8 N
: o& S5 J' ^. m3 X2 e. ?, v

, i& r3 ~: ]. X" Q; n' S$ d! s7 ]) k: o- D) x

3 q0 q6 D% `( }+ Q& f# dEnglish:Porgy
7 s4 l' q% R4 E$ ]# \* S! @' d2 j. X4 O9 t
中文名:鲷鱼# G3 P$ a! @0 w2 y# |( R$ D
; H9 x% x( O6 j( l& t
分类:海水鱼
$ o& h' ~8 F4 T* d& T; r3 @+ C2 G( j

; U3 _2 a. @/ T/ w! e) L$ b; |8 X* T4 K( U3 @
2 {* C, ]$ n; ]
English:Red Drum / Redfish
# A8 Q1 o* ?3 q4 i* K( _, h
5 L/ C$ I6 Q4 Y; q) C中文名:(美国)红鱼,红鼓
, S' N0 Z4 d# t+ A" Z
: f# n& @& \: z+ a0 C 分类:海水鱼' U; f1 Y9 p+ i- n$ C3 J

! _7 _" }! [& f. c6 [2 L
! Y0 c$ ^# _+ F! R1 y0 K; G! e; S! P) y1 Q/ c  j7 L$ ^5 R

# \  I+ @  g8 }0 T' w* P, B
' `1 _: n& t& u. _& l2 Z3 o6 M% a$ }1 _  E
English:Rainbow Trout" p8 D  f) I/ O% ~. \, s2 d1 l! C
# s( t/ m( V# e# l7 f- `; _
中文名:虹鳟鱼
) t/ U+ e: p" S! |& d, P  ?  |/ m) A2 s4 b& w
分类:淡水鱼
1 p( p8 g( D6 q" N3 t* ?: t: ?# L, h0 Q

& P1 w. I! [1 O8 j3 @: S3 ]* V1 m# j

5 x9 S5 J3 U+ v  K& N% x) B5 U
English:(Red) Snapper
2 ?: |% f4 s! _5 D. G& |
& r; {* [( Y  e6 I% A中文名:(红)鲷鱼
, e- }1 R+ e8 h8 y! d' \3 p9 {" ]) ~9 M% W
分类:海水鱼
- s% C' N; {# x) S- z
  Y. G, o2 z1 B( ?7 L$ ?9 r 简介:  ^2 y6 [0 p2 `9 M3 ]

* J5 s. \2 W9 v 鲷 类的肉味鲜美,是一种极受欢迎的食用鱼,像金眼鲷,刺尾鱼等鱼类取名为鲷,但实际上并非是鲷类,这种情形非常多。鲷在沿岸附近海底较深的地方食贝、虾、海 底动物等。在看起来好像暗灰色的水中散布着小型的蓝点,但实际上是近似红色的体色。约4~6个月的时候为了产卵会到浅的地方来,在这之前,早春时节的鲷叫 做鹦鲷,是味道最佳、价格也最贵的鱼。
& T- P9 M7 d0 [& n3 v0 y) d0 L( C6 L) ~- B5 _% J
) c4 H& Y% ]+ c' {1 \

; c' `" P6 G" V. c- D* M/ v
% @  n' D; K- KEnglish:Salmon: D$ f+ Q/ \9 R! `

, V2 K7 b$ `( `中文名:鲑鱼,大马哈鱼,三文鱼7 q' e% I2 w3 o" I5 [

/ [  ?5 H; j4 {1 {" p+ [* D/ x 分类:海/淡水鱼) p& v5 ^/ X' p, t
5 z( X7 C) x2 J: q
简介:
8 [) f4 H" w9 w( {% v) k4 a' r, J. K* l+ k- c- t1 u
肉质呈金红色,偏嫩,常用于寿司、料理等。新鲜的可以生吃。鱼籽是上等佳品。 鲑的主要生活区是太平洋和大西洋的北部,是一种回游鱼。在广阔的大洋中回游生活后,回到自己出生的河川产卵,而后终其一生。这是种不可思议的习性。鲑是一 种以味道鲜美而出名的鱼。它的同类数量极多,包括狗鱼等深海鱼。
; f0 f4 C8 g  `5 o/ D" }
* R- U: t0 ~% N9 k6 E. _) u3 L' R( |

2 L9 @5 I+ k) t4 F" {0 P
( s3 [6 t+ N' [1 ^9 p: {, UEnglish:Sardine
; ~9 A) m  t2 ~5 v/ H( n
4 A0 [% w8 q0 Q' B3 I中文名:沙丁鱼
3 @% l1 {0 s" _6 b2 a% f1 v5 A& @/ Y" @1 e% A5 m
分类:海水鱼
3 R% ]* E8 s% n: H2 G$ e
! e1 S0 g0 o. O$ X; T
1 b0 }, a' F( J5 e; B# g" R. ~7 H8 r
% L6 |& z4 D6 ~& y+ e

0 `4 x9 l+ u+ O. e( _, m1 PEnglish:Sea bass
. }/ A* O/ U0 S+ F8 q( `! }1 D1 e* b+ E: D3 b; g
中文名:海鲈鱼,黑鲈
" n6 S' I; ^! j1 K5 G6 n. J
6 j) a1 A3 M3 y+ e. e 分类:海水鱼: n0 h5 T+ F  _8 R, r$ i) n) K
$ {! t9 U/ q0 e8 x, ~' P
简介:黑鲈的分布与鲈不一样,分布于北美洲,但与鲈同属于肉食性,并且也吃自己卵所孵化的小鱼。
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English:Seatrout
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分类:海水鱼
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发表于 2015-9-4 00:12 |
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English:Shad
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0 S- f- ?3 X% W' u. z中文名:鲱鱼,鲥鱼) R* n3 _( H, G5 Y- a$ Z' \$ Y6 W
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分类:淡水鱼: _6 L' c: ^" G% `. M
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English:Sheephead
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分类:海水类/淡水类
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* E. T$ o3 |1 l中文名:鲽鱼,龙利  ]9 }4 D5 Z; Y( }5 y: E" V
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分类:海水鱼! Y& h$ A; e% H6 U0 Y
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简介:肉质嫩,适于蒸食。
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English:Sturgeon
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中文名:鲟鱼! `8 P( U1 }$ p1 a8 ^* O7 o

0 S7 J4 k2 i4 n0 p" R6 J! R4 e* o 分类:淡/海水鱼
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简介:
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鲟鱼是世界上现有鱼类中体形大、寿命长、最古老的一种鱼类,迄今已有2亿多年的历史,称之为"水中活化石"。全世界现有鲟鱼2科6属26种。鲟鱼是属于低脂肪、高蛋白质肉类,含有比其他鱼类高3-5倍的Omega-3不饱和脂肪酸和造血维生素-叶酸(Folicace), 鲟鱼头软骨及脊软骨所含的硫酸软骨素,抗癌强化免疫效果更胜于鲨鱼软骨粉。其肉无肌间刺,可食用率高,可作生鱼片、火锅、熏制,罐装等食用,是国际市场上 畅销的高档产品。人工养殖的活鲟鱼,肉质优于三文鱼生吃鲜、嫩、滑、爽,优于龙虾。鲟鱼通体是软骨,其软骨、鱼皮、鱼鳍、鱼肝、鱼肠,鱼肚可做成几十道风 格各异的名菜。鲟鱼的软骨具有抗癌和补钙作用,鲟鱼骨可熬成美味的鲟骨汤。鲟鱼的吻部和鼻腔等部位富含胶原蛋白。鲟鱼卵可加工成鱼籽酱,是国际市场上畅销 的紧俏商品。因其卵呈灰褐色,俗称"黑金子"、"黑珍珠",鱼籽酱的价格使鲟鱼业成为世界上利润最高的产业之一。鲟鱼皮具有坚韧耐用美观等特点,可制成高 档皮革。此外,鲟鱼鳃具有清热解毒的特殊功效;鲟鱼油具有治疗烫伤的特效。总之,鲟鱼可以说浑身是宝,食用、药用,还可作保健品。
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4 w% O! R& Y! P4 X6 n7 N; B( k中文名:旗鱼,剑鱼% Q0 O) ]" V" `( L1 ]2 v4 S
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分类:海水鱼
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- B$ X, N1 }6 u! h" U0 Z6 V 简介:肉质较实。剑鱼是大型的回游鱼,甚至有的超过5米长,全长的1/3是一支长而扁平像尖嘴一样的上颌所构成。身体虽然很大,但动作敏捷,能以极快的速度游很长的距离。
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' d6 ~. _; r& F4 x, \% WEnglish:Tarpon8 K+ n/ S) S, N* P- B/ g7 x5 s
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中文名:大海鲢
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' p5 ]2 F; ]& `- N% g% ?, k0 Z 分类:海水鱼
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简介:! X6 m+ T/ f' J$ J

- J. @: {, f+ h; q2 q1 j; H 海鲢从鲱的祖先型而来,没有什么进化,是具有原始特征的鱼。因为要经过像鳗幼鱼时的叶形的幼生时期才会长成, 因而和鳗也有密切的关系。分布在全世界热带到亚热带区域海上。
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3 B# T; a$ J' YEnglish:Tilapia
4 c* t% Z6 r# _# }$ f5 ?+ F9 y* O
" ]" Z; J3 M) |: l6 `中文名:罗非鱼,吴郭鱼,非洲鲫鱼9 @  D6 }5 \! U! t& `
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分类:淡水鱼
- Y7 ?5 n5 }; b, h( r3 f
+ z; y9 M$ W! D$ M 简介:$ @* L7 N, k  @$ t! b/ v4 F

/ f3 X# a4 P& o4 d 外形类似鲫鱼。体侧扁,背较高。尼罗罗非鱼是罗非鱼中最大型的品种,而且骨刺少,肉质细嫩且富于弹性,味道鲜美,其风味可与海洋鲷鱼、比目鱼媲美。每百克肉中含蛋白质20.5克、脂肪6.93克以及钙、磷、铁、维生素等,营养价值亦高。2 I5 G* D" Y+ M) n' Y  }

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0 u4 g1 y4 h- fEnglish:Trout- K$ M% p; G7 g. d: M8 N6 i6 V% Y
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中文名:鳟鱼+ l  y' j' n4 N7 b) f2 o* F/ u

" V! O$ G, J+ M+ L: F) d 分类:淡水鱼1 N( p( m" h+ b

) e. r( J# `0 P: q! X9 l) r 简介:很容易在河红钓到的鱼,肉嫩。
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" t, F6 p$ c# j2 b7 e/ M" n! NEnglish:Tuna, @8 F( v' B) O7 A. w- F7 H

' W" O0 D. k! ~  o7 q7 y中文名:金枪鱼
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. _( Z* W7 v0 x) f8 g 分类:海水鱼
1 u9 d/ J* M3 |" a/ `0 H' c
; H$ p( N7 Z$ E2 F5 @% n 简介:新鲜的可以用来做料理,生吃。  @; p+ J2 D; r. ]
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