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美国常用鱼类中英文简介,建议大家收藏,上超市用的到

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发表于 2015-9-4 00:03 | |阅读模式

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这里为大家介绍日常能买到和食用的鱼,包括图片、中英名字、分类和简介,方便大家识别购买鱼肉。(还请大家来信指正错误)  v5 ~" I1 T" C5 a( P% ~" ~
5 v6 H# E( Q* l! z! Y; A/ T
+ L0 y0 L2 f4 ~  k9 A
/ n, h3 W* ^+ Q5 Q; y
English:Bass" ?5 z" _- c2 q7 S! o. p7 S: x

9 ], U' w% `8 c+ M. C( {中文名:鲈鱼
1 [/ A; Z* j5 _' N! _2 F% f* @- C; R9 |; d( P
分类:淡水鱼4 f4 `; `8 _. o8 K1 L3 o  a& @6 r  i
! i6 H5 \2 p1 Z
简介:
6 ~+ y* Z! E* G5 b/ ^$ e% Z7 h+ q, J7 }$ O! u( M0 z5 }
古云"江上往来人,但爱鲈鱼美",可见鲈鱼的肉质鲜美。鲈鱼能补五脏,益筋骨,和肠胃,安胎,治水气,食之益人。作腌制鱼尤好,晒干,很香美。鲈鱼的鳃、肉 都可入药。其鳃性味甘、平,有止咳化痰之功效,可用以治疗小儿百日咳。其肉性味甘、温,有健脾益气之功效,常用于治疗慢性胃痛、脾虚泄泻、小儿疳积、消化 不良、消瘦等症;若手术后食用亦能促进伤口生肌愈合。
% K# [& G+ K+ s4 h/ W4 c- Q( s5 h2 V7 r5 K7 @9 {+ f
  j$ J* R# B- Q) f: I6 R# Y. D  p

' s8 z  w. g9 P7 F7 K, Q; b8 z5 p( k! O/ g# @* Y

0 F/ K) J" `  o  _8 c1 R/ z/ y- ?English:Bluefish! U' Y; Q2 ]! }- M

" ^) R  n! Y: J+ A; U! x% T2 w' |中文名:竹策鱼$ v8 O2 R4 G- \/ T# E6 ~

0 s5 B5 ?$ z- ~2 m) w" J 分类:海水鱼
- k' N5 I0 {- q
  P9 i) ~, ]" R8 W 简介:
" s6 K* I; `! X
0 @& |6 L! O+ x7 ? 为来回在海洋中层与海面间的一种回游性鱼类,体态多呈流线型,体色则与其它表层鱼一样,上下颜色不同,背部为暗绿色,由上看与海水混淆不清,腹部是银白色,由海中往上看,和水面的反光同色,如此形成了逃避金枪鱼等大型回游性鱼类攻击的保护色。
; Q! E3 I, t1 a) h7 E/ q
& C0 h, q1 U+ d6 @; |
3 q& \* E: T; _/ l# r8 o) l3 c0 s+ t

# w% B% }# G, k( w6 x0 N  O; R
4 V8 [+ V; z1 r# A6 }English:Blue Runner
: v; E+ [- P" ~. ?% `7 W1 r6 C8 y5 c4 g8 Z* D$ J7 }' u+ X5 K
分类:海水鱼
/ U+ }, _  T) k' u1 A3 |) Z4 a: Q4 e* t. A1 w( \7 s; j/ S

2 I1 Y. n' E! P+ s9 o5 ]3 V4 H" r7 B6 C

% R1 K0 i- h% j3 H( X- \4 l, p
, s  i: f" M; e3 Z6 k! LEnglish:Bonefish# Y7 e/ Y9 H' D7 f

/ I( y- }0 m5 r3 T+ D6 W2 x7 G* J中文名:北梭鱼
( x5 \/ k) _1 r. L
8 W5 Z) \: O5 T( ?5 Z- ^, w, Z 分类:海水鱼( o5 }) P$ k5 |8 I

' c% ~) J0 q. O" ^# l
) t& k$ J4 {* {3 R8 @0 x8 w0 D2 V/ N

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发表于 2015-9-4 00:04 |
( L- r. k9 r: W% \/ H8 Z. {

8 N+ H, K& R0 w3 i: j2 ~& v) c: g9 ~English:Buffalo: b1 R8 O" U9 W4 p* [( Q
' {+ I0 R# \0 E, v# l$ E* ]
中文名:鲩鱼,大头鱼
" w, S- D1 C$ Q8 @) O6 @! ?+ ^: x- g& W- ^
分类:淡水鱼
# p% H! L  V: m0 j( C8 g; f0 c) r. Z+ w; Y5 v. `7 L( z
简介:肉厚,肉质中等,可以用来片鱼片。* B& S. ~* {% }# T% I( I# j

+ F, o* V' x) V; A( P
3 W8 \: l  R0 j/ S7 }5 A. h: [1 A- k2 |9 P- C9 z& Y, ]5 }5 I

$ ~1 O; H* N% g$ k1 [' mEnglish:Carp
6 K1 I- U& }, I! d( R. {" ~! q; d6 e
中文名:鲤鱼
& _2 I9 {! ]+ z7 K' b( k! m9 S$ l$ d4 e
分类:淡水鱼
) S0 K9 }5 P9 S$ Q' l8 i7 P+ J8 j5 c) O8 c1 C
简介:
: F/ \1 a+ r' d! u: W" V# `* }2 R2 l7 h% g! A3 Y, b! c
鲤鱼的营养价值很高,特别是含有极为丰富的蛋白质,而且容易被人体吸收,利用率高达98%,可供给人体必需的氨基酸。《食疗本草》说,赤小豆和鲤鱼烂煮食 之,治疗脚气和大腹水肿。《本草纲目》在介绍赤小豆与各种肉禽制作利水消肿的药膳时, 排在第一位的也是鲤鱼。 赤小豆炖鲤鱼,最宜用于营养不良引起的水肿;也可作为肾脏病水肿的辅助治疗食品;妇女妊娠水肿,食用本方可补养消肿; 产后乳汁不够,也宜食用、有补养催乳的功效。
' d0 g0 a1 Y) `: _/ u; T: f: R* @- @+ D/ {8 i
7 m- `, u, h" f+ a) y1 p( m4 e7 i
; Y4 a; S  ]: w- Y

! q% Q  W1 }1 j" F) A* a
( e9 {9 s6 N& tEnglish:Catfish1 R/ @5 q5 j  |8 ~
, r( A0 H' T6 m2 c  L! W
中文名:鲶鱼,猫鱼
0 N0 U$ S8 W% P# n& D
" A  r" o6 K3 \' V( e5 _ 分类:淡水鱼+ [6 I6 `8 Z  U  d2 t- H

$ i7 t  n; f  r) R7 T# G4 v/ w 简介:
& q! b; _- v  H  a- X
2 O' h/ L/ ]3 k0 {* \( d 鲶鱼不仅像其它鱼—样,含有丰富营养,而且肉质细嫩美味浓郁,易消化、刺少、开胃,特别适合老人和儿童。鲶鱼有二十几种做法,其中水煮鲶鱼、麻辣鲶鱼、大蒜 烧鲶鱼、滋补鲶鱼头等很受欢迎。其中水煮鲶鱼不是很辣,但肉质细腻鲜美。麻辣口味的大蒜烧鲶鱼,则是香辣诱人。如果您想大补,可来一个滋补火锅仔,有花旗 参、沙参、党参、淮山、苡仁、大枣、枸杞等作调料,既有滋补效果又美味可口。另外这里的辣椒取自贵州的小灯笼椒,如加上冰糖泡制会很香甜,可去掉辣椒的火气,因此即使怕长痘痘的女士也可大胆品尝。* K' l6 n8 b; N
! @+ Z, E* N( Z5 \; X

: @9 w; @& X* B6 _( h+ u
发表于 2015-9-4 00:05 |
2 x! q4 Y4 X. k4 |3 `# i
0 y, D9 a3 Q$ |+ U: |
English:Cod1 Q3 W+ p. E9 m5 l5 ?
4 m+ y1 A% O" E0 f6 F
中文名:鳕鱼3 m  |" I  P0 h3 [. k% M

" v, E0 ~: x  g0 @: w 分类:海水鱼2 D. R! u* x8 b# T/ P
' r7 c7 A; O2 ^! p7 @$ q' X' E
简介:肉质呈白色,适合配以清淡的调料食用。分大西洋和太平洋两种。- l0 f4 T& C& f
, u7 r8 W* W/ W, P% P

, ?3 ?$ Z: O$ K- P& J% i! U; N( B+ f

7 B! a4 a  X+ J9 G( LEnglish:Crappie
7 Z9 r" y2 _! V% G8 `! F
: j: J/ w7 b3 A% ^中文名:小翻车鱼
% J4 o! K, K. u: A' i3 E! V+ y
6 `4 k" X, g, }8 y0 O+ \ 分类:淡水鱼  [2 q9 E/ V, ~% p8 |/ E

- j' v" w' S3 k" { 简介:主要产于美国五大湖。4 X. X3 n0 ~8 W! X0 J0 y5 K
4 ^/ Y: t4 v4 Z8 f, }) N3 G% N

$ B/ }) F+ }3 ^1 E- V# D- F& f  |( J% G* A: W
" g2 U, I2 y% Q' f
English:Crucian Carp
4 y' M5 g9 V6 E* w- |" A0 ]" ~; K* ?7 H6 K
中文名:鲫鱼
, s1 n' t3 [6 q- r3 h
! r# V$ i3 ]) H# w' @+ q% p* ` 分类:淡水鱼
  ], M/ s1 T. i! d% T* a# h
3 U! T; J1 b1 ] 简介:, e$ n7 t$ I! {, o: A
( w/ K4 Z* r) U6 v( ]* W8 _$ s
鲫鱼和鲤鱼同类,是饮食中常见的佳肴,有很高的营养价值,因为鲫鱼含动物蛋白和不饱和脂肪酸,常吃鲫鱼不仅能健身,还能减少肥胖,有助于降血压和降血脂,使人 延年益寿。中医认为鲫鱼能补虚、温中下气、利水消肿,清烧能治胃肠道出血和呕吐反胃。外用还有解毒消炎的作用。尤其是治疗产后乳少更有独到之处。吃鲫鱼能 开胃健脾、调营生津,这样不仅补充了生成浮汁的营养蛋白,而且脾健则能使乳汁分泌,因此吃鲫鱼对乳汁少、乳泌不畅的产妇确有增加乳汁分泌的效果。2 |3 Q1 E7 O6 A9 q! U- w4 ]

* D( \  O6 z2 e% M0 D
发表于 2015-9-4 00:06 |
( S3 ]6 B* I0 Y1 z6 }. H6 i

3 H3 `: J7 N" C. u  G English:Eel6 u0 f  l0 @% Y4 k5 z' d) R
( X' Z/ y- b+ p8 w
中文名:鳗鱼
+ i0 ~4 M- h) w5 I' \% Y6 p
  m  J. e5 [- o" R& ~ 分类:淡/海水鱼
' P, X- w- e/ B+ I% v: G" y
9 J# j+ f/ ?$ w3 `! ^; g8 L% N7 \ 简介:, i1 j6 V4 r* B' M
! O* W& o9 ]- c! v- p. u! a0 S1 o3 X
鳗鱼有着像蛇一样细长的身体,是生活在水底的鱼类,分布在温带到热带的广泛地区。鳗的特征是没有腹鳍,且背鳍、臀鳍和尾鳍连在一起。夜行性的种类居多,白天隐 藏在岩石间的缝隙或石头下面,等到晚上才出来觅食。是一种食用鱼,与人类的关系密切,以其回游在海水与淡水间而出名。在深海出生的幼鱼,乘海流而上溯至河 口、川或池成长,直等到产卵期再回到海上。0 \0 U# l9 z' d) ^

$ {& E) s6 B; M& f
" _; R5 X3 m4 ]( M, G& i
, L4 G2 a; V( r" n+ UEnglish:Flounder* J9 @  ^2 `# w  R; D- J

; `; w# g) X4 w) c3 E) L中文名:比目鱼
: n2 e* A* x7 e: `
8 Z& @, e( z# R! K5 C  z/ `9 \ 分类:海水鱼6 V: Z+ s6 @' u5 `- e
2 z1 S% e9 w& `! q
简介:肉质嫩,适于蒸食。
# t9 a: D; s# z6 h8 Z+ d
& |: q/ k8 V, d+ s  `9 L& k* t) C5 `* D) }- W2 O% N

% P! @9 q0 s# L2 b' _7 D+ d8 Y6 B0 V- i
English:Grass Carp& x% e& A& w! B6 w/ j

% Y* y$ }3 u4 D. q中文名:草鱼% r: b& e% G% g* N9 q  T
4 |' [' }: d& A% _2 P( ~0 _
分类:淡水鱼
! T3 f( c* C9 Z- u
9 B' G1 _. p, e! B3 e. j0 c 简介:
$ p" Q7 j$ T- c) {4 y8 X5 M& x1 X
6 y' F. D5 o' i 草鱼肉性味甘、温、无毒,有暖胃和中之功效,广东民间用以与油条、蛋、胡椒粉同蒸,可益眼明目。其胆性味苦、寒,有毒。动物实验表明,草鱼胆有明显降压作用,有祛痰及轻度镇咳作用。7 T$ q$ v0 b0 W% T9 q2 o2 x

" o  z$ ^* N( B# E8 S9 K
- R( c) A& e3 j) A( M+ b: Q9 [5 x5 Y6 `4 X0 S
发表于 2015-9-4 00:07 |

; `) c. y+ W9 }0 Y1 c
2 k( p+ i4 g+ Z8 |" @English:Grouper
2 l/ Z6 ~+ s) l. k( M' \) T% A: _  k( `& ?( v* q. K' _
中文名:石斑
4 F  S0 t  E5 @& u# `4 M$ O/ s3 T6 O4 O8 J+ Y0 X/ X
分类:海水鱼
, X/ g' z: z2 T& c3 f' Y
6 q7 A2 T6 {, F' W+ i$ G 简介:
4 I) S9 F6 {! A: q2 F  E2 V$ d/ G# p; l  E
石斑可说是咸水鱼之最享盛名的一种,石斑的样子与鳜鱼相类似,石斑鱼有许多不同的种类,最常见的有花狗斑、红斑、苏鼠斑、泥斑、老鼠斑。其中以老鼠斑最名贵,石斑鱼肉多刺少,味道鲜美,而且产量多,性长耐活。0 f! s2 {0 W- _2 n9 P3 W
+ p- ]* t+ u  f, |# }8 e

0 v! g) o" B1 N& H
9 J# w4 F% u1 ~1 M# P; L2 V0 Q) I6 m3 x* b3 @1 J* @) ?
English:Haddock
- ^5 y- R) I! u& h; y( r% K0 e7 {2 ]& K4 B) I
中文名:鳕鱼
8 N& T: d! o9 |3 Z& U9 K' T: K& N$ w! V8 Q5 a0 ~# c6 l, e
分类:海水鱼! M4 m1 k; s: B2 w* b7 s2 v

9 z: {5 @1 {( G2 H6 x 简介:这种鳕鱼产于北大西洋。
* l% g! c9 y" u: s1 U4 n. |
7 c$ g7 Y0 P; Q0 C* W! {
  E  v6 L. I' g6 k6 m. ?2 L% L6 y6 k% I+ w

- W8 W+ g% z6 L' VEnglish:Kingfish7 |- s% p& ?" X9 y5 Q3 }
8 F& D. f0 o! ~& E
分类:海水鱼
! z  T4 A( [) B) o1 t
- D& P9 M/ B& g8 X- [ 简介:主要产在北美。
5 l+ a4 Y7 O: W, G/ g8 [
7 w) S$ m7 t1 d6 Q# o# A
) t$ y. p: q6 R# c. Q4 i
: m9 e( E# L0 a0 U" d5 x8 I7 t2 Q. A+ d! H$ z/ T2 e
English:Mackerel9 s" d& o7 X( o# q  Y0 k
& e* D2 O" ~, F; \( `4 x
中文名:青(花)鱼,马鲛鱼9 D3 G* q# w0 |9 F0 U3 H
. y' v7 G+ v! {7 \
分类:海水鱼
' p4 a! L: x, b8 k# M7 N' L, A9 @
. c6 r  M# \  v. C 简介:拉丁菜中常见,腥味较重。
. I- ~, N) w9 Z: i/ m! A7 o: v8 J' y, [

- W: m- i1 b- |$ f( f8 ?. ^  R$ G0 i

. O0 p1 ~9 f: i  a' M
0 B% @$ }9 G' n) h/ q' ^  h  J" k/ jEnglish:Marlin& E9 d  |" x9 t+ `

0 b0 d) h! F% ]中文名:枪鱼,马林鱼4 [& f; C5 ~% M2 E
+ z# s! }6 _* ^. @3 |
分类:海水鱼. g4 [7 K. H0 d8 p& w( ?! g
2 o3 U% V6 I" S1 B+ R9 U
简介:像旗鱼一样有长形上颌,以高速回游于海洋间,它的背鳍延长到身体的后面,腹鳍成为丝状
0 J$ c% Z. G9 F( b. u9 L
4 a6 G0 X8 P# U$ {& w
$ B* P: y; o0 e# X" o
8 q( {0 j. P# F, N4 h+ g4 P0 m; f) V2 y
0 b9 O# A# V1 j* _' a! nEnglish:Mullet. H" f* X9 ]8 ]& M& ~1 @/ L
8 E5 n2 x2 ^, I2 K. n
中文名:乌鱼,鲻鱼$ y, z, F8 R  N6 N. K( _2 V

2 r' a/ S% G$ S" T5 o 分类:海水鱼
6 q8 A0 i/ l' H
  @8 J- Q+ s' j% U0 ]+ p" T 简介:
4 Y/ k9 K4 O9 j; S! e' a! O
' W2 e9 ]: v; \ 鲻类是鲈的同类。广泛分布于全世界热带到温带的海域,也生活于半咸水域至淡水水域。背部呈青灰色,腹部呈银白色,被圆鳞包住。普遍没有侧线,第一背鳍有4支刺。头顶是扁平的,眼睛具有特殊的眼睑叫做脂睑。% Y. X/ h; l9 ?. }( M5 k
) ?* B5 z% {6 U
! _! }" F/ E( [, U# r$ J
# V( j1 c" G3 S+ U7 d
English:Perch
4 ~5 y9 i! I/ w3 d& h1 v: G0 j5 Q% E
中文名:河鲈7 a0 ^. l8 b* X9 c; C, w3 J

2 s; V: Z3 a* _, ^ 分类:淡水鱼
/ Q# e' K: l9 ?2 z  x1 f) J2 r0 ~0 L* v( s' ?4 c
简介:参见鲈鱼(Bass)。% z7 X5 f4 J$ b% c. x

/ D' W( m0 i. K) q3 @
+ Y/ w& G  V: @6 z, d- g2 _( c4 M+ W, h& X0 L% O
发表于 2015-9-4 00:10 |

0 w" B; u' y$ m3 M% F) D1 O# N1 i' |3 z, o
English:Pike
5 o  H% A. I2 {4 ?+ g3 g! J( D
1 X$ i1 t( ?: B' n5 c中文名:梭鱼,狗鱼
0 a2 ^+ a: D7 ^. ?
+ x% g& o8 V+ _9 R* p, d, A6 Q 分类:淡水鱼
2 d2 E# x: z7 ?( I/ @7 k7 q1 q0 t; S
6 ?/ _7 W) q$ p7 L& o 简介:
7 P1 a% I" X( S/ l* }
8 H+ O7 w6 O* @ 狗鱼是在北半球寒带到温带里广为分布的淡水鱼。口像鸭嘴大而扁平,下颌突出。是淡水鱼中生性最粗暴的肉食鱼,除了袭击别的鱼外,还会袭击蛙、鼠或野鸭等。据说一天可以吃和自己体重相当的食物。因为寿命长,偶尔可发现巨大型的个体。因肉味极佳,成为钓鱼的好对象。
6 @/ w* W+ u5 M& D
4 }. J9 n% c3 e5 z
: p' \% u# o- L6 M" g# J+ @& N: u, q
  |0 \, n: F' |% m
6 r3 r7 [, n8 |; W0 L  _) LEnglish:Pollock
6 u  G0 m+ x+ }2 h: |8 H$ C+ j4 K; N8 r, X4 }- ^7 `: u0 }$ D
中文名:大西洋鳕鱼
! p4 N0 f" c+ v2 c$ k" l* L) L9 _# _% t" X
分类:海水鱼
) d2 D; X: e) d4 Z3 Q! \' O' C  p3 x4 K: {9 Q
简介:肉质呈白色,适合配以清淡的调料食用。, \* p* v, \4 Y2 S6 Y" b9 \4 a# W

+ {9 A4 n8 k- w1 w- k* r0 s4 ~/ ~2 d) L% Q) ]& l) y
  E# x6 Q, t: U$ v" ]  |6 \- `4 Q

- s8 M: ?3 i# T) E+ [, PEnglish:Porgy; ?* s* j# w% O+ m. j. T7 i. R
: t# _/ U8 \  s. @6 w
中文名:鲷鱼
9 @* r9 u7 ]: A. m- ]( r5 @( t+ g: q) v
分类:海水鱼: }% I# O& L: ^! {8 C* s

: A# |5 D, e9 m) P4 s
4 O# D/ X& F7 o4 t
  k% w. R3 M% p6 i% A5 n2 `4 v5 `9 h, h
English:Red Drum / Redfish
" W! \6 V( _/ H$ \' B: }7 i. P" O- I
中文名:(美国)红鱼,红鼓0 }( X* h5 k+ u1 }& p

8 ^/ A2 z+ r3 ?" I; m 分类:海水鱼2 l( W* d- ^* Q: F6 u. R

. w, P6 v5 L- i! E# r: l3 E6 ~
( z7 k) ]& s1 @. v  I
# z+ L& U* @4 y1 t. ?
6 c* K+ Z7 Z" v/ f- C6 O; k% A; X, Q2 p' g; L6 \

/ g; O' z# s2 U; n3 T1 [" IEnglish:Rainbow Trout
# v& t: s" x3 l4 V# B! K9 R& b
中文名:虹鳟鱼8 P$ }& `$ k* P- Z8 l4 P7 ]- N6 B
- A3 p$ `5 _+ X1 F( ^8 k. o! }
分类:淡水鱼
/ i. {# B) [3 u7 w" M$ {$ q  e1 N0 x- Y3 q5 r2 O
2 Q" y9 }4 c: k8 [
! P; Z" w" K5 E. @+ A
1 `6 K' D4 j9 r
. }4 A0 N, p4 _8 _0 h" O
English:(Red) Snapper* b; ^# t: S( B: c2 N1 Q( T1 g
7 ]% w+ w6 M! @- c" V+ f* d9 H
中文名:(红)鲷鱼
# \. j3 m/ A3 S
- d' g0 w9 u' I+ [" S; _& t 分类:海水鱼
: v' D1 l7 Z$ _- U7 M. P/ S+ V( C! @  f+ ?3 V- M" }
简介:
- a8 X9 Q. b6 [1 {8 A
$ c8 ]8 I( N# Z$ t) | 鲷 类的肉味鲜美,是一种极受欢迎的食用鱼,像金眼鲷,刺尾鱼等鱼类取名为鲷,但实际上并非是鲷类,这种情形非常多。鲷在沿岸附近海底较深的地方食贝、虾、海 底动物等。在看起来好像暗灰色的水中散布着小型的蓝点,但实际上是近似红色的体色。约4~6个月的时候为了产卵会到浅的地方来,在这之前,早春时节的鲷叫 做鹦鲷,是味道最佳、价格也最贵的鱼。
+ V; f! W/ @$ }7 K( U* W& n: E. c7 v
! L& r" w' @5 f, @+ |2 y  u' I' C% q7 W- s4 d/ I

9 o& P% B' v4 L: s1 ~' o9 C' M4 v# N
English:Salmon. [: N6 Y$ R9 H3 w
( z0 ^; A1 U8 B+ k! t7 f5 A
中文名:鲑鱼,大马哈鱼,三文鱼8 _8 X7 v/ g# P! I# h
6 N, ^9 W3 r' Q, ~
分类:海/淡水鱼
6 y/ x& ]: H( p- h+ s7 `1 r' o
/ y! h! M/ R7 c5 |$ Q  N( W 简介:' H0 J8 a$ Q4 |

2 K7 Y' @" P! ], g$ x 肉质呈金红色,偏嫩,常用于寿司、料理等。新鲜的可以生吃。鱼籽是上等佳品。 鲑的主要生活区是太平洋和大西洋的北部,是一种回游鱼。在广阔的大洋中回游生活后,回到自己出生的河川产卵,而后终其一生。这是种不可思议的习性。鲑是一 种以味道鲜美而出名的鱼。它的同类数量极多,包括狗鱼等深海鱼。
5 s) a* u6 t9 Y7 G
/ s: d7 |1 e' x( B! ]5 Y4 I+ ]9 b) L4 [: b

. ~* i& T. I  j4 e# C8 q7 y8 c, |5 Q9 o. S% e7 u
English:Sardine2 Y& e1 s8 a3 c; V

7 N# J" E0 l5 d' f8 j2 C) F" V中文名:沙丁鱼9 G7 Z& N8 a( v+ X1 N* K) q4 K

0 I: I' i$ g) A 分类:海水鱼
- A" e( V: t0 w9 T3 f
2 ~/ k4 Z" F6 R* z( c& c7 y
0 M' p- |( `2 N' M
: s3 V% _3 {  t( O
* M6 e3 {% T1 C) c! l2 `9 O4 j8 N3 c0 L, n
English:Sea bass
  I; w. `; v& ]# b* j0 u0 m( r7 V5 H: a/ Y( |
中文名:海鲈鱼,黑鲈
  l! t4 i* Y; k
% E6 j' B) S: S; ~/ u# d 分类:海水鱼! {/ Z3 M  R# j0 B6 C2 P8 O& [& E. ]
/ {0 B) ~+ c* ?; z1 B- s, S& V
简介:黑鲈的分布与鲈不一样,分布于北美洲,但与鲈同属于肉食性,并且也吃自己卵所孵化的小鱼。& {* q( P+ X3 K; R
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English:Seatrout4 `, ]2 \/ i0 N) y, l9 z

+ x9 M' S" H- C分类:海水鱼
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发表于 2015-9-4 00:12 |

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English:Shad
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中文名:鲱鱼,鲥鱼0 d7 \; ?* `. S7 j* J! X9 {

7 h; V, _) X7 A. M) M' }7 q 分类:淡水鱼
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English:Sheephead
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分类:海水类/淡水类5 g  A/ m2 Q5 \7 }
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English:Sole1 E8 z9 E4 f. v7 x
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中文名:鲽鱼,龙利! @& G2 [% @5 u' j9 M) W9 P  a, g

9 y/ o0 `! E( T$ @2 U 分类:海水鱼" Q( A0 ^. x- }/ S2 {. i7 a
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简介:肉质嫩,适于蒸食。
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! n, j& M0 T4 E# O& o" s( ?, y中文名:鲟鱼+ C- l  i4 X9 k5 ?3 p

+ W0 T/ E1 g8 Q, r) T 分类:淡/海水鱼8 ?% ?5 o/ c5 M% v) G9 g$ z* E
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简介:( Z! k/ L( [" {/ t! E! z
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鲟鱼是世界上现有鱼类中体形大、寿命长、最古老的一种鱼类,迄今已有2亿多年的历史,称之为"水中活化石"。全世界现有鲟鱼2科6属26种。鲟鱼是属于低脂肪、高蛋白质肉类,含有比其他鱼类高3-5倍的Omega-3不饱和脂肪酸和造血维生素-叶酸(Folicace), 鲟鱼头软骨及脊软骨所含的硫酸软骨素,抗癌强化免疫效果更胜于鲨鱼软骨粉。其肉无肌间刺,可食用率高,可作生鱼片、火锅、熏制,罐装等食用,是国际市场上 畅销的高档产品。人工养殖的活鲟鱼,肉质优于三文鱼生吃鲜、嫩、滑、爽,优于龙虾。鲟鱼通体是软骨,其软骨、鱼皮、鱼鳍、鱼肝、鱼肠,鱼肚可做成几十道风 格各异的名菜。鲟鱼的软骨具有抗癌和补钙作用,鲟鱼骨可熬成美味的鲟骨汤。鲟鱼的吻部和鼻腔等部位富含胶原蛋白。鲟鱼卵可加工成鱼籽酱,是国际市场上畅销 的紧俏商品。因其卵呈灰褐色,俗称"黑金子"、"黑珍珠",鱼籽酱的价格使鲟鱼业成为世界上利润最高的产业之一。鲟鱼皮具有坚韧耐用美观等特点,可制成高 档皮革。此外,鲟鱼鳃具有清热解毒的特殊功效;鲟鱼油具有治疗烫伤的特效。总之,鲟鱼可以说浑身是宝,食用、药用,还可作保健品。
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$ G$ u3 p! G3 a* i% q; i中文名:旗鱼,剑鱼
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8 \7 u7 I+ n' X3 ?; L 分类:海水鱼4 p4 Y6 k+ \  e5 A0 P0 B

! D. k! B6 q* `, m 简介:肉质较实。剑鱼是大型的回游鱼,甚至有的超过5米长,全长的1/3是一支长而扁平像尖嘴一样的上颌所构成。身体虽然很大,但动作敏捷,能以极快的速度游很长的距离。# \7 z7 x8 Q  V, h: _
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中文名:大海鲢' W; M* S4 S4 x- i

& ^$ S5 _4 f2 Q7 U3 q, h& P8 e  v# Y0 N 分类:海水鱼* o: ]1 o0 i7 Q4 c& u  E/ K9 B  U

) p$ C- z  S1 X* w7 S* m9 w+ s 简介:1 N6 T" i% p: ]/ m' b, J* }
! Z: Q# y) f7 ^& w3 |, L
海鲢从鲱的祖先型而来,没有什么进化,是具有原始特征的鱼。因为要经过像鳗幼鱼时的叶形的幼生时期才会长成, 因而和鳗也有密切的关系。分布在全世界热带到亚热带区域海上。
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中文名:罗非鱼,吴郭鱼,非洲鲫鱼
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8 ]2 p) N( J( j" U& _ 分类:淡水鱼: `8 T. Z: Y+ o  E# n1 u9 v
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简介:
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& P- \3 N! P: s6 Q5 d0 d) { 外形类似鲫鱼。体侧扁,背较高。尼罗罗非鱼是罗非鱼中最大型的品种,而且骨刺少,肉质细嫩且富于弹性,味道鲜美,其风味可与海洋鲷鱼、比目鱼媲美。每百克肉中含蛋白质20.5克、脂肪6.93克以及钙、磷、铁、维生素等,营养价值亦高。/ H5 D3 x# W. [' w% F, n& R
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2 Q6 K6 ]; T& v( B4 ~" y# ^4 K# `& ?English:Trout
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中文名:鳟鱼
: P7 n( O4 L) Q1 W, c
! E( o: M9 r: x; E9 |$ b- y 分类:淡水鱼4 i# D! R; g6 y7 Y+ S

- Z6 c( l1 D+ B! v3 o+ i 简介:很容易在河红钓到的鱼,肉嫩。, u. H8 L5 K- U0 l0 ^
- G2 Y6 m  k$ F6 B! P( f3 ^+ M

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9 v2 m2 Y7 A2 YEnglish:Tuna
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8 D, r2 }& C1 M# }& B) ?, y3 y中文名:金枪鱼1 x4 K  }; R& A. K( z# A# L

% O3 v0 m( p1 E! @5 ]9 z 分类:海水鱼" Y. J, q. ^) ~& d

' u' N1 g4 o% d9 u: ~8 ^ 简介:新鲜的可以用来做料理,生吃。
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