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美国常用鱼类中英文简介,建议大家收藏,上超市用的到

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发表于 2015-9-4 01:03 | |阅读模式

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这里为大家介绍日常能买到和食用的鱼,包括图片、中英名字、分类和简介,方便大家识别购买鱼肉。(还请大家来信指正错误). w5 Z- c5 b3 H% w
, }7 h4 U0 Y5 e7 I& S: |0 @! D

8 r  r& f5 P" E
" N& q9 c( ]3 p) z& {: xEnglish:Bass
8 P' X9 j, K% O8 g1 i
& d. A& N0 g1 P- ^0 h  _中文名:鲈鱼8 Z; W6 M: d& F: R) Y

. `$ s  r2 J3 Q6 ], m& w 分类:淡水鱼0 I. t1 p8 A! Q- R# T- R
& I6 [% w. m; t8 M: g" ]& B
简介:
* ^2 B. N* K' G& E' v1 c
" o) d* A) |2 N# N: R 古云"江上往来人,但爱鲈鱼美",可见鲈鱼的肉质鲜美。鲈鱼能补五脏,益筋骨,和肠胃,安胎,治水气,食之益人。作腌制鱼尤好,晒干,很香美。鲈鱼的鳃、肉 都可入药。其鳃性味甘、平,有止咳化痰之功效,可用以治疗小儿百日咳。其肉性味甘、温,有健脾益气之功效,常用于治疗慢性胃痛、脾虚泄泻、小儿疳积、消化 不良、消瘦等症;若手术后食用亦能促进伤口生肌愈合。" B/ |$ i  ^3 H
: j0 Y: ^0 g1 s
! d- p; Z+ J, w. l' ^8 j0 K4 A

+ S6 p. @$ |, g& e1 A8 w/ B+ R
' r% s" x& U* g" F0 P
English:Bluefish
* Q5 @" ?, z* f, k3 M( z, c0 _; O9 o0 E
中文名:竹策鱼
. _% T9 K% d  D7 N% h; R+ i. p' C1 s5 T$ k+ q; {" d6 \* r
分类:海水鱼4 ]$ `( h$ @2 x, v3 ?5 O' o
1 Y2 |6 a$ L0 V& R- r( @
简介:
9 |* b) M4 [& {$ V
/ c- {& }, X# d8 e5 I 为来回在海洋中层与海面间的一种回游性鱼类,体态多呈流线型,体色则与其它表层鱼一样,上下颜色不同,背部为暗绿色,由上看与海水混淆不清,腹部是银白色,由海中往上看,和水面的反光同色,如此形成了逃避金枪鱼等大型回游性鱼类攻击的保护色。
0 @+ a1 [( j  d' b  a" E, z$ k1 }0 R) |. N
0 V9 ?# g! w% c% [( }3 L/ n

/ ?6 q+ k" j" G- `- `2 f* f
% E9 g3 [; {1 f) k5 D9 D- J0 Q. a6 y
English:Blue Runner
- D' h  `! S  u' [) @+ o' h0 {; \% c! v6 g2 E
分类:海水鱼! O  C# q  _1 c3 [
  U( x. a" J2 @( ]6 h& r7 s/ o

! r7 J/ W0 P9 |& b* ?
% U9 \, O0 x: S- y0 G" Q& A# H0 n8 d6 l
2 J/ ?0 E5 K3 S" d# A: z% ]4 @- T8 h
English:Bonefish( T' z+ {/ T' i8 i; l* R
3 s; G, n" Y0 M/ c
中文名:北梭鱼7 Z1 `3 M" K% T9 K) ?/ S. N

7 ?: L3 q5 j" t+ i' [1 _* K! b 分类:海水鱼
8 H' q! }- ~/ H3 [# `% b  u2 L5 x4 R, V6 S
: c8 z3 ]- T4 p4 O7 T8 v3 z- Z# D


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发表于 2015-9-4 01:04 |
2 ^. m4 E% n( _$ W7 r+ S5 q3 L

5 O0 {% H3 r$ e3 d! M4 |4 r9 mEnglish:Buffalo
3 y3 {. m6 i+ R" p* F: I0 `! h% ?- v& G
中文名:鲩鱼,大头鱼$ ?' t0 y% Q# z4 `+ D

+ a, D9 V9 z+ _4 B 分类:淡水鱼
. C- A, ^1 u8 I1 @: r1 @: u
: [- _1 ?! V3 ~1 @# f) v 简介:肉厚,肉质中等,可以用来片鱼片。" J1 |$ j% [9 e9 A: J

, O& ]& a1 O& n3 P4 n# B' v; u! A  e- |. f$ H9 ~9 S9 g

' y0 t5 C4 n1 P8 {9 V( O" u' c4 ^$ i) p
English:Carp
7 |6 W6 |8 X; t- p. l( l$ d
7 Z' g' p6 S" |5 R( w# S3 k中文名:鲤鱼: V: M8 Z" s, R8 D$ _
' ?+ }5 }1 C0 n8 X  W
分类:淡水鱼
% q6 g4 o' o; u6 Q. k/ `( t% g+ j2 m5 K
简介:" J- T4 K4 c* o* E

: P% C3 e2 ~/ q/ _" G% q 鲤鱼的营养价值很高,特别是含有极为丰富的蛋白质,而且容易被人体吸收,利用率高达98%,可供给人体必需的氨基酸。《食疗本草》说,赤小豆和鲤鱼烂煮食 之,治疗脚气和大腹水肿。《本草纲目》在介绍赤小豆与各种肉禽制作利水消肿的药膳时, 排在第一位的也是鲤鱼。 赤小豆炖鲤鱼,最宜用于营养不良引起的水肿;也可作为肾脏病水肿的辅助治疗食品;妇女妊娠水肿,食用本方可补养消肿; 产后乳汁不够,也宜食用、有补养催乳的功效。
$ Y5 k1 d" R. X3 @( z) `
* N) N) \. A  K; F0 {* H/ F
! S: c6 p7 p+ _5 a: W" ~; s% ]& W# W
- V) b  w+ R2 R# L! M/ J. t4 ~7 q
. L  G% L0 b6 `0 _+ y
English:Catfish
& }6 b* n2 T6 K6 O6 I$ D/ E9 h
5 }% h( F+ W- a% L5 X) S! i中文名:鲶鱼,猫鱼# c. M# w3 z+ M+ V6 Y6 A. W2 b

% C3 H! i2 u  X6 _, A* ]: L 分类:淡水鱼
/ V) m) E  I) \8 j
; A( E. Z7 e8 }; c! R) ~ 简介:
. Y' z8 J' I8 t0 t. E& M0 U% x0 {5 V: r/ t: S9 ~
鲶鱼不仅像其它鱼—样,含有丰富营养,而且肉质细嫩美味浓郁,易消化、刺少、开胃,特别适合老人和儿童。鲶鱼有二十几种做法,其中水煮鲶鱼、麻辣鲶鱼、大蒜 烧鲶鱼、滋补鲶鱼头等很受欢迎。其中水煮鲶鱼不是很辣,但肉质细腻鲜美。麻辣口味的大蒜烧鲶鱼,则是香辣诱人。如果您想大补,可来一个滋补火锅仔,有花旗 参、沙参、党参、淮山、苡仁、大枣、枸杞等作调料,既有滋补效果又美味可口。另外这里的辣椒取自贵州的小灯笼椒,如加上冰糖泡制会很香甜,可去掉辣椒的火气,因此即使怕长痘痘的女士也可大胆品尝。/ W  d) c2 d5 n

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& j; Y) M" O8 O  X- W
发表于 2015-9-4 01:05 |
  g$ v, S) ?+ P/ O" x, h
6 a; V# j  m' ]+ l" O3 q
English:Cod
  }6 F6 K% a  r* D" S9 R* e8 M0 n* D9 f4 _! q. D" v
中文名:鳕鱼
# U) s2 p, w: \
( u- N* m; F' `& G  b) `! J 分类:海水鱼8 ~( c& V; A4 l$ D
1 @, n3 j2 h/ F, j$ k
简介:肉质呈白色,适合配以清淡的调料食用。分大西洋和太平洋两种。
+ A# n( q# Z* n) ]* g' H4 g' O& E
  [% S) E7 ]' P7 t. f7 ?5 q) w' n0 O2 W

% K4 a" _/ G2 p/ B0 }
4 k  r4 N! z! C, a+ O: _0 r# n7 E2 v' mEnglish:Crappie0 H0 |( Q' }/ E: ?8 N4 d2 O6 e

3 s. d2 {9 }  w% V0 I中文名:小翻车鱼: r( A+ @8 [. n5 }
; m- _6 P; y, {* m4 @- \
分类:淡水鱼5 N1 ]6 p% h7 L6 N) g' u
" u: V4 Q2 K5 Y' L( y
简介:主要产于美国五大湖。) p* t+ |$ \2 f4 j% U4 r5 ^1 Y

5 D0 H' h) U4 I* t; `) X! t0 M4 F# k; @& S
) e  h  v- |0 s* `3 `4 a
( @8 I' ]5 a- B8 c
English:Crucian Carp
: H- q4 u4 |: L% H, G
; Y. N0 O4 I3 ^, W; V8 r1 ]$ p4 Z中文名:鲫鱼9 P/ _! q7 N7 S7 o9 f. `" b
8 x+ z  q* h% J
分类:淡水鱼
5 M3 |0 s+ m" d1 ^/ j. q! H0 e7 ?* J- K: \
简介:* O% L3 s- b5 m5 y+ e4 o, L4 w; q
7 R( @! Y; ~- M4 Q. b! ]
鲫鱼和鲤鱼同类,是饮食中常见的佳肴,有很高的营养价值,因为鲫鱼含动物蛋白和不饱和脂肪酸,常吃鲫鱼不仅能健身,还能减少肥胖,有助于降血压和降血脂,使人 延年益寿。中医认为鲫鱼能补虚、温中下气、利水消肿,清烧能治胃肠道出血和呕吐反胃。外用还有解毒消炎的作用。尤其是治疗产后乳少更有独到之处。吃鲫鱼能 开胃健脾、调营生津,这样不仅补充了生成浮汁的营养蛋白,而且脾健则能使乳汁分泌,因此吃鲫鱼对乳汁少、乳泌不畅的产妇确有增加乳汁分泌的效果。4 ~' f% x) a7 [, |% d

2 m$ U) k* S/ u9 o$ R% e$ E
发表于 2015-9-4 01:06 |

/ P' L# A% \! s3 L! Z  o1 H8 r6 J" T, I9 e2 X: e" ^( l9 @+ j- z
English:Eel; q! L2 p7 a% J# s
: V: k% n: T  n
中文名:鳗鱼
& F  r9 [4 {. `7 _' i' d
7 X7 L0 [8 D5 E, z9 O% U" i 分类:淡/海水鱼4 R/ j+ H. Z$ S2 e
1 I$ J' P. v2 S! B' d2 J  C
简介:. l0 s  R# y+ G- d/ w# [
" P+ y3 T7 W4 ]/ d
鳗鱼有着像蛇一样细长的身体,是生活在水底的鱼类,分布在温带到热带的广泛地区。鳗的特征是没有腹鳍,且背鳍、臀鳍和尾鳍连在一起。夜行性的种类居多,白天隐 藏在岩石间的缝隙或石头下面,等到晚上才出来觅食。是一种食用鱼,与人类的关系密切,以其回游在海水与淡水间而出名。在深海出生的幼鱼,乘海流而上溯至河 口、川或池成长,直等到产卵期再回到海上。/ P  E7 x5 q+ k# A7 e
) o) G8 {* N, g. f2 N, n

6 s; B5 U' ~9 s* ?
$ T5 Q% y* |& KEnglish:Flounder0 a( o4 a) |: D/ y

$ Z5 C8 u- O4 \' v% e中文名:比目鱼
3 Z) w2 F* A1 W  `' B/ f& N, W( b2 Z; w% Q/ s: u
分类:海水鱼, p2 X1 K$ @& O! {( c6 Z

5 t& D) k3 G9 m 简介:肉质嫩,适于蒸食。0 c) I+ L0 o( o4 C4 ~

0 [# D. ^2 R5 V4 ~9 s9 I0 X: Q- R7 ]4 o) t9 E# ]

: [5 v" }  e3 j* H/ g& G4 v  N' `
English:Grass Carp5 m2 X. ]2 c: v7 B4 c5 O3 i

8 l: e, x+ z8 C% q+ h" l中文名:草鱼9 A& d4 s& e3 ~- v' y9 T7 U

7 J$ {% d6 g7 G1 Y" h/ f1 u. r# C( u 分类:淡水鱼1 {) ~6 t" d; v, ]0 A  s/ P

/ k/ k/ L& d" |; C 简介:, E% H8 r/ D, u

; V3 _1 h  B( j( Y 草鱼肉性味甘、温、无毒,有暖胃和中之功效,广东民间用以与油条、蛋、胡椒粉同蒸,可益眼明目。其胆性味苦、寒,有毒。动物实验表明,草鱼胆有明显降压作用,有祛痰及轻度镇咳作用。5 W/ B2 p& v  A' c& X

' V) v$ g6 i3 T5 I  E' O, R2 l
8 Q* l  j/ |7 W  \
8 n5 m- Q0 F! J1 s# c5 O
发表于 2015-9-4 01:07 |
- [) |1 y" b6 d4 ~) L

# E, h; d( m; L1 |' ~9 P4 dEnglish:Grouper, @/ E4 T" }3 L6 d
: M% q0 p/ R% N, n
中文名:石斑' Z0 j" [8 k9 u0 T

4 |1 U9 H1 S$ t* P7 D 分类:海水鱼
, U) u; P, r) [7 _8 h0 ~; H
0 i. y" \$ m+ n, j2 [ 简介:
# }/ q9 I4 {( J# R
0 Q% h. V/ n3 X8 M7 S$ [" V* P! S 石斑可说是咸水鱼之最享盛名的一种,石斑的样子与鳜鱼相类似,石斑鱼有许多不同的种类,最常见的有花狗斑、红斑、苏鼠斑、泥斑、老鼠斑。其中以老鼠斑最名贵,石斑鱼肉多刺少,味道鲜美,而且产量多,性长耐活。
! T& u# t& O7 P3 i6 ?/ q7 m; \* F; \9 r
: G5 }3 S2 x' V5 U
$ s9 r. V# h; f- I* F# g5 X# ]2 C

1 L4 {, U( _8 j1 qEnglish:Haddock
/ y% m# D& M3 M% R" k9 S5 q" }+ o, |+ M& G/ S! z. Z
中文名:鳕鱼/ |) f* L; F/ o/ C  ]

- G; @4 n  v" V7 ?9 L" S: g 分类:海水鱼, ^; t8 K% R- f8 ]3 a# K. v( Z
6 I# j2 g9 i, `* K6 m* p
简介:这种鳕鱼产于北大西洋。3 W. R$ _! l: E3 Z8 T
' c# p- i+ j6 u8 l3 {, D4 b) u6 s. y: C

' c% W3 e# }8 G8 K# I! ]- h! Y6 f4 y1 a2 p

' y9 s- O2 e+ U8 D4 }" A: OEnglish:Kingfish: ]& B( P" X6 d; F/ k' R- k

5 Z0 q( G+ u( p& I4 y, |0 x3 o) b7 C分类:海水鱼% ?3 i. k, s. U$ S8 O& h7 N
( e4 Q. F! @+ P( {5 G/ l
简介:主要产在北美。
* _! M: m( ~  b5 F- \) |! O4 b! O+ r
5 n- d& b: i. _. a: A' R2 R

6 |4 M% P: P* \. G9 Z5 ~$ N! g* Y; N  }  ?
English:Mackerel) r2 I: a" M" X: E' v
0 P" @) \+ X- m5 U+ W; \3 _
中文名:青(花)鱼,马鲛鱼
3 {+ E/ i) G- U2 |$ u; V- J5 u* B) W. M
分类:海水鱼9 q5 p3 F$ J2 @( c  L

' u. Z2 ?  g. S 简介:拉丁菜中常见,腥味较重。
: |  h8 U( u8 t6 C2 V: O1 Z1 P  ~2 f; p1 P
3 Q( u6 j- Q' w( g# K. @5 ~3 N& B1 W

" r+ K& b# h/ N' H/ P/ J' F* P) I4 `/ H) Z5 I0 [
6 ~) G6 M' |! i
English:Marlin
5 ]0 B/ Z! {$ H/ H6 ~) m1 s  }
/ B2 `) `* {* R7 \; l9 z中文名:枪鱼,马林鱼- `  Z) R) g7 }: A5 c8 t

0 ~: u7 H  D5 k; N& `9 `6 H 分类:海水鱼
0 [& O% f' h- K1 T8 n( h2 O" y
2 J. Y8 v3 T% E/ O: ], n' ]! c 简介:像旗鱼一样有长形上颌,以高速回游于海洋间,它的背鳍延长到身体的后面,腹鳍成为丝状
" |& }% _, Q- `/ P: B
) M% G: A5 d. ~7 k: M; D7 V" H# ?2 p- P0 T

/ X- D! E8 X0 U, R& _- A/ @- b$ _" M/ K
English:Mullet
7 }6 X4 @2 c: F4 `8 _; L6 L, N/ I7 {( ^! I
中文名:乌鱼,鲻鱼" j& k1 Y" K5 w1 O- b6 r  Z
7 |  I( S! O3 _3 ~- ?6 V- f4 h" F
分类:海水鱼
; }+ q& z+ N, N  Y
3 _1 l; F- `* |5 z: H1 n7 q 简介:$ Z! B4 Z) L2 b! e! h0 V
4 g2 G8 G4 i3 ]/ l' c4 H
鲻类是鲈的同类。广泛分布于全世界热带到温带的海域,也生活于半咸水域至淡水水域。背部呈青灰色,腹部呈银白色,被圆鳞包住。普遍没有侧线,第一背鳍有4支刺。头顶是扁平的,眼睛具有特殊的眼睑叫做脂睑。+ s6 r2 o. B, B# {

% e4 Y4 _# U9 M- I1 I# d9 T- f' F3 H3 I% t' E( U! [

8 y2 r/ Z4 z' i. B! c) X! dEnglish:Perch: b' o1 |9 g& K" R. K% P
, q9 m6 t3 ]& }/ X
中文名:河鲈
) d* w( M  Q  p# U# h( v3 e# t$ ^" p0 }# `8 P
分类:淡水鱼
# |( Y- k3 G. s' I: X9 ^! c8 C
7 u* U9 I0 C: n. i7 Z% U 简介:参见鲈鱼(Bass)。* m. o: ~) D, w* N4 `8 o
% T- g" n6 |5 S$ z) \$ S
: U7 ?9 k5 F8 \5 d' R) M
3 D2 I7 \& Z( w8 k) I
发表于 2015-9-4 01:10 |

( T4 E7 S% p5 @: q8 J6 n5 l2 Z) k1 z
English:Pike9 w' q6 F% U2 x2 k2 J- _

" e, c. j" W- ?+ Z* e9 E中文名:梭鱼,狗鱼  K" ~6 H, m, N( Q& f" j
) U0 W) @, T- }7 l; C2 l( L
分类:淡水鱼7 @) b, C4 q) ]5 l  y+ S/ i4 c5 N

4 ?/ b5 i* Q) @; m! W1 r; e 简介:! X' C" ^& i/ l' t7 Z; Q8 x2 p) \

5 u7 @$ }; R) l: j 狗鱼是在北半球寒带到温带里广为分布的淡水鱼。口像鸭嘴大而扁平,下颌突出。是淡水鱼中生性最粗暴的肉食鱼,除了袭击别的鱼外,还会袭击蛙、鼠或野鸭等。据说一天可以吃和自己体重相当的食物。因为寿命长,偶尔可发现巨大型的个体。因肉味极佳,成为钓鱼的好对象。( {0 ~. C, s0 B) C' A$ Z) |
1 ?$ b4 y. N3 U

" c3 u) S& S7 C( v  u4 S4 ~) n; W4 B' H

( A& R8 _. K" ^% |3 h* cEnglish:Pollock) r, {+ \# y7 f6 @
* c$ M9 G" `; G6 @
中文名:大西洋鳕鱼
7 n( `8 K1 t7 @' s" f1 t- P# D3 R" Y4 Y; z( l% s9 y
分类:海水鱼! p7 {) ^0 z/ F3 l; _

1 w9 n1 J+ W5 a5 A+ w& e  e 简介:肉质呈白色,适合配以清淡的调料食用。" s: R3 |1 w" w4 D9 M! m) X

' |" N1 g$ ?3 Q0 W( h& C0 s: D
* m" ~/ S8 r% G9 `' e- a
0 u( l! l% }1 M9 l5 e& k
' \$ d5 i* f* ~. ~English:Porgy
" v2 C+ q$ x$ s+ ?" n% f% Z6 @& K# u  }, M
中文名:鲷鱼5 |1 S: U, }( u5 U; @  V
* j9 b$ b$ @4 G+ [  G+ c* P
分类:海水鱼
( ?9 n* _1 m, g  R. t' D0 x
, v0 S# H7 H  n8 |
% k$ L; o. k. m+ a$ }& b9 r
6 m% ]' i( @! G/ T6 M! N# C7 D) j) q2 {( C/ _
English:Red Drum / Redfish
# }2 b3 U+ s* V3 f5 J+ z- ~0 X' z2 O) ]% F5 u; r$ ?7 V
中文名:(美国)红鱼,红鼓
+ I% N& J* Q& |9 {0 S' i) Y+ F  G2 R  k' i
分类:海水鱼6 p; {* `4 h7 F
. {5 P4 X" p% D# n- h& ]

; \, f, g, W$ [& V" c7 p  z* N& j6 G8 V3 y. h5 J0 s5 `& E

5 }& t! F8 C" T5 a4 D3 B
. {# |1 y9 K  `9 Z8 H# o/ ?% Z
3 x% c( T  H- }8 o  y" k5 V' k! gEnglish:Rainbow Trout
1 T" J3 h4 v7 N4 T1 s( Z. w3 T. S$ R4 v3 _' p: ~+ I- f
中文名:虹鳟鱼8 S/ F+ N  E! E, w, ]! l
8 j/ X" @2 u* f" Y# H
分类:淡水鱼1 |+ i- I. c7 j2 E# F. Y% S
- T2 L6 ^9 T: K' \: A
! y8 {" A, o, B

' D6 [! Y6 u7 }, u* m* d2 H4 m5 _8 C0 F+ s! ^/ |

  z) Z( I9 s4 F! F) k, P English:(Red) Snapper1 W6 h" r& X/ f8 v6 k" H- B( u

( R; W# y( y1 ^1 D/ t, Y中文名:(红)鲷鱼( r5 A' _9 ~8 ^2 R6 ?# M4 i

$ ?& e: D4 f7 S 分类:海水鱼
& z- f* P: y. s9 a- m8 A9 j" o- s' x& g+ D
简介:! r7 P8 J! ]/ P& i( n
6 F, U) ~4 m/ |. O* |8 D2 |
鲷 类的肉味鲜美,是一种极受欢迎的食用鱼,像金眼鲷,刺尾鱼等鱼类取名为鲷,但实际上并非是鲷类,这种情形非常多。鲷在沿岸附近海底较深的地方食贝、虾、海 底动物等。在看起来好像暗灰色的水中散布着小型的蓝点,但实际上是近似红色的体色。约4~6个月的时候为了产卵会到浅的地方来,在这之前,早春时节的鲷叫 做鹦鲷,是味道最佳、价格也最贵的鱼。
) _* M1 T+ H7 A) k" m& V& }0 ^/ L5 e1 D+ h. r

. I! s& a8 e- R9 i( {) U
: F, d& ~, r" S' [) f
7 {) Q( I" y7 y& Z9 u; @! IEnglish:Salmon6 S4 M7 ?5 [" j! U% ^3 E' R, X

$ ]% x# E. b) I: m, d. w7 h+ x/ [中文名:鲑鱼,大马哈鱼,三文鱼" s1 E" o1 n& a3 o2 b. G2 k
( B' Z9 k) o9 ]1 @; l( v2 f& z
分类:海/淡水鱼2 n5 W! n" N, h; q5 {) z

9 ]- ~3 }7 H# w! Z& N 简介:
& f) I; Y2 _$ V+ L/ A( i) \
  ]5 s( v5 k  Z8 q" C+ x' t7 e 肉质呈金红色,偏嫩,常用于寿司、料理等。新鲜的可以生吃。鱼籽是上等佳品。 鲑的主要生活区是太平洋和大西洋的北部,是一种回游鱼。在广阔的大洋中回游生活后,回到自己出生的河川产卵,而后终其一生。这是种不可思议的习性。鲑是一 种以味道鲜美而出名的鱼。它的同类数量极多,包括狗鱼等深海鱼。
9 d. o+ _2 i6 Z* F) b( E" `0 c/ Q
6 p3 O, P# t: D+ I% c, ]5 l: ^
6 w6 Q% ~2 x) u" j' t
2 r$ w9 H& t4 i- L
- I* p5 i$ p, M& `English:Sardine
# P. c. O5 z; ^* k, M6 a
, K$ i2 D( X9 ?/ X( c中文名:沙丁鱼/ V9 z) Q" {' i* e

! L1 K8 Y  ~7 i4 ~# t9 E- A 分类:海水鱼
5 o$ v& t8 ^' o& Y) x; d# v/ x
& A0 m! M* l. Y8 A1 t; _9 d. z! j7 C8 u$ I  `. c3 s  e" R
; K: t% {) d- v/ |
  h% O6 w6 f4 a

# c1 Y, m6 y  G, C! i( BEnglish:Sea bass
0 w1 A0 z. u9 W* z' M, Q8 n
" E4 c2 k3 m* x7 p% t& }; G中文名:海鲈鱼,黑鲈& r9 j0 h* v! f+ G) A/ m

& t( f$ z  l4 i/ K* k; ^0 _& A 分类:海水鱼: A  Z, A$ c" I

% S- b% }  M) R2 L0 ^, `9 e" a- Y 简介:黑鲈的分布与鲈不一样,分布于北美洲,但与鲈同属于肉食性,并且也吃自己卵所孵化的小鱼。& }- M  h; f6 b7 V( l5 k0 M

0 Q5 m& Y$ A0 ^% @0 K" I- Q& d% H% X  Z4 F: [

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English:Seatrout# i9 _8 V( t+ s  y

2 e3 m$ `, u/ R- j: V分类:海水鱼
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发表于 2015-9-4 01:12 |
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( g; k, h5 J8 F! l English:Shad
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6 F+ K: b6 K1 A$ S( _中文名:鲱鱼,鲥鱼
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# k* T& t% i/ z. w& ?6 d0 ~ 分类:淡水鱼
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+ U0 T: ^! O% D& y6 CEnglish:Sheephead
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) r7 w3 o! y$ F( s- G0 m# Q/ U分类:海水类/淡水类
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English:Sole9 T; _  \0 H# c+ }, f
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中文名:鲽鱼,龙利! ?# t9 O7 v, ]3 z1 Y7 h' X" O) W+ h
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分类:海水鱼
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1 ^7 x8 Z) t% t4 Y! ~3 b; W 简介:肉质嫩,适于蒸食。
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; Q5 e. S, D. h& `5 l, C7 q* x0 o( E4 @English:Sturgeon
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中文名:鲟鱼
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分类:淡/海水鱼
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简介:* E# w' V' A2 c' C% `- q# W

) l: k' n! T- L* r2 a3 ] 鲟鱼是世界上现有鱼类中体形大、寿命长、最古老的一种鱼类,迄今已有2亿多年的历史,称之为"水中活化石"。全世界现有鲟鱼2科6属26种。鲟鱼是属于低脂肪、高蛋白质肉类,含有比其他鱼类高3-5倍的Omega-3不饱和脂肪酸和造血维生素-叶酸(Folicace), 鲟鱼头软骨及脊软骨所含的硫酸软骨素,抗癌强化免疫效果更胜于鲨鱼软骨粉。其肉无肌间刺,可食用率高,可作生鱼片、火锅、熏制,罐装等食用,是国际市场上 畅销的高档产品。人工养殖的活鲟鱼,肉质优于三文鱼生吃鲜、嫩、滑、爽,优于龙虾。鲟鱼通体是软骨,其软骨、鱼皮、鱼鳍、鱼肝、鱼肠,鱼肚可做成几十道风 格各异的名菜。鲟鱼的软骨具有抗癌和补钙作用,鲟鱼骨可熬成美味的鲟骨汤。鲟鱼的吻部和鼻腔等部位富含胶原蛋白。鲟鱼卵可加工成鱼籽酱,是国际市场上畅销 的紧俏商品。因其卵呈灰褐色,俗称"黑金子"、"黑珍珠",鱼籽酱的价格使鲟鱼业成为世界上利润最高的产业之一。鲟鱼皮具有坚韧耐用美观等特点,可制成高 档皮革。此外,鲟鱼鳃具有清热解毒的特殊功效;鲟鱼油具有治疗烫伤的特效。总之,鲟鱼可以说浑身是宝,食用、药用,还可作保健品。
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English:Swordfish
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中文名:旗鱼,剑鱼% s' Z3 W; b: r
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分类:海水鱼
1 C! ~3 Y& \) h- V  M* i; c
$ Y& t( O9 X0 L* _: n& Z 简介:肉质较实。剑鱼是大型的回游鱼,甚至有的超过5米长,全长的1/3是一支长而扁平像尖嘴一样的上颌所构成。身体虽然很大,但动作敏捷,能以极快的速度游很长的距离。
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6 u4 K1 C  a: K9 ]English:Tarpon2 ^' \. X! v- e

% l; M( ], B  E8 l. P; L0 E4 r/ e. _中文名:大海鲢
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分类:海水鱼% n& J) d$ `& p" {/ F' p9 p# a

& T, t) a* B( w+ n4 G( x 简介:, Y. h, W! m  [/ @) r/ Q. k& [
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海鲢从鲱的祖先型而来,没有什么进化,是具有原始特征的鱼。因为要经过像鳗幼鱼时的叶形的幼生时期才会长成, 因而和鳗也有密切的关系。分布在全世界热带到亚热带区域海上。
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English:Tilapia: t) Y3 m7 P4 }. y( j6 t& @

& r% t! U; v, S5 b4 \* |5 p中文名:罗非鱼,吴郭鱼,非洲鲫鱼( F& P1 l, f6 Y% v
6 H% X7 q% n& t9 F
分类:淡水鱼
& G' H4 e6 J' @: O& [( k( g) s, n8 g: ~+ F0 S, b) |: ?
简介:
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外形类似鲫鱼。体侧扁,背较高。尼罗罗非鱼是罗非鱼中最大型的品种,而且骨刺少,肉质细嫩且富于弹性,味道鲜美,其风味可与海洋鲷鱼、比目鱼媲美。每百克肉中含蛋白质20.5克、脂肪6.93克以及钙、磷、铁、维生素等,营养价值亦高。4 t+ b# ?- n- f& k3 ~" P

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English:Trout1 ]- s( E+ |- L3 A% P* f0 h
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中文名:鳟鱼) ]' p/ W0 G- e  b3 s/ p/ E6 n

( u0 Z: P$ w+ H' w3 } 分类:淡水鱼
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) |* T, c; S) u4 q 简介:很容易在河红钓到的鱼,肉嫩。
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English:Tuna
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中文名:金枪鱼
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分类:海水鱼5 |! E8 _$ S. ~' z

& g8 Q: M/ o7 |1 n8 P' S* u 简介:新鲜的可以用来做料理,生吃。3 N. B: m/ x3 b, f% G) o0 f
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5 z8 k1 x: r: o" p. ^( ?! i8 ]
+ R: P/ w$ b7 e( N, u4 b

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