开启左侧

美国常用鱼类中英文简介,建议大家收藏,上超市用的到

[复制链接]
发表于 2015-9-4 01:03 | |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
这里为大家介绍日常能买到和食用的鱼,包括图片、中英名字、分类和简介,方便大家识别购买鱼肉。(还请大家来信指正错误)
1 B/ y( L& H+ S0 l5 Y# }$ k$ U5 R. E( Y: q$ X5 L. ?
) ]9 w$ C5 P* O4 d! V8 m& P. G

& R; K& p. a3 P' P4 B7 }English:Bass$ L. t+ w% S! M: {' u2 a* @, A& B
( g! {1 k3 L! F7 t
中文名:鲈鱼
2 M+ k7 O" |( h  @' v9 I3 `; R2 G+ Z: p: I3 G4 B. \8 [) f
分类:淡水鱼
" y% v6 R; J5 v- V% e2 ^  }- ?5 r, }5 ]" U0 |3 t+ E2 c+ h
简介:
2 R& j+ c, |+ ]" P) u5 @) \; R0 G! s2 Q4 C
古云"江上往来人,但爱鲈鱼美",可见鲈鱼的肉质鲜美。鲈鱼能补五脏,益筋骨,和肠胃,安胎,治水气,食之益人。作腌制鱼尤好,晒干,很香美。鲈鱼的鳃、肉 都可入药。其鳃性味甘、平,有止咳化痰之功效,可用以治疗小儿百日咳。其肉性味甘、温,有健脾益气之功效,常用于治疗慢性胃痛、脾虚泄泻、小儿疳积、消化 不良、消瘦等症;若手术后食用亦能促进伤口生肌愈合。
+ i. n: l5 N9 q
9 @3 a: O6 u/ h- k3 Z: F$ L$ p, \7 C- b7 {4 _# _; v
6 a9 [- ^" O3 _1 l
3 T% D0 F4 t( [; L9 I

0 t: |7 C) {8 r8 s( \English:Bluefish
7 P+ |+ Y! b4 G3 t/ R# J6 Y! u2 {
中文名:竹策鱼
: |4 d( {% J' R# M# ?  P& F( P5 z4 f. `( p
分类:海水鱼
9 K0 s( I. P7 B. U5 f. g
. g+ W/ ~: Z, P$ }- i! Y 简介:. Z+ S( M$ b: }! F8 @5 K

; \5 K. x& h& R 为来回在海洋中层与海面间的一种回游性鱼类,体态多呈流线型,体色则与其它表层鱼一样,上下颜色不同,背部为暗绿色,由上看与海水混淆不清,腹部是银白色,由海中往上看,和水面的反光同色,如此形成了逃避金枪鱼等大型回游性鱼类攻击的保护色。$ L' B- q5 I; Z4 c2 {
) P/ p1 U- ~2 E% ^+ M
5 ~+ m7 D/ F* `' y2 x- @

- ^% h  v  T) l3 }$ o: \6 {- w, {% b2 K7 k- }& j* v

- [5 W0 x0 j8 `8 [2 @English:Blue Runner
4 ~7 D. W8 q& X$ W6 U6 Q- E8 T; c4 l7 v- t- h. m0 B1 |
分类:海水鱼
& y6 J; P# G( I- m+ ]3 q8 n. }, T7 x3 l% h6 |

+ Q4 ^' {1 g, [2 y  l$ a
; y# y+ I1 U* `. w: E. U
1 z- o2 Y& ]0 i, y
! Z( R# J- ~8 W5 c3 F$ S9 AEnglish:Bonefish: b( I0 ?# Z) c* p* k

. t* e3 N) O7 Q: E中文名:北梭鱼
; W" A9 P+ K2 q  M' g8 E  l
: ^( o4 p) y$ M; p0 X 分类:海水鱼
; l  \: V% i4 x( k3 E! W+ _" D! M+ `; U% p0 j# p2 w# }
: O% v. d8 D) E! V" V, Y


转载请保留当前帖子的链接:https://www.beimeilife.com/thread-1547-1-1.html 谢谢
发表于 2015-9-4 01:04 |
0 H  K0 d) }- }: u5 R% E7 l
" J* s9 [% P- L5 l2 d/ d+ C
English:Buffalo
; n  P' i- w5 y& o4 b) r+ f+ R/ ~+ n  ^" D) D% D
中文名:鲩鱼,大头鱼* `  _9 E: M9 w9 q: o' L& M' o7 y) N
; }) W$ I/ B' {, D
分类:淡水鱼; B% y% ^% t, M, A! ~

0 H5 _& ~4 p/ h: R 简介:肉厚,肉质中等,可以用来片鱼片。- a. [( v* @3 v: u; h* q

: R# I# x* j. y) _4 e
  h' Q. U8 `, v# n/ U" F
0 w" B/ `& h+ v# N! [
. Q/ \3 R8 k. O7 UEnglish:Carp
' M/ l4 t0 w2 s% z/ c/ e# b' Y% f: Z9 J0 t7 n/ W, T
中文名:鲤鱼
' B& d1 J* U7 S# [/ z
+ h! U* n4 \, `4 }4 Y5 x 分类:淡水鱼* W1 Y6 s' _- @3 |0 l9 B3 ]

7 E/ Z/ b3 W5 b; B& N0 e2 ?- v 简介:
; J; q8 d  G) R! z* W  ]) i
5 R2 w& m' C. s2 ]- `- V 鲤鱼的营养价值很高,特别是含有极为丰富的蛋白质,而且容易被人体吸收,利用率高达98%,可供给人体必需的氨基酸。《食疗本草》说,赤小豆和鲤鱼烂煮食 之,治疗脚气和大腹水肿。《本草纲目》在介绍赤小豆与各种肉禽制作利水消肿的药膳时, 排在第一位的也是鲤鱼。 赤小豆炖鲤鱼,最宜用于营养不良引起的水肿;也可作为肾脏病水肿的辅助治疗食品;妇女妊娠水肿,食用本方可补养消肿; 产后乳汁不够,也宜食用、有补养催乳的功效。& C2 ?1 u% m( W) T6 t
( d1 Z' L$ q* v8 v3 ]. e$ Q7 J, j0 z

1 p) h: _9 n* t4 ]& f. ~3 i' K) Z2 M$ M+ S' `
" X* ]# Y( a% h9 w
" l- i4 L% w! b% i1 P0 z: W
English:Catfish
' X; ^% S( R9 F  W( r' U- ~* Z+ L5 U+ B1 L; {! l8 b5 @8 K* c( S
中文名:鲶鱼,猫鱼) S( o+ E5 U- }: I% `! d8 @

# k) `3 j) X/ P( N' {3 ~ 分类:淡水鱼
5 C- F# R; ]# k4 D4 {$ s5 E/ |
6 Z  p8 ?, S* W- h4 T' H 简介:) U& I: A! N5 p" k2 \2 i
+ e5 @; O5 f) Y4 L' E
鲶鱼不仅像其它鱼—样,含有丰富营养,而且肉质细嫩美味浓郁,易消化、刺少、开胃,特别适合老人和儿童。鲶鱼有二十几种做法,其中水煮鲶鱼、麻辣鲶鱼、大蒜 烧鲶鱼、滋补鲶鱼头等很受欢迎。其中水煮鲶鱼不是很辣,但肉质细腻鲜美。麻辣口味的大蒜烧鲶鱼,则是香辣诱人。如果您想大补,可来一个滋补火锅仔,有花旗 参、沙参、党参、淮山、苡仁、大枣、枸杞等作调料,既有滋补效果又美味可口。另外这里的辣椒取自贵州的小灯笼椒,如加上冰糖泡制会很香甜,可去掉辣椒的火气,因此即使怕长痘痘的女士也可大胆品尝。
6 z7 T4 T: A! }) t4 T$ `; |
0 z' a2 O: ^8 d/ M
* ^+ k; p' n: x  r
发表于 2015-9-4 01:05 |
, V) g) T+ k9 o4 n/ ~# Y9 S' B3 s

; {# U5 v$ W: b7 V7 zEnglish:Cod; [  L6 J+ E# v; \6 ]: A  c

8 Q; t! j6 E7 i' T7 |5 J! ]* E8 B中文名:鳕鱼
* x: c& z5 @( h! A: ?. \& v
% G0 \5 T4 y0 V4 Y' M! r0 s 分类:海水鱼
+ B9 p$ @7 A/ M! d2 t) H2 |9 a3 [" Z7 ?- f# G; Y; i8 u* ?: P7 ?
简介:肉质呈白色,适合配以清淡的调料食用。分大西洋和太平洋两种。
% f$ R' N. e8 O$ P4 P) m9 }( s' Z) z1 `% r
8 j1 `5 [) V3 }

7 t3 R& b5 T: t! Q' X5 J# {- `! M
English:Crappie  q5 C: w. `+ c/ N$ I! p9 B6 o

4 ]# W, s8 v7 h; {; D( c" x+ E中文名:小翻车鱼& K) n& V( f( ?" O8 z  D: d; q6 G

" ]) t& u# r5 v& l/ q* h4 R 分类:淡水鱼
0 d( W9 Z% V' r" v) \/ C
: a' b! e8 W2 W) l 简介:主要产于美国五大湖。
8 B0 g' a' k; H7 }2 {+ l2 l
- P- G1 r* y' C1 _. y' g" C
4 g# z& \5 a& T3 d8 k- t4 @9 P" O" o( O

+ ]6 I9 E. P8 g  `English:Crucian Carp
; W1 c  i2 x# M* L2 a* Q* b
& L" [, e3 A; G) _/ q8 U中文名:鲫鱼+ f' M: O* E6 K' e9 P

* k& y/ M& g6 Q: @/ j# K& u 分类:淡水鱼
) E4 R4 p/ q( |2 P
  ]* R. q$ u* a: E- m0 Z: L% I9 N 简介:; O5 w7 G* n4 ?5 ~  u: m

6 W) I4 b8 Y; v6 ~ 鲫鱼和鲤鱼同类,是饮食中常见的佳肴,有很高的营养价值,因为鲫鱼含动物蛋白和不饱和脂肪酸,常吃鲫鱼不仅能健身,还能减少肥胖,有助于降血压和降血脂,使人 延年益寿。中医认为鲫鱼能补虚、温中下气、利水消肿,清烧能治胃肠道出血和呕吐反胃。外用还有解毒消炎的作用。尤其是治疗产后乳少更有独到之处。吃鲫鱼能 开胃健脾、调营生津,这样不仅补充了生成浮汁的营养蛋白,而且脾健则能使乳汁分泌,因此吃鲫鱼对乳汁少、乳泌不畅的产妇确有增加乳汁分泌的效果。1 g/ [! O# O5 R! Q2 o( e( n
9 B. O# y7 k% X2 R; \. g# r
发表于 2015-9-4 01:06 |
$ c- t7 D3 a0 s1 J: ~5 l/ ?6 k% w
1 m6 u7 @, v- ~( T
English:Eel. O( U+ u( A' o6 V% J

- X, V! \- i1 Y8 Y) m$ A9 N中文名:鳗鱼
" q: Y. A6 j' i  I
2 ?2 [& P  }! f9 ~# m+ }. d$ R 分类:淡/海水鱼& Q) E& @7 [- h
; m) ?" a  U1 x# b
简介:
9 r+ N$ ?' `7 e# o7 X, b
8 Y9 q- k# h2 M3 e1 _8 S 鳗鱼有着像蛇一样细长的身体,是生活在水底的鱼类,分布在温带到热带的广泛地区。鳗的特征是没有腹鳍,且背鳍、臀鳍和尾鳍连在一起。夜行性的种类居多,白天隐 藏在岩石间的缝隙或石头下面,等到晚上才出来觅食。是一种食用鱼,与人类的关系密切,以其回游在海水与淡水间而出名。在深海出生的幼鱼,乘海流而上溯至河 口、川或池成长,直等到产卵期再回到海上。
7 d- J/ v0 x6 o5 B; f6 p' l& ?0 c( X2 V8 w9 c& E! f9 a
" u# l: n7 W: k
; W- Z  C6 }! j3 N2 N# G  s" e, ~
English:Flounder
* t& C6 S, u% z- ^- d0 {( d9 q: J+ I( h5 d
中文名:比目鱼3 L% L, F/ @8 f% i+ a
3 s! |- j1 J! }0 B8 r2 t9 b' e# Z
分类:海水鱼
; H3 |; [: O- n$ V. D9 p7 I
+ O+ q" E9 F- U* Q3 B5 _- R% | 简介:肉质嫩,适于蒸食。
" q1 L4 m, }# Q5 B" x/ D+ h
4 l6 I( N3 L7 ^  B, b. I! ~( @7 P
. u8 h5 I, j( j2 `1 b) h9 T
8 N2 {* `+ ~) \4 E
# g- i8 ?5 p4 l0 t) w8 ?5 i& REnglish:Grass Carp
% _6 a& j$ y; L! u$ ~6 g1 m& s8 j9 s. [- }
中文名:草鱼
2 b; s' _% G! a! O" r( w- ?; H. v3 \' s. ~0 e1 w& p% K  g
分类:淡水鱼
3 y. {9 E4 d) a+ {. Y$ C  ~0 t2 Y0 A  N; [' @
简介:
& L2 {- s% g9 b  `) s% |) z0 H3 J( w. N. S$ t$ }* e* X  }
草鱼肉性味甘、温、无毒,有暖胃和中之功效,广东民间用以与油条、蛋、胡椒粉同蒸,可益眼明目。其胆性味苦、寒,有毒。动物实验表明,草鱼胆有明显降压作用,有祛痰及轻度镇咳作用。
$ D1 E; S( S, W1 R+ l' l' y* L% Q' a  N- k' h+ u. c& G

- B7 h, k# l1 \7 x. e8 l  a6 a; Y6 T0 P* _; ^' X
发表于 2015-9-4 01:07 |

8 B- n/ r8 Z* f! {2 d2 D( f7 O% k2 J
English:Grouper: }1 R, p8 L9 V" F
/ C* S! A3 R, m
中文名:石斑
6 ?( Z6 r5 ]% V) g2 f4 C( _1 B) d3 g& ]% c, V8 R
分类:海水鱼/ R/ d% p! s4 @( M

7 H9 \# x7 z! k; { 简介:1 U) s+ V2 _" W
, n0 h2 s3 s3 r' o7 J4 J
石斑可说是咸水鱼之最享盛名的一种,石斑的样子与鳜鱼相类似,石斑鱼有许多不同的种类,最常见的有花狗斑、红斑、苏鼠斑、泥斑、老鼠斑。其中以老鼠斑最名贵,石斑鱼肉多刺少,味道鲜美,而且产量多,性长耐活。& j8 i& [/ Q( r
% @6 m8 _+ d' g+ U9 z. T

3 A0 I( G% s8 a: a. x1 u6 p
) @- ]( S+ Z9 j; X  O  |9 U$ m' x) u9 ~3 ^  T
English:Haddock
0 Q1 A( H! ^; x+ v$ `5 f7 N2 ^( x! c  ?6 `2 |
中文名:鳕鱼) q8 n# Y/ W* n

' `6 `2 ^$ W: Q 分类:海水鱼& `8 n$ N7 r. p

$ ^' ]- s* A+ r( z8 m( }8 b7 i 简介:这种鳕鱼产于北大西洋。
+ R- _+ v+ {! W8 R4 q, A' p
. s# P4 r( x# ]
' U2 G: q& D- z% h1 l' ?8 y
4 I% F# @' ]7 ^4 w8 o5 x8 N3 O4 G. j' x" {
English:Kingfish
4 K, V8 ]9 d% l4 H
5 i% }3 u& n+ B, w) e分类:海水鱼
  `/ h; Z) Y8 L
# G$ h; d8 H  w" k6 y# E! T 简介:主要产在北美。6 V, M8 s3 G2 p& d- n% w
) t6 k$ N! N  K# A

  W1 ]* O# q6 H0 s' C! G2 x, g6 p6 J' r, P6 }
8 y0 V, S& k4 M- ]# h
English:Mackerel
* @7 ]. z- l/ E4 h! J0 n, Z- x/ q
% e+ A5 P  C; `2 I7 J9 l: z中文名:青(花)鱼,马鲛鱼8 O  o! z0 Q. {8 V. [* P) M" @0 u
' p9 V* L' Q5 ?7 M  E0 i
分类:海水鱼
3 t4 m) L* Q( h3 h; s6 k8 g* K9 }9 ?! {
简介:拉丁菜中常见,腥味较重。/ `$ J, L# ?# I

) [. ~# o* h' n# j5 ^9 a
& v" J) c+ R* x8 z& i* Z7 E
& W' f5 }7 H' L5 C
  Q# T5 |% q' h$ \
1 R6 P+ b( _1 lEnglish:Marlin- i# T# f- {2 T" p
9 M! u' M# `) s- f1 X
中文名:枪鱼,马林鱼0 Y- h- p3 ^$ w. ]  F8 `

1 k% v# N* l% `) Y4 @9 r- n6 x2 E 分类:海水鱼
1 x9 |: L9 q8 t& Y/ E$ C, U( A; \' W) r
6 Y2 ?+ [. T/ A% ?/ K$ R! p 简介:像旗鱼一样有长形上颌,以高速回游于海洋间,它的背鳍延长到身体的后面,腹鳍成为丝状% G) _, Y& e3 @- O1 w6 K- @
6 W4 x( W: K. Q4 k
: A" B0 ]' s* E. l/ \
( ~; }* Y% |/ I  n/ A

) y1 z+ I( a: SEnglish:Mullet: Y+ A+ p3 s; `  ^

, z2 k4 [4 D4 [中文名:乌鱼,鲻鱼4 E- i. r, X4 P  g

: _" K. [0 n% z+ p9 @% s 分类:海水鱼' T% G- i) }0 c6 i

' k, g- w7 Q7 a3 L 简介:
# S% W& s. v: u0 Y
! p: i8 y$ W6 T3 c' p 鲻类是鲈的同类。广泛分布于全世界热带到温带的海域,也生活于半咸水域至淡水水域。背部呈青灰色,腹部呈银白色,被圆鳞包住。普遍没有侧线,第一背鳍有4支刺。头顶是扁平的,眼睛具有特殊的眼睑叫做脂睑。5 W- U. ]2 ^& L% e/ k: p

8 s# E- t# X$ r2 \4 D' f, s' P7 {1 b4 B

& z2 X& S; M6 }& aEnglish:Perch
: c" _1 {' e$ V1 d" b: e3 x0 ]4 {2 k
( Q" q: x; I9 w; D+ z% N中文名:河鲈+ O+ [; x. c- J8 h7 Q

8 v  P* }1 C+ l# S 分类:淡水鱼! h' q8 d* l; [9 @) K5 f+ b# Q* w2 f% d

8 d( ?- y7 ~* r" ?7 f 简介:参见鲈鱼(Bass)。
; v+ ?6 _& u! T. I5 p( H
$ m7 `5 k5 q" Q2 u
! P9 u$ x5 e' @* g  ?1 b
4 `! ~! T: K4 f9 F1 f3 C8 t
发表于 2015-9-4 01:10 |
+ y9 i* i  w" G

/ X2 F% a: Q- p- m7 _6 \ English:Pike. B( i5 v+ z1 o
5 c9 Z, M" L* m0 Q$ j& x
中文名:梭鱼,狗鱼7 g4 y4 Y5 ~+ P" X5 U. J6 |
  j3 t8 @) D) B$ m8 R
分类:淡水鱼
5 H! ?+ h; @1 W7 a2 P2 \7 T4 r+ f, e0 m! M. Q, B; i5 g3 X
简介:
3 @: f' v$ B# u5 l$ p, W, h+ |& i( ]- D; w& ~1 N( ~9 S  c& |* A
狗鱼是在北半球寒带到温带里广为分布的淡水鱼。口像鸭嘴大而扁平,下颌突出。是淡水鱼中生性最粗暴的肉食鱼,除了袭击别的鱼外,还会袭击蛙、鼠或野鸭等。据说一天可以吃和自己体重相当的食物。因为寿命长,偶尔可发现巨大型的个体。因肉味极佳,成为钓鱼的好对象。! T$ P  ^1 v2 w' [4 C

% K& E. w3 L" e3 E
# X# O* s& P5 {* G# E8 |/ P8 V/ @8 n% e2 T$ V  j/ k; x

) T" F) y! _8 E) `, _1 p! U# M) HEnglish:Pollock; w+ o6 G; T! |, j
, i, d. S' k, O- P& K; }
中文名:大西洋鳕鱼
: R* G% [2 O6 u! Z" p, q4 W/ u: u- r; P# y+ Z0 p  r
分类:海水鱼' G; h1 n* j  i$ P/ j1 [( @' V) G

' S" b9 t9 Z7 p9 ^! [ 简介:肉质呈白色,适合配以清淡的调料食用。
2 C: `! Q5 E' Z0 R% g% R+ a' O- H, ~* G$ n0 q
8 U5 _2 b0 Q# D0 {* p4 t- v

8 I  ^1 Q1 [+ q) A% M; s$ x, z' h4 S
English:Porgy: h, J# C/ H. h+ f+ {0 g2 k

0 B9 o8 O3 Z4 ~中文名:鲷鱼
# `9 M- n7 S* {0 p  l) |) N/ e% I2 \0 S5 |" p8 q% z
分类:海水鱼
& }$ D& [) V- q; L( w$ v6 C" M9 i+ I' l  r. K8 K/ I& e# K, _$ n

" A& H1 B% E; z1 l, t: ]
6 r! c& O% |( A2 c( T" G; t7 x/ _+ d  c: S$ K1 u( d' _# r/ o
English:Red Drum / Redfish
7 h" D: n- o% g, v( P
# }( s! t0 h" G; X& Y中文名:(美国)红鱼,红鼓
0 Q3 r" V) Y: F% V# ]" X6 f( L+ N" k5 h2 C7 v9 G
分类:海水鱼
7 ~4 J- Q; ^: D5 _$ M2 ^% c
- u/ ?8 v" S5 o4 {+ h8 L
9 I, W4 X% h+ C) o: K
" t1 k9 E" `. v- w" d8 E+ `2 }$ a

3 S- H! O  F  u% S! E, x' Y3 j' g0 F
* J' p) W: j! dEnglish:Rainbow Trout% R, m+ @5 \, j0 o* R7 N7 e

. E) H8 E% u) R5 c7 J, Q7 Y中文名:虹鳟鱼# O+ A# M9 S4 T/ O

0 l. y; b$ a3 v3 Y5 g 分类:淡水鱼
* [! C- N5 ?# u- ^+ x+ U5 Z4 M5 [

! x5 g6 z7 k* Y- O5 |2 b
. k5 O8 U% V) E, ?3 }) m3 h7 ]8 R3 u' O# q1 l1 V2 S" ~

/ |, U9 a' i  `0 r' @7 b English:(Red) Snapper$ k, u" y" U+ E; B% R7 |: d

2 _" n- B  \. n( X9 u/ D中文名:(红)鲷鱼
2 N& X, m4 H/ G( D0 h
) w6 r' _3 c( o9 V. u 分类:海水鱼" J- p( Z# c( o
0 m& D  @# R( r0 T, l
简介:0 L% I$ D: s4 J8 z

5 D& V+ U1 V: C( S+ z2 y3 }. A 鲷 类的肉味鲜美,是一种极受欢迎的食用鱼,像金眼鲷,刺尾鱼等鱼类取名为鲷,但实际上并非是鲷类,这种情形非常多。鲷在沿岸附近海底较深的地方食贝、虾、海 底动物等。在看起来好像暗灰色的水中散布着小型的蓝点,但实际上是近似红色的体色。约4~6个月的时候为了产卵会到浅的地方来,在这之前,早春时节的鲷叫 做鹦鲷,是味道最佳、价格也最贵的鱼。
. g7 E8 k0 {' b7 n1 a; {% K* y0 l& l2 L

! }  X# j, I/ {* ^0 ~0 _1 m
8 j- A" ^& a% a4 y0 o+ l& \4 C% E; ?* A' k
English:Salmon; X7 i, d  v, n  S* F& N

1 S2 u. L1 h( l' y' ^5 M中文名:鲑鱼,大马哈鱼,三文鱼
' P0 ?% U& Y4 f6 M* g$ H
+ b8 N. }3 u; O0 i. x 分类:海/淡水鱼! {8 q$ q  N0 Q9 G3 {4 y- R

' r, H" E& B* b4 D9 A2 i 简介:9 l, U$ e4 ]. v7 t/ f% j

2 ]0 o( o) @; { 肉质呈金红色,偏嫩,常用于寿司、料理等。新鲜的可以生吃。鱼籽是上等佳品。 鲑的主要生活区是太平洋和大西洋的北部,是一种回游鱼。在广阔的大洋中回游生活后,回到自己出生的河川产卵,而后终其一生。这是种不可思议的习性。鲑是一 种以味道鲜美而出名的鱼。它的同类数量极多,包括狗鱼等深海鱼。* k/ G; N9 W/ a

: v) p) G; f2 H' z* {/ L+ y1 t7 U( Y1 B2 n4 a# {
8 A* f, E2 C) h! c* q# E2 P/ C

2 {$ ?: L1 ]7 r+ p8 QEnglish:Sardine
) z0 I& p  S) v$ w; A4 c" M
; L# I9 \. ~+ H3 e中文名:沙丁鱼
" H& l% t; b1 \; @' V) J- m! n" q% c2 z% j0 O+ A
分类:海水鱼
3 @  k# p+ ^0 o; E0 X- @6 O3 y, B& y* b! r/ m3 G
4 {0 b# \) w2 h+ v0 Q

5 }5 @  W& T! k5 V0 v4 v8 o9 [3 |( R" P6 R; D2 h/ M" O

/ b. d6 C/ S; T1 N, R& \& B  ]English:Sea bass
$ l! p1 e/ U9 W) S+ i% R" v$ o, x/ V
6 j$ C: i! W, {3 h  _中文名:海鲈鱼,黑鲈2 z  E7 U! |: g! T+ ]
: J# M4 t  N3 L# e# b" h, Q
分类:海水鱼) W/ G  c1 R0 N. ~3 a/ w% _$ |
/ K' G; h8 M% P6 B
简介:黑鲈的分布与鲈不一样,分布于北美洲,但与鲈同属于肉食性,并且也吃自己卵所孵化的小鱼。2 ]5 L9 a# _9 o  z2 z* ~( b6 U

8 _2 [/ [4 e  v* _+ \8 G2 ^* c- x4 n1 H, W; y& Y

/ d  w) w$ K' z- v% W; y! A6 v# {' h8 c0 T  e1 N
English:Seatrout/ c4 E4 A' ], `! C
! t5 L4 q9 q# e* ?/ ~0 {/ G/ r& R
分类:海水鱼
( i* I1 [% s* y
5 u& R  R3 u' \, F8 e
7 e; g3 x6 F9 O& l
( h$ w. h6 A( s; @
发表于 2015-9-4 01:12 |

+ A/ C4 ?$ h* e! T6 Z. H! |/ ]) l% d9 J/ u6 P" E2 r& V1 Y$ ^- |
English:Shad9 A0 |4 g2 K; a) j6 j4 b1 G0 Q- k# j

) l$ r/ E. j) I6 \" D1 ?/ [中文名:鲱鱼,鲥鱼; B! ~( b' s# \9 b, b+ k" g) I

  N' i( b. i8 `2 m6 y' N 分类:淡水鱼# s9 I& i/ [6 j

  Q( W! G/ b8 Y9 |% h* H- }2 j/ ?
4 K! _* a# A4 J( l; Q: ^
* f  E2 M) l; r3 }! s. l/ S: c+ r( s0 g) L( X* Q/ p  `

- ]% k0 o6 Q. }0 d( o7 n! kEnglish:Sheephead" W/ M$ W3 E. x# {4 [4 m$ Z

' J5 e" N* @2 L% |0 ]% z分类:海水类/淡水类
: O  e- l5 d$ z+ G- A! z
! _2 k- C1 j0 j( d0 M5 d0 ^4 T. p- k9 Q  ^
: f& x0 O7 w$ X' x

# x% d. q% a# S* j$ u. Z/ G& wEnglish:Sole7 P1 Y6 l9 [$ H& _

4 V) }3 M. i2 G8 Y$ j. U9 b8 x' g中文名:鲽鱼,龙利" p9 ^+ A" H% q* O% |
/ |  z  v% H* I- v3 Q& t& i
分类:海水鱼
/ C2 m1 Q2 Z5 _* e
" }' a5 r4 i6 Z- i 简介:肉质嫩,适于蒸食。' [2 d; ~6 H2 r
- q2 y( _7 Q. j1 `4 ]4 D
4 _* c2 [/ v; g( X

0 i) l0 j. m, y9 W" q8 Y* p- X' M) D4 }8 q
English:Sturgeon5 c2 f& p: |' t4 `
" N' Q( O) B! z/ Z5 r3 ^
中文名:鲟鱼
4 r* Z7 G% r& W) u  A' }3 [" r* @0 v& n7 M: y
分类:淡/海水鱼% Y7 `1 A0 S. R7 I

# f" @  h& y! s* p* X 简介:7 |8 F% U7 @5 H3 k

! x) W4 M* E6 A+ @$ K% r% [ 鲟鱼是世界上现有鱼类中体形大、寿命长、最古老的一种鱼类,迄今已有2亿多年的历史,称之为"水中活化石"。全世界现有鲟鱼2科6属26种。鲟鱼是属于低脂肪、高蛋白质肉类,含有比其他鱼类高3-5倍的Omega-3不饱和脂肪酸和造血维生素-叶酸(Folicace), 鲟鱼头软骨及脊软骨所含的硫酸软骨素,抗癌强化免疫效果更胜于鲨鱼软骨粉。其肉无肌间刺,可食用率高,可作生鱼片、火锅、熏制,罐装等食用,是国际市场上 畅销的高档产品。人工养殖的活鲟鱼,肉质优于三文鱼生吃鲜、嫩、滑、爽,优于龙虾。鲟鱼通体是软骨,其软骨、鱼皮、鱼鳍、鱼肝、鱼肠,鱼肚可做成几十道风 格各异的名菜。鲟鱼的软骨具有抗癌和补钙作用,鲟鱼骨可熬成美味的鲟骨汤。鲟鱼的吻部和鼻腔等部位富含胶原蛋白。鲟鱼卵可加工成鱼籽酱,是国际市场上畅销 的紧俏商品。因其卵呈灰褐色,俗称"黑金子"、"黑珍珠",鱼籽酱的价格使鲟鱼业成为世界上利润最高的产业之一。鲟鱼皮具有坚韧耐用美观等特点,可制成高 档皮革。此外,鲟鱼鳃具有清热解毒的特殊功效;鲟鱼油具有治疗烫伤的特效。总之,鲟鱼可以说浑身是宝,食用、药用,还可作保健品。
( Q& X& V& b: k; P2 P7 j0 |" B1 X6 D7 Q1 ~" o# m, ~

1 }3 h( f+ x3 Y! v
% z' j  B9 `( D7 U
$ y5 I! E7 Z+ b( k! _" B5 ZEnglish:Swordfish7 v1 J, a9 |8 n- ^
& @/ S$ K" ~  ]# d& Z- D# c
中文名:旗鱼,剑鱼
" [' A: h2 e, y/ G) V3 J8 V6 K( @7 f+ m
分类:海水鱼$ W8 s0 O8 t5 j) Q5 q

& Z1 u' H: Q  X2 o- S 简介:肉质较实。剑鱼是大型的回游鱼,甚至有的超过5米长,全长的1/3是一支长而扁平像尖嘴一样的上颌所构成。身体虽然很大,但动作敏捷,能以极快的速度游很长的距离。7 c/ h8 v! _: d7 u# T. a

$ |+ N. \1 |2 H# V* O8 t
' B* T) m, F( H5 z" e6 |! E0 O* C! Y5 q! }
' Z; M! a6 v1 \% y2 ]0 I5 Q  G) g
3 Y7 n+ F4 O+ c# T. z+ t
English:Tarpon
6 m5 k0 s3 n9 l; F1 D  p2 ^' f4 ?
中文名:大海鲢2 G* z* n" n. |+ C9 G) X
; h* j# j0 I& j  Y$ h' E4 f3 w
分类:海水鱼) K0 h3 x- z* K% A3 L6 s0 A: a/ H
9 O  ~2 J% w& T9 X- a
简介:
' e- g, t7 T- D
. D- m( [9 x* p7 `) G 海鲢从鲱的祖先型而来,没有什么进化,是具有原始特征的鱼。因为要经过像鳗幼鱼时的叶形的幼生时期才会长成, 因而和鳗也有密切的关系。分布在全世界热带到亚热带区域海上。
7 Q0 z5 G; v* ]0 m/ y5 k2 Z. c, L: @/ P' C, P' ~: [+ d

( }7 O7 Z. ?1 f" A3 h7 G) h- I- B/ r' H

* r6 f& o+ b! D/ @5 U% J% M# E' O  B3 v
English:Tilapia
5 u0 f( k, R% A3 ]7 ^, c$ G0 Q9 d: p3 p3 f0 y+ H) V( s
中文名:罗非鱼,吴郭鱼,非洲鲫鱼3 U3 }8 H+ z4 [- `5 R

2 k9 f( n. q" j, ^8 Y% w 分类:淡水鱼
4 V, ?# y9 y' Z$ m3 I7 p
& A1 Q. L% v7 ]+ S" ]. R 简介:5 M7 h3 [4 S- v% l
. s2 U2 |9 J8 |# d' T8 q5 [
外形类似鲫鱼。体侧扁,背较高。尼罗罗非鱼是罗非鱼中最大型的品种,而且骨刺少,肉质细嫩且富于弹性,味道鲜美,其风味可与海洋鲷鱼、比目鱼媲美。每百克肉中含蛋白质20.5克、脂肪6.93克以及钙、磷、铁、维生素等,营养价值亦高。! |/ X& ?$ Y8 s3 P4 M
7 N5 Z3 |+ ]) ?

7 m2 w: b2 [" o8 S. l0 X: z. V1 p: o5 R, ]$ S4 E) k
: I& c8 a- l$ }; L/ _) n7 q7 [
English:Trout& h3 {& N2 d8 |/ M" y

! U0 [8 M. ~: D2 y+ j0 a6 O% B中文名:鳟鱼
, R1 |: Y! j/ `" f8 r& A6 r% o0 r$ u
分类:淡水鱼# P+ i7 M# b  M

; m, z5 q6 i0 O0 P 简介:很容易在河红钓到的鱼,肉嫩。: Q7 K# j8 I8 J, d; a# {" o) P: v8 R
. F; v8 A* e' Y

2 ^) j" X6 R4 y) X7 H* F* x4 W2 D
5 P/ d' t& c4 R: J  Z

7 i9 ]- J  `# I! \English:Tuna
3 P+ ~& s% |3 H' P3 j2 `
7 R4 y1 I8 b  Q8 @中文名:金枪鱼
; b4 n- }! i7 g, \
0 K  X9 o/ X" c! E- Z1 g2 Z. f 分类:海水鱼
# N2 Q! L, }8 B4 j/ Y8 U8 |! A! e. Z: u4 P: y( v/ R. w
简介:新鲜的可以用来做料理,生吃。
& N! }  J* c, w7 |5 v: D. V) h# A' L" {# i& V5 d

7 k9 Y3 m5 F$ R, o$ y% s  v* V- y( q" A3 @
/ @+ p5 |( }# k1 _* S
0 k+ L5 N( O: m, f! h0 U0 u1 {
快速回复 返回顶部 返回列表