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美国常用鱼类中英文简介,建议大家收藏,上超市用的到

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发表于 2015-9-4 01:03 | |阅读模式

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这里为大家介绍日常能买到和食用的鱼,包括图片、中英名字、分类和简介,方便大家识别购买鱼肉。(还请大家来信指正错误); T; y3 }6 B2 z# Y
! M8 q7 V$ f- k: S

4 n# @- T# X* K1 S0 K6 e* A) e
. q; g5 ~, R5 ~  i5 _' }English:Bass
+ Z( W* |3 c. [  O+ C5 |+ |: a* k4 l5 P6 F
中文名:鲈鱼
$ S8 s! Y1 b8 t" q" }+ I8 N% R7 E7 [8 ~; I$ f; S2 W8 [4 Q
分类:淡水鱼$ k& t' p2 E, T5 M2 g! o

: }2 N) y$ f4 w, F6 c$ B) l8 w" R8 I 简介:
9 e. s0 c$ F" c
4 u' }' l  F& b$ d& x 古云"江上往来人,但爱鲈鱼美",可见鲈鱼的肉质鲜美。鲈鱼能补五脏,益筋骨,和肠胃,安胎,治水气,食之益人。作腌制鱼尤好,晒干,很香美。鲈鱼的鳃、肉 都可入药。其鳃性味甘、平,有止咳化痰之功效,可用以治疗小儿百日咳。其肉性味甘、温,有健脾益气之功效,常用于治疗慢性胃痛、脾虚泄泻、小儿疳积、消化 不良、消瘦等症;若手术后食用亦能促进伤口生肌愈合。+ n7 h: ~% U7 r' x7 Y: c
/ A" M+ u3 a* M% s

& j6 T5 y0 ^8 x2 `7 @; ~$ b, U. r6 `$ E0 E/ V3 B$ k

3 v: Y+ U' C4 I' x4 Y  r
1 {! d# {' Z# m% u# g$ SEnglish:Bluefish+ A! d& ]4 E' ?3 T, Y  x7 T
% G* a+ C/ R# p
中文名:竹策鱼0 c; f6 P8 h9 c

$ T) Y5 F" G9 u- m, V1 c& d 分类:海水鱼
. `% c3 D- @* H0 ?; q+ M5 m  c( B6 P, ?) ~' @$ a
简介:
4 c: e( f! Q' j9 y) C$ `
0 m; w' c' {* i8 T; v  t  A 为来回在海洋中层与海面间的一种回游性鱼类,体态多呈流线型,体色则与其它表层鱼一样,上下颜色不同,背部为暗绿色,由上看与海水混淆不清,腹部是银白色,由海中往上看,和水面的反光同色,如此形成了逃避金枪鱼等大型回游性鱼类攻击的保护色。
; a, Y) J0 X8 W
* E4 C; B! T6 I
6 j0 P2 D) O+ f4 `% c( }# X) R+ H) ^& K1 f* Z9 S( [/ ]3 T

8 D7 A" a4 ^- Y$ n
! L* O" `  r7 C0 W5 HEnglish:Blue Runner
9 K1 B9 M7 }- B8 A7 n: }3 Z) r0 ]* b% h. z6 B8 V: J- q9 h; s
分类:海水鱼
7 g) U8 ^8 x6 L$ h
' l' ~5 O( {) P% X9 O& d: y! E/ ~  v" m& D* b4 j

2 l9 _. U% [  [' ~& U
# \$ H+ o3 r7 o$ v8 r3 H7 u$ Y3 R8 f  e" p; p) ~, Z9 ]2 h9 |
English:Bonefish( h2 u% O9 ^( M! e
# C& A# @+ Q  @" i
中文名:北梭鱼
' j9 }: o  ?) u+ h/ x  O% j3 j5 V* N' e6 r: r
分类:海水鱼4 Z% J2 o4 \3 k+ a7 F& ~
5 [: U: h7 l! ?8 X

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转载请保留当前帖子的链接:http://www.beimeilife.com/thread-1547-1-1.html 谢谢!
发表于 2015-9-4 01:04 |
3 `2 T* O  B" e# W2 C1 i: n& a

; ?* x1 v2 S$ c5 T" \# t" lEnglish:Buffalo9 K) w) t: F; K! l" u9 o9 o

; ^* s) u/ X5 Y% `中文名:鲩鱼,大头鱼
7 T- i. H- ^  J- \8 {+ z. c, w1 }4 g0 b* K+ s1 q7 Q
分类:淡水鱼
# W6 o  Q1 N: @
+ _; T% w! L5 G 简介:肉厚,肉质中等,可以用来片鱼片。, T( W7 i* n0 C' `/ T
2 x4 V5 ]) m+ S. `+ C

' S0 }6 I! P9 M  F+ q& H. I; Z3 m4 A. R3 A) t

$ i7 h: |2 Q+ m& d7 uEnglish:Carp1 w; Z! w( {$ D; @1 d- j, G6 E

- s( e  E" `1 t1 ?$ |% }中文名:鲤鱼/ ]0 e2 A7 T4 @7 R4 l

3 H& k/ }; W4 j9 t+ q( b# l/ A6 d 分类:淡水鱼) l1 J+ d* c8 V3 ~
6 t1 j2 M* l. t" x5 i- P
简介:
/ D9 O2 Y0 \) j! V. ]( @
4 V$ j# K- A# B 鲤鱼的营养价值很高,特别是含有极为丰富的蛋白质,而且容易被人体吸收,利用率高达98%,可供给人体必需的氨基酸。《食疗本草》说,赤小豆和鲤鱼烂煮食 之,治疗脚气和大腹水肿。《本草纲目》在介绍赤小豆与各种肉禽制作利水消肿的药膳时, 排在第一位的也是鲤鱼。 赤小豆炖鲤鱼,最宜用于营养不良引起的水肿;也可作为肾脏病水肿的辅助治疗食品;妇女妊娠水肿,食用本方可补养消肿; 产后乳汁不够,也宜食用、有补养催乳的功效。4 \5 N( X7 F& a+ q

3 }. R$ q& |" V0 t# x9 E. ]2 l9 W; X+ d: R
& H; k6 R# W. o5 `0 C# O
. {- C5 V# [) u1 Y% a- P. d0 a) B
, v5 P( J" w/ H
English:Catfish# N! z; q# V! c# o5 |
& s; C  o! h! S5 j1 c9 f
中文名:鲶鱼,猫鱼
0 Q( Z& R) N, m6 y, U5 M* c' p: @3 Z* a, H' D$ s5 F# ]8 u9 I
分类:淡水鱼+ k9 X9 ?8 R2 n! ?9 }: q6 \
' Y- |) c2 J7 r' t! q2 P# I
简介:
3 d+ P% C8 F& p2 b5 |1 e4 Q. y7 x* n, m: u- ~1 U
鲶鱼不仅像其它鱼—样,含有丰富营养,而且肉质细嫩美味浓郁,易消化、刺少、开胃,特别适合老人和儿童。鲶鱼有二十几种做法,其中水煮鲶鱼、麻辣鲶鱼、大蒜 烧鲶鱼、滋补鲶鱼头等很受欢迎。其中水煮鲶鱼不是很辣,但肉质细腻鲜美。麻辣口味的大蒜烧鲶鱼,则是香辣诱人。如果您想大补,可来一个滋补火锅仔,有花旗 参、沙参、党参、淮山、苡仁、大枣、枸杞等作调料,既有滋补效果又美味可口。另外这里的辣椒取自贵州的小灯笼椒,如加上冰糖泡制会很香甜,可去掉辣椒的火气,因此即使怕长痘痘的女士也可大胆品尝。+ x) N, m8 _5 V% l: Q
9 F& M9 q2 O( ^( f$ g

4 s4 @) b8 `0 a0 C: P
发表于 2015-9-4 01:05 |
! j$ Y& E$ f' w/ M
  `* F# j$ J8 ~0 F: G! a( S( W' i* r. i
English:Cod
5 p( U, [8 v0 T- I$ T: U! R/ E' O9 H% E# R3 H7 }
中文名:鳕鱼
, t2 S. }6 T) P5 f  e# l  V: i& {/ u' \
分类:海水鱼
1 p. P5 p: A8 _
+ r1 K6 C2 J7 C. [1 c 简介:肉质呈白色,适合配以清淡的调料食用。分大西洋和太平洋两种。) q4 t) x- N4 G% h: y- F$ s5 j- b

" h) T, ~% i1 M7 i; v; y9 u6 v% H- C# z2 }% Z
& Q) L. n0 o. o% _4 ?

" j# H6 Z! O/ ?6 R- R3 n- s% NEnglish:Crappie3 C8 p+ L/ T: k5 z) L9 w( }

5 P, T, b# m( Q7 A中文名:小翻车鱼" C& a( x# x. ?. x; T- i3 [3 l7 ^* N

) {: m. u- v2 }9 c8 v# T/ K' c$ ~( i 分类:淡水鱼% M  K, |, a5 W7 U

, ~0 u, P+ a- k' M' G& y 简介:主要产于美国五大湖。
+ N$ i7 F. G- }
1 i! {2 x8 w& Q( K! S7 ?1 s
% G" }' H  o, A' Y1 W$ Y6 c+ I5 _
* E& }* o1 C4 H$ i4 ^: S  Z- u: h$ p7 s- H
$ E8 a* L$ L6 d2 D: }- Y; L+ G1 EEnglish:Crucian Carp; e/ [% Z4 O; Z# P4 K
" l6 r6 X  a" }: q4 F3 |8 R
中文名:鲫鱼
7 T3 |8 {6 S; n& H
' v! c0 R( Y, }( f8 `1 G 分类:淡水鱼
: L; [; D) r2 z: `+ B# t, ^2 J
8 a' I, ]% w1 f( p, \, K+ X 简介:* D2 c4 y7 |" d1 G% ~$ X9 }
/ b! T7 ?% `- G! f0 |/ x+ p
鲫鱼和鲤鱼同类,是饮食中常见的佳肴,有很高的营养价值,因为鲫鱼含动物蛋白和不饱和脂肪酸,常吃鲫鱼不仅能健身,还能减少肥胖,有助于降血压和降血脂,使人 延年益寿。中医认为鲫鱼能补虚、温中下气、利水消肿,清烧能治胃肠道出血和呕吐反胃。外用还有解毒消炎的作用。尤其是治疗产后乳少更有独到之处。吃鲫鱼能 开胃健脾、调营生津,这样不仅补充了生成浮汁的营养蛋白,而且脾健则能使乳汁分泌,因此吃鲫鱼对乳汁少、乳泌不畅的产妇确有增加乳汁分泌的效果。
5 i# d- t: j0 [% q4 j, ?' r; K- y# d0 a
8 l4 D- W, z' _7 d
发表于 2015-9-4 01:06 |
" @: U" r; o& E6 f2 n

2 n6 K) ]1 d# }5 F8 d, a" P- g8 S3 s English:Eel. q/ ]4 j" A$ i. g7 w& L/ m% \

9 K; ]8 _1 J  ^- c中文名:鳗鱼. B9 W& ]' P4 d! X' m* N

3 `* e# O0 J7 R, Y9 N& a7 R 分类:淡/海水鱼
3 G! ]' r4 u2 G+ p; b, c# x/ K8 X  Y& J. M$ ^
简介:
! j& s9 M, \8 n/ k& ]" L5 \
- A5 X9 n+ K% M/ r/ \4 S 鳗鱼有着像蛇一样细长的身体,是生活在水底的鱼类,分布在温带到热带的广泛地区。鳗的特征是没有腹鳍,且背鳍、臀鳍和尾鳍连在一起。夜行性的种类居多,白天隐 藏在岩石间的缝隙或石头下面,等到晚上才出来觅食。是一种食用鱼,与人类的关系密切,以其回游在海水与淡水间而出名。在深海出生的幼鱼,乘海流而上溯至河 口、川或池成长,直等到产卵期再回到海上。
2 M& N; p3 d7 y9 v- W: S
1 p$ i. e. q# D8 G$ J1 _! q: B5 u/ p) I! g) X
, M8 f! V0 H' Z7 S# B* [
English:Flounder/ f% O; G- M& R3 w% a. o( S
0 C3 e$ r; V1 P/ w' C3 y' F
中文名:比目鱼
% b+ U9 O/ L. @1 H3 Y' e- q: Y6 l/ g& i1 _) s. h% f2 }+ ^1 f
分类:海水鱼
3 J, |6 [. y3 K% k, g) g
; A! c) |6 M7 l. l* K% K9 e2 W6 M 简介:肉质嫩,适于蒸食。+ j$ X& O) n$ j  v. B

& l% P' a7 ~9 ?3 ?) j
$ g- u, Q5 C8 X6 e' ~" @* w7 Y- R
4 z( f/ `% P1 D* D5 g, ?! k% [) M% J7 ^; J' x
English:Grass Carp; q6 a. u: l! ^9 ^7 O! }# d6 `
8 v( g0 h# D# `1 `
中文名:草鱼
. I* h( V5 A" N! Z0 F0 T6 V6 `$ l2 F; S5 z5 j( a2 q! d
分类:淡水鱼
5 E( A  @! ]& `6 x9 U' A$ d# i, N- z) a. _8 I
简介:, D0 \% R8 P* |3 J8 I( P8 q% x5 l

( D+ M) ?1 ^2 t0 k) \, ?# }" Y  w8 X% Q 草鱼肉性味甘、温、无毒,有暖胃和中之功效,广东民间用以与油条、蛋、胡椒粉同蒸,可益眼明目。其胆性味苦、寒,有毒。动物实验表明,草鱼胆有明显降压作用,有祛痰及轻度镇咳作用。
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. x% q+ _4 o  p5 f9 L+ ~
发表于 2015-9-4 01:07 |
+ o9 `: s: X. F& S

; Y7 B$ z& x) x2 y5 vEnglish:Grouper
+ ]4 j2 e# B& P% `" ~4 G
& s, x" i; [  r- z* |- {中文名:石斑
& s" x7 d5 T0 x1 b' M9 g. a  p" p9 v  o! }3 [
分类:海水鱼
1 }& J1 C  [; W( n8 w/ b- D- V7 z/ s5 U3 n! X5 V8 U3 ?+ ~
简介:9 |1 \9 ^1 |0 F) S

( r( p/ [/ K* j6 n, t% p& Z' D- n 石斑可说是咸水鱼之最享盛名的一种,石斑的样子与鳜鱼相类似,石斑鱼有许多不同的种类,最常见的有花狗斑、红斑、苏鼠斑、泥斑、老鼠斑。其中以老鼠斑最名贵,石斑鱼肉多刺少,味道鲜美,而且产量多,性长耐活。
+ F3 o! _2 R+ p# Y& O& y+ e4 `% _' P! q4 t% n) q: F! A. @
' O- s# s( w% a" D! g! G! s
9 z6 g! N! M) G* t% E; O" y; r
. Q2 q  L9 r+ h9 |# A  i
English:Haddock
! A5 p' a- O. L( n, Z5 g5 F: \5 J' q" B: k5 @( t% z
中文名:鳕鱼
3 q6 @1 o% r$ B5 ~0 F' k+ e9 i5 }1 q5 K8 J7 K
分类:海水鱼1 _3 H4 N  O" e7 J  b# G
0 X& l' P! H- P9 M8 F* u. @
简介:这种鳕鱼产于北大西洋。
# [" Y( G$ w9 C0 T! c
  u  u' S+ A5 X  Z
8 z7 L& f+ F& m0 I
& B; m5 i; X2 L' K  n
% w, k4 g' i9 t5 u5 x9 I. EEnglish:Kingfish
" f4 j6 n6 |; \2 e2 Y) S0 b+ N
) Z/ J% n/ b8 e) w3 y分类:海水鱼* N: q5 K6 E* m/ r" ?
# t6 C7 l, @. a* l
简介:主要产在北美。
! B) R- f+ I* Y4 S( R7 p1 x4 H/ |  R9 Z, d# |- g' t* y4 A

. @: l7 p6 Z1 h6 |) z
* m+ ~! i& b* A, X7 `
- a/ }7 e- P. n4 u, x) X/ _English:Mackerel/ g$ g. g$ F$ ?+ j2 }9 G. G
) f0 A" x: ^! z( {' K# \
中文名:青(花)鱼,马鲛鱼
0 v6 f9 k' ^5 B' a  h9 h; Z4 w" {! `7 m7 i
分类:海水鱼
) C7 i- Y7 ]$ j, T9 C; ~1 Q) ^- @" m) m* r0 }7 m$ ^6 n/ J
简介:拉丁菜中常见,腥味较重。: @  Y: h: L2 {* w
9 _8 `7 o  T0 Z. s2 k
* _3 {' F9 g8 {- L- _; L" t

& i( }3 e6 i4 i7 I' k- y  r$ h6 u3 V" ^  h0 A: J

, w% p/ J- e7 o$ t$ [2 kEnglish:Marlin
6 b6 }* t, }$ u$ {; [' H6 c8 z2 E  z2 A8 d' r4 T8 U
中文名:枪鱼,马林鱼
' U, R& x6 m% S" W$ _9 |3 y
* s' O  g6 r( Y, n 分类:海水鱼
& B# ~* V) p# Z1 k6 h) V& X5 w  Q' f4 g7 a! m' u+ \
简介:像旗鱼一样有长形上颌,以高速回游于海洋间,它的背鳍延长到身体的后面,腹鳍成为丝状( s: ?  f7 b) F  L7 m  j

, w0 E% J7 X% k7 i  |
& o$ D) `. ^9 ~$ }
3 P2 T" q8 k5 \; k0 T) Y
( I+ _8 I3 n( j7 mEnglish:Mullet1 I2 ]( k  `) k% Z, q' A% e
# V9 `. ~: z$ l, v7 [: {
中文名:乌鱼,鲻鱼
2 E2 ~' ?" P5 S' y+ p$ C" v1 W. ~0 _0 g1 P! n/ a+ W7 ?- P
分类:海水鱼7 d1 i& D, K2 H
. K; p. c& D2 Q! b6 t( H0 x7 M3 p& a
简介:6 C4 b$ @( o" q4 I' Z* S; }

# u4 Y' _6 Z. _3 l, l 鲻类是鲈的同类。广泛分布于全世界热带到温带的海域,也生活于半咸水域至淡水水域。背部呈青灰色,腹部呈银白色,被圆鳞包住。普遍没有侧线,第一背鳍有4支刺。头顶是扁平的,眼睛具有特殊的眼睑叫做脂睑。. Z7 e6 e6 z4 N: A0 S( U

/ c. v5 Q+ e/ ^! J% R6 |' C) T9 W1 E
$ z2 ?' L5 n; `/ B' l9 h- q
English:Perch
) o5 M; l/ n( Z5 d5 W6 Z; u4 A6 E, O0 d- B: D
中文名:河鲈
! |( Z3 D1 c' o+ q2 b# v5 h8 Y, R9 @6 l0 E( N3 z* S
分类:淡水鱼2 J+ D9 X: t+ n& B
/ E% j1 X9 R, j& M' B6 k
简介:参见鲈鱼(Bass)。
! j. Q( K& I" p: [0 \; ?1 ?! b2 a; @1 F# Y5 t+ P0 Z+ ~

% S  E5 ~( P% p& N
' V0 a( d1 y1 q5 x. M* k# A
发表于 2015-9-4 01:10 |

6 p6 r6 W7 ^& o9 A1 D$ [
) f9 s& F  a& r, z English:Pike
- u; I5 @( q! _4 R9 k5 `# F
  l, q0 K# c/ z1 o中文名:梭鱼,狗鱼  w/ E6 |; C6 y3 c8 E
  T( ?2 k# d! Y
分类:淡水鱼" n$ k& J! e; J5 Q. u- v( N; s+ F1 L

/ m$ f. k+ @% ?' G- V  } 简介:; `6 ^9 X. U! S

9 `6 k1 M5 q, { 狗鱼是在北半球寒带到温带里广为分布的淡水鱼。口像鸭嘴大而扁平,下颌突出。是淡水鱼中生性最粗暴的肉食鱼,除了袭击别的鱼外,还会袭击蛙、鼠或野鸭等。据说一天可以吃和自己体重相当的食物。因为寿命长,偶尔可发现巨大型的个体。因肉味极佳,成为钓鱼的好对象。
" c% K( D0 \5 G2 _( P
* V3 G+ [) `. J/ m0 n0 p  O# C  }
' g4 M2 U% V; U- d6 y6 ?( b' |" h0 l7 T2 C# k4 C1 v

3 {( ?6 l1 p9 b! UEnglish:Pollock, V$ G5 i2 p: T7 i

% A7 _5 H* i2 i; k+ n# _中文名:大西洋鳕鱼1 [: m! N! C# R  F) p
& q' L+ h+ y$ E- v4 R0 N# H
分类:海水鱼
. ]4 B  b( U+ G$ z' _( w- n) v- G7 E: @+ w6 r2 {$ o
简介:肉质呈白色,适合配以清淡的调料食用。: _- p  Y# ~" E( k
' T, v1 M- j! x' n% H3 r

4 M% _. S: g$ V3 k6 @) [5 n, n/ e1 ~* e

! g# s5 P2 G! z" S- B( SEnglish:Porgy- R. i) E. U6 x5 f. f

. ~& M% v, U, R* D1 B中文名:鲷鱼
7 w1 T5 _. P. r. D! _9 ^0 [% k! u/ i* R4 `
分类:海水鱼
  m4 s5 r* ~0 {) `2 ~+ {, D* ^8 \; k8 z7 Z+ x& e* E4 \) h

3 L2 e! S- G. q) j: B+ h+ K8 `) G. z+ i; e

. t0 s! b9 i5 @# k) rEnglish:Red Drum / Redfish$ u+ P* ?% q" y6 N4 D6 _
6 i& ~% U! S# S1 }- g0 [! s; I
中文名:(美国)红鱼,红鼓
7 {' |$ a' N/ }8 x. G) p  E- P# t9 E$ m4 E( _# N
分类:海水鱼
* T9 K4 ~+ o/ \$ n* F" _. E
3 p& J0 S  g6 A# q1 C% V3 I+ J3 K, f- P0 u4 A

4 f( q3 z; S) Q% l7 D6 \8 C" w* L* }2 ]& o0 J( a; M& ]7 y& b
% R% Y5 J" [* B- {$ b7 Y1 i

- y3 O0 H* D  L( E* _! fEnglish:Rainbow Trout
: {# K! y; H9 T: d4 G* \0 b# C7 |
中文名:虹鳟鱼# c" {& b! `& E2 B- ^. Q

# X# p$ m, o8 \. n" f& _$ L9 O 分类:淡水鱼% @2 k, |8 ]! P8 l& F7 d6 W

5 E! e8 Q$ P6 X
% e! b2 F4 \1 m8 \/ Y8 k5 s- J, g) [+ [9 E' l
: o  x9 q6 Q, a( A
+ u9 U. F8 ^7 b: x
English:(Red) Snapper
$ g6 X. _3 Z% |# h* x% f+ X
! J! P8 A* q+ v8 r中文名:(红)鲷鱼/ x2 p9 _# f; ~4 ?. x1 S
& z  [! q2 ^9 A& a1 O( H8 _1 Z$ ~( r
分类:海水鱼* v. a. N. n3 i
, ^' [$ {1 |) r5 ^/ s
简介:
- R6 v2 x7 L  V5 R5 X/ j
9 h* S! g$ {7 f! l 鲷 类的肉味鲜美,是一种极受欢迎的食用鱼,像金眼鲷,刺尾鱼等鱼类取名为鲷,但实际上并非是鲷类,这种情形非常多。鲷在沿岸附近海底较深的地方食贝、虾、海 底动物等。在看起来好像暗灰色的水中散布着小型的蓝点,但实际上是近似红色的体色。约4~6个月的时候为了产卵会到浅的地方来,在这之前,早春时节的鲷叫 做鹦鲷,是味道最佳、价格也最贵的鱼。
3 q- N3 M. b* x+ y  P* }; \
9 r7 `: d# [" l0 \1 X; q* g8 o& t# E. |% t1 ?# R

: n$ e' t: L* G# j4 h* Q6 ~- ~0 e: O# K. u! V  u
English:Salmon' x* H! J5 {% E# p8 ]* t" m4 ~0 H
( A9 [. y. Z6 U2 c
中文名:鲑鱼,大马哈鱼,三文鱼3 h& d6 X2 @2 G' w9 Z2 P2 n
! ^. T: ], r8 M* a$ P
分类:海/淡水鱼
; }* L2 m) A5 ]) i, U
8 s" F/ ]5 c4 b# B8 {4 E3 t 简介:( y; N  q! L# f/ i) V, A/ z

; D8 t0 e2 D+ O" l- S, X  F. z 肉质呈金红色,偏嫩,常用于寿司、料理等。新鲜的可以生吃。鱼籽是上等佳品。 鲑的主要生活区是太平洋和大西洋的北部,是一种回游鱼。在广阔的大洋中回游生活后,回到自己出生的河川产卵,而后终其一生。这是种不可思议的习性。鲑是一 种以味道鲜美而出名的鱼。它的同类数量极多,包括狗鱼等深海鱼。0 G5 K) |/ m( p; O- ?8 e

8 T2 ]" o% k8 L5 \# ~/ A' Z$ c3 n1 ~, Z( z4 |6 W

" \; H4 ^/ ?& p1 r2 Q. Z' H) ?9 f+ R, t  y" r
English:Sardine
1 V9 n" b. M+ P% z5 B% c. ^/ U* y8 ^: U
中文名:沙丁鱼8 z& e  C. {7 z" M0 c5 m/ N. f. F
9 T/ K3 i/ n5 }3 x3 D# h2 e8 t
分类:海水鱼* j' r7 q$ l) }8 s; e7 c
0 ^* P4 b" i9 i# h4 i; `( v, C
9 n8 Y( A' |  l" O
) m0 A; {; u" O5 [. C9 M

* f+ V( @. p$ Z- N2 p( d
5 h) Q! e, _% k* \: g* lEnglish:Sea bass
, T$ K5 N; R& h$ R5 _$ E0 q! d9 }1 w4 Y, e* b9 ]5 e
中文名:海鲈鱼,黑鲈" T! T2 q! ~* Y" Z* N9 u
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分类:海水鱼
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简介:黑鲈的分布与鲈不一样,分布于北美洲,但与鲈同属于肉食性,并且也吃自己卵所孵化的小鱼。
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6 H3 q6 Z/ r1 L& Y4 C3 {: |English:Seatrout
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- i( F4 |, o7 J! l6 g: }分类:海水鱼. A; \" Z  W; H' r4 [& U

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发表于 2015-9-4 01:12 |

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English:Shad
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中文名:鲱鱼,鲥鱼
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, T1 c/ z& Z# Y( o; O3 b 分类:淡水鱼! y1 U: U" Y8 V  L  m5 L9 x

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English:Sheephead) N7 v7 B& [# G3 c5 p

' Q# i1 z. k3 o$ V) }1 r6 _6 s分类:海水类/淡水类
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English:Sole
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中文名:鲽鱼,龙利0 C* U  o, [  K( ?% L/ z! o2 {

) G/ A; g4 F9 h8 H& i) N 分类:海水鱼
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- k+ z' E# {# o1 ?+ j( |, v 简介:肉质嫩,适于蒸食。
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2 C4 `1 F' ~4 f7 fEnglish:Sturgeon
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中文名:鲟鱼6 O- O- E7 l5 m
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分类:淡/海水鱼
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% x2 f  v- y' L2 l+ U 简介:
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鲟鱼是世界上现有鱼类中体形大、寿命长、最古老的一种鱼类,迄今已有2亿多年的历史,称之为"水中活化石"。全世界现有鲟鱼2科6属26种。鲟鱼是属于低脂肪、高蛋白质肉类,含有比其他鱼类高3-5倍的Omega-3不饱和脂肪酸和造血维生素-叶酸(Folicace), 鲟鱼头软骨及脊软骨所含的硫酸软骨素,抗癌强化免疫效果更胜于鲨鱼软骨粉。其肉无肌间刺,可食用率高,可作生鱼片、火锅、熏制,罐装等食用,是国际市场上 畅销的高档产品。人工养殖的活鲟鱼,肉质优于三文鱼生吃鲜、嫩、滑、爽,优于龙虾。鲟鱼通体是软骨,其软骨、鱼皮、鱼鳍、鱼肝、鱼肠,鱼肚可做成几十道风 格各异的名菜。鲟鱼的软骨具有抗癌和补钙作用,鲟鱼骨可熬成美味的鲟骨汤。鲟鱼的吻部和鼻腔等部位富含胶原蛋白。鲟鱼卵可加工成鱼籽酱,是国际市场上畅销 的紧俏商品。因其卵呈灰褐色,俗称"黑金子"、"黑珍珠",鱼籽酱的价格使鲟鱼业成为世界上利润最高的产业之一。鲟鱼皮具有坚韧耐用美观等特点,可制成高 档皮革。此外,鲟鱼鳃具有清热解毒的特殊功效;鲟鱼油具有治疗烫伤的特效。总之,鲟鱼可以说浑身是宝,食用、药用,还可作保健品。. x6 J  T6 U8 e, n3 |5 W* _
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English:Swordfish
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& e9 c+ H' c7 ]7 O- p中文名:旗鱼,剑鱼  J2 n- @; O0 o. P
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分类:海水鱼
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& i6 o1 I" X. L* v0 ? 简介:肉质较实。剑鱼是大型的回游鱼,甚至有的超过5米长,全长的1/3是一支长而扁平像尖嘴一样的上颌所构成。身体虽然很大,但动作敏捷,能以极快的速度游很长的距离。
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English:Tarpon
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4 Q2 K5 t2 @5 J& j中文名:大海鲢2 s: B# Q- S8 x6 m5 B7 [; _
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分类:海水鱼
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简介:, E# o! D: F4 I  ]
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海鲢从鲱的祖先型而来,没有什么进化,是具有原始特征的鱼。因为要经过像鳗幼鱼时的叶形的幼生时期才会长成, 因而和鳗也有密切的关系。分布在全世界热带到亚热带区域海上。
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0 |& f* f- R/ f9 o  }English:Tilapia! l6 V0 b. I! {( N% C; P
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中文名:罗非鱼,吴郭鱼,非洲鲫鱼
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3 b! J( H) J" x: d' a' O: A) a 简介:
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外形类似鲫鱼。体侧扁,背较高。尼罗罗非鱼是罗非鱼中最大型的品种,而且骨刺少,肉质细嫩且富于弹性,味道鲜美,其风味可与海洋鲷鱼、比目鱼媲美。每百克肉中含蛋白质20.5克、脂肪6.93克以及钙、磷、铁、维生素等,营养价值亦高。
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5 m" x/ T- @; W) P8 H* bEnglish:Trout
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中文名:鳟鱼
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分类:淡水鱼
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简介:很容易在河红钓到的鱼,肉嫩。6 E( _( h) R! T! v4 q
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中文名:金枪鱼
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分类:海水鱼
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) X4 o9 z$ z6 w 简介:新鲜的可以用来做料理,生吃。3 E$ E3 W9 e6 C% ^, V) {
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