开启左侧

美国常用鱼类中英文简介,建议大家收藏,上超市用的到

[复制链接]
发表于 2015-9-4 01:03 | |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
这里为大家介绍日常能买到和食用的鱼,包括图片、中英名字、分类和简介,方便大家识别购买鱼肉。(还请大家来信指正错误)
) a$ ]6 p/ m/ P$ Z  C
, {! I8 O6 ?* i* z
! r& Z* m( ~( v* S; ^5 ?7 c2 a, L0 W8 Y% u
English:Bass  H, L  S5 X3 K* B. o& g
; U: I4 F1 T9 n; ]) m
中文名:鲈鱼
4 u, ?1 ]; C" p9 w) n+ t8 R5 N# O- b9 o+ A, ?: g. J6 Y6 P9 O: v  J( f
分类:淡水鱼" y/ ?$ \; P8 ~( m3 ~" Y
7 U; V2 k: f: b2 R+ e" F1 I
简介:
4 S6 Q7 @8 ?" c( _+ @1 J8 J8 g4 j6 N
古云"江上往来人,但爱鲈鱼美",可见鲈鱼的肉质鲜美。鲈鱼能补五脏,益筋骨,和肠胃,安胎,治水气,食之益人。作腌制鱼尤好,晒干,很香美。鲈鱼的鳃、肉 都可入药。其鳃性味甘、平,有止咳化痰之功效,可用以治疗小儿百日咳。其肉性味甘、温,有健脾益气之功效,常用于治疗慢性胃痛、脾虚泄泻、小儿疳积、消化 不良、消瘦等症;若手术后食用亦能促进伤口生肌愈合。! _$ e* w; I- {+ O9 |; t
( \0 O- D( W4 _! w$ o( z9 C

) u: ^- g6 F3 X) K: {* d/ D8 E7 c2 k  |7 H; L
9 V5 l, \- g6 i1 \  K

5 r; O9 ]: ^$ }2 d4 d- X. q; e0 VEnglish:Bluefish
: D9 }8 j: F8 n) |7 m; U
) [3 \7 @# ~6 b5 \. }中文名:竹策鱼
4 s8 G% q9 c7 B: E1 _  Z6 U1 Y* b% j6 T- `& F6 M
分类:海水鱼3 O, \5 [1 l* Y) D/ Y
# j5 l1 O8 J0 x; T! }
简介:
' O) i2 u8 h# \! F+ }4 U3 D$ E& |0 P: c( x, B
为来回在海洋中层与海面间的一种回游性鱼类,体态多呈流线型,体色则与其它表层鱼一样,上下颜色不同,背部为暗绿色,由上看与海水混淆不清,腹部是银白色,由海中往上看,和水面的反光同色,如此形成了逃避金枪鱼等大型回游性鱼类攻击的保护色。$ ^/ g3 k2 |/ b+ t: N

4 H% U7 i4 d( F3 R8 T# Z8 k6 }9 \5 F1 ~

  Y8 s; t. F- Z: \$ M, d+ |7 x0 l6 u; A3 ?' k$ L# w8 Q

" p6 v9 j! l6 a- ]8 pEnglish:Blue Runner2 h% f/ k' h/ k! @$ h

9 ?/ J- [0 G4 E+ ?4 m  M, O分类:海水鱼
" l4 R/ F9 k" J1 o( f4 i1 s% ?3 J+ M' E  q" ]  ]4 @

7 _; a' E9 F+ i* l( D$ ]. Q: F
1 w+ ~; c) `4 d, Y4 A# m9 \% g& v
: d; O( V7 D/ j9 M3 p" ~+ X, W/ A$ W! i+ R, T
English:Bonefish
  W( d, ^1 q2 C( m$ T, _) M7 J% U, u" H  c+ e( |5 H4 [0 C8 F% a: O
中文名:北梭鱼
; n" I1 X( S# O$ n( N5 ^
% x! H; m, R8 }8 L8 \! ]) [ 分类:海水鱼, _1 V  ?! A! |8 M# C

: ]6 v* s3 w; P3 g. c* \# o7 e& H5 X3 c  D


转载请保留当前帖子的链接:https://www.beimeilife.com/thread-1547-1-1.html 谢谢
发表于 2015-9-4 01:04 |

. _! A4 {) Z4 _  ?: r
8 \% k! x: a* VEnglish:Buffalo
) i4 \- t) D2 R6 o/ b/ W0 T, Q: w' m: G% `1 ]3 F' ]( U
中文名:鲩鱼,大头鱼
4 m- S. J# V7 j: ^# q: o" ]4 |1 Y* K- L0 N- |" f) t9 K( M
分类:淡水鱼/ w# ]3 [5 ]  `( m

& X" s$ F5 \' B* l6 P+ J 简介:肉厚,肉质中等,可以用来片鱼片。/ J! X* S  n1 i; F9 d0 X3 Z8 G

$ [% A& x/ m, ^% Q; i- n: W" L( S% J& ~2 Y

& P5 N1 R7 r! A* o- |4 ]! n
: J! r& z  i! S2 i* uEnglish:Carp) ~4 D( r. w* _# i7 {4 m# i: s. U

: x$ }- r' a- ?) P0 y. o中文名:鲤鱼3 M- U$ r3 ?' W+ i3 q

. Z# o/ n5 [. t/ B) _! k 分类:淡水鱼! U6 T* s. z5 r/ e4 K' K

8 a+ R& Y* f' \' J6 N  ~ 简介:
/ X, E: F; Z6 X4 E3 n- j2 n# \: D, b+ [, g; K% [
鲤鱼的营养价值很高,特别是含有极为丰富的蛋白质,而且容易被人体吸收,利用率高达98%,可供给人体必需的氨基酸。《食疗本草》说,赤小豆和鲤鱼烂煮食 之,治疗脚气和大腹水肿。《本草纲目》在介绍赤小豆与各种肉禽制作利水消肿的药膳时, 排在第一位的也是鲤鱼。 赤小豆炖鲤鱼,最宜用于营养不良引起的水肿;也可作为肾脏病水肿的辅助治疗食品;妇女妊娠水肿,食用本方可补养消肿; 产后乳汁不够,也宜食用、有补养催乳的功效。
. m" ^5 o! u& T2 v1 R
9 ^, \% [# S3 ]3 I8 I. \1 X1 h) y, t/ A6 G
1 i7 p6 g5 I& o

6 E) W" U( W4 U1 [$ i1 f) o
) N6 m2 ^- y: @- x3 bEnglish:Catfish" s$ _4 ~& x/ r" C0 z1 H
* }/ u0 E: z6 h% D9 |. H
中文名:鲶鱼,猫鱼
3 g5 W+ Y/ M  @9 v7 {9 l& I) U2 n9 [4 S+ x. `" v% l
分类:淡水鱼
! H" }( u5 {+ P2 w! G, ?2 i) Y' z
简介:
% @9 ^$ ^# N5 d& @7 M& X
3 j3 _5 O9 Y4 N5 s 鲶鱼不仅像其它鱼—样,含有丰富营养,而且肉质细嫩美味浓郁,易消化、刺少、开胃,特别适合老人和儿童。鲶鱼有二十几种做法,其中水煮鲶鱼、麻辣鲶鱼、大蒜 烧鲶鱼、滋补鲶鱼头等很受欢迎。其中水煮鲶鱼不是很辣,但肉质细腻鲜美。麻辣口味的大蒜烧鲶鱼,则是香辣诱人。如果您想大补,可来一个滋补火锅仔,有花旗 参、沙参、党参、淮山、苡仁、大枣、枸杞等作调料,既有滋补效果又美味可口。另外这里的辣椒取自贵州的小灯笼椒,如加上冰糖泡制会很香甜,可去掉辣椒的火气,因此即使怕长痘痘的女士也可大胆品尝。
. V& W6 E/ v4 p- T) Z: m( K
! x4 ]6 v- C7 q! E1 r- `: v' N7 \5 f! D$ G; R- M
发表于 2015-9-4 01:05 |

7 h5 Z$ a4 N7 ^2 i% z. W+ R2 I
) h' z8 O  V2 Y9 Z, e* _English:Cod
5 R8 X2 [" N$ m' `! _* y/ L) ^9 m5 M) u$ j0 i$ K
中文名:鳕鱼) {: `: \, B% f) H

; \  n, t/ X2 l1 [- i( W' f 分类:海水鱼
  ?- C0 k  ^; X$ j9 l) n' t# ^  g/ u6 f2 }- }# F) S
简介:肉质呈白色,适合配以清淡的调料食用。分大西洋和太平洋两种。2 m  `* i$ p& }) V
6 J% E6 v$ {- ^4 b) `1 e

. a* U0 w; h' G0 G" ]% `
; o" F1 n; g2 X( {4 n% S
1 s8 L1 C" N3 e  I1 m6 FEnglish:Crappie/ b7 z- m/ C8 z& y% G/ P4 @
1 S2 }3 N/ |% l) m# l  O1 c
中文名:小翻车鱼
1 S) o- q9 h* f9 {4 v; Q, Y3 b0 ^. z6 h: F% F( Q* A
分类:淡水鱼2 c- T9 C$ u  J( t" t# U4 J

0 a7 ]# J9 e* K) _ 简介:主要产于美国五大湖。6 ~* S8 D4 O8 M" `

, O4 r# ?7 s) l
) c* ^8 \" l* j+ Y) J" r6 p3 [% s0 a5 B+ n8 Q
# x* L2 ?( u1 d( J0 o
English:Crucian Carp
3 O8 E% e+ W. U) m* P: L; t1 Z% C4 `+ H7 U5 M9 k  b2 d
中文名:鲫鱼
, k: i+ X3 l7 O5 {8 z9 n8 g3 J: v
分类:淡水鱼7 E* ]/ d5 ~7 d9 k# @& _  G2 F' f9 ^
9 k& M+ D5 t6 ]& _
简介:; D, h( q1 A. Y

/ S% B  x; e+ m; ~, D' x 鲫鱼和鲤鱼同类,是饮食中常见的佳肴,有很高的营养价值,因为鲫鱼含动物蛋白和不饱和脂肪酸,常吃鲫鱼不仅能健身,还能减少肥胖,有助于降血压和降血脂,使人 延年益寿。中医认为鲫鱼能补虚、温中下气、利水消肿,清烧能治胃肠道出血和呕吐反胃。外用还有解毒消炎的作用。尤其是治疗产后乳少更有独到之处。吃鲫鱼能 开胃健脾、调营生津,这样不仅补充了生成浮汁的营养蛋白,而且脾健则能使乳汁分泌,因此吃鲫鱼对乳汁少、乳泌不畅的产妇确有增加乳汁分泌的效果。+ ^' B7 \) H1 P7 l4 _: ?/ E
1 h$ o  I8 b% ?  O' ]# Z& s/ v
发表于 2015-9-4 01:06 |
) p1 [/ H6 [8 ]# n( }* z6 e

$ B2 X( F5 h, U# y English:Eel+ B: w( P9 E; y# F5 N

. r/ t2 C0 j9 z9 [9 C中文名:鳗鱼0 G1 |6 w0 O& ]% D

: `1 m/ q  C; W/ ^0 k$ u 分类:淡/海水鱼
& c: m5 O! B- M% R+ K' ^/ \" |( Z2 B# X- r" v& I! Y
简介:& r3 X5 @( N! y  O* Z1 J; w2 H1 r+ {
5 W; R8 R' G; M" p- Q! O4 c3 P
鳗鱼有着像蛇一样细长的身体,是生活在水底的鱼类,分布在温带到热带的广泛地区。鳗的特征是没有腹鳍,且背鳍、臀鳍和尾鳍连在一起。夜行性的种类居多,白天隐 藏在岩石间的缝隙或石头下面,等到晚上才出来觅食。是一种食用鱼,与人类的关系密切,以其回游在海水与淡水间而出名。在深海出生的幼鱼,乘海流而上溯至河 口、川或池成长,直等到产卵期再回到海上。
& W2 x6 a" b' b5 I
/ k1 `( c( j! r$ i6 W0 k  F% ?; M# }* ~/ [
) V  z; |  a9 H  H7 w/ e4 m
English:Flounder! {5 R1 |: j7 L9 X7 u

3 }: s1 L0 p( Z中文名:比目鱼
( c2 S, n# L- S7 C: ?. G" ^( p; p/ R5 o: u7 p$ P: M- t
分类:海水鱼/ o* N  }: E6 x& ~, e# o
- l' d1 Q# ?" `& z
简介:肉质嫩,适于蒸食。
) w, A5 K% i. c4 v) O5 p4 b* ?9 M9 A3 D6 l
% D& u% C0 T! n0 a8 n$ K

1 R' _5 u4 H' {) }
% V% m* j5 x! h4 \$ GEnglish:Grass Carp% T' _/ U7 Q2 ^  S0 S/ z

8 p3 g, s( w" F9 P- {6 g中文名:草鱼
& y" Y. p+ Y- `1 u5 {1 l  \7 o" O' n4 D$ C6 p) M
分类:淡水鱼
) X$ \0 |6 Y' \) T+ a! H- S3 I& B; J
简介:
7 B& t+ W/ x& k# Q; \# w; ~* {( l5 P! H( T2 F+ r
草鱼肉性味甘、温、无毒,有暖胃和中之功效,广东民间用以与油条、蛋、胡椒粉同蒸,可益眼明目。其胆性味苦、寒,有毒。动物实验表明,草鱼胆有明显降压作用,有祛痰及轻度镇咳作用。
8 }6 ^% S6 b2 v) s
% C2 @* C6 J( u  V$ w( p9 l9 m+ ~3 E- J! {% T6 d+ d( j

" `& p1 N1 p3 b$ g# F
发表于 2015-9-4 01:07 |
, M' R0 h9 E' N& t

& j, q$ i* s% W: s. Y2 D) oEnglish:Grouper; Z0 m% t$ {) c0 H! H0 ^

* ]9 m9 I- j  E3 R中文名:石斑: ^, S1 D6 b5 S7 d

7 x8 W! C$ T2 Y$ H 分类:海水鱼+ P( ^: c; H& D: \3 b% J0 Z

! s& x$ p2 H, Y6 L7 {) K 简介:
, W6 r1 m. m5 P( [$ k/ D
9 D2 U) {0 h1 c3 j6 Y- }, k( J 石斑可说是咸水鱼之最享盛名的一种,石斑的样子与鳜鱼相类似,石斑鱼有许多不同的种类,最常见的有花狗斑、红斑、苏鼠斑、泥斑、老鼠斑。其中以老鼠斑最名贵,石斑鱼肉多刺少,味道鲜美,而且产量多,性长耐活。8 `$ ?% T8 z$ f) O. _( D% t) S
' T. C6 w8 p9 \4 {. F2 y7 \

& w! r5 Z% V0 O, d" V5 K4 ?+ K3 y' b! l" |! X; b7 j
9 n3 w  O# i' C7 @; P
English:Haddock! \/ {' ^- g0 W
0 x% f8 B! p% l& C; @0 i
中文名:鳕鱼3 U4 p+ \% x1 n- Y8 }8 v

- {& I; o! ^7 s, M& l4 O 分类:海水鱼
: G3 l/ Q' V* ]  z/ ?# Z
8 p: U! j0 i7 B5 Q 简介:这种鳕鱼产于北大西洋。# L. N; _! M) f) a7 I

, _3 m2 I& p% m( E: Y
2 J( ^  Q8 i1 A& d. Y$ L5 |9 c& z& a' r2 |- A' I% ^0 F2 b1 a) t

- B- S1 s) ]0 R9 r9 L1 a+ P4 EEnglish:Kingfish: m) m6 C' L$ t& H6 z/ t

( R2 s* }9 r& l分类:海水鱼! f6 s5 k" a1 w& i

, Q! {) V, Y+ O- N' e 简介:主要产在北美。4 a; C1 d- f; y% j. T% h  N+ l: V

! J' t+ N+ T. K5 |3 s' K. Y- `" {! N5 f; U* ?8 f5 B- ~- _
# e6 F. B. r6 \  |

# q. U% t8 C4 [1 T0 b0 ]English:Mackerel
( ^/ N7 b9 d' s3 C7 f  j% U
, ~' k/ Z/ L' J9 I6 d1 ]中文名:青(花)鱼,马鲛鱼
8 {- Q7 e3 D8 N8 ~5 |2 R# m$ `. Y  s- ?' s+ ?+ \
分类:海水鱼
! _6 n' E8 d# ]0 c  z
$ I! V' {. o0 D$ b5 N 简介:拉丁菜中常见,腥味较重。. I7 ?& o  e: i! N; F/ L

1 p7 B+ b' F, T" h& _  r/ p# ~9 G6 T8 k* W) I& ]/ ?7 H

# @, M$ r+ v: C8 K5 G1 B. O/ A
& \7 `( F4 Z! ]3 ^- W6 Q
2 R2 T( W3 F6 n. U4 yEnglish:Marlin
, u0 H% K- |, F2 n6 W2 b
9 E* q4 s7 s$ F' ?, J& n中文名:枪鱼,马林鱼
9 s3 h) X5 n# Q, S. ^5 A
( h- A! T8 f3 A1 Y 分类:海水鱼& Q8 h: j( X8 M, U( o+ d1 L3 ]
6 g. D8 g" a% U" {: Q
简介:像旗鱼一样有长形上颌,以高速回游于海洋间,它的背鳍延长到身体的后面,腹鳍成为丝状
8 U+ K( n+ T9 \7 p. x0 ?
9 ]$ @; c. \/ n5 e+ W1 L# \3 P+ s2 G- {# k1 }

& x7 e( y( F0 ?1 v$ U8 s
' g/ f: j/ j$ U6 LEnglish:Mullet
6 H" a6 a0 E: g4 z) s' h; d1 a& z; N! v) o' [' l) s+ f
中文名:乌鱼,鲻鱼
# \6 X, Z0 B5 k& p; Y8 _0 O' _2 K/ u) C/ L
分类:海水鱼
  n$ y% b2 y# q* |2 l
* ]' {, Z- H) O: ~! T$ c8 i. T 简介:
& s. k0 G7 b3 \$ ]) y# {7 }" n6 T% b% g$ U
鲻类是鲈的同类。广泛分布于全世界热带到温带的海域,也生活于半咸水域至淡水水域。背部呈青灰色,腹部呈银白色,被圆鳞包住。普遍没有侧线,第一背鳍有4支刺。头顶是扁平的,眼睛具有特殊的眼睑叫做脂睑。
& d; e1 w6 B6 J+ u" e7 Z2 H# c- L% A6 W- B: x" d
2 ^. q; v8 H5 T- N5 W
1 L  q. q! E" J' e6 @( g
English:Perch
6 X2 I/ `* Q0 Y3 |  T' J2 s: m+ M1 b9 L; `
中文名:河鲈
# E( j/ ^/ n8 t" R  w& g* H4 B" T, N& ]( O$ n
分类:淡水鱼1 ?& ?+ n/ V+ T- I, p+ ]: |

0 C; ~/ m5 g2 U+ S  j 简介:参见鲈鱼(Bass)。) O& y6 F" i  Q7 H8 P

! G7 R4 |9 ]/ u. u! ?8 o  Q+ U) i  T' u* S$ X9 J. N
& b* ~8 p. Q; `* S6 \
发表于 2015-9-4 01:10 |
/ l) g* Z7 E# V6 U8 j+ c

+ z1 L; a# U+ M2 q! T% C1 w; o7 m' T English:Pike
) g( L5 Q( l* I& `1 O9 J$ |4 \7 ~2 F) a$ Q0 z  ?6 G4 Y
中文名:梭鱼,狗鱼
0 K$ h; H2 X$ h5 [, G8 k0 ?2 o6 U# C0 F2 C" x& j/ B1 p
分类:淡水鱼4 ?6 l: R( ^( {
5 S, x, D- W$ E' u" b3 q3 F3 D
简介:
6 W' E0 l. F* \9 S* L; K* W% ?+ G! z  g$ x+ A
狗鱼是在北半球寒带到温带里广为分布的淡水鱼。口像鸭嘴大而扁平,下颌突出。是淡水鱼中生性最粗暴的肉食鱼,除了袭击别的鱼外,还会袭击蛙、鼠或野鸭等。据说一天可以吃和自己体重相当的食物。因为寿命长,偶尔可发现巨大型的个体。因肉味极佳,成为钓鱼的好对象。
4 O) M' c% {. H+ o' M0 A. t3 U! q2 a9 f& ~

( w% U$ Y( Z1 b. m7 z7 R9 S3 K% N6 R$ F- A7 D
: p4 v4 }* m; X) H7 P6 j) O4 _
English:Pollock
( E& X" @! S) }  o5 t; \  x1 B
  }2 L/ D# E0 ?7 S1 {( L. Z( N中文名:大西洋鳕鱼
8 P4 N& z' l# w0 g, D- Q# z' \8 O! |4 Z  c: U/ N, @
分类:海水鱼. T, j5 v  e: S$ _5 k% q
) u5 V- C& D8 }' Z! h7 A/ Y1 T3 P
简介:肉质呈白色,适合配以清淡的调料食用。
5 \8 N# m, A# z# d, y
# Y1 p: B5 x. M- Q8 x1 W, ]2 r8 A0 d% \

& z( y8 O' y, |5 @) @" M7 o; S! x/ @$ @; f3 [+ M
English:Porgy
  D, e5 {' M! w( ]* U2 D8 ?' t8 W6 K$ P" ?) ?0 |( a
中文名:鲷鱼! Q1 `4 p+ I* w

9 d8 b2 g" a( x; @ 分类:海水鱼
( b* P2 Y0 V* }1 q' M
( b( A' ~7 }) q3 E; t  p, @
. C1 u: K# ~5 h, t7 s! W/ w
5 J8 D! l( j& h3 ]4 J  c$ Q/ L, d! i4 M+ k3 J6 E
English:Red Drum / Redfish
' v5 g& d! I* e) ?7 r2 k; ~+ ~0 i$ H: E# R/ Y+ }
中文名:(美国)红鱼,红鼓% a" J% j- }+ M2 `8 [& n

4 O% r# i. D+ ]1 n4 J' Q: k 分类:海水鱼5 Z/ l; D" m  _. D1 b$ f, W

" _, [* I' t5 u+ E6 d0 y3 J$ V5 _3 d% }; t0 c7 n' }; k% c5 A6 i

( n# E( H+ D& L" j9 A7 {6 q. M

* _9 ?& l+ [+ \" p! m' W1 z- q/ X3 X& f2 X3 p- V+ ~; E$ w+ z
English:Rainbow Trout
6 P# K. ^" ^& y0 e7 \- }+ U
8 ^; ]" H" ]0 c5 ?# j" F8 f6 o( W中文名:虹鳟鱼  z8 _3 _- r3 [2 c+ q( C; ?
+ |5 V3 }( }$ u$ A
分类:淡水鱼
, \% G& m, o0 E. k2 F7 R2 I- [. m* i1 n$ ^" T6 D# }
, g% O  U( x7 M, p) x  g% W
' F5 S( V( O  D# C5 i5 T

$ {; Q; U, @6 F3 f
" c8 ]" e/ L7 @! k" C! d- J6 Y! v: f English:(Red) Snapper
1 b/ D6 i8 l+ ^4 H
( g  G5 L4 \3 ]  {% [  k+ G中文名:(红)鲷鱼
8 w! v, x1 ?* W, y! z% r8 C  O( a! G  ^5 R2 f$ L* i
分类:海水鱼+ h4 ^8 x) c5 f  L- f2 }
$ Y* R0 O4 s8 ^
简介:+ l6 O. P8 B  y/ e

* t, h- P: Q2 v/ S 鲷 类的肉味鲜美,是一种极受欢迎的食用鱼,像金眼鲷,刺尾鱼等鱼类取名为鲷,但实际上并非是鲷类,这种情形非常多。鲷在沿岸附近海底较深的地方食贝、虾、海 底动物等。在看起来好像暗灰色的水中散布着小型的蓝点,但实际上是近似红色的体色。约4~6个月的时候为了产卵会到浅的地方来,在这之前,早春时节的鲷叫 做鹦鲷,是味道最佳、价格也最贵的鱼。
8 j% ?$ j5 o5 Y. M8 u
; u* g* `2 V4 Z, }+ c7 P/ u  D
, A7 L6 Y1 N" _2 `8 W/ d
* y6 B& l9 p% R9 F0 N6 y5 T+ f# K6 t6 @; b; f+ b
English:Salmon9 {' C5 Z1 l6 Z9 B7 N; `

, D6 V7 G+ A( i& p9 L6 O中文名:鲑鱼,大马哈鱼,三文鱼- s+ S9 F, m0 l

, `" t+ ]4 _5 { 分类:海/淡水鱼2 ~% Y' x  Y- V# w( S
$ M# ~2 B! p( X/ j8 T
简介:- V( q: O& p! [1 d; j# j- j! s6 u+ c

7 X/ ~& z) v0 {  _, D3 ^) ] 肉质呈金红色,偏嫩,常用于寿司、料理等。新鲜的可以生吃。鱼籽是上等佳品。 鲑的主要生活区是太平洋和大西洋的北部,是一种回游鱼。在广阔的大洋中回游生活后,回到自己出生的河川产卵,而后终其一生。这是种不可思议的习性。鲑是一 种以味道鲜美而出名的鱼。它的同类数量极多,包括狗鱼等深海鱼。9 p- D( X, J1 h: V+ m6 t: U. p, z

5 i) G& }, u$ W4 k& P) O) V2 k  I8 u! D% `

- q* ]" g6 W# k; j' }" ~4 x. r2 l- X' P; H6 }% i+ Q2 u
English:Sardine/ V( H- X* [; v5 ]$ c7 R

. X# q& p& C3 s中文名:沙丁鱼
& m* d  V# R& _3 s! N2 W/ n$ r* U" f$ K
分类:海水鱼
, e- y) v. t0 K" {- o
" ]$ [  q6 x1 [& Z* {6 f2 B  N% x
9 ^" d0 A. A" [4 w
% s  _- o& o. v5 Z. p; ?" E/ d: U# S6 s, w1 q

, K. m: @" o  I2 x4 T7 m5 P/ \English:Sea bass! ^# g, [0 v3 T+ H7 t7 Q0 H! C6 x
1 f9 x3 J& h2 v2 v. ~
中文名:海鲈鱼,黑鲈
3 D- R8 Z. P1 f* m5 D. h3 p
( a8 s( S+ a. e! A$ V 分类:海水鱼4 j# b* N8 G9 u$ x, _
+ `3 k5 z8 }( T# ~0 l* l+ {/ L
简介:黑鲈的分布与鲈不一样,分布于北美洲,但与鲈同属于肉食性,并且也吃自己卵所孵化的小鱼。
# Z) m0 ?/ _2 V9 l" B. t; @8 L1 Q; f+ q- M; {
2 n( f4 ~3 i5 o7 C; w& E* k6 A

" x6 ~" @7 r% w9 k, t# T  i9 I; G% {. U$ }* Q' ]# g. `6 g
English:Seatrout
; L) s0 r4 K/ k* B; \; Y- Q
1 Z2 g9 B( S' ?* D分类:海水鱼. f. A0 i) D( T4 B
- |' ]/ t( k1 U# D

: r; t) q# M0 Q5 @; e
8 n. o' h& n* U+ u/ T9 N
发表于 2015-9-4 01:12 |

/ I$ I8 m2 e, J! g
  e! t' f9 G+ Y" n English:Shad
5 D# J$ x' J( a4 ~$ ?' N# z9 R8 M) c; A% T6 P; Q
中文名:鲱鱼,鲥鱼
6 P, o- |" W+ w2 D( d2 A% g5 Q& h1 j
分类:淡水鱼
6 m! c/ I$ h! Y$ M- h
7 J! X  W, g: @' ?/ ^+ c; X% J0 ]  K
, [3 g6 E2 f2 I+ X2 q
; H  P" U% t4 B3 T5 D
3 U% I- G7 Y1 X% z- M# P
English:Sheephead  X" q5 {4 K! ^: U+ P4 W6 v: w

* h0 a( Z3 ^8 Y, j分类:海水类/淡水类5 X' ~4 u1 B& W- _

+ l! @' O# e2 z  e6 K
* w1 ~' B* Y4 g. W
! J+ I' Y$ }  Q
. [6 w) f7 l# ]2 D2 `. P/ ^English:Sole1 H  G2 ^+ M/ Q) g) \9 x' p
5 V8 ~) r+ a/ k1 q* }
中文名:鲽鱼,龙利2 t% N' x- ~5 S( W% w
" v0 v/ l6 S4 e* P
分类:海水鱼
" `1 D# R8 G+ U. l3 r! w( x+ Z: k  m' q' K
简介:肉质嫩,适于蒸食。" W. A6 A7 \% t: f, J) Z) E4 I
2 K6 N8 A( }) q# j! X! I  M" x% r

2 d* V2 B  e+ U; ?' S% A2 O0 i# u/ o

) J/ i4 c9 L* W$ F; mEnglish:Sturgeon+ j. C# U5 f" y& h
3 |4 `/ V! C; D, ]2 L+ e- }# Z7 w
中文名:鲟鱼
; A# k1 G1 K" E  B; B
$ j) V5 @0 O1 ]* i  n- ] 分类:淡/海水鱼! {$ x" ]6 t6 S, T
9 A% g8 [" k* T2 `: S
简介:8 V- _7 t* W; X
2 ~# _# b+ I: M" c/ n$ [; P7 r
鲟鱼是世界上现有鱼类中体形大、寿命长、最古老的一种鱼类,迄今已有2亿多年的历史,称之为"水中活化石"。全世界现有鲟鱼2科6属26种。鲟鱼是属于低脂肪、高蛋白质肉类,含有比其他鱼类高3-5倍的Omega-3不饱和脂肪酸和造血维生素-叶酸(Folicace), 鲟鱼头软骨及脊软骨所含的硫酸软骨素,抗癌强化免疫效果更胜于鲨鱼软骨粉。其肉无肌间刺,可食用率高,可作生鱼片、火锅、熏制,罐装等食用,是国际市场上 畅销的高档产品。人工养殖的活鲟鱼,肉质优于三文鱼生吃鲜、嫩、滑、爽,优于龙虾。鲟鱼通体是软骨,其软骨、鱼皮、鱼鳍、鱼肝、鱼肠,鱼肚可做成几十道风 格各异的名菜。鲟鱼的软骨具有抗癌和补钙作用,鲟鱼骨可熬成美味的鲟骨汤。鲟鱼的吻部和鼻腔等部位富含胶原蛋白。鲟鱼卵可加工成鱼籽酱,是国际市场上畅销 的紧俏商品。因其卵呈灰褐色,俗称"黑金子"、"黑珍珠",鱼籽酱的价格使鲟鱼业成为世界上利润最高的产业之一。鲟鱼皮具有坚韧耐用美观等特点,可制成高 档皮革。此外,鲟鱼鳃具有清热解毒的特殊功效;鲟鱼油具有治疗烫伤的特效。总之,鲟鱼可以说浑身是宝,食用、药用,还可作保健品。& ~( n/ _- G. A( O, {3 x
- g# o3 f, f6 \' Q2 p

/ z) P' A2 m7 c: B( l
; p( g8 \6 d  x" a9 e4 Z
. A4 ]3 `7 L, P( w# T+ [' m! wEnglish:Swordfish5 U0 O8 G/ K0 X( m* C

1 r6 t4 P7 @1 y0 N中文名:旗鱼,剑鱼; [5 b" J/ j1 y8 w; u- i' `
, u3 O( l. K% `) S2 m% Q
分类:海水鱼
9 F% `9 \4 Z% c% x* K" F$ n7 J# e' P1 d
简介:肉质较实。剑鱼是大型的回游鱼,甚至有的超过5米长,全长的1/3是一支长而扁平像尖嘴一样的上颌所构成。身体虽然很大,但动作敏捷,能以极快的速度游很长的距离。
  p8 U* {8 l; E4 e4 D7 K' v$ R3 \1 x. q
( e1 t* J1 q4 @7 S2 k9 Q9 [8 H

7 h3 K- c( M! V- ~# Y% X- I  P5 k& u8 {* m

8 P1 q6 y) J; [. _( l) H3 y% LEnglish:Tarpon
6 w9 j7 @3 ?: t; S' I5 b: `8 L( T6 Q/ b3 \( H  ?- j1 x! l3 k
中文名:大海鲢  s( k% I( W0 Z4 D+ L" t

+ i, k- m$ p; i 分类:海水鱼, Q& X( k# y2 m; H. |2 \# ?
" D4 U/ p4 ^1 M6 B  D) Z& I5 h
简介:
  O( M( y9 s  e: Q: R' q8 _7 L% f) ^! u. E3 u# G
海鲢从鲱的祖先型而来,没有什么进化,是具有原始特征的鱼。因为要经过像鳗幼鱼时的叶形的幼生时期才会长成, 因而和鳗也有密切的关系。分布在全世界热带到亚热带区域海上。
/ r) q: y  ~: M5 I; q+ {" t7 B+ N& x2 S) N, `

+ @* z8 i. t* H3 Z5 a
( a4 j, U9 u6 X9 k5 F) j
4 o& q- S$ Q2 s& s# t: e9 @, t1 b% t  Z" `) ?3 H
English:Tilapia: w; S) \  S, [( \+ c, C
. b0 r( m6 ?8 F. c+ N6 X: m
中文名:罗非鱼,吴郭鱼,非洲鲫鱼
+ B5 p2 L- ~1 v, o  t$ u$ R
, t! n* d# ?! k* t 分类:淡水鱼
& f: Y; Z1 ?$ L2 w# u" b7 |- c% ?4 E+ w5 w
简介:! l- M) J! p% m8 Q( s

7 ^/ ~) r" Q# b, ]3 @- X! X 外形类似鲫鱼。体侧扁,背较高。尼罗罗非鱼是罗非鱼中最大型的品种,而且骨刺少,肉质细嫩且富于弹性,味道鲜美,其风味可与海洋鲷鱼、比目鱼媲美。每百克肉中含蛋白质20.5克、脂肪6.93克以及钙、磷、铁、维生素等,营养价值亦高。; o8 M0 ]9 `1 K* }4 Z$ ~8 ]8 J
1 c" I9 m4 ^3 t2 Q# V

7 x" J- @. u' f( e7 P) O
2 t9 I# O1 C: o
( J. b9 @! `0 y- yEnglish:Trout( ^/ T/ k5 {/ \9 e) K* I
9 ]7 W) W! |3 h0 N3 U
中文名:鳟鱼
8 Y8 V8 T0 ~9 b9 [
6 a/ L, }2 i7 P7 w" [- {! s4 R( K 分类:淡水鱼
4 G6 O% Q" ~' b7 d7 S. X8 R; ?
/ A" Q& D( e* @& m, B% t, V4 P3 _ 简介:很容易在河红钓到的鱼,肉嫩。- v# c/ U( M5 ~: O0 B+ b8 _

* _3 M3 J- J/ p
6 r5 W) q9 p5 ?) P9 f3 {- ]4 q1 r! F' s$ x4 S

  g4 t, L7 @4 U0 t, P2 f$ ^+ i
! y: }. [+ ?; O' l' c8 P4 s# JEnglish:Tuna; N- ~7 [: Z( {& N) P

( n  J7 ?; w% E' e/ g" k中文名:金枪鱼0 ^+ I9 ~  T1 ]; [4 X

( M1 |+ j8 @/ |  A5 u7 d* | 分类:海水鱼
4 j0 P3 I' [# v* {- I
" Q5 [* `! j1 {" g- S! S8 R5 n 简介:新鲜的可以用来做料理,生吃。
0 i! \" s2 y9 O$ e( `/ Y# K9 T$ _. z; X& A4 F# O! m  X
7 @/ ?9 Q7 p$ v9 {& ^8 m
' I3 U$ q2 \) b& k

, f6 n5 C7 j7 U$ u. F
: I- p* e' h3 j  l0 E. X
快速回复 返回顶部 返回列表