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美国常用鱼类中英文简介,建议大家收藏,上超市用的到

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发表于 2015-9-4 01:03 | |阅读模式

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这里为大家介绍日常能买到和食用的鱼,包括图片、中英名字、分类和简介,方便大家识别购买鱼肉。(还请大家来信指正错误)" G4 {6 {7 @0 X8 m5 y9 w6 G
: @$ r  |1 }- }! [

  M' g" u6 Z3 @! K3 E
  a+ b$ |9 a3 J4 W5 }! CEnglish:Bass( u( K! B' `8 G1 C/ b+ w* w! J6 c
/ I" F9 e' q0 S
中文名:鲈鱼) f$ P: R8 ~) u6 [" z
  h: e/ O8 u! a6 Q, |3 ?- ~
分类:淡水鱼: Z. b5 p: U" ]9 n

' J) R1 }, ~4 |8 [1 x0 c0 A5 d 简介:) h4 M! [! x. @- \2 ?. ^2 Y

$ G$ D( _% |! I! N# S; Q 古云"江上往来人,但爱鲈鱼美",可见鲈鱼的肉质鲜美。鲈鱼能补五脏,益筋骨,和肠胃,安胎,治水气,食之益人。作腌制鱼尤好,晒干,很香美。鲈鱼的鳃、肉 都可入药。其鳃性味甘、平,有止咳化痰之功效,可用以治疗小儿百日咳。其肉性味甘、温,有健脾益气之功效,常用于治疗慢性胃痛、脾虚泄泻、小儿疳积、消化 不良、消瘦等症;若手术后食用亦能促进伤口生肌愈合。
4 g# G: x" n: b. r7 F- }8 D- ?) X2 g7 G6 s& t( v

; k1 E5 I5 }6 k  n5 R: C; n; K- {' b/ B; A9 S0 r

& ?0 b1 O! C' e3 u6 A( V: h! r% ^  f' \) t, v* `
English:Bluefish
- n7 A8 l- f6 I  T/ g# \
" ^2 n$ c5 t0 ~. \* z- k中文名:竹策鱼& o9 b6 P" }0 x2 Z( m
$ z( l+ g! }6 k
分类:海水鱼
/ A  C, u' N* |( A2 m8 b  C
+ f* A' O# }; ~! [( j* A 简介:# c( a3 p; w) g
3 P' O- W4 I5 }3 p0 ?$ i
为来回在海洋中层与海面间的一种回游性鱼类,体态多呈流线型,体色则与其它表层鱼一样,上下颜色不同,背部为暗绿色,由上看与海水混淆不清,腹部是银白色,由海中往上看,和水面的反光同色,如此形成了逃避金枪鱼等大型回游性鱼类攻击的保护色。
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. W/ c  M: l! t$ O5 f$ F9 D' E# q) L4 l1 ~& R& j! L4 P+ R  {

2 a; ]( _5 V* B& a3 u- p7 K4 B! N5 ]* ~

6 O" k) v6 @6 l) o2 z- W8 qEnglish:Blue Runner8 H- t7 B; ?  ^1 r
5 ?9 E$ L8 X9 ~/ m7 S  a
分类:海水鱼3 O/ W$ p+ B; ~/ _* z3 H5 Z
  O& ]' h: M) }, D# N1 ^
" l% A1 [2 ?+ |/ Z. a
" t; C; j$ V5 q- R% c: U* R

7 Z: W% y& a& C* J/ `7 A& Y5 f
+ r' v0 Q' M: p0 V# pEnglish:Bonefish* j1 Q, J6 R! G: _- l5 i

$ I1 Z! K3 u, T中文名:北梭鱼
# r9 e7 G% m+ N) @2 I3 @
; \- @) p) Z6 _2 }; V0 a 分类:海水鱼2 _, B; y' D1 y$ ~

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发表于 2015-9-4 01:04 |
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0 F. j& R% L' T
English:Buffalo0 C/ Y, b6 y. ~; N4 k+ |  }4 v/ |

# H7 w2 d5 ?* N0 A) `4 x中文名:鲩鱼,大头鱼/ ~! T# p6 d& D

7 l" c$ a3 E! ] 分类:淡水鱼) j0 Q" ^# T2 \& l9 ?

; Y7 K: B) ~1 n 简介:肉厚,肉质中等,可以用来片鱼片。) Y. I3 `. u. E
+ O2 Q9 W, t$ r$ C4 s# n

  ^) L0 }. d9 f* ]/ I6 X
9 ^+ ^2 \. ~, h1 [) v4 U0 \7 s) [
  v( |( T% R7 \English:Carp' C! S  y. f  q/ E. w$ B. G
& C2 ], s* X5 Y; q
中文名:鲤鱼
8 d+ s3 Y% S. ~. k& F5 u1 S0 ~2 u& B# b
分类:淡水鱼+ Q9 @$ [  \) u* d2 R7 z' g

5 ]5 n. H# \; t2 ? 简介:
) [8 K8 `: p% ?/ x9 w7 |3 K* {6 C9 y1 O3 B
鲤鱼的营养价值很高,特别是含有极为丰富的蛋白质,而且容易被人体吸收,利用率高达98%,可供给人体必需的氨基酸。《食疗本草》说,赤小豆和鲤鱼烂煮食 之,治疗脚气和大腹水肿。《本草纲目》在介绍赤小豆与各种肉禽制作利水消肿的药膳时, 排在第一位的也是鲤鱼。 赤小豆炖鲤鱼,最宜用于营养不良引起的水肿;也可作为肾脏病水肿的辅助治疗食品;妇女妊娠水肿,食用本方可补养消肿; 产后乳汁不够,也宜食用、有补养催乳的功效。2 X2 `& e% ^! d
: F) B7 e7 p- k# D7 m

7 i$ i. ~8 y! S/ D$ L
6 k( X; [3 J4 b9 {  g: v, y1 c; C/ s- g/ H  o9 r: b

& H% A" s: z& v: g: v" w9 @3 [" HEnglish:Catfish' T+ D# r& v7 u; q

9 \+ ]$ L/ c0 I+ r6 [: b$ |3 s中文名:鲶鱼,猫鱼
% r* p# e0 K" v2 |3 K) _  L2 W4 p$ e) G* Y+ n6 b( |
分类:淡水鱼
6 a; O' V. ~# Z$ _9 ]; C; [! j* E5 j7 E0 ^9 l
简介:8 S5 X  D1 {' h% m0 X: J+ G
/ P5 z, p& k0 A# [1 e% F# E, ^
鲶鱼不仅像其它鱼—样,含有丰富营养,而且肉质细嫩美味浓郁,易消化、刺少、开胃,特别适合老人和儿童。鲶鱼有二十几种做法,其中水煮鲶鱼、麻辣鲶鱼、大蒜 烧鲶鱼、滋补鲶鱼头等很受欢迎。其中水煮鲶鱼不是很辣,但肉质细腻鲜美。麻辣口味的大蒜烧鲶鱼,则是香辣诱人。如果您想大补,可来一个滋补火锅仔,有花旗 参、沙参、党参、淮山、苡仁、大枣、枸杞等作调料,既有滋补效果又美味可口。另外这里的辣椒取自贵州的小灯笼椒,如加上冰糖泡制会很香甜,可去掉辣椒的火气,因此即使怕长痘痘的女士也可大胆品尝。
5 x; O# I: |' R
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发表于 2015-9-4 01:05 |

5 t) P7 U6 y2 o' }/ M9 x" q& z, [
English:Cod" Y6 M# A2 ~9 @( s' `

; n5 M9 j* y. q2 Q中文名:鳕鱼# i' l8 ]. u- m+ q
( X9 c5 R6 z. B. d
分类:海水鱼" D2 x* U' v; b: r
7 k$ _. s% v' \) {
简介:肉质呈白色,适合配以清淡的调料食用。分大西洋和太平洋两种。# `$ P5 ?; r6 D$ l" A, F9 ]- k
" I9 }( ~% l% G2 ?3 [, t
; _, P4 i; Y# r

$ s( a+ A) h5 S6 R' N/ d- G; c& O/ a" X. T# X# }6 ^$ h6 y; h
English:Crappie% s. Q% |6 @. m9 a! V: E- n9 D4 W

' U0 j/ ^) l  R! k4 v. X" W" X中文名:小翻车鱼/ u( v7 R7 |" Q7 j+ ?2 {
6 d8 X: b9 I% B9 S" r3 e
分类:淡水鱼
( `6 L$ m2 U. M
7 o% k: e. n6 C 简介:主要产于美国五大湖。2 v% r5 n' ]( N

, {, c- N9 [7 @& X8 ]
2 z* l2 U6 U2 C1 v' N
1 d8 h6 [, l7 M+ J  |) e. z5 B6 ~* m; n9 ]" I
English:Crucian Carp% U1 j2 l% y  R' T, _+ R: ^/ [- X

$ J$ A' Z% [' i+ U中文名:鲫鱼8 ?4 ~* r4 O4 ?: t% `' l

$ ^4 u' f# Z1 r2 ^, p; f 分类:淡水鱼
9 B) ^% B- f  z) K! ~6 t% i) |  A0 `# C2 O4 I  L, N
简介:
7 {1 B+ N& `& `# v) o% _
3 ?: V8 m! @' ^/ N4 P8 O 鲫鱼和鲤鱼同类,是饮食中常见的佳肴,有很高的营养价值,因为鲫鱼含动物蛋白和不饱和脂肪酸,常吃鲫鱼不仅能健身,还能减少肥胖,有助于降血压和降血脂,使人 延年益寿。中医认为鲫鱼能补虚、温中下气、利水消肿,清烧能治胃肠道出血和呕吐反胃。外用还有解毒消炎的作用。尤其是治疗产后乳少更有独到之处。吃鲫鱼能 开胃健脾、调营生津,这样不仅补充了生成浮汁的营养蛋白,而且脾健则能使乳汁分泌,因此吃鲫鱼对乳汁少、乳泌不畅的产妇确有增加乳汁分泌的效果。( V$ b7 x- t0 C: V5 T! e5 W
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发表于 2015-9-4 01:06 |

: Q2 j5 q. O+ u' X
. H" N9 G$ @: V4 U+ r. R2 y English:Eel
. j; P9 V* j/ a( K- }/ |+ v7 o  r4 h/ |7 ^( R( ]
中文名:鳗鱼- r% a9 A* t. t; L9 m+ f( h. z
8 y1 F* |6 R/ g
分类:淡/海水鱼4 D1 o! h. G: B5 c- Q

' v: B. b2 [5 f( |" s 简介:& v. w5 ]" q9 Q
' Z4 o( Z" F2 u: ]; @  v( L6 l( U
鳗鱼有着像蛇一样细长的身体,是生活在水底的鱼类,分布在温带到热带的广泛地区。鳗的特征是没有腹鳍,且背鳍、臀鳍和尾鳍连在一起。夜行性的种类居多,白天隐 藏在岩石间的缝隙或石头下面,等到晚上才出来觅食。是一种食用鱼,与人类的关系密切,以其回游在海水与淡水间而出名。在深海出生的幼鱼,乘海流而上溯至河 口、川或池成长,直等到产卵期再回到海上。
& ~% x$ r1 Q7 ?) B% k
2 M/ a% Y; Z+ W. |1 N( g) x, P; M
  R1 R3 b3 y6 M( A. I$ i$ S. x- h4 V, c  H/ \
English:Flounder
5 [- h- R- L) R* ~# J- N5 k1 P1 R; \
中文名:比目鱼
) @% o8 y- J  i8 h9 I" d$ g$ y
, s: k) L* m8 T0 S9 F5 k( G! ] 分类:海水鱼6 V: g) n  {  S2 x% e

- y! [' m5 b3 ~! b+ }3 [, @! T; M 简介:肉质嫩,适于蒸食。
4 Y- R/ K+ D7 K7 k, r' x2 i: W2 @* q& m9 Q- B
; v; }& i, @/ O4 S; G
9 N" c( `0 h  d$ _: ]

2 {* M  c0 `7 FEnglish:Grass Carp
7 M/ {- h% H: p! ~- _
) X. M0 d- p  ~3 R- d2 T1 E中文名:草鱼0 m, ]; Q7 t0 [  K

! [* X1 X7 B, h: D; u) J0 {$ |. Z 分类:淡水鱼
9 o4 k5 b) d9 p0 J) o5 m
6 j. W. b; l. v; }' g3 Y 简介:! O+ V: C( K. A# l: `
- _2 E) X$ B, E; y- ?2 V
草鱼肉性味甘、温、无毒,有暖胃和中之功效,广东民间用以与油条、蛋、胡椒粉同蒸,可益眼明目。其胆性味苦、寒,有毒。动物实验表明,草鱼胆有明显降压作用,有祛痰及轻度镇咳作用。
7 K3 Y" _; N$ Q! O0 b1 b/ U- E" ~+ H  s! P- ?* m% r

! c4 Z5 J) M5 f- W  l7 A/ }6 z, F" F' z0 r4 i0 {% @/ D" o3 i
发表于 2015-9-4 01:07 |

, R& w+ a1 }- ]5 N0 M) z; w
: H: I( L8 y* E& i' nEnglish:Grouper
: \. d: B0 A& m2 c. p/ d3 b9 n4 _
中文名:石斑$ M! c9 _$ J: g/ G" r* _& I

) g! U% U& j' }0 O# W( Z. S 分类:海水鱼
) a# C" g3 H/ y# s7 W) h8 J
0 \) T: n/ @/ h 简介:$ {- j4 H4 W1 I1 d
' E6 l+ `4 w0 J; ?. |3 @* |
石斑可说是咸水鱼之最享盛名的一种,石斑的样子与鳜鱼相类似,石斑鱼有许多不同的种类,最常见的有花狗斑、红斑、苏鼠斑、泥斑、老鼠斑。其中以老鼠斑最名贵,石斑鱼肉多刺少,味道鲜美,而且产量多,性长耐活。/ {7 Q2 W% x  @( T7 H# {

9 `6 R# _7 ~: a$ b' m$ `5 T9 u
# o$ }0 s' d( n$ |8 y

& h% }8 a+ Q: t6 P0 iEnglish:Haddock3 k# R# d; N! w) O: m2 x8 A' D
3 `+ V2 T& ~% ?. [- {& v3 \
中文名:鳕鱼
! B/ a0 g: ^# o8 A- M0 I9 S+ _3 f
) v) X0 }9 T) L 分类:海水鱼
+ m) \$ A" O. h6 z9 [
4 _9 b9 t" K; t* b 简介:这种鳕鱼产于北大西洋。
- n+ p% o2 f/ k* ^; L- k
) X, {( {' i& {: T
$ z: u+ U" a! F+ X
/ w5 g% q7 L0 @0 U' z" _' h8 ~1 S$ j" d$ G3 l$ K* W) ]
English:Kingfish# |8 e4 s" N; y  _! P8 @

4 O! ^8 B' u4 R1 ]- _% e! U# K分类:海水鱼
, C5 j) A( H9 S0 l) R2 O9 i0 {* W0 X" W2 N+ A
简介:主要产在北美。0 s  K) }7 G9 M* G3 D, L( r
1 r) H: w  ~+ f

7 m' X5 T' t" r) M0 L  G* Q6 f
) Y: N0 `* W6 ?' |2 f9 D1 y1 H7 `7 ?! R6 ?/ b
English:Mackerel
$ J5 _  K9 W) I0 f. k( e" |- b& H& ], l1 k! R
中文名:青(花)鱼,马鲛鱼8 `  F. E- L6 d0 p; [) x
: x+ n5 T: ]) `: W3 W
分类:海水鱼
( R2 [: o3 C  D# E' Z
5 S& B! Y3 H- i0 |6 v. a 简介:拉丁菜中常见,腥味较重。: y4 b+ s0 F- w) m9 e8 A
) R$ z% o& m( ^9 |
9 h& ]! \  M) \7 Y" n" Z) ~! f; b  K

" v6 Y- H* ?! V8 P, W5 `5 ?) v9 m$ Q

' U3 g. w& i" ]( {$ l! ~" X  xEnglish:Marlin% s' X, U% N1 h: ]6 A1 C3 a. @8 k

6 T8 q; n! E6 H' J7 }$ g1 U! C& w中文名:枪鱼,马林鱼! f5 U8 R! N0 d: }* ?: g8 D

) F) p% b' B8 O0 c' u" ]8 i& ^. V0 A# J+ C 分类:海水鱼
  D  W6 E6 M5 T* m6 `+ S, |+ |5 w
简介:像旗鱼一样有长形上颌,以高速回游于海洋间,它的背鳍延长到身体的后面,腹鳍成为丝状
. J* p* \* O# Q4 i) l2 z* F3 n. j& H9 ^
& `# H5 B$ M1 w# ^6 y( j& p, ]/ n5 R4 S% X% P5 J( g

( k, t6 }3 o) P, q  M2 ~0 O# v$ f5 w1 @) s
English:Mullet
, k/ g0 Z7 ?; ^5 b0 V* c
$ V0 p# K; J- V# A+ {中文名:乌鱼,鲻鱼# H1 b, K( x9 k% {0 d0 j$ ?/ G
* {, A& W4 ^' u6 K$ B
分类:海水鱼
6 W8 a) j' {2 [
* ]) N8 x# q+ q; Y! s* [$ |3 I 简介:
3 @3 D( m9 q$ o7 |* g% n  h
, q3 C; b: @% p! c" E 鲻类是鲈的同类。广泛分布于全世界热带到温带的海域,也生活于半咸水域至淡水水域。背部呈青灰色,腹部呈银白色,被圆鳞包住。普遍没有侧线,第一背鳍有4支刺。头顶是扁平的,眼睛具有特殊的眼睑叫做脂睑。
- U: O. |# v( B% H* A8 k$ Q% i5 X" Q6 K* O3 p: C, l

% i% H8 A( Y4 b5 L2 B7 S: K1 x" m) [) p3 _# h3 O3 _$ k7 r
English:Perch
2 P# r( Q# |* O( e! ~  [0 B
; R/ [/ f: z! O$ j- `0 P2 d中文名:河鲈
4 r/ q/ q( S0 x* X! _
* ?* W& \1 u( D% t6 }/ X5 f 分类:淡水鱼4 ]3 B4 i& k3 h0 S1 r

8 w0 F3 A& M3 u 简介:参见鲈鱼(Bass)。" K: Y! L6 {. b. A0 e$ u9 ~
# y, E5 X0 e; I; j
. G* T0 d# W; V7 W) a
6 `" @' ]- H, c$ i( D& `+ E
发表于 2015-9-4 01:10 |

! _, N) A# @! m9 E, O$ D' F! e) k) D% S0 [) V" q  a! Z1 k2 k/ c  j0 j
English:Pike3 b6 K4 }; N; w- E* n( k2 r' {

3 a1 G+ |( M! b1 M& u中文名:梭鱼,狗鱼
7 O, O; x4 q  D+ {6 Y+ N2 v
+ _+ ~8 K- n3 H; o5 o3 s, n% F 分类:淡水鱼7 f' m8 w- Y, j7 Q) e) m

1 A4 ^0 J, V, v( P0 w, f9 u 简介:  k0 A6 d) U( {( c* b

4 a0 ?9 x+ a7 _1 h! m# h. y 狗鱼是在北半球寒带到温带里广为分布的淡水鱼。口像鸭嘴大而扁平,下颌突出。是淡水鱼中生性最粗暴的肉食鱼,除了袭击别的鱼外,还会袭击蛙、鼠或野鸭等。据说一天可以吃和自己体重相当的食物。因为寿命长,偶尔可发现巨大型的个体。因肉味极佳,成为钓鱼的好对象。1 d, K; {9 `* _- y: M+ u- ~
# g  |, ^. C. p! t, x; d" }1 x5 M

  D6 i: v; {2 I# G4 u9 j$ z
3 A3 C& B& ^! Z! W/ |2 ^* d* w$ n2 D0 `5 N1 u6 V" D' G  A
English:Pollock
6 @8 Q, E* U% ?, X0 J( b' a/ k3 S( i6 w5 m( g3 e4 F& E: g
中文名:大西洋鳕鱼
! M5 G$ K4 P! O% g/ N& T" N% F9 A9 G2 e; W8 O
分类:海水鱼7 q; J2 @! F! H) w

  U8 n* v2 R5 w3 b! c( P 简介:肉质呈白色,适合配以清淡的调料食用。
. w! r6 g3 @1 x4 g3 \' A( s: ^9 A2 }

' w% s: }( i4 h7 ?! a5 m# O8 ]- q# n5 G: m  S
! t- I+ k4 G1 u  w/ |
English:Porgy$ n. m  Q( ]4 c) E5 P1 I

4 S) e, G" J) Z/ K中文名:鲷鱼
0 N- q( p7 k9 s
8 a1 E. f6 K0 l) H 分类:海水鱼
8 M! X, K# v$ U7 J% \6 f! q$ W' q, N9 k! _* c7 w) q0 e- A
& n1 A( L$ t% }+ U
* P) ]$ x5 G) \# A) [8 T
( q7 s) B* {  Z1 S; L) A: q
English:Red Drum / Redfish
. X  P" E: s# T* F3 t' Z6 V6 \: |
& H$ t* L9 E, z4 M( H8 M$ i中文名:(美国)红鱼,红鼓
% ?- I0 @7 B% x/ l
0 z" e* b$ p) I! ~! d" i 分类:海水鱼
2 x9 G4 c; |$ |% z8 o0 d6 Y
1 r- @; H' N) x+ Q' [9 A1 v3 T7 u9 R6 H* E) O3 w- y2 Q2 v
' x: F3 m; o! q$ j  k
8 @7 t3 o' x0 U+ h  _/ H. w# j( g

- E; [' [9 q: g2 G5 s2 F  ]" i4 Z* h
English:Rainbow Trout4 B- W% f9 }' D0 H0 N4 N) d

# {1 ~$ z- b, R. E中文名:虹鳟鱼! M3 R/ V; F$ d" @6 T" t
, W5 ?* h9 l# H/ `. x2 {
分类:淡水鱼# c+ x: E% T2 v6 d8 j* w8 x

# d' B5 H* k6 W2 F  {7 y
3 h9 |0 o$ `) C/ ^# \6 Q7 P2 f" E! P3 W& m- I5 m

* w* f& v: N! \! O
. m2 q6 D- I( ^9 @: K* ?. s2 G English:(Red) Snapper6 U& n! w2 m( }1 Q

7 h6 y. L  X, D中文名:(红)鲷鱼5 t  O8 a! ^6 C/ f5 q+ j& l
, ^, S, S5 u8 k  [" i0 J* ^
分类:海水鱼
3 N  e$ ?% Z' c/ m  d8 C9 S% Q/ W+ C: r/ W
简介:
+ o  N0 w: a' H: {% N6 D# S7 g; _/ a: f& V' J
鲷 类的肉味鲜美,是一种极受欢迎的食用鱼,像金眼鲷,刺尾鱼等鱼类取名为鲷,但实际上并非是鲷类,这种情形非常多。鲷在沿岸附近海底较深的地方食贝、虾、海 底动物等。在看起来好像暗灰色的水中散布着小型的蓝点,但实际上是近似红色的体色。约4~6个月的时候为了产卵会到浅的地方来,在这之前,早春时节的鲷叫 做鹦鲷,是味道最佳、价格也最贵的鱼。5 _- e9 f6 X) o6 U% h0 T
9 ?3 D+ b6 k! l% k3 N0 x! t
4 p1 H1 ^& q1 N2 W3 f: {

7 N7 K4 j: q- S/ d+ E6 x7 `- _; l2 Q0 |1 s1 s
English:Salmon
6 \4 q8 F. H% f* ~/ B" C3 Y' h# I: E6 t. i4 P$ G8 d" {) |
中文名:鲑鱼,大马哈鱼,三文鱼
, f0 t: e* q! }- ?5 B0 F* |6 M6 v: {1 {
分类:海/淡水鱼
. f! k% f1 K: y. W+ s0 H( S
+ L% y7 Q" H# j4 U4 L- N 简介:
7 T1 u. I  T6 `$ B+ L4 E
) j2 z- R* N. q, Q 肉质呈金红色,偏嫩,常用于寿司、料理等。新鲜的可以生吃。鱼籽是上等佳品。 鲑的主要生活区是太平洋和大西洋的北部,是一种回游鱼。在广阔的大洋中回游生活后,回到自己出生的河川产卵,而后终其一生。这是种不可思议的习性。鲑是一 种以味道鲜美而出名的鱼。它的同类数量极多,包括狗鱼等深海鱼。
7 u! i8 j/ M: W4 C
7 J4 }8 b, Y! u, }3 ?% X; I2 H( |. F! [

# z- L: s4 M# w# _5 v, _
8 a- _4 F; D  h& W) ?+ [  n. v7 cEnglish:Sardine
8 k9 ~; v: W. r7 B5 a4 V
5 C; f* E! q  a3 d$ ^2 l7 T中文名:沙丁鱼
3 L& n8 @$ \+ i; F: s  q" p9 R. W7 s( ^8 p+ n4 H
分类:海水鱼& E& [* X# q) n, r# o1 _$ g
/ p6 }: ^7 {4 b- B
6 P+ q* d4 B6 T2 x& E( {) v! u5 f
! E8 I* t/ U/ G& _( d( k8 O+ L" `, P
4 d6 x2 q) j/ O; X* C

2 i  e  I- U. v6 v, S: UEnglish:Sea bass! j% f* ?8 X9 k

' r. J& u0 h* D: S4 C2 t4 H中文名:海鲈鱼,黑鲈
7 F* Z: W# l" [' E( b
# j) F' l" X0 n3 p 分类:海水鱼
! z+ h! h  s: s1 Y
3 V4 @1 j0 g6 t! e2 i 简介:黑鲈的分布与鲈不一样,分布于北美洲,但与鲈同属于肉食性,并且也吃自己卵所孵化的小鱼。
. I* i$ T$ B2 ^; a9 q
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" U) @7 P6 N5 A$ C" n& [( i5 v# ^; KEnglish:Seatrout/ k- F4 u' q& {+ e. A8 s: J/ ^5 h! M

, T2 ?$ F2 }: c0 c/ o2 A! U7 B分类:海水鱼# C; i8 J* q+ @$ ]. n# Y+ @
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发表于 2015-9-4 01:12 |

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. q; J2 w; }& {" V' b; Y English:Shad9 N( l9 `/ u0 S" j6 |  ?1 ~

, [7 a9 E- v$ }! u中文名:鲱鱼,鲥鱼
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分类:淡水鱼( h0 [6 X1 t9 A) [

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English:Sheephead% D; Z* e2 q5 D8 t

1 b2 _6 w, o/ Q5 K) C% A分类:海水类/淡水类, j+ Z8 q3 X" C: ~5 c9 s

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English:Sole' A1 P/ V- @' }* f2 z

, Y6 e: C# n4 o  X# B. t) ]8 O; [. i" A$ |中文名:鲽鱼,龙利" R& ]& O# V3 }, c/ ^

( f% Q7 D3 k4 j2 O 分类:海水鱼% r/ {! U* g' j/ F
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简介:肉质嫩,适于蒸食。
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) {6 e1 P8 `) P+ g$ o6 oEnglish:Sturgeon
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中文名:鲟鱼% d1 V$ @$ l9 T: I4 G! d/ c, F2 W
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分类:淡/海水鱼& C7 U8 }5 [, T

! v% K1 y# f+ A$ c* T- K 简介:6 C. r" c: w: R, X7 \
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鲟鱼是世界上现有鱼类中体形大、寿命长、最古老的一种鱼类,迄今已有2亿多年的历史,称之为"水中活化石"。全世界现有鲟鱼2科6属26种。鲟鱼是属于低脂肪、高蛋白质肉类,含有比其他鱼类高3-5倍的Omega-3不饱和脂肪酸和造血维生素-叶酸(Folicace), 鲟鱼头软骨及脊软骨所含的硫酸软骨素,抗癌强化免疫效果更胜于鲨鱼软骨粉。其肉无肌间刺,可食用率高,可作生鱼片、火锅、熏制,罐装等食用,是国际市场上 畅销的高档产品。人工养殖的活鲟鱼,肉质优于三文鱼生吃鲜、嫩、滑、爽,优于龙虾。鲟鱼通体是软骨,其软骨、鱼皮、鱼鳍、鱼肝、鱼肠,鱼肚可做成几十道风 格各异的名菜。鲟鱼的软骨具有抗癌和补钙作用,鲟鱼骨可熬成美味的鲟骨汤。鲟鱼的吻部和鼻腔等部位富含胶原蛋白。鲟鱼卵可加工成鱼籽酱,是国际市场上畅销 的紧俏商品。因其卵呈灰褐色,俗称"黑金子"、"黑珍珠",鱼籽酱的价格使鲟鱼业成为世界上利润最高的产业之一。鲟鱼皮具有坚韧耐用美观等特点,可制成高 档皮革。此外,鲟鱼鳃具有清热解毒的特殊功效;鲟鱼油具有治疗烫伤的特效。总之,鲟鱼可以说浑身是宝,食用、药用,还可作保健品。
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' Q# B1 g0 M( T) ?2 [  lEnglish:Swordfish( E7 q$ u& l* U0 @! c

5 Q6 E/ T; w& F& `, e, e0 s* x中文名:旗鱼,剑鱼
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分类:海水鱼
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" K3 Y; V: \3 z+ Y 简介:肉质较实。剑鱼是大型的回游鱼,甚至有的超过5米长,全长的1/3是一支长而扁平像尖嘴一样的上颌所构成。身体虽然很大,但动作敏捷,能以极快的速度游很长的距离。
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6 z% T% K: o- ?$ d3 S- M3 R9 Z! AEnglish:Tarpon$ x; N7 {! T, U- o0 f

6 q6 J  ?+ o5 _+ P. s: e中文名:大海鲢
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' G* w, Z8 m3 ` 分类:海水鱼
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简介:* a! V6 Y) r5 I6 A3 F9 S
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海鲢从鲱的祖先型而来,没有什么进化,是具有原始特征的鱼。因为要经过像鳗幼鱼时的叶形的幼生时期才会长成, 因而和鳗也有密切的关系。分布在全世界热带到亚热带区域海上。
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English:Tilapia
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中文名:罗非鱼,吴郭鱼,非洲鲫鱼# f* |# e; M6 o1 G) |4 L

% E& f# }1 `4 h: x 分类:淡水鱼
# y* ~2 Y# n5 a' K5 \; h3 a9 [9 S
简介:
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外形类似鲫鱼。体侧扁,背较高。尼罗罗非鱼是罗非鱼中最大型的品种,而且骨刺少,肉质细嫩且富于弹性,味道鲜美,其风味可与海洋鲷鱼、比目鱼媲美。每百克肉中含蛋白质20.5克、脂肪6.93克以及钙、磷、铁、维生素等,营养价值亦高。) I0 z* @9 F9 h; j6 E* v7 Z% D3 |

7 H- T5 i- i; A1 ?3 m: A- k2 b  r' H% \8 P) R) @1 R! z% u" w4 Z' s

! F7 X3 ~2 b/ r' E" ^: s$ b4 F! g! Q1 {( F/ A9 b
English:Trout; g  r  A9 ^! X) m; N

6 t3 b! c. |: p2 h; c中文名:鳟鱼4 ~. |- `+ y# ?; \) A, t" p6 v

# ~" H& M( {) Y  d8 Q 分类:淡水鱼
2 f! E+ M. z1 x- A0 D' f% T7 G
- U/ X% T/ T( d4 V2 k7 S  l 简介:很容易在河红钓到的鱼,肉嫩。
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1 ?2 K' x$ ?, l, w  nEnglish:Tuna
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1 o4 y4 K/ Z6 Q* m) @* y9 w7 t中文名:金枪鱼5 T2 ?0 ^+ E  v
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分类:海水鱼  d3 S# m3 E' Q% k

! k% Y0 X; b% C9 l9 g, M$ O 简介:新鲜的可以用来做料理,生吃。
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