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美国常用鱼类中英文简介,建议大家收藏,上超市用的到

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发表于 2015-9-4 01:03 | |阅读模式

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这里为大家介绍日常能买到和食用的鱼,包括图片、中英名字、分类和简介,方便大家识别购买鱼肉。(还请大家来信指正错误): W- S1 _) R6 N+ @8 }& ]) L
) ^4 _' O2 n$ ~& V6 [9 o# B" o
! ]: y( F  v1 f7 \0 v

! W1 g, w) u- ?: f6 r  m9 SEnglish:Bass
" u4 U# r8 i2 H, w- |' Y: S& J' G7 m' w7 a3 C+ n% {
中文名:鲈鱼
! a4 k5 ]- k, E
( _6 a* ]3 Z7 u; P8 F 分类:淡水鱼) c3 @. k7 p7 E5 c( m
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简介:9 D+ J2 k' g: Q: I
3 D/ s! b% t6 z* b% ?& _
古云"江上往来人,但爱鲈鱼美",可见鲈鱼的肉质鲜美。鲈鱼能补五脏,益筋骨,和肠胃,安胎,治水气,食之益人。作腌制鱼尤好,晒干,很香美。鲈鱼的鳃、肉 都可入药。其鳃性味甘、平,有止咳化痰之功效,可用以治疗小儿百日咳。其肉性味甘、温,有健脾益气之功效,常用于治疗慢性胃痛、脾虚泄泻、小儿疳积、消化 不良、消瘦等症;若手术后食用亦能促进伤口生肌愈合。7 g- |! K  [* S& h6 d$ u& t
/ D+ e$ l4 _) ]; ?
8 z1 ~$ Q  S5 [
4 V  e. V+ ?3 V7 g5 H6 `! S

  r3 r" R& n4 u& i' l. n) d1 i) N) w
English:Bluefish
% D  Z- Y3 j7 \2 T+ N
$ Y. l! v0 |: a1 [* b- K中文名:竹策鱼! h( e0 D0 ~( S; c, |0 X

0 t! F/ c& N' J; P* w3 { 分类:海水鱼
6 y' O1 Y" x' Y( N3 ~: d( n$ K$ Y2 S
简介:. f! b6 A2 Y6 Q. s# |4 E/ j
/ z( m3 A. \0 W; b5 B: E
为来回在海洋中层与海面间的一种回游性鱼类,体态多呈流线型,体色则与其它表层鱼一样,上下颜色不同,背部为暗绿色,由上看与海水混淆不清,腹部是银白色,由海中往上看,和水面的反光同色,如此形成了逃避金枪鱼等大型回游性鱼类攻击的保护色。
6 l* P7 I, v& i% T
  w% q$ m& `" F$ F+ L3 f/ N% L; f3 k& f' Y
8 q3 n1 H4 |9 I3 B$ f! ]
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English:Blue Runner6 X0 r1 i( S3 E! e6 V( Q
5 J/ B1 {7 `! l$ E6 O, Z
分类:海水鱼! w8 ?, x: O! A. K

* m, d$ x# H* ?. V0 D1 T
* q/ X7 U* u2 ]$ B
1 u/ V; g( p/ R/ r% x& s/ j% S) d3 ~' U  f* A/ e
1 D' ?+ U, r  u4 t8 _, J' I' F6 _
English:Bonefish
0 ^2 l. d9 r, ~4 |6 J4 D% x' u9 o" \' O' c6 Q
中文名:北梭鱼
! N- k% ?% c. W! v3 V0 f5 ?% ]" D* y0 ~, w/ ~
分类:海水鱼1 x! l# h) w" j( t* b
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发表于 2015-9-4 01:04 |

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3 A# I. z+ P9 {) E- {English:Buffalo3 G* [2 L! ]: i% p: [2 l6 y: B6 w
% [( v  ~; O7 n) ~& U( u
中文名:鲩鱼,大头鱼
8 m2 d' }+ `2 w4 f2 N0 G* Q1 V  r( G% h0 S& m! q; K: U. U4 d2 ?
分类:淡水鱼
2 c3 A# [$ I" l! P0 C8 c1 s3 [& W. R, @
简介:肉厚,肉质中等,可以用来片鱼片。
$ m  v. k8 F5 F, ~( u1 {5 c' Y( [" t# |
9 A+ s2 n+ a0 O+ H0 @

, x' l0 B% o$ S6 d6 X# f2 J$ k, c7 D4 ~% J( `3 q/ F( W
English:Carp
6 P) @2 W% Z, J, ?, a" S- C7 [% P% O1 d" ?! \9 m
中文名:鲤鱼
5 z. K0 H* Y. L. ^- h! l  n+ B1 G( r1 V
分类:淡水鱼
5 ]( j' F7 A9 J; x- q2 Z' p# G
+ C7 W0 n( F4 c  M0 h* f7 | 简介:! F& M" g* l- z9 Z( V! Q
& ^) y, t! w8 K' V- r- C
鲤鱼的营养价值很高,特别是含有极为丰富的蛋白质,而且容易被人体吸收,利用率高达98%,可供给人体必需的氨基酸。《食疗本草》说,赤小豆和鲤鱼烂煮食 之,治疗脚气和大腹水肿。《本草纲目》在介绍赤小豆与各种肉禽制作利水消肿的药膳时, 排在第一位的也是鲤鱼。 赤小豆炖鲤鱼,最宜用于营养不良引起的水肿;也可作为肾脏病水肿的辅助治疗食品;妇女妊娠水肿,食用本方可补养消肿; 产后乳汁不够,也宜食用、有补养催乳的功效。
: o+ F' X; U  J# v
% s" X* H) ~9 R( m) q# a/ {8 M/ ^6 `+ z! z7 }) z1 S6 W
2 S3 D& \" }- I/ i
. ?  M+ f3 C7 j2 c; M5 x/ l

4 F5 E! c8 [# UEnglish:Catfish
+ i& \4 s% W. E- f$ o# |4 v, M, {
中文名:鲶鱼,猫鱼' n  J0 \2 ~" D5 ?; X- J; u
4 L3 T: \& S. D9 Y) Y5 ?+ v
分类:淡水鱼% J' p. `) k# ^0 n% z8 c) g
9 J) d( a5 c5 f5 i( a2 O3 Q: a4 C
简介:  P( i! Y$ ~' [9 [$ R2 l8 y9 P0 t

8 K$ O& e3 l1 O 鲶鱼不仅像其它鱼—样,含有丰富营养,而且肉质细嫩美味浓郁,易消化、刺少、开胃,特别适合老人和儿童。鲶鱼有二十几种做法,其中水煮鲶鱼、麻辣鲶鱼、大蒜 烧鲶鱼、滋补鲶鱼头等很受欢迎。其中水煮鲶鱼不是很辣,但肉质细腻鲜美。麻辣口味的大蒜烧鲶鱼,则是香辣诱人。如果您想大补,可来一个滋补火锅仔,有花旗 参、沙参、党参、淮山、苡仁、大枣、枸杞等作调料,既有滋补效果又美味可口。另外这里的辣椒取自贵州的小灯笼椒,如加上冰糖泡制会很香甜,可去掉辣椒的火气,因此即使怕长痘痘的女士也可大胆品尝。% Y7 l+ \% ?. j8 T

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发表于 2015-9-4 01:05 |

) |1 R) y& J9 g" t
, T4 _9 [$ M% v) l! PEnglish:Cod
  ]" x% _2 `- I; k
9 l6 e5 G* j1 ^8 Y: X! V( S中文名:鳕鱼8 b6 D3 h+ Z" |- u7 Y

1 K7 H/ Q/ |8 b' U, _9 K; ~ 分类:海水鱼
0 P7 k8 G- z/ [4 i. O7 W2 q' {4 d( u; i! X" E/ ~* j
简介:肉质呈白色,适合配以清淡的调料食用。分大西洋和太平洋两种。
, T# M6 v5 {2 `2 r7 Z" }! L" B& c
  C  n6 o" ^0 r2 O$ H

4 ]+ x! b' D& u+ G# ^* j9 e; r
" R4 s6 a( H4 _/ l; ~# BEnglish:Crappie
" G1 z* `2 J. q* y6 [
% @" A% M9 B# Z中文名:小翻车鱼. W! e2 A7 G3 s7 s8 q" [
/ J: Z& V1 \, l2 q, J- D. R
分类:淡水鱼0 e9 r2 v0 g3 l% x* h

1 A/ f; L; D! `+ b 简介:主要产于美国五大湖。
% e( K. c5 h+ J0 ^0 Z/ X9 B9 X  ?! R/ _3 i- O. c8 G- ^. Z0 a
. ?% a/ A4 X5 a  X  i4 G

' T) ]) ]/ A" c) A8 h2 o
* l; F, D% D. n6 D6 o2 PEnglish:Crucian Carp+ N- B+ |) a( `+ R

9 J% q$ V3 n# Q6 N6 a; x中文名:鲫鱼
. f, H+ h( S( i& k- L# G  j7 w0 }1 {. d8 X) U! O2 N) R
分类:淡水鱼  J3 ^3 M* a9 n8 N0 `. p+ v

6 }6 v9 y; |& C: r4 H" J1 }5 k 简介:: @' R' L7 Z1 h3 p

+ V# L0 j4 l6 W* G  V7 l& t 鲫鱼和鲤鱼同类,是饮食中常见的佳肴,有很高的营养价值,因为鲫鱼含动物蛋白和不饱和脂肪酸,常吃鲫鱼不仅能健身,还能减少肥胖,有助于降血压和降血脂,使人 延年益寿。中医认为鲫鱼能补虚、温中下气、利水消肿,清烧能治胃肠道出血和呕吐反胃。外用还有解毒消炎的作用。尤其是治疗产后乳少更有独到之处。吃鲫鱼能 开胃健脾、调营生津,这样不仅补充了生成浮汁的营养蛋白,而且脾健则能使乳汁分泌,因此吃鲫鱼对乳汁少、乳泌不畅的产妇确有增加乳汁分泌的效果。5 j7 W) d* o* R! P
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发表于 2015-9-4 01:06 |

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0 b8 X0 L+ U; e9 h8 o6 } English:Eel# C: l  N7 q* G" y: C

. j' ^, m0 h, Y8 l# x) k8 ~中文名:鳗鱼
" d4 p/ T3 I! Y6 P/ A0 N, G
! ?# Q/ Q3 m- f5 b8 x 分类:淡/海水鱼
' j  b3 s! J9 g) I# G+ T; u& A- {$ q" m( l0 C
简介:
% E' j/ o& N: J9 _( ?
; q) E' d) ]+ ` 鳗鱼有着像蛇一样细长的身体,是生活在水底的鱼类,分布在温带到热带的广泛地区。鳗的特征是没有腹鳍,且背鳍、臀鳍和尾鳍连在一起。夜行性的种类居多,白天隐 藏在岩石间的缝隙或石头下面,等到晚上才出来觅食。是一种食用鱼,与人类的关系密切,以其回游在海水与淡水间而出名。在深海出生的幼鱼,乘海流而上溯至河 口、川或池成长,直等到产卵期再回到海上。
5 H2 x% l8 e( C2 F: k
% {6 S( }; v9 x2 h( K/ v4 h1 g+ ]3 P5 A9 h$ r& l
& l$ N1 a- @- S2 K  V" i" f8 c
English:Flounder
# w, K0 u( P. L) b/ J% r+ `
  y4 H. g; `+ f" J; S中文名:比目鱼& d4 o. H* C7 m! ?) R& C

1 s; N  Y# A$ M- L' Z1 g7 y 分类:海水鱼( f$ Y# y0 U2 r6 |2 g7 j2 I6 s

) ^- p0 R* P( P( T 简介:肉质嫩,适于蒸食。2 H+ M1 B2 \& T

# R7 I( [( i- v; n. Z+ F5 ]/ n$ D8 h8 I  C; I; {1 P  q

+ |4 K) b0 `/ _# a( L/ w2 g6 R% B* @6 }+ L+ T
English:Grass Carp, p$ w/ {3 N3 I5 a) n

- G, Y4 [: t' R* u  G中文名:草鱼1 U# H8 x3 L! r4 n3 f& A  D
' ?! F& }5 K1 J3 b9 h) p- G+ }  l
分类:淡水鱼
. l6 @/ D# A- t/ v" O  q4 T6 V( P. z9 v7 Y
简介:
$ K: S9 N" }" e0 \' a1 q7 [! r4 F  p
3 Z: T: a, o/ s- [6 O* \+ W: d5 g 草鱼肉性味甘、温、无毒,有暖胃和中之功效,广东民间用以与油条、蛋、胡椒粉同蒸,可益眼明目。其胆性味苦、寒,有毒。动物实验表明,草鱼胆有明显降压作用,有祛痰及轻度镇咳作用。* w" x1 d' j  M9 _( V- S

$ U0 G# d% k( @% `. }+ Q% \! H& h2 L) \
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发表于 2015-9-4 01:07 |
8 w; |! Q- c! A9 g
7 P! ^/ z5 k/ Z0 v# ]
English:Grouper
& v7 V* ^. H8 y8 q; [. h) I1 M8 {  b; P( f1 L
中文名:石斑
$ Q$ Y, `$ p6 H( _' L" E& `; W" [; x/ J/ X
分类:海水鱼
+ X' e+ g! v2 s" ^" |5 Q" Z# \% ~5 |7 @" `' `3 J9 @1 n
简介:
0 C8 S1 n+ {& P1 k+ D- {9 r
6 z; n7 V# \! X9 I/ N6 W 石斑可说是咸水鱼之最享盛名的一种,石斑的样子与鳜鱼相类似,石斑鱼有许多不同的种类,最常见的有花狗斑、红斑、苏鼠斑、泥斑、老鼠斑。其中以老鼠斑最名贵,石斑鱼肉多刺少,味道鲜美,而且产量多,性长耐活。
5 W2 m% H: z' ~7 y, Z5 n" o- e
! N! h1 v  \  h' y6 Y6 y! r* e) I+ }0 V

2 ?( U7 o9 \& p/ k- C8 N# m( r$ X( O: a$ `, x+ q8 D
English:Haddock$ J! @9 B0 E4 B

& a: I3 V: a5 q中文名:鳕鱼* Z$ ]! Q: C# {) t  K# \0 G9 ^

6 Y! y$ _' s/ K% f' p 分类:海水鱼
; |. V2 W8 f; O4 G4 B4 b9 A7 P9 c' \
6 P1 R) f+ J. q( b1 O% D 简介:这种鳕鱼产于北大西洋。
( W' X* P* I6 ]7 T
( o8 g8 X2 A  E) Z2 r: ], T& k

. T# N, {( s" n: d! B8 y& K1 R0 w8 Y) Y6 _! H% ]: c: y
English:Kingfish
% ]5 M( m; d4 i# b
3 @+ [8 X# i8 o' f2 v分类:海水鱼
! N' Z' j, }2 {& X6 r& p" t! @5 }. A4 @: |% Z  z
简介:主要产在北美。
, ~. W; S, n; r' ^: S' S! }
$ v. O8 L9 D) r& o6 D- U; }7 {
: ?. w) b7 k$ ?' m9 o6 g0 ?2 x) s! q0 ^
# `9 }! g: w9 B
English:Mackerel& S  s9 S9 u- Y- {

, S6 R: z1 X' @/ y7 K, D! c中文名:青(花)鱼,马鲛鱼% n) p1 g! l3 t
: r7 ?/ c" |# K& T! i9 b
分类:海水鱼
" c) Y# T- F. u# n, Y5 _1 v: r" A( e( s+ q' P3 B3 X3 S
简介:拉丁菜中常见,腥味较重。3 i: m& Z" R! T& t3 b

/ t$ e9 m# t+ I0 q' Y! J% `# F) X1 m
9 |% u# x# l2 l1 s3 C% u
# E, @% z$ a- x( S$ W
  ?" |1 V0 M( e6 \8 S
% y5 W2 u* p( E6 nEnglish:Marlin1 ^+ C, ~- ?9 z/ w/ ?. n

0 t, G! b( [7 L; ^6 Y/ g中文名:枪鱼,马林鱼
* V  ^4 v6 n: w" |: K& g4 ~1 k; k
4 f! A4 k7 _3 t: H$ Y 分类:海水鱼
, O/ W# H; \9 i; I" ]
. @% x! S+ N' u 简介:像旗鱼一样有长形上颌,以高速回游于海洋间,它的背鳍延长到身体的后面,腹鳍成为丝状
4 U: d- V0 M: C( A! J% g5 x! l, b9 p, o6 n

* n6 D+ L' ~# \2 l5 i
- s" K+ {( J  J# M' t. _' K
( J  Q) r$ g: C2 EEnglish:Mullet
1 Q: a! E4 R4 I1 W8 {2 x6 m; R" k. I9 Q/ R6 c
中文名:乌鱼,鲻鱼
+ R- c1 ?9 [* o4 M! a: q6 \
: w; z6 V! i* P6 J! d! G: P 分类:海水鱼! \* c8 g( ~9 b! z( O' o
& K1 x( E6 N+ s4 k+ J, S$ e
简介:
" d7 i7 {" W' n9 a# s
8 L, [) y  ?* t- @" ~- d 鲻类是鲈的同类。广泛分布于全世界热带到温带的海域,也生活于半咸水域至淡水水域。背部呈青灰色,腹部呈银白色,被圆鳞包住。普遍没有侧线,第一背鳍有4支刺。头顶是扁平的,眼睛具有特殊的眼睑叫做脂睑。; i" F0 ^: k' F

: r1 J& J5 i; Y
! p+ N! P( }1 w# N7 n, p: n- ~8 ~1 |# {; O/ U* Q
English:Perch
- G5 A3 h! `1 B6 c6 C8 I  w6 {
- X& F# }. m& T& |% f中文名:河鲈, _, ^, g3 T( E; [
/ E  N" o; H+ c* s* e5 W: P
分类:淡水鱼
3 ?$ w% X; R3 R0 t  D; M. [8 t0 w9 v- V" i2 p
简介:参见鲈鱼(Bass)。0 C2 f6 t; A- n4 A

% C2 I& B) Y. a5 `+ B3 }7 o8 N5 @" O+ k6 c2 q1 [( f- I* y

3 H7 Z  L" a/ B& L
发表于 2015-9-4 01:10 |

. z' m4 C) a8 q7 u1 P$ ?/ q& b2 Y* Q3 T" ~+ E4 U
English:Pike0 L: [% N& m& e% c, W! V1 A  \: E4 F

! W9 G' V; t# l2 G中文名:梭鱼,狗鱼
6 z1 y' {2 {* l) @1 y0 M5 H
! a& t$ V5 U! _) J8 Z. h 分类:淡水鱼
. H- d6 ~. X: h1 i# V" i! t! z0 f5 P; X+ Y  I  |4 T
简介:
+ v& p  \) B2 V2 r7 q  @  V0 ]( w6 g
狗鱼是在北半球寒带到温带里广为分布的淡水鱼。口像鸭嘴大而扁平,下颌突出。是淡水鱼中生性最粗暴的肉食鱼,除了袭击别的鱼外,还会袭击蛙、鼠或野鸭等。据说一天可以吃和自己体重相当的食物。因为寿命长,偶尔可发现巨大型的个体。因肉味极佳,成为钓鱼的好对象。
2 Q. X' d% o- ]
4 R  _1 [  t0 C! u1 e# v$ O0 z" r! O. [' {0 U( k7 E1 W% W3 \; F, ~

# C8 b5 a$ b6 ^, j. e! E3 z$ n) r. T
English:Pollock. q3 A1 a: r* O) E! I, V/ o0 h" Q
! y+ Q5 A9 \+ `+ i- p6 l0 X) ^
中文名:大西洋鳕鱼  B) b# P( n( r
2 I$ O9 |. t& p
分类:海水鱼* t* X, n+ x" `6 u2 w* c( [

- P# P8 m! w3 W& [7 f# p 简介:肉质呈白色,适合配以清淡的调料食用。
3 E6 c* k' l' A, q
1 Q2 `- ?3 T$ B% a9 p; t  M5 U2 [# l( ?1 B$ `  o
4 g  \4 D- s# j3 b+ {
3 H% r$ h: h: N
English:Porgy: m! F9 J+ E# }! U! w, ?. v. u

3 x- s0 p1 y. ?- ]中文名:鲷鱼; o% `, T9 |( v( U1 o

! U5 I0 I* L3 \4 C; V1 R3 M, i 分类:海水鱼
$ H" ]; y. e7 m+ A2 X. D6 {
- o+ b2 b/ d; t7 X) t
1 ]8 Y7 A; Q. n1 Q- d/ n2 N
+ e4 C' f7 u0 h; q* P0 s/ K0 G/ v7 y" V8 b/ ?0 X
English:Red Drum / Redfish
  c. t( |; E" G2 }. ?$ ~, f
- Z+ W# b/ l5 B, e8 o/ ]! F. L- u' c3 E$ E中文名:(美国)红鱼,红鼓
& y! p+ D. ?: M( C7 e/ a3 `% z$ G% C0 |
分类:海水鱼% S( {9 l% ~8 s4 T# k
; ~% l7 G+ Z2 _
7 H& W# P$ g/ S8 n5 T4 Q% e6 C

$ S9 H7 A5 R& R6 q4 o' O& J3 T; X# x+ `0 E% M

+ m) D- P4 R/ M) z
* W$ |! X9 O$ ?( P3 C8 QEnglish:Rainbow Trout
5 i% A+ T8 E4 A" L$ t
! Q7 h- @; D3 W* B) {7 c中文名:虹鳟鱼4 a4 S" _1 C' X' |5 }! d# `# p

5 ?" ]$ ~& y. | 分类:淡水鱼) |2 h2 e( y6 {' D3 R( f

2 j1 L! m( s3 J" d$ }: R) h7 y
2 Z+ _% j# P4 ^% H. h: G; Q1 N0 x) ?# @4 z- s4 F5 y
2 Z9 ]! W; b% K

; t2 G% }3 x9 \* J% ]4 |6 K English:(Red) Snapper
! `& A% c0 {1 B& A* T6 v
' M" w+ j5 e& }1 g4 ~( M- H中文名:(红)鲷鱼& z/ X& C- }- ?) t# D1 L

7 f: F4 r! i$ p) g" }9 k 分类:海水鱼2 m! I+ I' D) S5 m
8 d2 w* g5 W' j1 \0 G! m
简介:1 @5 j2 h% O9 g# {4 {

$ w3 f+ g; k1 [  \ 鲷 类的肉味鲜美,是一种极受欢迎的食用鱼,像金眼鲷,刺尾鱼等鱼类取名为鲷,但实际上并非是鲷类,这种情形非常多。鲷在沿岸附近海底较深的地方食贝、虾、海 底动物等。在看起来好像暗灰色的水中散布着小型的蓝点,但实际上是近似红色的体色。约4~6个月的时候为了产卵会到浅的地方来,在这之前,早春时节的鲷叫 做鹦鲷,是味道最佳、价格也最贵的鱼。
: _3 P" U, I8 c; H) ]3 T5 O* {: e  e( `; x8 W
3 h# v  L5 R7 L( c2 i9 W

- I' u% S9 C. p- }+ V% [% J3 h0 |4 t8 S6 _
English:Salmon: u4 Z) H5 E3 |
0 U9 y( e' \8 q# I6 A
中文名:鲑鱼,大马哈鱼,三文鱼
/ X- V5 u! k. G$ R- ?/ r. D& f. c6 u; y- N. Z- R/ F
分类:海/淡水鱼4 S( Z) b; C, C% O- U7 e
4 N  T/ C  j' Z- G* X" V4 J
简介:9 W- ]) T4 K- c# r$ ^

! z" |. }: C* m% o$ M- K4 M 肉质呈金红色,偏嫩,常用于寿司、料理等。新鲜的可以生吃。鱼籽是上等佳品。 鲑的主要生活区是太平洋和大西洋的北部,是一种回游鱼。在广阔的大洋中回游生活后,回到自己出生的河川产卵,而后终其一生。这是种不可思议的习性。鲑是一 种以味道鲜美而出名的鱼。它的同类数量极多,包括狗鱼等深海鱼。
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& `8 M3 _) J6 s  e

; c1 p5 u5 @& }, X3 T+ s
3 p2 U! [! |, nEnglish:Sardine6 B1 t* A& F5 ~8 ~8 ~* m8 Q6 @  H
' N5 e/ p# O' H  G* x$ e! V0 g- S7 ~
中文名:沙丁鱼1 a1 U8 B0 ?" `( D! k9 y. H
4 i: l" k% h9 D$ g9 b( v
分类:海水鱼
& G! I3 I0 |1 X; K: [" ?
, g2 X  X' U6 B# [- H( M8 o) D
: a: ~5 x$ E* m% i( q" ~, d
4 y0 ?8 q: ^& Q: v) v+ X! b- f- G

; j, j& r7 P8 e+ F9 n, u( |English:Sea bass" q0 ]8 b/ A$ E+ K" N

5 Z/ u* r8 a9 N- b; B& \中文名:海鲈鱼,黑鲈
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分类:海水鱼
" L! K9 e4 l" U5 U# m! n7 c# Z0 r% }/ L5 e0 h
简介:黑鲈的分布与鲈不一样,分布于北美洲,但与鲈同属于肉食性,并且也吃自己卵所孵化的小鱼。
' i5 m! i9 z& v+ ~& w5 W
$ G7 E8 ^9 [& Z; F2 ~% b/ T3 }* j) F0 p  b3 m" R3 |# r

' y* |" h$ x  W( |! }: g3 [+ M2 ]5 X. E( P  W
English:Seatrout
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分类:海水鱼) c3 h; p4 |! l. i& S" `; t& x
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发表于 2015-9-4 01:12 |

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English:Shad6 o( a1 R  v+ L4 i% M1 h

4 f9 u; g' X# f/ q* V* K中文名:鲱鱼,鲥鱼
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分类:淡水鱼
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3 Q7 O8 ~8 U# u7 c6 g* m2 C) x: GEnglish:Sheephead4 N( `. w( H* V" B! \/ |

) d: o3 x! U: R2 ]- Q分类:海水类/淡水类
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中文名:鲽鱼,龙利0 D( S& a+ v/ _$ v+ Z$ n. m4 p& q
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分类:海水鱼" z( N# K+ W1 F/ K
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简介:肉质嫩,适于蒸食。! ]/ l! f& q1 F

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English:Sturgeon6 N7 n6 w* \4 G3 ?1 |
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中文名:鲟鱼
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: k3 r  z& o7 D9 d/ ?6 F 分类:淡/海水鱼
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简介:
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3 u# s  L8 i4 u; o+ q: ?/ w 鲟鱼是世界上现有鱼类中体形大、寿命长、最古老的一种鱼类,迄今已有2亿多年的历史,称之为"水中活化石"。全世界现有鲟鱼2科6属26种。鲟鱼是属于低脂肪、高蛋白质肉类,含有比其他鱼类高3-5倍的Omega-3不饱和脂肪酸和造血维生素-叶酸(Folicace), 鲟鱼头软骨及脊软骨所含的硫酸软骨素,抗癌强化免疫效果更胜于鲨鱼软骨粉。其肉无肌间刺,可食用率高,可作生鱼片、火锅、熏制,罐装等食用,是国际市场上 畅销的高档产品。人工养殖的活鲟鱼,肉质优于三文鱼生吃鲜、嫩、滑、爽,优于龙虾。鲟鱼通体是软骨,其软骨、鱼皮、鱼鳍、鱼肝、鱼肠,鱼肚可做成几十道风 格各异的名菜。鲟鱼的软骨具有抗癌和补钙作用,鲟鱼骨可熬成美味的鲟骨汤。鲟鱼的吻部和鼻腔等部位富含胶原蛋白。鲟鱼卵可加工成鱼籽酱,是国际市场上畅销 的紧俏商品。因其卵呈灰褐色,俗称"黑金子"、"黑珍珠",鱼籽酱的价格使鲟鱼业成为世界上利润最高的产业之一。鲟鱼皮具有坚韧耐用美观等特点,可制成高 档皮革。此外,鲟鱼鳃具有清热解毒的特殊功效;鲟鱼油具有治疗烫伤的特效。总之,鲟鱼可以说浑身是宝,食用、药用,还可作保健品。# w1 b# u2 ]8 |* {

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. \2 \* d; C3 j" q( AEnglish:Swordfish" O: S* |, Z% Z2 C1 }/ ~8 @% R
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中文名:旗鱼,剑鱼( }6 K/ `! E7 P+ ^# N

0 _8 ~+ k, o8 x5 Z 分类:海水鱼
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" h; f7 y; E# l3 h* `4 f& P 简介:肉质较实。剑鱼是大型的回游鱼,甚至有的超过5米长,全长的1/3是一支长而扁平像尖嘴一样的上颌所构成。身体虽然很大,但动作敏捷,能以极快的速度游很长的距离。
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  `0 ^! `+ C7 x3 DEnglish:Tarpon* Y, i' p  R& D

% K/ t; Y0 q9 G中文名:大海鲢6 E, y% R/ @2 x$ L& U, a- }  _" T

, J6 Q4 Z2 w; G5 a3 ]2 _9 w4 j/ \ 分类:海水鱼
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简介:' x  t. m: ]2 e# |8 A3 E3 M* r

7 O/ S5 S7 m* z4 g 海鲢从鲱的祖先型而来,没有什么进化,是具有原始特征的鱼。因为要经过像鳗幼鱼时的叶形的幼生时期才会长成, 因而和鳗也有密切的关系。分布在全世界热带到亚热带区域海上。
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English:Tilapia
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0 I; D2 g  O: }) ?7 Q) m2 {3 i中文名:罗非鱼,吴郭鱼,非洲鲫鱼
4 e) e8 ]4 \7 U* u% n$ R: T* W! H/ g& I3 K: Z1 ]5 J; ?3 S
分类:淡水鱼
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简介:& \+ H) W. j4 |' m7 C
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外形类似鲫鱼。体侧扁,背较高。尼罗罗非鱼是罗非鱼中最大型的品种,而且骨刺少,肉质细嫩且富于弹性,味道鲜美,其风味可与海洋鲷鱼、比目鱼媲美。每百克肉中含蛋白质20.5克、脂肪6.93克以及钙、磷、铁、维生素等,营养价值亦高。4 {" \, F5 ]4 i, N* L

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9 V) ^9 b7 o) h$ ^' cEnglish:Trout+ U4 Z$ _& E# V8 ~

7 m8 a7 I6 j+ @" X' C$ i1 p% t中文名:鳟鱼3 M$ H1 l0 s5 s0 Z: G% ?6 o! m! B

1 s& C4 {. Y& O* F 分类:淡水鱼$ ~4 t& r9 t% g. I5 l1 v

7 E. y" e1 O1 u' K 简介:很容易在河红钓到的鱼,肉嫩。( W. P1 ]  l% S8 ~

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$ P! h/ C) G9 u. t6 W( ZEnglish:Tuna
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中文名:金枪鱼% E4 o" c8 c5 E8 D4 H5 A$ b( P
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分类:海水鱼/ |: f; y/ ^7 X' Q) b
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简介:新鲜的可以用来做料理,生吃。
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