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美国常用鱼类中英文简介,建议大家收藏,上超市用的到

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发表于 2015-9-4 01:03 | |阅读模式

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这里为大家介绍日常能买到和食用的鱼,包括图片、中英名字、分类和简介,方便大家识别购买鱼肉。(还请大家来信指正错误)
& P& V% c0 L' C$ d4 }
( y9 M9 c- F. Y! o
7 b4 _$ c/ E* B- X! N
( [5 L* `+ x5 m9 w* D- aEnglish:Bass' w  e& `4 ^/ ]5 G8 }$ Y
( P) Y( _$ e1 P4 ?1 K
中文名:鲈鱼# E4 T0 D" e- `! l+ r6 y% C" O
  X# O: f/ b* I, A
分类:淡水鱼
7 A# ]1 b+ C, W9 E0 O2 b( P7 n8 {! G" ?" o$ s* A
简介:
3 r* ]# Y# v$ ?2 [
7 H9 U2 y9 m( l 古云"江上往来人,但爱鲈鱼美",可见鲈鱼的肉质鲜美。鲈鱼能补五脏,益筋骨,和肠胃,安胎,治水气,食之益人。作腌制鱼尤好,晒干,很香美。鲈鱼的鳃、肉 都可入药。其鳃性味甘、平,有止咳化痰之功效,可用以治疗小儿百日咳。其肉性味甘、温,有健脾益气之功效,常用于治疗慢性胃痛、脾虚泄泻、小儿疳积、消化 不良、消瘦等症;若手术后食用亦能促进伤口生肌愈合。
) X3 N0 \! l1 s) n1 J' [1 g; H6 a: z6 U; `

) ]$ o9 P8 E( |* A5 a' c) H
. z3 V% m8 d: [1 d9 L# S9 C' p9 r$ k7 d+ C1 C; {! ~% u" V2 K" M
7 z: w" C8 e7 `8 C" i5 h. ~
English:Bluefish9 m* }# }6 @  a8 k1 w
, K7 K- M, S3 W7 B
中文名:竹策鱼
9 b8 L6 v2 A- u9 @# x/ \) P6 w/ l  G
分类:海水鱼$ @% h# @. E* _* w+ ~
; T" o  c$ |4 z, i7 n
简介:
# O) G7 O& O/ g. z  }4 w; C8 F* y5 M7 ]& z0 T" r
为来回在海洋中层与海面间的一种回游性鱼类,体态多呈流线型,体色则与其它表层鱼一样,上下颜色不同,背部为暗绿色,由上看与海水混淆不清,腹部是银白色,由海中往上看,和水面的反光同色,如此形成了逃避金枪鱼等大型回游性鱼类攻击的保护色。
; L2 c6 A! X" f  B1 {8 d' V9 A7 \; p$ s

. Q6 r3 O# P9 _; }) C: P1 H$ t+ y6 g) M$ C0 X6 o9 S
* p1 r4 d9 i9 Z; Y/ k" p

5 r& m- v, d; ~5 z# j9 lEnglish:Blue Runner1 H% i5 k6 X: \5 b2 M5 ?

6 S4 Q  P3 f5 H8 S- q. e分类:海水鱼
' P1 h& A) H/ i- x( Q3 I6 s; R$ a  r7 X7 s: P
3 }8 t2 r+ }4 O. t8 o! }5 `& V
. i; o; Y" [9 F7 ^% F% Y
7 t" k( A% @: b
6 a1 ]4 W- ^& N8 k4 T2 h
English:Bonefish$ P; H: p  h+ L
4 M" \9 U& |( O7 ?% _
中文名:北梭鱼
  @4 F" [/ q3 j( ]8 A% z& y5 l0 `' @+ w0 F8 C4 i/ D; O: ~
分类:海水鱼
$ j# O5 {* q9 l
; J" h% P- _9 ~. \8 T; q% P' _  [, n0 g# c* w+ t1 Z. x- n


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发表于 2015-9-4 01:04 |

* m4 B% k; {. ]9 ?! x0 z6 c
: n% f4 `( A( _$ H9 X& _- f% ?English:Buffalo
+ N/ G* O6 C5 S, ^& Q* T+ o+ ?' u
中文名:鲩鱼,大头鱼, |1 `% j0 ~# S' H* O* O+ x: E
/ e4 d8 u; ?9 T  M# H+ v8 I. F
分类:淡水鱼
0 M. |2 o, X& T( J9 T& F1 ?& E. D0 z0 e  O7 {, w1 u
简介:肉厚,肉质中等,可以用来片鱼片。3 p2 P, ?, N+ r1 Y2 u( V

- C: h5 ?+ Y* |3 l4 a: _; F6 q0 P$ l2 {6 `  p

5 \# Y( P/ k$ r, H7 ]( U0 R, B4 ]: G1 U$ |. j& O
English:Carp5 ]$ k# C! G! F+ E( w" H
" l% s: l5 R5 u- ?! \
中文名:鲤鱼
/ M1 g# U+ K8 I# o/ H# p$ [2 y
- P3 u' m! L* v6 d6 F+ T$ P 分类:淡水鱼- y, X! u. i8 `; L# K6 d

+ R, b5 P4 [8 n. \3 R6 ] 简介:  t/ ~4 r" w6 `' @1 S' f

5 C0 u: ~- d) w; _* @2 Q5 U$ _ 鲤鱼的营养价值很高,特别是含有极为丰富的蛋白质,而且容易被人体吸收,利用率高达98%,可供给人体必需的氨基酸。《食疗本草》说,赤小豆和鲤鱼烂煮食 之,治疗脚气和大腹水肿。《本草纲目》在介绍赤小豆与各种肉禽制作利水消肿的药膳时, 排在第一位的也是鲤鱼。 赤小豆炖鲤鱼,最宜用于营养不良引起的水肿;也可作为肾脏病水肿的辅助治疗食品;妇女妊娠水肿,食用本方可补养消肿; 产后乳汁不够,也宜食用、有补养催乳的功效。
/ n. @6 Q/ V) R# \* v8 w4 Y( z9 o# B" Q, @: Q$ ^
* \) L# M$ g; A( p
: I' @4 ^& X* H2 @& s, m1 z
5 u" s* P2 p  s& K" u# n

' s$ _# ^7 K# e4 [3 rEnglish:Catfish# _4 [1 e" `  e0 W$ u+ D

' n! t/ [5 F! U: m! F中文名:鲶鱼,猫鱼
! K3 l, }4 O3 g
3 O: L$ z& o; J2 p: \9 m 分类:淡水鱼7 \1 t" M* U" m. G. q

! D, v7 G8 N9 R$ j 简介:# b& t' u8 Y7 _4 ~* ~* b8 z( b* K
* U1 P) s) [8 f
鲶鱼不仅像其它鱼—样,含有丰富营养,而且肉质细嫩美味浓郁,易消化、刺少、开胃,特别适合老人和儿童。鲶鱼有二十几种做法,其中水煮鲶鱼、麻辣鲶鱼、大蒜 烧鲶鱼、滋补鲶鱼头等很受欢迎。其中水煮鲶鱼不是很辣,但肉质细腻鲜美。麻辣口味的大蒜烧鲶鱼,则是香辣诱人。如果您想大补,可来一个滋补火锅仔,有花旗 参、沙参、党参、淮山、苡仁、大枣、枸杞等作调料,既有滋补效果又美味可口。另外这里的辣椒取自贵州的小灯笼椒,如加上冰糖泡制会很香甜,可去掉辣椒的火气,因此即使怕长痘痘的女士也可大胆品尝。. `/ D% m9 `7 l5 d% g" `, `  @

3 x3 N1 Y: a7 t7 X. P  s  s, l5 h1 y$ n+ P( B
发表于 2015-9-4 01:05 |

( L2 q, j; Y1 F5 j* b) s
  b: @8 x; J! z, A: j/ [English:Cod
1 a3 B) B" r& o5 [
  F% _0 e: S+ k  O) b* s/ y中文名:鳕鱼- m* z+ e. l" e7 n$ e3 i
( }; s' R. J- O3 C$ D6 O
分类:海水鱼% b* u6 y* W) N# [

/ B: p, T: f8 d  o 简介:肉质呈白色,适合配以清淡的调料食用。分大西洋和太平洋两种。/ G! z! ~# {8 E6 A7 ^5 E
  y3 E8 n7 m5 r

* F1 V! Y$ i$ o& B) Y, s7 C
7 c4 ^# X) Z8 C) h3 R5 P3 a/ j
2 G! W9 @; a0 w+ wEnglish:Crappie; N5 Y5 Q5 b, o0 f- A, D' {

+ G$ R. i' A& L4 y中文名:小翻车鱼2 r3 U& {4 @5 Z2 L

( f) _6 Q) B2 |  u 分类:淡水鱼
  s" H# E2 a. `, K( w, W1 C. G
2 U7 S  [; _  x3 i1 B' S7 h 简介:主要产于美国五大湖。
9 g/ K, T, {- c3 C
4 K, v  _  y& t3 j! K" {8 G8 m5 s: u" Q& [9 y& C2 B) E5 J0 y' d

& Y4 _0 ]; J  u6 h; I1 w4 I9 h9 ]6 A8 A
English:Crucian Carp0 B- T4 W9 R2 v1 h
# i; i) C( J7 G5 ~! i
中文名:鲫鱼/ j$ a4 p) v6 E+ t; d

3 Z' c, ~: O9 D3 w0 D9 R 分类:淡水鱼% U1 n$ Z+ ]1 H% Z# h- u9 j
% c9 m% {. W) ~' `8 Q
简介:: b% g! c1 D( h5 T# ^
) x9 `6 F9 X; `  F
鲫鱼和鲤鱼同类,是饮食中常见的佳肴,有很高的营养价值,因为鲫鱼含动物蛋白和不饱和脂肪酸,常吃鲫鱼不仅能健身,还能减少肥胖,有助于降血压和降血脂,使人 延年益寿。中医认为鲫鱼能补虚、温中下气、利水消肿,清烧能治胃肠道出血和呕吐反胃。外用还有解毒消炎的作用。尤其是治疗产后乳少更有独到之处。吃鲫鱼能 开胃健脾、调营生津,这样不仅补充了生成浮汁的营养蛋白,而且脾健则能使乳汁分泌,因此吃鲫鱼对乳汁少、乳泌不畅的产妇确有增加乳汁分泌的效果。
3 d" Q  m% G4 c8 ~2 K+ `7 d2 {
发表于 2015-9-4 01:06 |
' _( S" U' _( [1 h1 C6 v

6 Q+ q% ^; G0 O  x, D7 P) J' H6 n English:Eel4 @+ ~: X* N/ z/ e: p2 D6 M7 u

& |1 ~3 a) ^3 B7 E/ }中文名:鳗鱼# U" ?: n4 P: k4 M
0 r/ O' V; D  e' d2 h5 W
分类:淡/海水鱼; A- c( C: T7 u' N
) v, O! ^0 Y+ l/ u! n! s" i' G
简介:9 Q6 Y1 E6 A' C; p9 \9 G( X5 u
( g* |3 ]" ]- n  @
鳗鱼有着像蛇一样细长的身体,是生活在水底的鱼类,分布在温带到热带的广泛地区。鳗的特征是没有腹鳍,且背鳍、臀鳍和尾鳍连在一起。夜行性的种类居多,白天隐 藏在岩石间的缝隙或石头下面,等到晚上才出来觅食。是一种食用鱼,与人类的关系密切,以其回游在海水与淡水间而出名。在深海出生的幼鱼,乘海流而上溯至河 口、川或池成长,直等到产卵期再回到海上。
. B* ?' ~2 n1 O9 o3 }3 M7 X4 N/ {' w3 H' v# S  W0 ~8 T
; ~; y, Q6 y+ u. E/ q
  }$ Q3 ]% n; C4 t" x) v7 G
English:Flounder
. U% h, _1 {% j. @9 n
( ]2 `# T# K0 v8 q. D中文名:比目鱼# b1 c3 w) d, s9 n2 g7 i- d. ?" L
. N" a+ D) r) h+ ?9 Y( q
分类:海水鱼" c: s; w( l! F6 y

7 n# \; g* E  _& ~, q 简介:肉质嫩,适于蒸食。
  S# V  e$ A, U
! p+ }1 K) ^+ D# c* q) T" R
! E  Z' u% ~0 U; e8 L& l3 {/ f; m6 A
' V# S6 J0 `" M: d9 y' H( X
0 V# u  Y2 ], p( V) nEnglish:Grass Carp4 H0 m  z9 [1 ]$ h
- C" V3 o! G! r! p2 [( @! F
中文名:草鱼$ y( v: O4 @, r; `4 ~& Q5 t' W

, k; H5 @7 ?, N# e 分类:淡水鱼
3 C2 f0 F/ F: ~, ^0 B$ S% T2 n
* A" h& v3 Y. d- d, M9 A8 M 简介:
' i& ?% x/ e( u" c" _0 q, `7 q7 z! B  L1 s- U9 M3 k
草鱼肉性味甘、温、无毒,有暖胃和中之功效,广东民间用以与油条、蛋、胡椒粉同蒸,可益眼明目。其胆性味苦、寒,有毒。动物实验表明,草鱼胆有明显降压作用,有祛痰及轻度镇咳作用。
9 `2 Y6 M* Y0 l. b8 I( n! A5 ?4 u

4 b7 m1 g9 K' _6 O/ E0 h  B
7 j+ ?% X# ]8 q/ f: k0 }
发表于 2015-9-4 01:07 |
* A3 `$ G; `( l4 K
+ o9 V- s" [- K: f/ G
English:Grouper* o) q  S  D9 |

& \1 ~8 a- E" k* F0 t  b* o中文名:石斑4 }& J+ p7 |" `; o
3 \6 P; L2 G& q
分类:海水鱼, i. H' w7 O; \

- f8 o( y& H2 u  o- j2 h 简介:# e) k* }  G* k+ A( O
. {/ T" T& [( r4 l! _
石斑可说是咸水鱼之最享盛名的一种,石斑的样子与鳜鱼相类似,石斑鱼有许多不同的种类,最常见的有花狗斑、红斑、苏鼠斑、泥斑、老鼠斑。其中以老鼠斑最名贵,石斑鱼肉多刺少,味道鲜美,而且产量多,性长耐活。
/ m- l) G5 R, f  c" f! K2 |, Z# P. |: `1 F
; v1 E) x3 ^- v9 @# A! ]

3 }& x5 |& F' J: X* u+ r* j+ a4 m3 e( S
English:Haddock
: f5 C0 Z3 J( @7 y9 t
1 d+ d  z: ?, |( X. G' u5 o0 q中文名:鳕鱼/ h/ p5 l1 |4 @7 A% ?
6 S* d' y! c; @. |  j8 x
分类:海水鱼/ p. V' g6 E8 y3 X8 e4 }4 v6 K

6 m5 z& y& U" l' J 简介:这种鳕鱼产于北大西洋。
1 a3 e. b, m/ ^- `* Z
7 o3 K+ C; ^0 j$ e- L# P9 K
% Z9 e7 d/ i9 d8 C4 E8 ]: z
$ F# I" b" I( ]. f7 Q: T( d. B$ m; I/ [- }
English:Kingfish" P2 \5 r; d+ M& f$ E

$ D0 a; A3 u4 n) }* Z+ |6 r分类:海水鱼
0 w: f0 C: G4 C; _  V6 d) I
; \7 O6 ~! ~7 f! ` 简介:主要产在北美。5 R% _- r' U: x" F' Z# V
  t7 G/ I7 b# }4 }

. S% @# r9 L3 b5 B/ U8 p6 t2 {) A% u$ b4 N

4 ^: a1 m7 m6 i! ]English:Mackerel6 N3 I  n0 V' A  t! P

7 L$ ?6 L2 t1 T8 W7 k( h& _中文名:青(花)鱼,马鲛鱼
0 G: o4 o0 U3 T
+ M8 t) O: |7 S* H7 Z' ] 分类:海水鱼
2 p% _% C6 Y) \. [- g. x# x) h2 X1 Q* f& B7 A6 S2 R1 }
简介:拉丁菜中常见,腥味较重。. e- T* q) r- S. @" F

( ~' l6 D1 Z2 T
# K' r* ^1 a7 ?7 T9 N0 S2 M, U  t* B9 c$ h, _' U/ `+ {

8 K3 l! x! h7 A
$ }+ c" T- g: DEnglish:Marlin
9 a2 m' G- n% J& V% ?+ f3 r4 Q
4 ?5 `' ?; |( C+ W' L中文名:枪鱼,马林鱼
9 B  o/ r, w/ S0 S8 ], K* O( n  V( U/ |; v  ?: K2 I" d
分类:海水鱼
! }8 Q: q0 s- N0 X  I$ @" {9 E) t6 d" F
简介:像旗鱼一样有长形上颌,以高速回游于海洋间,它的背鳍延长到身体的后面,腹鳍成为丝状
5 |. O' w7 n" W4 @, @( ^  {: }; Q1 {1 v2 w) h. v

$ P/ ]  [2 q: E0 E$ U" }6 I; F, Z5 l9 g

! g, v- T; [; C/ Q* d, C3 {English:Mullet7 V& P4 C+ k; r2 q* O
) G$ s$ x$ `) G$ U$ O$ n
中文名:乌鱼,鲻鱼
: b. @! p* y5 y" p. n! j6 B: q
# ~- s6 O) r( r4 j( D4 e 分类:海水鱼8 N, Y; o2 t% ^8 B

; B8 f  x# D$ k6 \ 简介:
% x2 ?3 ~2 x0 o. H9 i
7 a! w7 B# ~0 S) O, ^% V 鲻类是鲈的同类。广泛分布于全世界热带到温带的海域,也生活于半咸水域至淡水水域。背部呈青灰色,腹部呈银白色,被圆鳞包住。普遍没有侧线,第一背鳍有4支刺。头顶是扁平的,眼睛具有特殊的眼睑叫做脂睑。
; \  d! D) g+ G6 r
! Y3 f- k. e# ~. A" L% E# L6 P
( H! O1 M! g+ C, C4 H  w8 F
1 i- D" P; [; ~# N7 o4 KEnglish:Perch) s- T* I, |+ N$ D5 M# t

: F" G3 P" C# Q% R  u中文名:河鲈
2 K6 m: R$ M& S9 _# q7 S) {' A6 i+ Y1 N' j' i: W: y
分类:淡水鱼
9 g% _+ u" \! B; w3 ~  `$ A5 m, p2 V( r3 g1 E( w
简介:参见鲈鱼(Bass)。  w. W# C, i) V7 o7 N/ m* l$ D
- B" R" @+ M* e( N

  }( m7 I* C5 c, [5 ~5 y& i/ i, Y
8 A6 X$ J2 K" S1 n7 z4 x& M9 ^
发表于 2015-9-4 01:10 |
- c; D& D3 Z5 @3 ~; Z

# S3 M  E! K9 G4 o/ x  @ English:Pike
( M( S' X. D6 O1 d4 g" l
! Y( \  S1 p$ M* v) L中文名:梭鱼,狗鱼
/ W2 ~) r% _5 S* S) S1 v
& B) i/ l# Y3 L8 ]& R4 C 分类:淡水鱼# o( J  Y; Y! |  y1 f

) y, P; L1 G& f; y0 B3 R3 b 简介:
& H  H  c! `, c; L  n- G; w; B# W- ~7 W! I. L4 e+ G3 Y
狗鱼是在北半球寒带到温带里广为分布的淡水鱼。口像鸭嘴大而扁平,下颌突出。是淡水鱼中生性最粗暴的肉食鱼,除了袭击别的鱼外,还会袭击蛙、鼠或野鸭等。据说一天可以吃和自己体重相当的食物。因为寿命长,偶尔可发现巨大型的个体。因肉味极佳,成为钓鱼的好对象。
$ r  b- j2 x: J& B7 H* A* `( O, [! S8 ~) W# T

4 q/ ]; N0 S! l+ j! T
" H" q1 E- F# v
& P# G1 g$ b  y) W3 D$ qEnglish:Pollock; y$ Z4 w  ^6 P! {3 x( {$ M: r

1 E# _$ n, F* a% c# V1 U  f中文名:大西洋鳕鱼. A7 i0 `# _( q5 @3 m( Y

9 o; ^# d% S/ X% @( y* M5 _, N) ^ 分类:海水鱼: G& H! [9 a4 B: X5 S1 n+ T

; ?! a: L* |, ? 简介:肉质呈白色,适合配以清淡的调料食用。
7 N/ k- E6 B3 A2 C" ^2 o; i; q4 _1 D. h% [7 s

: k" T* R. [- [- w2 [' E) v& l! L) @1 G9 O+ b" p0 x  b( e
) G) J) g) ]# u
English:Porgy- M" O( ~9 }, W4 m' L
" Z( h: ^4 \% R/ k; L% B
中文名:鲷鱼
3 y5 [( P) O- Q$ z! T6 R2 r7 P
, c- j- o" U3 O4 q 分类:海水鱼% }! }  J. W0 q; d: a
9 P( a$ x5 s2 I' }' v

$ S& n6 x$ L7 l& ~% T; C
1 ^1 L3 ~+ ?7 n$ G. f+ x$ H
+ y; h+ k, O( z# {7 aEnglish:Red Drum / Redfish$ T+ F  Z8 j* _5 E

% l$ v& |5 E; E8 W中文名:(美国)红鱼,红鼓
  d: q! I" J! O% X. Y# d& Y
0 z4 Y+ M+ w1 z5 Q! @; L! T 分类:海水鱼# ^0 d5 P7 {) N/ y

, L0 [) m4 d! _- M1 J2 K9 F# Y* j( A4 R7 e
7 `: `, j7 f, R8 b5 f- g3 i

  l% r/ m$ s' m! ^1 G1 E4 ^) u4 M1 K( r" Q# F+ t# m# f" O1 @# T
/ ^( z: `  _* z0 {" K
English:Rainbow Trout
% h# x% C! J0 ~% ~# q4 @. w6 X! p' o2 J) N3 B5 M
中文名:虹鳟鱼
2 y' h3 q2 Y( ?4 R
; W- |  F- I& ^: [( Q" k9 [ 分类:淡水鱼
# p' T3 v! \( l2 U0 q7 q) c
3 z% J7 t0 m# H, k5 R  l* a0 N% J0 n4 N% \
" k9 w8 R) a9 d6 b# o) _! G

! b- l/ C  L, ~% l& `* [. K
% p2 K* h9 K$ \* a) M English:(Red) Snapper
7 a' F! _, W+ L5 k1 s% x0 l. w" d0 \/ b, ]
中文名:(红)鲷鱼
' S/ J' A' z+ g" w/ M  M. V* ?' R. W$ }  ^. ]( }
分类:海水鱼8 v5 o" h. O7 C6 o

; Y. G9 z- q4 q1 F" s+ `9 k; A# d 简介:% H) ^! i  G! V! J5 n" Y
7 c5 S' `' y0 @# C/ z9 j* ]
鲷 类的肉味鲜美,是一种极受欢迎的食用鱼,像金眼鲷,刺尾鱼等鱼类取名为鲷,但实际上并非是鲷类,这种情形非常多。鲷在沿岸附近海底较深的地方食贝、虾、海 底动物等。在看起来好像暗灰色的水中散布着小型的蓝点,但实际上是近似红色的体色。约4~6个月的时候为了产卵会到浅的地方来,在这之前,早春时节的鲷叫 做鹦鲷,是味道最佳、价格也最贵的鱼。2 w% o- m6 ^. r3 H, a
  t( M% a, w+ M' @9 u# H5 R
5 E5 N/ t: @& e1 [
0 o2 M8 j- y5 L- a- w( v! N
# W7 _: _) s9 T$ g' p$ m5 {' y$ m- }
English:Salmon
9 Y* v* r* ?9 Q# ^. s. N2 d$ v* t( h6 k0 R
中文名:鲑鱼,大马哈鱼,三文鱼
. j, a" y1 U; }7 F5 n+ X5 w7 B6 ~
& j% m8 [# {! p) M) {& E5 u 分类:海/淡水鱼4 b) C  p' N9 |

: \1 d. o( b' t, M+ h 简介:- D4 r  b/ @8 a! ?! P
! Y- o- x4 {. d
肉质呈金红色,偏嫩,常用于寿司、料理等。新鲜的可以生吃。鱼籽是上等佳品。 鲑的主要生活区是太平洋和大西洋的北部,是一种回游鱼。在广阔的大洋中回游生活后,回到自己出生的河川产卵,而后终其一生。这是种不可思议的习性。鲑是一 种以味道鲜美而出名的鱼。它的同类数量极多,包括狗鱼等深海鱼。' p) A9 w1 g( c6 Y8 p$ Z% |
- X0 D1 }! q8 w: ?' {* _% [
8 }) A& S6 u5 K( S
! A. i/ s$ Z, N  y. S% T% v

% O# N( a4 m; I' V( ]8 ^; dEnglish:Sardine
( e2 c% v# N0 c8 f2 ]; `( w
: N- i8 ~( l0 f0 K5 b中文名:沙丁鱼2 l5 R$ z: V7 ^/ Y* k

0 g% G* }! b/ {+ i$ j( O0 @" r 分类:海水鱼$ ?4 @/ A: s! j$ k. W  s9 i' q& D

8 m$ o+ d0 O7 a2 X" {+ P: K' C6 O& ^9 V: \3 K# c
. Y9 I6 x4 o1 R1 S  F; D( q

6 R$ W9 z9 k% ?7 v0 C4 b# t; t" K0 z# K5 O7 X; ~
English:Sea bass
; t8 y$ x3 y: B9 }+ I
) L( `) C% T% X中文名:海鲈鱼,黑鲈/ o2 f; M" a* a" U

% {, q; S0 m1 O  E% B; A: L4 a 分类:海水鱼
8 E: u; v( W3 K7 O' z/ L* v& o; t& x/ g2 m9 r% J8 b
简介:黑鲈的分布与鲈不一样,分布于北美洲,但与鲈同属于肉食性,并且也吃自己卵所孵化的小鱼。) w1 a& Y5 @+ l% S
8 Y: \1 u! ]; U, P, t  T( ^% _
# \" n* n: f1 \: p2 Z
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8 T: r7 v/ R/ X* k. wEnglish:Seatrout
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- q( L- `1 D' y4 p; Q6 ]分类:海水鱼" N7 Z9 H8 J$ |3 o, L" S5 |

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发表于 2015-9-4 01:12 |
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* C$ d; y- T7 ^3 A4 P7 ~ English:Shad: {. n8 ?+ Y2 a3 V9 ]1 g; V
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中文名:鲱鱼,鲥鱼
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分类:淡水鱼
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  I( ]. b; n2 K) V$ m/ |0 {! @+ ?分类:海水类/淡水类# h. l! |" x7 f) Y1 Q

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English:Sole* ?' k# A: B: l! a
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中文名:鲽鱼,龙利
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! j# |* _6 k3 g0 c% c. | 分类:海水鱼
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简介:肉质嫩,适于蒸食。
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) h* I: H' E) QEnglish:Sturgeon3 ?+ p6 C( p+ X1 g9 k1 E
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中文名:鲟鱼
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* x5 N+ B0 A4 ]0 `8 o. |0 r( q 分类:淡/海水鱼
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; [  }  D/ S; N9 X5 e7 q( { 简介:! M0 _  M1 c0 M" R* ]; z
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鲟鱼是世界上现有鱼类中体形大、寿命长、最古老的一种鱼类,迄今已有2亿多年的历史,称之为"水中活化石"。全世界现有鲟鱼2科6属26种。鲟鱼是属于低脂肪、高蛋白质肉类,含有比其他鱼类高3-5倍的Omega-3不饱和脂肪酸和造血维生素-叶酸(Folicace), 鲟鱼头软骨及脊软骨所含的硫酸软骨素,抗癌强化免疫效果更胜于鲨鱼软骨粉。其肉无肌间刺,可食用率高,可作生鱼片、火锅、熏制,罐装等食用,是国际市场上 畅销的高档产品。人工养殖的活鲟鱼,肉质优于三文鱼生吃鲜、嫩、滑、爽,优于龙虾。鲟鱼通体是软骨,其软骨、鱼皮、鱼鳍、鱼肝、鱼肠,鱼肚可做成几十道风 格各异的名菜。鲟鱼的软骨具有抗癌和补钙作用,鲟鱼骨可熬成美味的鲟骨汤。鲟鱼的吻部和鼻腔等部位富含胶原蛋白。鲟鱼卵可加工成鱼籽酱,是国际市场上畅销 的紧俏商品。因其卵呈灰褐色,俗称"黑金子"、"黑珍珠",鱼籽酱的价格使鲟鱼业成为世界上利润最高的产业之一。鲟鱼皮具有坚韧耐用美观等特点,可制成高 档皮革。此外,鲟鱼鳃具有清热解毒的特殊功效;鲟鱼油具有治疗烫伤的特效。总之,鲟鱼可以说浑身是宝,食用、药用,还可作保健品。
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* n, h4 v, x8 N' H" c$ wEnglish:Swordfish
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中文名:旗鱼,剑鱼+ j/ k) Z! p0 ]
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分类:海水鱼& }2 Y8 V% D: T' B% y# S

- F5 w5 x: }. X- |$ E 简介:肉质较实。剑鱼是大型的回游鱼,甚至有的超过5米长,全长的1/3是一支长而扁平像尖嘴一样的上颌所构成。身体虽然很大,但动作敏捷,能以极快的速度游很长的距离。
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. j. H: T, v% M$ X! M4 v. rEnglish:Tarpon7 D9 B( f' Q# u/ _+ |0 d0 O

( I7 q  i6 x5 x6 J7 f7 @. b# O3 G9 Q中文名:大海鲢$ j7 F& p' |& w" n9 P& P7 n

9 U) x1 M) ^* c/ b9 u 分类:海水鱼
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简介:
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7 `' S, r2 e/ }  t2 j7 Y6 n 海鲢从鲱的祖先型而来,没有什么进化,是具有原始特征的鱼。因为要经过像鳗幼鱼时的叶形的幼生时期才会长成, 因而和鳗也有密切的关系。分布在全世界热带到亚热带区域海上。# }/ Z, u4 g0 @9 U% ^9 e! m0 }
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: M0 R: R6 S  N: ~& X$ @
3 h4 L8 O! z2 F0 i0 IEnglish:Tilapia
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, [+ x$ v3 K( B. v" c( l中文名:罗非鱼,吴郭鱼,非洲鲫鱼
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4 H& j" _0 v4 L 分类:淡水鱼
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/ U8 W% Z  `" p; { 简介:
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4 i! U! w# @1 T4 Y* W1 b5 z; E0 s 外形类似鲫鱼。体侧扁,背较高。尼罗罗非鱼是罗非鱼中最大型的品种,而且骨刺少,肉质细嫩且富于弹性,味道鲜美,其风味可与海洋鲷鱼、比目鱼媲美。每百克肉中含蛋白质20.5克、脂肪6.93克以及钙、磷、铁、维生素等,营养价值亦高。
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# S( F: h% N" g0 H! R2 f8 p0 e+ iEnglish:Trout
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3 g* t9 t8 y4 p  }( S+ B6 Q中文名:鳟鱼
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# P! \) P; o! x5 S$ }. y, P0 e 分类:淡水鱼$ X, G# s0 O# @+ K; I

8 s: ?; I$ D( V! D6 B7 l$ \ 简介:很容易在河红钓到的鱼,肉嫩。. C9 t. ^* y# k& \" y2 p

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English:Tuna
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中文名:金枪鱼
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分类:海水鱼# \% z) ?- ~8 O! F4 `& [: W, u+ s+ x

" F* Y6 V1 k7 |9 p8 P* t 简介:新鲜的可以用来做料理,生吃。# N( ?6 g# R* g: q

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