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美国常用鱼类中英文简介,建议大家收藏,上超市用的到

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发表于 2015-9-4 01:03 | |阅读模式

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这里为大家介绍日常能买到和食用的鱼,包括图片、中英名字、分类和简介,方便大家识别购买鱼肉。(还请大家来信指正错误)9 \# p) `1 }# O7 f2 U

8 _' M8 K* ^1 n: c: N" o
& L2 d6 z9 r& o5 V
9 Y8 N0 `% A! m/ v* k0 \7 xEnglish:Bass7 I9 w5 n. O8 L
" J- y1 }9 a$ H' O, P" S2 U
中文名:鲈鱼
9 d4 x% E' N5 w6 d3 _, L9 {
2 E3 ?3 e6 W4 z, K( }6 f' O 分类:淡水鱼( r# s" t6 v* E7 d6 M3 B/ u
! \1 s( `0 A; r3 O3 g1 V
简介:
' `! G* B0 U7 M0 }7 Z
" R6 z4 E" ?1 e. o8 a 古云"江上往来人,但爱鲈鱼美",可见鲈鱼的肉质鲜美。鲈鱼能补五脏,益筋骨,和肠胃,安胎,治水气,食之益人。作腌制鱼尤好,晒干,很香美。鲈鱼的鳃、肉 都可入药。其鳃性味甘、平,有止咳化痰之功效,可用以治疗小儿百日咳。其肉性味甘、温,有健脾益气之功效,常用于治疗慢性胃痛、脾虚泄泻、小儿疳积、消化 不良、消瘦等症;若手术后食用亦能促进伤口生肌愈合。7 _" M' e# D/ F! ?# W

% M5 b! ^0 l. p" E  X. Y# C$ b
3 ~' l) D+ q2 K& N; R& {& m
( a& ]" `$ N' p3 X6 Y2 Q3 j* l4 ]' |0 B
3 g$ g8 A$ M9 ^7 i' k0 I* f  Z8 M' O' k
English:Bluefish
( {% R0 {) s5 N9 o! H. y& Q  L% i5 S' u& G7 w. N
中文名:竹策鱼; ]  S) S2 D5 F" a2 ^3 w$ w
8 {. a& q2 k( \
分类:海水鱼
2 h& Z8 M! y. g
/ g, w$ V1 F' k/ m6 K0 Y6 _ 简介:* Y! {% Z1 D: H

7 r% w3 l$ g! Y; E9 s 为来回在海洋中层与海面间的一种回游性鱼类,体态多呈流线型,体色则与其它表层鱼一样,上下颜色不同,背部为暗绿色,由上看与海水混淆不清,腹部是银白色,由海中往上看,和水面的反光同色,如此形成了逃避金枪鱼等大型回游性鱼类攻击的保护色。
$ N6 _% ]/ J8 e
4 W0 k$ @8 y  n
% o2 \$ p& A5 P! @" e
8 j8 S' K( S4 l! ?& R, p6 H  ]* o" T% P- n
. A1 f' |, N/ u9 }! B
English:Blue Runner5 c1 s6 h: r* b. F* Y
1 O' V. d# i0 j& M& K* v
分类:海水鱼
5 v4 [. |* c" k' Y9 ?
# v$ A  x" j! E3 Z4 r/ V% J* O, D! T3 v/ o+ A4 t' ^. d. P( g8 N( s9 V

5 D. Q: X! Y  ~- M4 S% j" @( U- R* l1 v, E( F

* M. k/ P3 @8 S/ h. P$ D5 z3 @5 pEnglish:Bonefish+ O3 C6 v) y0 ^* R" _* G' H

- z  G3 A' d7 e6 O; Q. ~中文名:北梭鱼9 ^: w" z1 z0 [( n- B

: y. ]' c2 `% I; G- F! ~ 分类:海水鱼
0 }' v$ [4 Q$ N, ?' m+ W: N  z* ]) h6 _1 \! Q$ t3 p- L# A
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发表于 2015-9-4 01:04 |
2 s2 T+ g; x; e8 G

' o- {2 l" M  QEnglish:Buffalo' q/ Y7 F3 K0 l5 H. |4 n

& [  {- L3 Q/ r1 i0 V9 F中文名:鲩鱼,大头鱼
/ G* O; `# F3 n& V
8 E" ?9 @7 ~' [/ \0 E 分类:淡水鱼
1 G% M. f. @, G$ C3 f9 _3 u9 P: s$ ~) V; n! U# k$ g
简介:肉厚,肉质中等,可以用来片鱼片。
, w) s6 Y  ?6 T9 g7 [9 Y( `6 ?! e: H' M: y' c; V  N

- H# r# u! R7 S6 H, N- v$ R/ _" \2 w7 _

# m3 K/ P& Q5 O6 }: C/ f: YEnglish:Carp
5 u2 K) p: `! o4 x2 O' k& a1 o
( D! V2 A$ @; Z7 N* ~; J) Y" c中文名:鲤鱼2 o- j+ O/ }: V4 @8 [& V* c

9 I7 C9 W% h# V 分类:淡水鱼
) h9 l  m7 u0 O6 q( M
- v2 e/ C3 e; G- S; @( O  j' R 简介:' ~; @. r) w& Q4 X. Q
- V9 [+ R& o0 k' f$ `" z
鲤鱼的营养价值很高,特别是含有极为丰富的蛋白质,而且容易被人体吸收,利用率高达98%,可供给人体必需的氨基酸。《食疗本草》说,赤小豆和鲤鱼烂煮食 之,治疗脚气和大腹水肿。《本草纲目》在介绍赤小豆与各种肉禽制作利水消肿的药膳时, 排在第一位的也是鲤鱼。 赤小豆炖鲤鱼,最宜用于营养不良引起的水肿;也可作为肾脏病水肿的辅助治疗食品;妇女妊娠水肿,食用本方可补养消肿; 产后乳汁不够,也宜食用、有补养催乳的功效。7 H, X% d& R* H  K* ?" ~
7 G: e8 k4 o# r; E0 |$ R

4 _4 N* ?! B( I8 L0 `0 O1 ~0 z* {1 Q/ o0 m3 g
4 `1 i5 R3 r& a5 e2 G7 a! c8 B9 _

/ ], ~, Z. c# d( r  A) PEnglish:Catfish
$ [0 `* S* H! q
: H2 [2 l0 W1 }中文名:鲶鱼,猫鱼
: ^. t7 k/ b+ ?, I
) H- Z2 l( ?2 f; Y. y( b 分类:淡水鱼
. @( Y* h2 h0 h  \( E- n4 u9 |0 W7 c" B0 t0 Q* k: J
简介:$ {0 {, I5 o4 t. ^8 A4 M7 w: T
$ j7 ~1 {% D* ?7 B- Y+ C
鲶鱼不仅像其它鱼—样,含有丰富营养,而且肉质细嫩美味浓郁,易消化、刺少、开胃,特别适合老人和儿童。鲶鱼有二十几种做法,其中水煮鲶鱼、麻辣鲶鱼、大蒜 烧鲶鱼、滋补鲶鱼头等很受欢迎。其中水煮鲶鱼不是很辣,但肉质细腻鲜美。麻辣口味的大蒜烧鲶鱼,则是香辣诱人。如果您想大补,可来一个滋补火锅仔,有花旗 参、沙参、党参、淮山、苡仁、大枣、枸杞等作调料,既有滋补效果又美味可口。另外这里的辣椒取自贵州的小灯笼椒,如加上冰糖泡制会很香甜,可去掉辣椒的火气,因此即使怕长痘痘的女士也可大胆品尝。
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  C* Q8 K1 p* r' E4 A
& b' S- _  r" g
发表于 2015-9-4 01:05 |

) y! o7 ?* J4 n; z
2 Z+ ^! v4 g- ]9 I. ]English:Cod) o: P$ V9 ]- ~0 I( Y4 }

) [* j; P0 P" G4 b; e/ X中文名:鳕鱼
8 T( i4 z% _( ~0 w" O9 j2 y7 ], g* p
分类:海水鱼
1 S8 ?) J! l9 {' \4 L  i0 |8 Z' ^3 n2 a% {8 e8 h, C9 Y
简介:肉质呈白色,适合配以清淡的调料食用。分大西洋和太平洋两种。6 H, H7 v- `) [+ d
2 @, ^, S3 }/ F1 C% V1 o: Q
5 v0 `( w9 f) ^% C( g5 ]
& f* v' |) D1 q7 k1 F  ]

8 }/ C0 J- d: u! Z: H' CEnglish:Crappie, e" I7 |+ ?/ H" d
, ?3 o. L6 y& g2 O3 _3 F8 p
中文名:小翻车鱼" {- I5 |2 h5 t" s9 I

( p9 S+ v+ p* L. k9 y7 P( K* u0 x  z 分类:淡水鱼; G4 M& M1 a1 r; e  s  R7 x1 r9 v

6 }  b) D. u+ \9 F9 g 简介:主要产于美国五大湖。/ N+ g0 n0 P2 h- x3 }% ~, u- s4 Z
1 s- a  A  c. k
$ c& @) @% z3 N7 D/ k/ l9 ?, t

9 a1 n6 \9 v. U/ c& W& X8 W& y- o) b% g% w0 u
English:Crucian Carp' t9 t' {# C! d. g
$ W$ e/ f+ o' V  x% {
中文名:鲫鱼
1 M8 E  q( I- H' R( x6 c8 V; t8 f6 B1 n' A: o& _
分类:淡水鱼% s& W9 G" k1 w$ e

5 I, i+ p' z2 u' t7 L: N 简介:$ l8 Q; j, [# g
$ ~; ^, _7 h0 c  H
鲫鱼和鲤鱼同类,是饮食中常见的佳肴,有很高的营养价值,因为鲫鱼含动物蛋白和不饱和脂肪酸,常吃鲫鱼不仅能健身,还能减少肥胖,有助于降血压和降血脂,使人 延年益寿。中医认为鲫鱼能补虚、温中下气、利水消肿,清烧能治胃肠道出血和呕吐反胃。外用还有解毒消炎的作用。尤其是治疗产后乳少更有独到之处。吃鲫鱼能 开胃健脾、调营生津,这样不仅补充了生成浮汁的营养蛋白,而且脾健则能使乳汁分泌,因此吃鲫鱼对乳汁少、乳泌不畅的产妇确有增加乳汁分泌的效果。) O3 i) Y2 E1 {8 S
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发表于 2015-9-4 01:06 |
: o$ Z' ~0 I- b- L. g/ R8 h

" }6 G0 X& U; s- M; x  q3 E English:Eel& d- y' g# Z1 H
3 T: U2 j' j. z, ^: E: r% E
中文名:鳗鱼
" `* ^, z: U( I: \! \. J" b" }. Y( W6 _3 b/ f5 I) m, k  S
分类:淡/海水鱼
$ ]9 l: b' S* A# r6 m
; L: U5 Y+ J4 E3 y7 J3 E 简介:- |  B/ P1 A+ S: M, e! N! O

$ ]4 y' ]" ^; C5 R! h, F8 q 鳗鱼有着像蛇一样细长的身体,是生活在水底的鱼类,分布在温带到热带的广泛地区。鳗的特征是没有腹鳍,且背鳍、臀鳍和尾鳍连在一起。夜行性的种类居多,白天隐 藏在岩石间的缝隙或石头下面,等到晚上才出来觅食。是一种食用鱼,与人类的关系密切,以其回游在海水与淡水间而出名。在深海出生的幼鱼,乘海流而上溯至河 口、川或池成长,直等到产卵期再回到海上。
7 l( L5 X( r/ Q- k9 A; U8 C1 C
+ d* q+ _$ N, l9 E+ M  _
# `1 K* M; A; y! U4 V8 N3 U2 p( x& ?* \3 u5 c, |! B4 l
English:Flounder
3 ]+ }# O- O. s+ [7 P' O5 ]
1 {& d+ W# R+ i中文名:比目鱼! D* [9 F' O$ S: {1 ~  d
# J" G0 M! v. f8 }0 b
分类:海水鱼: I. A( K  f' Y, V; m3 a) u1 [# F
. ^5 Z: G/ W% L& @( \
简介:肉质嫩,适于蒸食。
3 N3 y' T5 ^" q
3 T/ D8 b; x, s' R# B
$ H/ N+ P$ }; k5 N2 m$ G4 G  X* i" F- I+ \5 \! b

5 w/ V# {- B, A/ t! p# G8 wEnglish:Grass Carp5 K9 n6 ^$ n+ i* @
* E" M( Z- @/ f; z2 d" y( t
中文名:草鱼
1 `( D/ W. O- C  K+ P1 K
6 b7 e6 q2 f& ?8 |% ]) H( K 分类:淡水鱼
9 g' K3 f; m" I: o) l. J( Z0 B6 Y1 v9 V6 T9 o) V, f, E
简介:
0 `0 r* y& K' `2 }* v! r8 H7 ~# [3 o7 u
草鱼肉性味甘、温、无毒,有暖胃和中之功效,广东民间用以与油条、蛋、胡椒粉同蒸,可益眼明目。其胆性味苦、寒,有毒。动物实验表明,草鱼胆有明显降压作用,有祛痰及轻度镇咳作用。
/ E: L! K3 I! P' i* N- }, T. Y- W; q

% _) V! e( z& \' z( f- {) e: E+ T2 U. b9 f3 D' N, Y
发表于 2015-9-4 01:07 |
$ B9 x# ]! Z  d" Y

7 R0 o1 [$ c" f, P5 d, YEnglish:Grouper
$ [% ^5 r: F+ O" v: S
, x) L( j" q( U8 V7 ?7 @# T中文名:石斑
3 i8 s' T, Q7 K- ~' y9 m: }6 |) e9 S" {
分类:海水鱼0 F, l; K, E; c3 h

$ R) F4 X5 Z7 I5 u" ] 简介:( o% \  y/ m( E: Q/ D, ]% f

% m' T( {* z4 }8 ] 石斑可说是咸水鱼之最享盛名的一种,石斑的样子与鳜鱼相类似,石斑鱼有许多不同的种类,最常见的有花狗斑、红斑、苏鼠斑、泥斑、老鼠斑。其中以老鼠斑最名贵,石斑鱼肉多刺少,味道鲜美,而且产量多,性长耐活。' L. _- K8 W- m

; i* y" U5 K# ]; e$ z; Q& k
/ R' w2 e+ s1 K: E) z: X) Q* m. {' _; O: u+ |
- v% ?6 Q# z( E/ @
English:Haddock7 v6 Z; K5 @; r. o+ o! K. L9 x7 ?

1 w6 Y" C/ v9 I0 f中文名:鳕鱼
4 n- u2 ?2 M' ~) X0 D5 v3 v: t% \' l( O
分类:海水鱼/ n. l' k  c% P0 N4 N$ Z1 A( R
  r( `: s7 Y8 M! D2 Y7 z9 u/ N
简介:这种鳕鱼产于北大西洋。
/ R2 s( j6 i+ w6 S
( M2 Y, l& `0 J( V# Q2 r
/ D. L- h/ s& b6 [  _9 I( T! P' g& y) {( n" C
& a' _, n7 U5 x7 r9 M
English:Kingfish) Y0 `1 z8 E  W$ P  y

: N) S% a) j( ]7 Q0 @分类:海水鱼- {; ~$ Z: ^8 a# b

, x4 U, H) O8 T( q' r) ]8 a6 A% r 简介:主要产在北美。- |7 M" ]0 K- @

/ b/ P# S  @$ Z. A
9 y: D. O2 b) B2 }2 R8 U8 e) j' e
+ s3 `5 J: {+ |9 L& J
English:Mackerel
' `, H4 z/ N4 L3 i+ ]- z2 r5 L5 y9 _1 k2 Z& |
中文名:青(花)鱼,马鲛鱼
5 u) _" R7 w7 g5 M( V( w9 K2 d4 M4 Y9 H- ^! D0 e
分类:海水鱼
" {* X' Z$ `0 A. X
# F$ Q% I4 l1 L- W4 W& i/ a5 l 简介:拉丁菜中常见,腥味较重。/ {3 R7 T8 d. I9 `. a/ ^% E- P

' O* }9 k; @! U
$ C5 \2 s" r3 N% n
# b, L) {( @  A7 N3 U6 q; F
2 q8 b4 P) X7 }2 l% A1 D3 G! I
/ Q1 l: X3 X) |0 o) j0 s6 aEnglish:Marlin
0 G; P* m" R" T. O4 D1 P; S, |1 `. m# x" V+ y; ~: b2 E& Y8 l
中文名:枪鱼,马林鱼8 R5 A. n2 N# }& l* N' l1 P% m3 e
  I$ ?4 {! O1 q/ B2 F& K
分类:海水鱼" o0 k" ?! M" d( `2 o

4 i7 C& {7 S* o2 ]0 e8 r' S 简介:像旗鱼一样有长形上颌,以高速回游于海洋间,它的背鳍延长到身体的后面,腹鳍成为丝状
4 ?2 v$ d4 Z8 N1 U+ w* y
: ?+ B6 l$ Z$ I1 F3 ^/ k0 j6 J5 L# ~' \/ O+ M

/ W( _/ v; {3 E4 s* j4 X, l1 G5 d2 [5 A; F0 p: j3 y
English:Mullet/ ?* |3 ?+ Z( W- h, m
8 L, a' V; c% Y' i- j8 D; ~
中文名:乌鱼,鲻鱼
' y) Y4 k) `- f3 ^' }, f8 `
" R  `+ j5 N) d9 A2 O6 ~: C# {5 x 分类:海水鱼! ~6 i1 ]" ?0 G/ e3 w" Z
. E5 t) E( d1 I4 r- s8 K7 W2 C. U5 n
简介:
$ N, w& C! ?& E- Z" W: j" K* h0 Y% f( F0 @* h% |" Z
鲻类是鲈的同类。广泛分布于全世界热带到温带的海域,也生活于半咸水域至淡水水域。背部呈青灰色,腹部呈银白色,被圆鳞包住。普遍没有侧线,第一背鳍有4支刺。头顶是扁平的,眼睛具有特殊的眼睑叫做脂睑。* H% |7 A8 N5 }. p4 e
6 t. W9 p6 Y- j& H6 @

5 m/ `3 W9 j4 n/ s# ]% w8 q( |1 R  |/ ^% y, v" h
English:Perch
$ \; Y* q" |& z0 }) J0 b8 r
- P( c7 q& {7 d) K4 H中文名:河鲈. K9 {( p, u9 j

* W6 Y9 q$ }) q- [) g8 W+ ? 分类:淡水鱼
7 d( x- g" i; k
* i6 C' J% G9 q2 a 简介:参见鲈鱼(Bass)。& D4 J! T# `" n# A) g6 l! U
0 z/ O7 I8 I, [$ p2 r% l. \
1 H, O. W  L" _* u

# c4 ]# r3 O  v7 [& h$ T5 H/ W& q
发表于 2015-9-4 01:10 |
) N" h( ~) J: w

% G! i6 K- v# r; O English:Pike
. D+ N6 L6 F% e$ k3 X( A* A' t5 ]% L2 D; a  q$ S
中文名:梭鱼,狗鱼
6 g+ I, V# n6 O! F5 W! u
1 \+ w) p$ [) R7 k 分类:淡水鱼- o. t7 r; o2 D+ S0 Y7 U' x
0 F" q& b6 E+ x1 i
简介:+ i* t; E. [4 q- ~

; I: j, _$ x! V& m5 n9 K 狗鱼是在北半球寒带到温带里广为分布的淡水鱼。口像鸭嘴大而扁平,下颌突出。是淡水鱼中生性最粗暴的肉食鱼,除了袭击别的鱼外,还会袭击蛙、鼠或野鸭等。据说一天可以吃和自己体重相当的食物。因为寿命长,偶尔可发现巨大型的个体。因肉味极佳,成为钓鱼的好对象。8 d" o" h5 y" t5 c+ S

% t$ ]1 F$ d! m& m6 c: c" o! U5 G: L8 [5 [. V; A! l# ?% p9 m4 Q

0 _; F; q: [# ~! t# v/ [- `4 k2 b+ b3 _- o1 ?: {
English:Pollock
% p4 q1 ?, G* q0 v: c; C5 V+ B* U0 Y# ]/ t" Z- C9 @' a
中文名:大西洋鳕鱼
; G: h; w$ j  i
. ]' }: `) m! t5 i8 M0 B2 f 分类:海水鱼3 {2 i" [9 R* f; e9 b5 [
" N5 f8 S) [+ p, ?2 S: \
简介:肉质呈白色,适合配以清淡的调料食用。
9 c7 F* O7 m& _7 O8 ^- E6 k1 u0 E- U, {# _% h1 {6 V
1 _0 ?: |3 M8 g8 f' q# p; M  e
% z8 O. {: Z0 R; d& q8 R; v# r
8 N1 E6 R$ w/ k, ?
English:Porgy" Q% G: E, L! _" n3 K1 ?9 }( E
4 X- p  }$ @: g: M- x: B) L
中文名:鲷鱼
- }! W: H4 b2 ~( d- y( {
# o, J6 p" |; f  ]5 @ 分类:海水鱼; j" \1 _% x' m% s
3 G% L/ i" A  U

# W. u: p) M5 _5 w/ c- o3 p5 l4 {9 w) }
/ w, I1 N6 D% H2 j
English:Red Drum / Redfish( t$ c. F+ D; v

6 y- a; B5 i9 ]. Q9 z+ K4 p2 p中文名:(美国)红鱼,红鼓
9 o, C  A9 v$ _0 y7 k8 M( Y* ?/ b2 u6 N8 P2 l5 E, k
分类:海水鱼
1 g( p* P4 }9 a  g2 z5 N; J" e
+ y  r# J- G; Q
$ G: ?" ^" `7 o9 l/ O" g9 p
- T! S; J1 J# z8 w6 D8 c8 a+ c2 u% q4 S) o* ?$ S
( U6 V6 h; `0 ^: T  Q5 ^, a7 c

5 T- y2 I5 ?3 n' Q# lEnglish:Rainbow Trout
% d1 ~' V# u, ~& C; \! n8 \. @0 ?* S: j2 ~! A9 G" Q0 V! a/ `* d
中文名:虹鳟鱼' |" ~' G2 |- c7 I7 ]) e. G
* H7 ~9 L% Q6 {5 l5 Z' G& u
分类:淡水鱼
8 A# R  T) r2 Z6 j+ g* R6 b
6 D; |' V2 m  c7 I/ [
( U9 r, H' q  V3 k8 p( D) x7 C
1 N2 s3 @8 Q3 x" {3 i+ o
7 E5 C; d- }+ f' p; Y
7 S3 z' u$ x$ b- {% Y English:(Red) Snapper* v+ ~# D) a7 ~. b8 A9 \1 l# n

. z: E* ^0 h: v, u. v- ~7 c中文名:(红)鲷鱼" ~$ Z' h5 T  f8 x2 P& t5 ^- E

- ]+ O$ Z* B" W/ s 分类:海水鱼8 ]% r9 }9 K/ w. u8 M) Q* m4 R
5 O5 w9 K# d5 j8 o
简介:
2 m4 n- U) s/ M/ C6 C
! |9 [0 |1 j; x+ M, N' c 鲷 类的肉味鲜美,是一种极受欢迎的食用鱼,像金眼鲷,刺尾鱼等鱼类取名为鲷,但实际上并非是鲷类,这种情形非常多。鲷在沿岸附近海底较深的地方食贝、虾、海 底动物等。在看起来好像暗灰色的水中散布着小型的蓝点,但实际上是近似红色的体色。约4~6个月的时候为了产卵会到浅的地方来,在这之前,早春时节的鲷叫 做鹦鲷,是味道最佳、价格也最贵的鱼。8 M( A$ f% g! Q0 o; k: d& G$ ?
8 q/ `' j: X# i  `9 c( h0 T

' Q3 \4 i2 B# p5 \) N" F  v) n, L( l
6 {6 A% q' c& e& k
English:Salmon
' N; Q0 p- h& s6 Z& g
! |" M: |- e  f$ j; V! j中文名:鲑鱼,大马哈鱼,三文鱼6 x8 m# T5 P8 ~& n7 h& I: J7 p

$ S/ e; ?0 u' A) Y2 H- T 分类:海/淡水鱼
, k' B* G  ?6 K$ i& S0 ~% N! E& m7 I% g& `6 A
简介:
* J4 B8 L) ]' ?0 J. S! G
0 Y9 u! U- p' m 肉质呈金红色,偏嫩,常用于寿司、料理等。新鲜的可以生吃。鱼籽是上等佳品。 鲑的主要生活区是太平洋和大西洋的北部,是一种回游鱼。在广阔的大洋中回游生活后,回到自己出生的河川产卵,而后终其一生。这是种不可思议的习性。鲑是一 种以味道鲜美而出名的鱼。它的同类数量极多,包括狗鱼等深海鱼。
% W, \- |+ T8 D2 @* y1 G; _# U7 `
/ c( V0 O& q! x) K1 o# F8 {1 X. c9 F! l
; H6 J6 H  R# |# ~, ^
% a2 q5 A  O" t* b1 M. h/ ?* n
English:Sardine
4 X( I0 V' ~  T1 k
2 K* Z  U" U( y& p中文名:沙丁鱼1 p  y1 ~' ^0 [; d! Y0 X* A
6 m2 f' M  T4 p
分类:海水鱼- b* C/ v$ ?1 C& M; A

  h7 A: c' S; Z. P
, ]3 f" G7 e. k3 @) b, u
7 s! L, T* x; Z
: v5 Z( }4 Z! O# I9 Q0 N/ _( t1 N/ E; M2 l0 G! W& d8 {  ?# B& [
English:Sea bass9 [) q) I7 w$ L# Z, }' L6 F  g
* a+ m: o% G' K/ ]; ]9 `5 ~3 A7 R
中文名:海鲈鱼,黑鲈
. Q2 |+ D% p, |, e
' F: b6 b( S* c5 p 分类:海水鱼9 [, K7 }% }7 f! g& i

5 d+ y2 j8 P3 G6 H" z; ^ 简介:黑鲈的分布与鲈不一样,分布于北美洲,但与鲈同属于肉食性,并且也吃自己卵所孵化的小鱼。# \8 F; p: U. z' S
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English:Seatrout
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分类:海水鱼
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发表于 2015-9-4 01:12 |
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English:Shad
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7 W1 O6 s  y+ e5 D中文名:鲱鱼,鲥鱼
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分类:淡水鱼9 C( v6 m/ C1 M5 `

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4 A, G" X2 C( n! p$ tEnglish:Sheephead% [: g+ c. e$ ]+ p5 L3 U$ a

$ ]6 W& V# N& s$ [, g分类:海水类/淡水类: }# L5 f" @  w
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5 O% Z1 I  U6 F. R9 mEnglish:Sole
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中文名:鲽鱼,龙利' k: j4 N/ M: j5 a

3 Q8 ?5 I* p- n+ E" E: p 分类:海水鱼
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简介:肉质嫩,适于蒸食。& J7 j$ ?( H2 m' \$ l& J

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2 ^; _9 O0 V4 S3 h! E9 e+ {4 p: jEnglish:Sturgeon2 q/ ]6 B5 d! i# c: _

6 I% j) R, U. w0 u+ ~* F7 D中文名:鲟鱼" ^0 H1 t# `1 E; e5 D  R
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分类:淡/海水鱼
' A; ]6 k4 J1 L8 R8 W- R7 T
# N6 N4 Z; M  p$ B, r( n  V 简介:0 O0 m: ^0 M& c7 n

# M% n1 Q5 n! a2 j5 R( f& J0 @ 鲟鱼是世界上现有鱼类中体形大、寿命长、最古老的一种鱼类,迄今已有2亿多年的历史,称之为"水中活化石"。全世界现有鲟鱼2科6属26种。鲟鱼是属于低脂肪、高蛋白质肉类,含有比其他鱼类高3-5倍的Omega-3不饱和脂肪酸和造血维生素-叶酸(Folicace), 鲟鱼头软骨及脊软骨所含的硫酸软骨素,抗癌强化免疫效果更胜于鲨鱼软骨粉。其肉无肌间刺,可食用率高,可作生鱼片、火锅、熏制,罐装等食用,是国际市场上 畅销的高档产品。人工养殖的活鲟鱼,肉质优于三文鱼生吃鲜、嫩、滑、爽,优于龙虾。鲟鱼通体是软骨,其软骨、鱼皮、鱼鳍、鱼肝、鱼肠,鱼肚可做成几十道风 格各异的名菜。鲟鱼的软骨具有抗癌和补钙作用,鲟鱼骨可熬成美味的鲟骨汤。鲟鱼的吻部和鼻腔等部位富含胶原蛋白。鲟鱼卵可加工成鱼籽酱,是国际市场上畅销 的紧俏商品。因其卵呈灰褐色,俗称"黑金子"、"黑珍珠",鱼籽酱的价格使鲟鱼业成为世界上利润最高的产业之一。鲟鱼皮具有坚韧耐用美观等特点,可制成高 档皮革。此外,鲟鱼鳃具有清热解毒的特殊功效;鲟鱼油具有治疗烫伤的特效。总之,鲟鱼可以说浑身是宝,食用、药用,还可作保健品。
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) ]# j/ h* ]5 ?. A. ^+ \$ \English:Swordfish
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中文名:旗鱼,剑鱼
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$ E1 g; _7 ^/ H: `. _9 r1 p# s 分类:海水鱼5 ]% y' k8 T  r! U3 e6 j

/ ]2 x' e% h& }6 k, @; \# Z 简介:肉质较实。剑鱼是大型的回游鱼,甚至有的超过5米长,全长的1/3是一支长而扁平像尖嘴一样的上颌所构成。身体虽然很大,但动作敏捷,能以极快的速度游很长的距离。' b0 O& V0 t8 S* W) b
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3 C9 m: I( v4 H2 q$ w* x; ~' A( h% z) k2 u# ]& ]! o
English:Tarpon
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中文名:大海鲢! S4 z! w$ i" o+ z1 w; x

, g4 w! i1 x* Y' l" y1 W 分类:海水鱼
. _% l8 ?3 K; n' S. B2 E! A+ |! X! I/ R( M; W
简介:/ O: J2 O4 |' h. P
+ l, c; G; J. Q' E
海鲢从鲱的祖先型而来,没有什么进化,是具有原始特征的鱼。因为要经过像鳗幼鱼时的叶形的幼生时期才会长成, 因而和鳗也有密切的关系。分布在全世界热带到亚热带区域海上。$ G1 ]7 L  _8 A; n- E- h4 s+ ^
& B0 u) ~- r9 a" N, e/ l
8 o6 V6 f  f4 i6 V1 D

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* ]1 S2 w1 n1 d
English:Tilapia
2 a" n, S1 h& K
$ j: x) p  F  B; M# H0 Y中文名:罗非鱼,吴郭鱼,非洲鲫鱼
/ D6 a& n/ ]  m( N# Q% P; h- O8 O& E- [) q* L
分类:淡水鱼4 E+ f4 v+ K4 Z

& O; G2 J# K! v; r3 M. l6 X 简介:- f6 E- {( }! A$ R6 |7 g
- ?; B3 u4 K8 S, X+ |; Y  M
外形类似鲫鱼。体侧扁,背较高。尼罗罗非鱼是罗非鱼中最大型的品种,而且骨刺少,肉质细嫩且富于弹性,味道鲜美,其风味可与海洋鲷鱼、比目鱼媲美。每百克肉中含蛋白质20.5克、脂肪6.93克以及钙、磷、铁、维生素等,营养价值亦高。: h  A0 U0 a  l4 S

1 Y& ~$ h  f3 O& l) T/ N  V! {- B% Q0 S
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! o7 d# E1 ~- m/ V' c5 X; a6 M2 V2 w. b" O0 K( H+ P
English:Trout% l# G" J8 @5 `! _2 s* o7 L( q

* K  _% C' g5 E& w$ H中文名:鳟鱼  a6 d. H4 m. _2 ^# P

: b% O* ^$ C3 S8 K0 V" ` 分类:淡水鱼: t% |. g0 z4 X
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简介:很容易在河红钓到的鱼,肉嫩。
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( j  |! D5 d7 u0 Q/ [4 ?. f) ^- A. ]/ q9 N5 ~5 j( L4 k0 h
English:Tuna
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. C" j9 R, A" p; C! s% |中文名:金枪鱼, t2 x, x! j4 f9 A" z3 I+ u+ a
# Z' y: W( r+ _; l
分类:海水鱼# r0 u( D. Z& A6 d$ Y, e0 h  |; s

- U  n: l6 @/ w 简介:新鲜的可以用来做料理,生吃。& s, p) y$ [2 R
/ F" Z( ]1 o; |  w
& W% R4 Q9 x% Q; I

  L/ S) ?9 j/ a0 D3 A( l* R( M8 i( ]) G! s0 |- W- z9 \

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