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[国内美食地图] 品质依旧棒的老字号烤肉

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发表于 2016-6-12 05:07 | 显示全部楼层 |阅读模式

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聚德华天烤肉季

什刹海银锭桥上的老字号,早在什刹海还没那么热闹的时候,就在那里了,见证了什刹海繁华的过程。银锭桥上这家是总店,吃烤肉季就要去这家。门脸很显眼,远远的就可以看到他家绿色的风格的招牌,再加上门口外卖的烤羊肉串总会一大堆人在买,他家算是什刹海的一道风景。店里环境挺国营风格的,墙上的一些地方挂着他家的各种证书啥的,因为客人多,显得有些吵,但感觉还算干净,生意真好。

招牌炙子烤肉,看着量很大的呢,上来时还冒着热气,喜欢这种热气腾腾的感觉,这种样的菜就会感觉会很好吃。羊肉口感软软的,吃起来是多汁的,葱和香菜都是小脆口的,整体味道是咸香鲜的,味道够足,好吃。炙子烤肉是要配烧饼吃的,他家烧饼个头不大,略有些厚,吃的时候,要把里面的芯拿出来的,好夹肉,烧饼和烤肉是绝配,吃着很香。

凉菜要推荐几道。酸辣黄瓜皮,重甜酸口的,更偏甜一些,整体味道挺重的,说不上爽口,但吃多了肉肉,吃口这个感觉还比较搭。老醋蛰头,上面厚厚的一层蛰头,下面一层黄瓜片。蛰头比较整,不碎,品质不错的,口感是嘎吱嘎吱的那种生脆口的,味道是明显的酸甜口,吃起来感觉比较爽口。麻豆腐,他家麻豆腐是羊油炒的,但吃起来一点羊膻味都没有,里面居然还有肉,这样的真是第一次吃,口感是有些渣渣的感觉,里面除了肉还有青豆,雪里红之类,味道是小咸口的,好吃。

热菜就说不完了呢。蜜豆百合,都带着各自的甜度,口感软脆。它似蜜,是勾芡的炒的羊肉,羊肉应该是事先腌好的,然后炒后,再加勾芡汁一起炒的。羊肉很嫩,也是吃不出一点羊膻味,味道甜口,回口有一点酸,整体有些太甜了,可能是糖溜的做法吧,加了甜面酱还加了糖。炸烹虾,卖相挺不错的,清新养眼,配菜包括荷兰豆、胡萝卜和山药。虾是整只整只的,完全没有碎货,裹薄糊炸,然后再加调料快炒。烤羊肉串,一串很大,肉肉是实实在在的,怪不得他家外卖窗口一直有人在买。串串以瘦的为主,几乎看不到肥的,羊肉应该是事先腌过的,肉肉口感软软的,挺入味,不怎么辣,一串肉肉吃下去差不多就饱了。

Tips:

推荐:炙子烤肉、烤羊肉串、它似蜜、炸烹虾、老醋蛰头、羊油炒麻豆腐。

环境:环境挺国营风格,门口外卖的烤羊肉串总会一大堆人在买,他家算是什刹海的一道风景。

服务:热情贴心。

地址:西城区地安门外大街前海东沿14号

价格:125元

联系:64042554



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