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[菜谱交流] 手造|一起来吃夏天的豆腐

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发表于 2016-6-15 02:14 | 显示全部楼层 |阅读模式

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江南地区的梅雨季节大概来临了。闷热潮湿胃口急速下降。有人窃喜要瘦了,但是饭总是要吃的,尤其对于金牛座的编者君来说。所以今天我们来吃吃夏天的豆腐。清新爽滑,欲罢不能。而关键是简单用时很快,不耽误你的时间,也不辜负你的味蕾。

柑橘冷豆腐

制作时长:10分钟

一人份(一份的热量约为140大卡)

食谱

配料:

内酯豆腐 150克

橙子 半个

柠檬 1/4个

日本酱油 25克

味淋25克

海苔碎

香葱或者薄荷叶

生姜或者山葵(可选)

*如果嫌制作柑橘酱油麻烦,可以直接购买日本柚子酱油来代替。

做法:

香葱或者薄荷叶切碎备用;

橙子,柠檬取汁,倒入味淋混合均匀。微波炉中火加热1分钟;

倒入酱油混合均匀(可以根据个人喜好添加或者减少酱油),柑橘酱油制作完成;

豆腐小心放在准备好的碗里,倒入柑橘酱油,撒上香葱,海苔碎,磨一点生姜泥或者山葵泥更可以提升风味。

柑橘是编者君最喜欢的风味,用在这道豆腐料理里,带来清爽宜人的美妙感受,酸甜开胃。如果买不到山葵用生姜替代也可以,当然也可以用芥末酱来代替。加入山葵或者生姜,都是为了提升口感层次,在清新里添加一点点刺激。

最近这段时间,编者君十分忙,照片是以前拍的。但是如果有这样的十分钟,我也愿意做这样一道豆腐,搭配简单的炒饭,就是幸福的一餐。

btw,图里的炒饭是蒜香罗勒炒饭,也是超级美味和简单,你们想知道食谱的话,让我知道,我过两天拍了写一写。

用最少的时间亲自下厨,在家自由自在地享用健康且美味的食物,算是我们对生活的飞快节奏做出的最大让步以及妥协了。




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