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加拿大劳动节:吃烧烤的趋势连年下降

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发表于 2015-9-8 15:58 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 慕然回首 于 2015-9-8 12:59 编辑
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在炎热的夏季,烤得滋滋流油的上等牛排是极为诱人的食品,BBQ,烧烤,是北美人的户外生活方式之一,每到夏季,几乎家家后院都有烧烤架。 5 i  \( Z+ b# n$ ~9 a

% _( h  L8 l$ ^* s% h根据市场研究公司的调查,在劳动节这个3天连在的长周末(加拿大和美国的劳动节都是每年9月第1个星期一),大约2/3的美国家庭要进行烧烤,加拿大自然也不例外,有的家庭在自家后院烧烤,有的家庭则带着简易烧烤架,到公园里进行烧烤野餐。 , q2 T" V7 |* P4 R3 z4 ~
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不过,有数据显示,在北美地区,户外烧烤在经历了超过20年的增长后,现在出现下降趋势。
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根据美国“露台与烧烤协会”的最新数据,北美地区烧烤架的出售量在2007年达到顶峰,之后连年下降,食品业专家们表示,BBQ不会消失,但高峰期过了。
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人口组成变化
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7 H; f3 }+ L* a. w# M那么,什么因素导致北美的烧烤风头下落? ' }  A6 l2 p/ U0 B( j$ E9 z
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报道说,人口结构的变化是原因之一。近年来,加拿大和美国的人口组成发生了迅速变化,拉美裔、亚裔居民对烧烤不象北美人那么热衷,只是偶尔吃吃。
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9 H! p' A  v) X7 J% ~+ `. I与此同时,社会的多元化给北美带入了各种风味的美食,北美的年轻一代更开放,更愿意尝试不同的国际风味,不是死守着自己从小习惯的口味不放。
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9 [) m0 [" z- P/ [  b4 R: E牛肉价格飞涨 ) V1 H* Y7 G. f5 S- M$ J

! u; Q+ `3 t# n+ N' o& }经常去食品超市的人都知道,过去几年来,牛肉价格的攀升似乎是“势不可挡”,越来越贵,今年6月,无骨沙朗牛排的售价达到了前所未有的水平。
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园 - 51.CA
* `$ z/ v3 c' k, B! ]0 K根据加拿大统计局的数字,从2013年4月到2014年4月,沙朗牛排的价格上升了12%,即使是一向被看作是廉价肉类的牛肉末,价格也增长了11%。 加国人

9 c6 Z6 j/ r, h4 Z网上家园 - 51.CA
* t* b+ ~$ [  i2 I; _上述报道说,在1985年,家庭烧烤聚餐时烤牛排的比例为32%,目前已经降到21%,价格显然是不容忽视的因素。虽然烤牛排好吃,但不少人也不得不考虑家庭开支,改用更便宜的肉类。 : K0 _* j6 n/ p: h
无忧资讯
5 V0 C6 M; w; i8 ?1 j与牛肉相反,最近一年来猪肉、鸡肉的价格一直在走下坡路,美国猪肉局的数据显示,今年7月,美国消费者购买的猪肉量比去年同期增加了15%。 / \/ ~0 H5 R( ]+ y3 n0 o

" y: |5 A1 t# a* A' I* T所以,今年人们的烧烤架上,猪肉、鸡肉多了,牛排大减。 & P# N( M- c7 A. \2 M( ]+ a! N
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健康因素
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7 ~% N" h* V+ }) m与此同时,北美人的生活方式在发生变化。 " W2 `8 K- z$ A4 \3 w
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随着社会健康意识的提升,北美人吃肉的“胃口”越来越小。越来越多的人在控制自己吃肉的次数和数量,有些人甚至在逐步放弃吃肉,转向素食。
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转载请保留当前帖子的链接:http://www.beimeilife.com/thread-1618-1-1.html 谢谢!
发表于 2015-9-8 20:06 | 显示全部楼层
越来越懒,嘴越来越叼了~~

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