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加拿大劳动节:吃烧烤的趋势连年下降

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发表于 2015-9-8 16:58 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 慕然回首 于 2015-9-8 12:59 编辑
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在炎热的夏季,烤得滋滋流油的上等牛排是极为诱人的食品,BBQ,烧烤,是北美人的户外生活方式之一,每到夏季,几乎家家后院都有烧烤架。
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根据市场研究公司的调查,在劳动节这个3天连在的长周末(加拿大和美国的劳动节都是每年9月第1个星期一),大约2/3的美国家庭要进行烧烤,加拿大自然也不例外,有的家庭在自家后院烧烤,有的家庭则带着简易烧烤架,到公园里进行烧烤野餐。 $ |3 h$ v9 }$ J$ i# O& Y6 L1 C( h
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不过,有数据显示,在北美地区,户外烧烤在经历了超过20年的增长后,现在出现下降趋势。
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根据美国“露台与烧烤协会”的最新数据,北美地区烧烤架的出售量在2007年达到顶峰,之后连年下降,食品业专家们表示,BBQ不会消失,但高峰期过了。 : T- \5 Y: [% k" K) r$ O
人口组成变化
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4 K  x0 E1 B  o" S3 M8 Y那么,什么因素导致北美的烧烤风头下落?
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1 j" m" Q# F; {5 u& l5 V报道说,人口结构的变化是原因之一。近年来,加拿大和美国的人口组成发生了迅速变化,拉美裔、亚裔居民对烧烤不象北美人那么热衷,只是偶尔吃吃。
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0 o$ s7 b' x( N! E6 t+ `/ S; u与此同时,社会的多元化给北美带入了各种风味的美食,北美的年轻一代更开放,更愿意尝试不同的国际风味,不是死守着自己从小习惯的口味不放。 . }4 y5 n9 G' h
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牛肉价格飞涨 4 l/ {( v7 B$ ~
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经常去食品超市的人都知道,过去几年来,牛肉价格的攀升似乎是“势不可挡”,越来越贵,今年6月,无骨沙朗牛排的售价达到了前所未有的水平。
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根据加拿大统计局的数字,从2013年4月到2014年4月,沙朗牛排的价格上升了12%,即使是一向被看作是廉价肉类的牛肉末,价格也增长了11%。 加国人

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0 v) K$ M6 c+ C# d2 C* [: O7 Y上述报道说,在1985年,家庭烧烤聚餐时烤牛排的比例为32%,目前已经降到21%,价格显然是不容忽视的因素。虽然烤牛排好吃,但不少人也不得不考虑家庭开支,改用更便宜的肉类。 % Q; h# x7 _0 [6 i% O
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与牛肉相反,最近一年来猪肉、鸡肉的价格一直在走下坡路,美国猪肉局的数据显示,今年7月,美国消费者购买的猪肉量比去年同期增加了15%。
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( B; h# @8 l0 W' l$ f# i) a所以,今年人们的烧烤架上,猪肉、鸡肉多了,牛排大减。   }" l3 ]; i& ]  L

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与此同时,北美人的生活方式在发生变化。
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随着社会健康意识的提升,北美人吃肉的“胃口”越来越小。越来越多的人在控制自己吃肉的次数和数量,有些人甚至在逐步放弃吃肉,转向素食。
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转载请保留当前帖子的链接:https://www.beimeilife.com/thread-1618-1-1.html 谢谢
发表于 2015-9-8 21:06 | 显示全部楼层
越来越懒,嘴越来越叼了~~

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