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加拿大劳动节:吃烧烤的趋势连年下降

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发表于 2015-9-8 16:58 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 慕然回首 于 2015-9-8 12:59 编辑 : I& A9 q/ d! p* M( d/ [
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在炎热的夏季,烤得滋滋流油的上等牛排是极为诱人的食品,BBQ,烧烤,是北美人的户外生活方式之一,每到夏季,几乎家家后院都有烧烤架。 2 u' d9 l) y  _* C+ Y5 a/ N5 I

9 k& Z: L8 V# p8 M根据市场研究公司的调查,在劳动节这个3天连在的长周末(加拿大和美国的劳动节都是每年9月第1个星期一),大约2/3的美国家庭要进行烧烤,加拿大自然也不例外,有的家庭在自家后院烧烤,有的家庭则带着简易烧烤架,到公园里进行烧烤野餐。 ! c- f6 I9 _% Z4 v

' G6 B7 s3 c( e( b  l不过,有数据显示,在北美地区,户外烧烤在经历了超过20年的增长后,现在出现下降趋势。 1 X9 i! Z# R, I6 R, t
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根据美国“露台与烧烤协会”的最新数据,北美地区烧烤架的出售量在2007年达到顶峰,之后连年下降,食品业专家们表示,BBQ不会消失,但高峰期过了。
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人口组成变化 . \# W( g! t3 r
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那么,什么因素导致北美的烧烤风头下落?
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+ k% V9 A6 _$ d7 _报道说,人口结构的变化是原因之一。近年来,加拿大和美国的人口组成发生了迅速变化,拉美裔、亚裔居民对烧烤不象北美人那么热衷,只是偶尔吃吃。
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与此同时,社会的多元化给北美带入了各种风味的美食,北美的年轻一代更开放,更愿意尝试不同的国际风味,不是死守着自己从小习惯的口味不放。 7 X5 h& r5 g( ^& s

% g4 E. H  c8 f- }4 p4 K牛肉价格飞涨 ' |0 p+ h! q! h( P: E+ p

' B: {' F+ H0 S( d1 ?' V经常去食品超市的人都知道,过去几年来,牛肉价格的攀升似乎是“势不可挡”,越来越贵,今年6月,无骨沙朗牛排的售价达到了前所未有的水平。

( M! I* j8 p0 g& \/ Z- C2 J" W园 - 51.CA
5 _" h! ^3 T( j; ]1 ?! S6 x根据加拿大统计局的数字,从2013年4月到2014年4月,沙朗牛排的价格上升了12%,即使是一向被看作是廉价肉类的牛肉末,价格也增长了11%。 加国人
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网上家园 - 51.CA - J+ I7 z' H' k0 D' S
上述报道说,在1985年,家庭烧烤聚餐时烤牛排的比例为32%,目前已经降到21%,价格显然是不容忽视的因素。虽然烤牛排好吃,但不少人也不得不考虑家庭开支,改用更便宜的肉类。
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与牛肉相反,最近一年来猪肉、鸡肉的价格一直在走下坡路,美国猪肉局的数据显示,今年7月,美国消费者购买的猪肉量比去年同期增加了15%。 8 N9 \! C9 M8 M$ R6 ]4 n- ~- Y

2 H7 z) ^/ t1 t1 q, o所以,今年人们的烧烤架上,猪肉、鸡肉多了,牛排大减。
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2 G( R, r' |! @/ g! \& h健康因素 , A) s( k6 k, N/ [% E' W2 u
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与此同时,北美人的生活方式在发生变化。
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随着社会健康意识的提升,北美人吃肉的“胃口”越来越小。越来越多的人在控制自己吃肉的次数和数量,有些人甚至在逐步放弃吃肉,转向素食。

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转载请保留当前帖子的链接:https://www.beimeilife.com/thread-1618-1-1.html 谢谢
发表于 2015-9-8 21:06 | 显示全部楼层
越来越懒,嘴越来越叼了~~

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