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[菜谱交流] 美食DIY酸萝卜老鸭汤--鲜美可口,汤色澄亮,炖品中的经典

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发表于 2016-6-16 16:54 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 北美头条君 于 2016-6-16 14:55 编辑


(本文转自微博会员@LunaMacLeod)酸萝卜老鸭汤是一道汉族名肴,属渝菜中的经典炖品。主要食材是鸭子和酸萝卜,主要烹饪工艺是炖。

将鲜鸭尾部周围肥肉剪掉;切块入冷水煮沸洗干净备用;砂锅内放入酸萝卜块、泡椒、生姜、花椒、米酒、红枣、枸杞;将鸭块放入锅内,加入足够的冷水;大火煮沸后转小火慢炖2小时左右;出锅前再放些枸杞即可享用。是道非常适合夏季食用的美食,酸爽鲜香。

美食DIY酸萝卜老鸭汤--鲜美可口,汤色澄亮,炖品中的经典

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