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简单又有食欲【蛋酥卤白菜】

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发表于 2015-5-14 22:15 | |阅读模式

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本帖最后由 大海螺 于 2015-8-26 11:44 编辑 + s4 H" ]( T$ ]" V9 a2 G# L
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蛋酥卤白菜
食材:娃娃菜2颗、香菇8朵、胡萝卜1根、木耳1小把、鸡蛋3个、姜2片。
$ J- K% x/ p4 Y9 U/ d7 [* F! {* _调料:白胡椒粒适量、盐适量。
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做法
1.准备好上述所需食材。
! h# o% M' E0 k+ d" `  _2.将胡萝卜、木耳、蘑菇切丝,娃娃菜切宽条。
3 }2 a4 T% O5 ~& a; o/ m3.鸡蛋打散加适量盐。# I& |3 P6 O0 c8 F; D: q
4.炒锅放油烧至8成热,用漏勺淋入蛋液。
5.用筷子快速滑散。
. \4 H* v$ _2 Q, X- J" s6.中火炒制,直至蛋变成黄褐色,即为蛋酥,盛出备用。, p- W) J. X6 z- k) g" _* D
7.炒锅放油,烧3成热,放入香菇、姜片炒香,再放入胡萝卜丝。
: t& L5 Y" }$ L8.炒出香味后,放入娃娃菜。4 P0 C2 r5 Q" l  |9 e' X
9.娃娃菜变软后,倒入一部分蛋酥。
) r* o! p9 O  G" w. D2 K/ f# ~, M10.加入木耳翻炒。( r- ?; M+ L" y% w
11.研磨白胡椒碎。
# S* b! s  L6 ~12.倒入香菇水,加盖焖10分钟,调味后,撒剩余蛋酥即可。
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