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简单又有食欲【蛋酥卤白菜】

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发表于 2015-5-14 22:15 | |阅读模式

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本帖最后由 大海螺 于 2015-8-26 11:44 编辑 6 d5 {. o( l9 F1 l
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蛋酥卤白菜
食材:娃娃菜2颗、香菇8朵、胡萝卜1根、木耳1小把、鸡蛋3个、姜2片。
9 S- N4 b" i* \: o调料:白胡椒粒适量、盐适量。. Y0 y! Q8 m/ e
3 r+ C; q$ Y" N
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做法
1.准备好上述所需食材。! A1 I. S+ L/ }9 p( t0 i, r! Q
2.将胡萝卜、木耳、蘑菇切丝,娃娃菜切宽条。
7 d: L& C  g$ f3.鸡蛋打散加适量盐。
9 p6 A* g1 k5 B+ n4.炒锅放油烧至8成热,用漏勺淋入蛋液。
5.用筷子快速滑散。
8 `6 n& D% j+ ?3 T. ^" B- O* O3 G5 [6.中火炒制,直至蛋变成黄褐色,即为蛋酥,盛出备用。
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7.炒锅放油,烧3成热,放入香菇、姜片炒香,再放入胡萝卜丝。+ f4 v6 u( e' O+ k; `# h
8.炒出香味后,放入娃娃菜。- t% M2 s) x. a/ s  P# W: Q6 f
9.娃娃菜变软后,倒入一部分蛋酥。  t% O$ }; O: b1 ]5 Z
10.加入木耳翻炒。
& t% `6 W' \+ M# p" u9 ^11.研磨白胡椒碎。
+ A; f% @) |9 c, h# e$ b12.倒入香菇水,加盖焖10分钟,调味后,撒剩余蛋酥即可。

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