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简单又有食欲【蛋酥卤白菜】

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发表于 2015-5-14 22:15 | |阅读模式

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本帖最后由 大海螺 于 2015-8-26 11:44 编辑
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蛋酥卤白菜
食材:娃娃菜2颗、香菇8朵、胡萝卜1根、木耳1小把、鸡蛋3个、姜2片。) Z" ?2 N% ]* _
调料:白胡椒粒适量、盐适量。2 n  j) @& P" I, a% h- V" J; ?
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做法
1.准备好上述所需食材。* \8 k# ]( \, ^- e' n! W$ s
2.将胡萝卜、木耳、蘑菇切丝,娃娃菜切宽条。
% N; Z0 J7 v2 G3.鸡蛋打散加适量盐。
/ J# T- z% K& }6 t! g/ m4.炒锅放油烧至8成热,用漏勺淋入蛋液。
5.用筷子快速滑散。
8 J3 Z' R# W7 E2 _- X6.中火炒制,直至蛋变成黄褐色,即为蛋酥,盛出备用。
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7.炒锅放油,烧3成热,放入香菇、姜片炒香,再放入胡萝卜丝。) i9 l6 J$ x  D9 B: ^
8.炒出香味后,放入娃娃菜。3 H1 y; h, U/ c. M! O- c. x2 i. U$ O
9.娃娃菜变软后,倒入一部分蛋酥。
; k7 ~# L. F  v$ @# v10.加入木耳翻炒。
6 m4 ?* x7 p4 S0 ~, m$ e) I9 ~, a11.研磨白胡椒碎。: h) |/ b! ?( U' J  o
12.倒入香菇水,加盖焖10分钟,调味后,撒剩余蛋酥即可。

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