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简单又有食欲【蛋酥卤白菜】

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发表于 2015-5-14 22:15 | |阅读模式

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本帖最后由 大海螺 于 2015-8-26 11:44 编辑
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蛋酥卤白菜
食材:娃娃菜2颗、香菇8朵、胡萝卜1根、木耳1小把、鸡蛋3个、姜2片。
; L. Z* T4 c. L$ i调料:白胡椒粒适量、盐适量。
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做法
1.准备好上述所需食材。
0 u. U$ y' ?9 M" v# r, p2.将胡萝卜、木耳、蘑菇切丝,娃娃菜切宽条。2 A' `' S! T' v& d) R0 z5 a; p
3.鸡蛋打散加适量盐。
9 P3 ~0 X+ q% V/ K1 t4 S, P1 {4.炒锅放油烧至8成热,用漏勺淋入蛋液。
5.用筷子快速滑散。
/ w# p$ F1 B" ^  D1 Q6.中火炒制,直至蛋变成黄褐色,即为蛋酥,盛出备用。* [0 r7 W: n& k+ q. x2 c
7.炒锅放油,烧3成热,放入香菇、姜片炒香,再放入胡萝卜丝。
4 f, W! E% t) I0 g" t+ J! J- _8.炒出香味后,放入娃娃菜。
. k: r% R! j1 d: }, g0 \* N& r9.娃娃菜变软后,倒入一部分蛋酥。- l7 h0 U  i% F) b. r. d! ^
10.加入木耳翻炒。
6 m3 A+ n$ e# Y5 l11.研磨白胡椒碎。: ?" A0 ?$ R+ o/ [3 P
12.倒入香菇水,加盖焖10分钟,调味后,撒剩余蛋酥即可。
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