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简单又有食欲【蛋酥卤白菜】

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发表于 2015-5-14 22:15 | |阅读模式

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本帖最后由 大海螺 于 2015-8-26 11:44 编辑 2 ]7 q- |1 B" K# R& D2 h
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蛋酥卤白菜
食材:娃娃菜2颗、香菇8朵、胡萝卜1根、木耳1小把、鸡蛋3个、姜2片。
  a3 A6 ?% X& }6 U2 j: X2 Y调料:白胡椒粒适量、盐适量。7 S% ?' c8 s+ p; R! t: W& @
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做法
1.准备好上述所需食材。
4 M3 x, e! \2 d# M7 S2.将胡萝卜、木耳、蘑菇切丝,娃娃菜切宽条。
- U! \! L& _& V! V; \) ]3.鸡蛋打散加适量盐。8 d+ D  C  ]0 y9 t7 `
4.炒锅放油烧至8成热,用漏勺淋入蛋液。
5.用筷子快速滑散。
+ Y0 r0 A" x0 ~* n. r: y- p6.中火炒制,直至蛋变成黄褐色,即为蛋酥,盛出备用。, E4 j6 A. z/ J3 C
7.炒锅放油,烧3成热,放入香菇、姜片炒香,再放入胡萝卜丝。
& K4 L$ w0 A# v, a  l8.炒出香味后,放入娃娃菜。0 w: R2 e1 G( Z8 y0 c  ~
9.娃娃菜变软后,倒入一部分蛋酥。
5 h) |+ ^2 J+ }- X6 g3 n10.加入木耳翻炒。
+ I2 |! w, ]& K& X11.研磨白胡椒碎。& w; g; w0 O  j
12.倒入香菇水,加盖焖10分钟,调味后,撒剩余蛋酥即可。

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