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简单又有食欲【蛋酥卤白菜】

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发表于 2015-5-14 22:15 | |阅读模式

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本帖最后由 大海螺 于 2015-8-26 11:44 编辑
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蛋酥卤白菜
食材:娃娃菜2颗、香菇8朵、胡萝卜1根、木耳1小把、鸡蛋3个、姜2片。& ^0 v; J: y0 K. k" h
调料:白胡椒粒适量、盐适量。0 _. P9 h+ I; e7 y
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做法
1.准备好上述所需食材。. G. [* D6 L$ Z+ G4 R7 m
2.将胡萝卜、木耳、蘑菇切丝,娃娃菜切宽条。& E' G7 Q1 y8 Y0 w& M9 `& G5 U
3.鸡蛋打散加适量盐。
. D6 k! a- `, W/ ?  @4.炒锅放油烧至8成热,用漏勺淋入蛋液。
5.用筷子快速滑散。; d6 S; s3 s) [; T$ z& T
6.中火炒制,直至蛋变成黄褐色,即为蛋酥,盛出备用。
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7.炒锅放油,烧3成热,放入香菇、姜片炒香,再放入胡萝卜丝。& F( u* V! `) ]
8.炒出香味后,放入娃娃菜。7 d/ J2 M" W: I6 c
9.娃娃菜变软后,倒入一部分蛋酥。
2 ]& J  V5 q9 W2 l- l7 b2 N; W10.加入木耳翻炒。
( i6 v* _: d  d- V; _$ v11.研磨白胡椒碎。
5 e  k" ^; G2 U6 W2 B( u, k12.倒入香菇水,加盖焖10分钟,调味后,撒剩余蛋酥即可。

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