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简单又有食欲【蛋酥卤白菜】

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发表于 2015-5-14 22:15 | |阅读模式

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本帖最后由 大海螺 于 2015-8-26 11:44 编辑
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蛋酥卤白菜
食材:娃娃菜2颗、香菇8朵、胡萝卜1根、木耳1小把、鸡蛋3个、姜2片。: O9 z" y3 o3 c6 F% H! s
调料:白胡椒粒适量、盐适量。4 l& P% ]. b) u' j

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做法
1.准备好上述所需食材。$ T% m  K0 Q0 J
2.将胡萝卜、木耳、蘑菇切丝,娃娃菜切宽条。: \7 s* }* `4 U0 V
3.鸡蛋打散加适量盐。
0 k- K, `: l! G# I4.炒锅放油烧至8成热,用漏勺淋入蛋液。
5.用筷子快速滑散。
7 u# P; B. l3 Y3 N5 k' D# C6 T6.中火炒制,直至蛋变成黄褐色,即为蛋酥,盛出备用。
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7.炒锅放油,烧3成热,放入香菇、姜片炒香,再放入胡萝卜丝。) x- P4 h/ q1 `5 [
8.炒出香味后,放入娃娃菜。
3 I* u) r: O9 h: B5 c9.娃娃菜变软后,倒入一部分蛋酥。' u, m! j0 G$ ?% B4 g, `8 l
10.加入木耳翻炒。8 R, ^% M# e. g3 B9 @: q7 F) Y: i
11.研磨白胡椒碎。
( g# y8 K- ]1 i  R; {2 Q12.倒入香菇水,加盖焖10分钟,调味后,撒剩余蛋酥即可。

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