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简单又有食欲【蛋酥卤白菜】

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发表于 2015-5-14 21:15 | |阅读模式

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本帖最后由 大海螺 于 2015-8-26 11:44 编辑 " Y5 I3 }" }  L& B1 |
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蛋酥卤白菜
食材:娃娃菜2颗、香菇8朵、胡萝卜1根、木耳1小把、鸡蛋3个、姜2片。
1 @* ^# V, k4 r/ m( ~  H: A7 A" J# G调料:白胡椒粒适量、盐适量。
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, r! G) n, K+ g% `* z0 h" D& o* }' r+ y1 z) U' p# G$ o, N  ?% C
做法
1.准备好上述所需食材。
& o& I9 A# p# O! ], Y2.将胡萝卜、木耳、蘑菇切丝,娃娃菜切宽条。, R$ x2 H4 f" G5 G% G4 m! ~
3.鸡蛋打散加适量盐。
, c2 \0 F- `9 `7 O4.炒锅放油烧至8成热,用漏勺淋入蛋液。
5.用筷子快速滑散。
" K  j2 H( o6 t1 I9 x% Y, \4 L. z6.中火炒制,直至蛋变成黄褐色,即为蛋酥,盛出备用。8 S$ D( a7 r2 Z; K
7.炒锅放油,烧3成热,放入香菇、姜片炒香,再放入胡萝卜丝。1 s/ W% z8 i4 k9 c& U
8.炒出香味后,放入娃娃菜。) F+ n  L: b1 Q2 C, `6 T7 ]5 D( t
9.娃娃菜变软后,倒入一部分蛋酥。
# P! X+ h8 h7 }6 Z10.加入木耳翻炒。, C, P1 G2 ^; E5 `4 A$ L  \
11.研磨白胡椒碎。7 N+ ]$ n& o4 z! ^4 R
12.倒入香菇水,加盖焖10分钟,调味后,撒剩余蛋酥即可。
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