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简单又有食欲【蛋酥卤白菜】

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发表于 2015-5-14 22:15 | |阅读模式

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本帖最后由 大海螺 于 2015-8-26 11:44 编辑
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蛋酥卤白菜
食材:娃娃菜2颗、香菇8朵、胡萝卜1根、木耳1小把、鸡蛋3个、姜2片。
( h6 H/ P9 g$ U调料:白胡椒粒适量、盐适量。/ H. p( O: r# {- A+ p

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做法
1.准备好上述所需食材。$ D' G2 q( X5 Q+ b4 l/ z8 R
2.将胡萝卜、木耳、蘑菇切丝,娃娃菜切宽条。4 r. y0 ~2 D* E% ~. ^
3.鸡蛋打散加适量盐。" y# J0 [) Q! u) O3 T
4.炒锅放油烧至8成热,用漏勺淋入蛋液。
5.用筷子快速滑散。
' l+ w( d2 r/ {" i+ a6.中火炒制,直至蛋变成黄褐色,即为蛋酥,盛出备用。/ j% S  ~/ W5 }4 m5 c) a
7.炒锅放油,烧3成热,放入香菇、姜片炒香,再放入胡萝卜丝。
; ]0 O# _9 Z5 S3 @# n8.炒出香味后,放入娃娃菜。
4 B$ g# w8 E. ^; J9.娃娃菜变软后,倒入一部分蛋酥。2 G8 Y3 ~- z7 A* Z/ \
10.加入木耳翻炒。
9 \6 g, ]# W3 r5 S  J11.研磨白胡椒碎。! N, d& t: s0 p+ a7 Y
12.倒入香菇水,加盖焖10分钟,调味后,撒剩余蛋酥即可。
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