点标签看更多好帖
开启左侧

[温哥华] 温哥华让食肉兽们野性大发的10家牛排馆

[复制链接]
发表于 2016-6-23 13:52 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
食肉兽们总是在问温哥华哪家牛排最好吃?这次就来大放送温哥华最棒最有bigger的牛排店,不仅食肉兽们要一家一家去试试,减肥人士们也可以哦!要知道牛肉富含丰富的蛋白质,对于减肥来说是事倍功半的必备元素,后面我们会教你吃哪种牛排脂肪含量最少。
. y+ p1 a4 Q( WGotham Steakhouse & Cocktail Bar# i; {& C' t& B  w

3 U3 r4 v( f" O) N) w( ^+ Y& T
! @3 q2 Q0 J2 iGotham 的摩登氛围十分适合情侣共进浪漫晚餐,明星级的服务也配得上其消费,很多网友都说他们家的牛排是完美的!特别的带骨牛脊肉( bone-in ribeye),试了绝不后悔,一定能满足您挑剔的味蕾。; t" c. O( T9 n2 U$ K
地址: 615 Seymour Street, Downtown
6 O9 D8 C# P  F1 D4 W电话: 604-605-8282) Z- A7 p4 s! B: R  y& |
网址: www.gothamsteakhouse.com/ l! S$ p6 P4 u5 a8 U: G7 v
Hy’s Encore
: e( W- v: @+ N# V: |2 W4 n$ l$ F/ l2 O; m
+ K( j1 _, j: q' A8 s2 b
Hy’s Encore历史悠久,早在1955年就在卡尔加里开了第一家店。Hy’s的牛排特点,在于利用炭基炉做最后的抢火动作,既将肉排烧至接近要求的熟度后置于炭基烤架上做最后的焦化处理。需要提醒大家的是,由于炭炉温度奇高,厚实的肉排抢火又需要一定时间,所以Hy’s的牛排熟度普遍比预期要高出两分左右,所以在点选熟度时,适当的叫生一点会是比较保险的选择。
+ D0 X1 P* M( y; h地址: 637 Hornby Street, Downtown6 d2 L7 S( p  O3 `/ ~) ~
电话: 604-683-7671
3 f' I# _2 T" @$ i: D网址: hyssteakhouse.com
' Y! s+ t2 y0 ^3 `; L) ]Black + Blue# {& f4 J5 s  Q* z

' @+ e6 E  \1 ?' O2 l8 k0 }0 H0 L! |* w
这家三层楼布置奢华的牛排馆走的是老芝加哥牛排馆的风格。根据餐馆自己的描述,能够为您提供“黄金时期的牛排”体验。有网友称这家只有土豪敢进,USDA牛肉,60盎司Tomahawk牛排售价为$135元;日本神户牛肉,分级为A4或A5,是日本牛排最高档次。他们的肋眼牛肉价格为$209元,纽约牛排价格为$228元。
% r2 n, ?1 H6 w1 _5 P地址: 1032 Alberni Street, Coal Harbour/West End, W" F* t6 Z/ z% k# L7 w1 t
电话: 604-637-0777
8 u/ p) x8 O- |9 M! M) x网址: www.glowbalgroup.com/blackblue2 Q! A" T+ ~+ h3 ~8 [8 Y- A
Joe Fortes Seafood & Chop House
% j6 J. Q9 q, i& {8 ~5 V' @7 ?8 G3 C, ?1 h/ l' q$ d
" N! Q, M- L, N- C- G7 k: D$ h  J
Joe Fortes是温哥华享负盛名的餐厅,很多人都关注他们家的海鲜去了,常常忽略了餐厅名字上的chop house,在此说明一下,他们家的牛排也是同样出色,选用仅28天的3A级加拿大小牛肉作为原料,其鲜嫩多汁的程度,你可以想象一下。
+ k  ?1 D( A# O2 f" c9 S( |9 l地址: 777 Thurlow Street, Downtown
! P) }# c! q. e) a' D' C# F* I电话: 604-669-1940! Q. P0 C; X9 K$ w" [/ I2 Z( M
网址: www.joefortes.ca
  ]- U$ m4 K! t- u- U2 HWest Restaurant + Bar
- X1 b: k  E- |2 `9 C
! ~, m) o+ ^; H4 b1 t, I: ]) C2 W0 X) ~" |# I; Y3 B: c! i/ ~6 D
这家餐厅在华人群体中还没有那么火热,但是在本地西人圈是有口皆碑,是一家西海岸风格很明显的餐厅,味道细节丰富而且精致。推荐他们家的焖牛小排(Braised Bison Shrotrib),酥烂程度恰当好处,有些像是清炖牛坑腩。7 Y1 g$ E, d- F; L8 O! ?( y$ h
地址:2881 Granville Street, Vancouver5 V5 F( u6 F, G4 t3 _7 L; W
电话:(604) 738-8938
* ~* K& |$ {2 N3 L5 M2 f4 ?4 RCinCin Restaurant + Bar
) k. C. ]9 G/ S, R4 S0 Q5 u$ u& r# v$ I2 y* i; V

8 `6 D/ c1 [. f2 a7 CCinCin虽然是一家意大利餐厅,但是除了意大利面之外他们家的牛排也是让众多食客光临的理由,特别推荐AAA T-bone牛排,和AAA带骨牛排tagliata。& y7 u- b1 m' V% l- W( P
地点:1154 Robson Street.- F! T; w& Z- f+ N( T; u$ s
(604) 688-73384 G9 t8 i' J7 d+ `# d
http://cincin.net/2 X8 p. j4 G6 E# v0 n- ?
The Keg
0 H' b* v$ y' z7 e" ]! |+ H
; r6 e. p# k5 H) V作为一家遍布加拿大,甚至在美国都有连锁店的牛排馆,Keg的牛排的悠久历史要追溯于1971年George Tidball在北温开了第一家店,不过当时店名为The Keg & Cleaver。虽然后来店名改为了Keg,但丝毫没有改变原先高品质的食物以及一流的服务。还有,不管吃了多少牛肉,也要留一口给Billy Miner派,尝过之后一定会让您难以忘怀。
/ l/ `) ^% p( Z& N" {4 J' V& f. Z地址: 大温地区各门店, P. q+ x9 _+ m; d8 d
网址: www.kegsteakhouse.com
, f6 e7 u( L8 Y  f/ J1 ^Kobe Restaurant
6 Q' ^9 R+ b1 d1 Z  U7 X1 f. g! I% E0 w$ L- J6 P
6 U" o+ f% s$ l# V
跟其他牛排店不同的是,这是一家日式牛排店。推荐纽约牛排!厨师在烧烤时还会做一些火焰表演特技。
6 z/ V7 e: r7 }  t( t地址:1042 Alberni Street
2 b! A7 m$ o9 `电话:604-684-2451
; B$ H* s0 `8 A6 Y3 ^Glowbal
( t5 J7 C3 g$ ^( O" m
5 h, B8 f& L; E. O& l( Y9 D+ C& Y, l3 m
餐厅木质挑高弧度的圆顶设计,白天采光好,晚上还会根据音乐闪现不同的灯光,隆重推荐这里的和牛(Japanese Wagyu),雪花分明,还有专门的展示区,火候掌握在3-5成熟的和牛最好吃,外表焦黄,切开后肉块呈现出玫瑰般的华丽层次。: u4 J. J( Q3 |% {  k: z- X" ]
地址:590 West Georgia st
" \' Z; `6 s3 o4 p电话:604-602-0835
7 ~) P  u% _1 H1 U7 {7 r, HBrix & Mortar
% K  d3 N% w8 W
2 o$ r0 F: d1 u$ k  d% W+ T, I" K+ h, K
Brix位于Hommer街上,高高的铁门,一进去是一个露天的小花园,非常古典又漂亮,晚上还有小型的Band演出,很适合包场做婚礼或者派对什么的,他家的牛排的酱汁很特别,蘑菇酱汁,淋在牛排上非常入味,RIB EYE也烤的恰到好处。6 l! z6 U% F2 Z* i; r: o2 ~; _
地址:1138 homer st  G6 N/ K+ @) z; R
电话:604-915-9463
! J* `% e; p0 ]牛排的种类% X* ?6 j. [# Y% {
肋眼牛排Rib Eye――最肥美" ~. L: ~3 [' D
取自靠近胸部的肋肌部位,有着漂亮的大理石花纹,蛋白质和脂肪细腻交缠,肉眼牛排的中心部位有一块明显的油花。喜欢肥美口感的人,一定不能错过。
2 A6 W9 E3 u. K( [9 r菲力牛排Filet Mignon――最鲜嫩$ y6 `7 y5 g1 F% R# {
减肥人士看过来!菲力牛排就是牛里嵴,由于牛的这个部位基本上不会运动到,是牛肉中最为鲜嫩的一块,瘦肉多,脂肪少。既能提供给你高蛋白,又不用担心摄入过多脂肪。$ l% o: }9 Q! q9 q0 N+ h) U
西冷牛排sirloin steak――最有嚼劲1 Y2 r/ P$ t  Q) u% p) S
也就是牛外嵴,整块肉的外延带一圈白色的肉筋,肉质比较有韧性,吃起来比较有嚼劲。如果你想体会牛肉的独特质感,这是不错的选择
) ^0 U- E: H1 ?8 q8 R+ r( T7 RT骨牛排TBONE又叫porterhouse――一排两吃( M0 T5 c- x8 d. O+ \" X
中间有一块T字形的骨头,肉多的那边是西冷,肉少的那边是菲力。点一份牛排可以品尝到两种口感。0 y9 ]$ \: |# u1 X
战斧牛排 Bone in Rib Eye――最重量级
- X! Q6 a  m) |- N8 {! F& a也就是带着牛肋骨的肉眼,只是肉质更为肥厚,适合三四个人一起分享。0 Q; H- W% ]  T
牛排的成熟程度, u1 |& j+ c. m' N7 D5 b0 f

1 e7 Q2 f( f6 G  R0 _0 e6 f生 (Raw) :
1 G4 _* K* w' d# P4 W0 m% f0 Y完全未经烹煮的生肉,这种做法只会用在某些菜式例如鞑靼牛肉或生牛肉沙拉上4 H! A- m" q, Z+ [7 e! D: m
一分熟 (Rare) 125°:
6 S9 A2 ~- ~3 @9 O! O仅是牛排的表面煎熟呈褐色,内里的肉微暖,呈血红色。双面有过火,封住血水,一刀切下, 应该还会有点血水流出.0 S2 v# Q" V0 I7 Q) e( u
三分熟 (Medium-Rare)130——135°:8 ]1 R: E- C  ^5 A1 t" ]
牛排表面呈褐色,中间的肉温暖并呈红色。过火,然而肉的内部要带点温度,温温的喔不是热的
: q: G+ |% a" M$ o6 S五分熟 (Medium)140——145°:7 \% L- {0 [8 b3 E+ @+ b& s' Z- l
牛排外围呈褐色,内里的肉以粉红色为主,中心部份仍见一丝丝血红色。烤或煎至中心为温热,仍保留血水
9 Z) l2 k! N9 z' a七分熟 (Medium-Well)150——155°:5 ]# V/ ^8 w; r7 w. o
牛排内里的肉大多是褐色也熟了,中心温热,外围成稍暗红色,中心部份则为粉红色。
7 }; Q: \. V- ]全熟 (Well-Done) 160°:- A6 x) j6 F! @
牛排呈现完全熟了,并稍微烤焦。无血水,只有肉汁,肉呈淡褐色。6 ^- v) @9 Y# G" w& \$ s8 M- e4 J
小提示:一定不要把一大勺酱汁直接淋在牛排上,这样会增加牛排的油腻感,也让牛排原本的味道完全被掩盖,最佳吃法是把牛排切成小块后,蘸着酱汁吃,可以根据个人喜好控制酱汁的多少。
0 K* B$ j# ]/ K& R$ S  K8 @( |: G: G$ B6 |7 z  d7 Z

9 G' ~& }, |& V) x& N0 c. G
" B) c) Y$ Q( v+ B% f' _
5 l6 b# P( `  T& M- N
2 I8 G3 v4 e4 [7 _$ m1 Z& ?3 v& v$ c- o
内容采编自网络, 不代表“北美生活网”观点, 除新闻外如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。
; V# I1 T3 f" I' X& {1 T# F" f( K' E8 f0 ~
谢谢欣赏,开放注册,欢迎加入北美生活网。

转载请保留当前帖子的链接:https://www.beimeilife.com/thread-17259-1-1.html 谢谢

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
快速回复 返回顶部 返回列表