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[温哥华] 温哥华让食肉兽们野性大发的10家牛排馆

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发表于 2016-6-23 13:52 | 显示全部楼层 |阅读模式

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食肉兽们总是在问温哥华哪家牛排最好吃?这次就来大放送温哥华最棒最有bigger的牛排店,不仅食肉兽们要一家一家去试试,减肥人士们也可以哦!要知道牛肉富含丰富的蛋白质,对于减肥来说是事倍功半的必备元素,后面我们会教你吃哪种牛排脂肪含量最少。
, }$ v7 @% ]' q* E% cGotham Steakhouse & Cocktail Bar
- C4 W( S0 z! e& e' @9 C" ?( U; A0 u2 B) u% l" M

2 x: |. Q2 r$ N8 `Gotham 的摩登氛围十分适合情侣共进浪漫晚餐,明星级的服务也配得上其消费,很多网友都说他们家的牛排是完美的!特别的带骨牛脊肉( bone-in ribeye),试了绝不后悔,一定能满足您挑剔的味蕾。, a, [, o( }1 z3 {
地址: 615 Seymour Street, Downtown
5 Y- D0 a5 F2 E3 i0 ~5 m5 ~电话: 604-605-82826 O5 j. F  D/ U& T
网址: www.gothamsteakhouse.com7 g; K4 G, c: n
Hy’s Encore% l, A+ d; d, U( ~) p% n8 J( n; N
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8 E0 {% |# u8 c7 F2 |* L" G; \$ g3 oHy’s Encore历史悠久,早在1955年就在卡尔加里开了第一家店。Hy’s的牛排特点,在于利用炭基炉做最后的抢火动作,既将肉排烧至接近要求的熟度后置于炭基烤架上做最后的焦化处理。需要提醒大家的是,由于炭炉温度奇高,厚实的肉排抢火又需要一定时间,所以Hy’s的牛排熟度普遍比预期要高出两分左右,所以在点选熟度时,适当的叫生一点会是比较保险的选择。7 y( w, U9 F" ?+ |# |
地址: 637 Hornby Street, Downtown; F' B& V; z. t# b. c
电话: 604-683-7671- z! ^& y+ k6 A4 F( X
网址: hyssteakhouse.com! t: ~4 \( B+ C% ^$ a& a9 s  z
Black + Blue
6 Y, ]3 o& y5 w' q" j! R0 l8 c0 }. a! x  e' l
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这家三层楼布置奢华的牛排馆走的是老芝加哥牛排馆的风格。根据餐馆自己的描述,能够为您提供“黄金时期的牛排”体验。有网友称这家只有土豪敢进,USDA牛肉,60盎司Tomahawk牛排售价为$135元;日本神户牛肉,分级为A4或A5,是日本牛排最高档次。他们的肋眼牛肉价格为$209元,纽约牛排价格为$228元。
3 o: J8 c, z3 V. Y1 q7 T地址: 1032 Alberni Street, Coal Harbour/West End! H- |/ {! V; d( R2 I
电话: 604-637-0777$ X5 K) C3 S0 z. n" h
网址: www.glowbalgroup.com/blackblue" l% J, e, M" f8 Z! s# \# h; p0 T
Joe Fortes Seafood & Chop House
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* i9 _. j; @% I+ ?. c/ ~8 w
5 v, Q4 h$ D) Q; r3 W0 mJoe Fortes是温哥华享负盛名的餐厅,很多人都关注他们家的海鲜去了,常常忽略了餐厅名字上的chop house,在此说明一下,他们家的牛排也是同样出色,选用仅28天的3A级加拿大小牛肉作为原料,其鲜嫩多汁的程度,你可以想象一下。
$ x# a7 c% d/ h/ q" @/ p6 q地址: 777 Thurlow Street, Downtown
# Y$ b3 w* p- y9 m7 t/ _, ?电话: 604-669-1940
' I8 g" [+ J! C3 Z8 O& o网址: www.joefortes.ca& _8 {8 d8 T8 `( T- Z( j1 G
West Restaurant + Bar
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这家餐厅在华人群体中还没有那么火热,但是在本地西人圈是有口皆碑,是一家西海岸风格很明显的餐厅,味道细节丰富而且精致。推荐他们家的焖牛小排(Braised Bison Shrotrib),酥烂程度恰当好处,有些像是清炖牛坑腩。
- U% w6 D1 j$ Z2 T5 B5 B$ ^地址:2881 Granville Street, Vancouver
) }1 A+ f4 s) o, n/ V9 H$ n电话:(604) 738-8938$ \9 `/ Q" e" ]$ k9 x3 U
CinCin Restaurant + Bar
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CinCin虽然是一家意大利餐厅,但是除了意大利面之外他们家的牛排也是让众多食客光临的理由,特别推荐AAA T-bone牛排,和AAA带骨牛排tagliata。1 W9 C/ O7 s  _9 U2 B% u" D
地点:1154 Robson Street.
( I2 |7 L7 _$ ]) i(604) 688-7338
7 v6 {: W7 a: ?, n. whttp://cincin.net/
5 i' Z" u0 Q4 B! |* p2 [The Keg1 m4 z: }" Y6 o0 V

) H' z) j4 ~/ R* p0 _作为一家遍布加拿大,甚至在美国都有连锁店的牛排馆,Keg的牛排的悠久历史要追溯于1971年George Tidball在北温开了第一家店,不过当时店名为The Keg & Cleaver。虽然后来店名改为了Keg,但丝毫没有改变原先高品质的食物以及一流的服务。还有,不管吃了多少牛肉,也要留一口给Billy Miner派,尝过之后一定会让您难以忘怀。0 t  U4 q6 Z6 ^; }& M& b6 W; k
地址: 大温地区各门店
* L* d4 X6 X' {- g* D网址: www.kegsteakhouse.com
/ W5 S# b2 d1 e, \* l8 TKobe Restaurant3 H% Q; n* E/ N3 z) t
% u" R5 `" e5 M3 n$ G8 ]. }; R

  A3 x) ^( r1 X) W3 m( w1 O! I- h' ]跟其他牛排店不同的是,这是一家日式牛排店。推荐纽约牛排!厨师在烧烤时还会做一些火焰表演特技。
; R( @. R  ]4 j4 A" S; `  t# u2 D地址:1042 Alberni Street
: U9 ]( C: \9 W5 |电话:604-684-2451
/ L5 H* j3 ~; \0 P6 @Glowbal  |7 Z; u- C4 d+ V, i

2 T. h6 U+ c  O1 Z. q+ d
! b9 x5 X3 g0 s餐厅木质挑高弧度的圆顶设计,白天采光好,晚上还会根据音乐闪现不同的灯光,隆重推荐这里的和牛(Japanese Wagyu),雪花分明,还有专门的展示区,火候掌握在3-5成熟的和牛最好吃,外表焦黄,切开后肉块呈现出玫瑰般的华丽层次。
  c5 w: H8 j8 C6 _) q地址:590 West Georgia st
! w4 v: R4 T6 q电话:604-602-08354 q- {2 b1 e& Z' U/ w& d
Brix & Mortar9 l2 Q8 i& m. c7 @

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Brix位于Hommer街上,高高的铁门,一进去是一个露天的小花园,非常古典又漂亮,晚上还有小型的Band演出,很适合包场做婚礼或者派对什么的,他家的牛排的酱汁很特别,蘑菇酱汁,淋在牛排上非常入味,RIB EYE也烤的恰到好处。
& c' N: S$ e9 U地址:1138 homer st7 _& Z1 L1 ?+ j! W
电话:604-915-9463
2 I: r) z3 s: l, n: J牛排的种类
. e1 E  F3 \1 Q, n9 F5 U* H9 ]! W5 `肋眼牛排Rib Eye――最肥美/ p; T. h; h# j( p" x
取自靠近胸部的肋肌部位,有着漂亮的大理石花纹,蛋白质和脂肪细腻交缠,肉眼牛排的中心部位有一块明显的油花。喜欢肥美口感的人,一定不能错过。2 F6 D7 q! l7 S% T# Q& |4 [
菲力牛排Filet Mignon――最鲜嫩
+ _& e- d9 j! B$ C减肥人士看过来!菲力牛排就是牛里嵴,由于牛的这个部位基本上不会运动到,是牛肉中最为鲜嫩的一块,瘦肉多,脂肪少。既能提供给你高蛋白,又不用担心摄入过多脂肪。
& T  n. m6 e. Y西冷牛排sirloin steak――最有嚼劲
) \5 N1 K& C1 l- M也就是牛外嵴,整块肉的外延带一圈白色的肉筋,肉质比较有韧性,吃起来比较有嚼劲。如果你想体会牛肉的独特质感,这是不错的选择  o; H# P0 D7 n5 J
T骨牛排TBONE又叫porterhouse――一排两吃. R& i+ d- L* j# e3 j6 n' F
中间有一块T字形的骨头,肉多的那边是西冷,肉少的那边是菲力。点一份牛排可以品尝到两种口感。8 K4 Y4 K* Z% z
战斧牛排 Bone in Rib Eye――最重量级2 {2 }1 {0 J+ w
也就是带着牛肋骨的肉眼,只是肉质更为肥厚,适合三四个人一起分享。
2 N; t2 v; T2 z2 B4 h* O7 B牛排的成熟程度+ h) p, A' j. e6 F. h' ~

) U! u: Z$ [# |0 h$ W2 @生 (Raw) :  j. q- r* D4 s& M& R. Z
完全未经烹煮的生肉,这种做法只会用在某些菜式例如鞑靼牛肉或生牛肉沙拉上
" @8 v, k" w" C4 U: l# Y一分熟 (Rare) 125°:8 L; [9 v  J8 Q. T6 w' D
仅是牛排的表面煎熟呈褐色,内里的肉微暖,呈血红色。双面有过火,封住血水,一刀切下, 应该还会有点血水流出.2 e5 j- R+ D+ p
三分熟 (Medium-Rare)130——135°:
! d" o! w. B) w! M+ x0 J( g' g# }; i牛排表面呈褐色,中间的肉温暖并呈红色。过火,然而肉的内部要带点温度,温温的喔不是热的
$ p- W1 c. T! Z( M+ m/ w8 M# B五分熟 (Medium)140——145°:
  ~# Z) g) E. o" ]5 y% J牛排外围呈褐色,内里的肉以粉红色为主,中心部份仍见一丝丝血红色。烤或煎至中心为温热,仍保留血水
; d. M8 d0 y/ l8 F七分熟 (Medium-Well)150——155°:
2 u# l, f, f  ]# q$ J& J牛排内里的肉大多是褐色也熟了,中心温热,外围成稍暗红色,中心部份则为粉红色。1 }; l' i/ O' J) f( t* N* s
全熟 (Well-Done) 160°:
1 O* u# b: i( y5 j$ G牛排呈现完全熟了,并稍微烤焦。无血水,只有肉汁,肉呈淡褐色。
9 i& C$ ^0 [6 h* H, f6 M小提示:一定不要把一大勺酱汁直接淋在牛排上,这样会增加牛排的油腻感,也让牛排原本的味道完全被掩盖,最佳吃法是把牛排切成小块后,蘸着酱汁吃,可以根据个人喜好控制酱汁的多少。% H7 U6 d2 y$ ~- ]4 V* [2 v& a
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% K' p: \  ~: D8 [2 o: n% U9 ^: W1 i5 A  V  Z) B+ F& P/ e1 d
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+ X) i$ g8 \* ~) J8 Q! ^谢谢欣赏,开放注册,欢迎加入北美生活网。

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