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[温哥华] 温哥华让食肉兽们野性大发的10家牛排馆

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发表于 2016-6-23 13:52 | 显示全部楼层 |阅读模式

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食肉兽们总是在问温哥华哪家牛排最好吃?这次就来大放送温哥华最棒最有bigger的牛排店,不仅食肉兽们要一家一家去试试,减肥人士们也可以哦!要知道牛肉富含丰富的蛋白质,对于减肥来说是事倍功半的必备元素,后面我们会教你吃哪种牛排脂肪含量最少。
& M6 e$ x( ]0 t; X1 JGotham Steakhouse & Cocktail Bar6 q2 p, \. K% I) J1 c- U; [
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Gotham 的摩登氛围十分适合情侣共进浪漫晚餐,明星级的服务也配得上其消费,很多网友都说他们家的牛排是完美的!特别的带骨牛脊肉( bone-in ribeye),试了绝不后悔,一定能满足您挑剔的味蕾。
3 N0 G; ~* Y. @地址: 615 Seymour Street, Downtown3 m4 e! k2 Z0 N9 H
电话: 604-605-8282: G* L; W, N+ l0 X7 ^2 I, G
网址: www.gothamsteakhouse.com0 k/ L- c$ U/ e( v
Hy’s Encore
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+ X% b1 v1 g1 t) RHy’s Encore历史悠久,早在1955年就在卡尔加里开了第一家店。Hy’s的牛排特点,在于利用炭基炉做最后的抢火动作,既将肉排烧至接近要求的熟度后置于炭基烤架上做最后的焦化处理。需要提醒大家的是,由于炭炉温度奇高,厚实的肉排抢火又需要一定时间,所以Hy’s的牛排熟度普遍比预期要高出两分左右,所以在点选熟度时,适当的叫生一点会是比较保险的选择。+ ?' x) z% z3 I" _8 {4 f
地址: 637 Hornby Street, Downtown0 s3 T: I; G* z1 i
电话: 604-683-7671
2 D$ O3 S8 ^; l$ a  v' l9 [$ }$ T网址: hyssteakhouse.com
, `+ J2 Y1 N+ Z! g) r* W, x/ ~; m) XBlack + Blue
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4 Z) T# A- q% W; U$ U8 |: ^9 _8 W3 t1 y' r4 @2 _! G
这家三层楼布置奢华的牛排馆走的是老芝加哥牛排馆的风格。根据餐馆自己的描述,能够为您提供“黄金时期的牛排”体验。有网友称这家只有土豪敢进,USDA牛肉,60盎司Tomahawk牛排售价为$135元;日本神户牛肉,分级为A4或A5,是日本牛排最高档次。他们的肋眼牛肉价格为$209元,纽约牛排价格为$228元。
& j/ A% S8 e' e' B( y) ]1 r地址: 1032 Alberni Street, Coal Harbour/West End
2 D6 ]9 |" z' T电话: 604-637-0777
' t4 z5 p/ O' g: |7 b网址: www.glowbalgroup.com/blackblue' ~: O6 y7 T) W4 B& V
Joe Fortes Seafood & Chop House; W0 E; k' W9 L  x3 \

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4 G+ y9 q; ^# _" e2 nJoe Fortes是温哥华享负盛名的餐厅,很多人都关注他们家的海鲜去了,常常忽略了餐厅名字上的chop house,在此说明一下,他们家的牛排也是同样出色,选用仅28天的3A级加拿大小牛肉作为原料,其鲜嫩多汁的程度,你可以想象一下。
9 X6 ?- r- @" [, S9 G: _5 }地址: 777 Thurlow Street, Downtown5 }7 e5 v8 `9 ~7 p- g' U
电话: 604-669-1940: ?% h/ C& ?& B, x
网址: www.joefortes.ca1 Z- c" N0 k( _' Y( E
West Restaurant + Bar
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这家餐厅在华人群体中还没有那么火热,但是在本地西人圈是有口皆碑,是一家西海岸风格很明显的餐厅,味道细节丰富而且精致。推荐他们家的焖牛小排(Braised Bison Shrotrib),酥烂程度恰当好处,有些像是清炖牛坑腩。
3 G) o* ~( x5 s. z地址:2881 Granville Street, Vancouver+ r) D: r. b/ L4 k* w! K* O1 f7 j: T
电话:(604) 738-8938
4 x% K6 d3 D. j5 {CinCin Restaurant + Bar
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CinCin虽然是一家意大利餐厅,但是除了意大利面之外他们家的牛排也是让众多食客光临的理由,特别推荐AAA T-bone牛排,和AAA带骨牛排tagliata。
2 f* z" u3 ~2 I0 Z$ \! l. K& b地点:1154 Robson Street.
0 v& n- T3 e0 p: j: L1 n(604) 688-7338
6 E6 B& D* k) _5 C9 M& Dhttp://cincin.net/
: d% m5 O2 ?5 p# i+ uThe Keg7 T0 ]6 c: ^8 \, z. n$ \

% R1 W% j4 j- z0 Q; H! Y: I, ]5 N作为一家遍布加拿大,甚至在美国都有连锁店的牛排馆,Keg的牛排的悠久历史要追溯于1971年George Tidball在北温开了第一家店,不过当时店名为The Keg & Cleaver。虽然后来店名改为了Keg,但丝毫没有改变原先高品质的食物以及一流的服务。还有,不管吃了多少牛肉,也要留一口给Billy Miner派,尝过之后一定会让您难以忘怀。
# M6 L1 o4 d3 B+ ?9 r- f  x( T地址: 大温地区各门店8 j# \" B  e5 `
网址: www.kegsteakhouse.com
1 L( S3 A" p9 B/ t% rKobe Restaurant2 b4 @7 t) O4 k9 T4 q+ e, H) m8 s
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2 q. l5 t# O2 e0 U) T  X跟其他牛排店不同的是,这是一家日式牛排店。推荐纽约牛排!厨师在烧烤时还会做一些火焰表演特技。9 i: f# u. W* b4 M& _! q
地址:1042 Alberni Street
+ c0 L. G. A, m* G' I电话:604-684-2451
4 q4 I- `9 X) m' |4 yGlowbal6 C5 ?/ u2 J7 ~1 }  [
' w; \5 D  j; Z  E. N4 ^! \+ w
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餐厅木质挑高弧度的圆顶设计,白天采光好,晚上还会根据音乐闪现不同的灯光,隆重推荐这里的和牛(Japanese Wagyu),雪花分明,还有专门的展示区,火候掌握在3-5成熟的和牛最好吃,外表焦黄,切开后肉块呈现出玫瑰般的华丽层次。% C2 W3 X. y; p$ B% M
地址:590 West Georgia st
7 K& b% m; H' R5 {电话:604-602-0835
) g/ u0 H) v; L6 }/ wBrix & Mortar; o" t% L' s8 ^/ X9 A; k9 g. `
' m, v7 }* t4 {/ a3 }& L; v/ ^2 E

% M  |, F1 G2 G" L& MBrix位于Hommer街上,高高的铁门,一进去是一个露天的小花园,非常古典又漂亮,晚上还有小型的Band演出,很适合包场做婚礼或者派对什么的,他家的牛排的酱汁很特别,蘑菇酱汁,淋在牛排上非常入味,RIB EYE也烤的恰到好处。
$ @" }. D/ U' O7 b地址:1138 homer st6 D, o, x: n4 h& u9 V
电话:604-915-9463' ~! n( C( w5 q0 z- q& B" X
牛排的种类
0 {+ O% V+ i: S, Q肋眼牛排Rib Eye――最肥美# t" U4 a# z) b; ]& c
取自靠近胸部的肋肌部位,有着漂亮的大理石花纹,蛋白质和脂肪细腻交缠,肉眼牛排的中心部位有一块明显的油花。喜欢肥美口感的人,一定不能错过。
1 z  a7 v6 d1 z, E菲力牛排Filet Mignon――最鲜嫩
3 H4 }* I, L; ^8 ?减肥人士看过来!菲力牛排就是牛里嵴,由于牛的这个部位基本上不会运动到,是牛肉中最为鲜嫩的一块,瘦肉多,脂肪少。既能提供给你高蛋白,又不用担心摄入过多脂肪。7 H0 j$ [6 j# f+ F
西冷牛排sirloin steak――最有嚼劲* _5 g5 X8 p0 z' e
也就是牛外嵴,整块肉的外延带一圈白色的肉筋,肉质比较有韧性,吃起来比较有嚼劲。如果你想体会牛肉的独特质感,这是不错的选择
$ V6 M/ O3 m  Z" l. j. _T骨牛排TBONE又叫porterhouse――一排两吃# r6 h; S& f7 B+ b
中间有一块T字形的骨头,肉多的那边是西冷,肉少的那边是菲力。点一份牛排可以品尝到两种口感。
! ~( X1 W0 ]5 f4 D& k4 X战斧牛排 Bone in Rib Eye――最重量级
" A- H( b/ \3 Z. r5 w也就是带着牛肋骨的肉眼,只是肉质更为肥厚,适合三四个人一起分享。1 v+ r9 z8 n$ h: W
牛排的成熟程度
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" P5 P2 s1 N! q8 P# m" B生 (Raw) :
) n. z/ ?! |  m# m3 w9 p完全未经烹煮的生肉,这种做法只会用在某些菜式例如鞑靼牛肉或生牛肉沙拉上
9 `$ a& C  x# P* ]( }6 D一分熟 (Rare) 125°:
+ @' f! U; D4 M7 m; i/ J仅是牛排的表面煎熟呈褐色,内里的肉微暖,呈血红色。双面有过火,封住血水,一刀切下, 应该还会有点血水流出.
  j0 ]8 q- J8 N, z( ?3 y$ k三分熟 (Medium-Rare)130——135°:
6 o  b3 b9 T3 o) O8 U# f0 h  T) v牛排表面呈褐色,中间的肉温暖并呈红色。过火,然而肉的内部要带点温度,温温的喔不是热的
/ t" ~. ^: C* v* O5 b五分熟 (Medium)140——145°:
% @7 ?6 M2 j# K8 }牛排外围呈褐色,内里的肉以粉红色为主,中心部份仍见一丝丝血红色。烤或煎至中心为温热,仍保留血水
  n1 S" E" C5 m" k; Y* F七分熟 (Medium-Well)150——155°:- ?& A) r: f! Q) K) L, h; J
牛排内里的肉大多是褐色也熟了,中心温热,外围成稍暗红色,中心部份则为粉红色。6 c2 g1 O* F" s. y) H
全熟 (Well-Done) 160°:
8 f/ `6 i, L3 p  f8 g牛排呈现完全熟了,并稍微烤焦。无血水,只有肉汁,肉呈淡褐色。
) r; q5 X5 |& J  h  b2 q  C  p小提示:一定不要把一大勺酱汁直接淋在牛排上,这样会增加牛排的油腻感,也让牛排原本的味道完全被掩盖,最佳吃法是把牛排切成小块后,蘸着酱汁吃,可以根据个人喜好控制酱汁的多少。% d; v& \6 K2 A  m

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! {3 ?" ]& |+ {+ k' x内容采编自网络, 不代表“北美生活网”观点, 除新闻外如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。
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. [; [9 }8 J6 M1 V2 T谢谢欣赏,开放注册,欢迎加入北美生活网。

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