点标签看更多好帖
开启左侧

[温哥华] 温哥华让食肉兽们野性大发的10家牛排馆

[复制链接]
发表于 2016-6-23 13:52 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
食肉兽们总是在问温哥华哪家牛排最好吃?这次就来大放送温哥华最棒最有bigger的牛排店,不仅食肉兽们要一家一家去试试,减肥人士们也可以哦!要知道牛肉富含丰富的蛋白质,对于减肥来说是事倍功半的必备元素,后面我们会教你吃哪种牛排脂肪含量最少。  y) {2 p( T/ _/ y" A5 Z" T1 X
Gotham Steakhouse & Cocktail Bar
# [; s* J/ o, O
1 [! ^$ Q! u' ]" w; T' S
% `0 W* X7 u* S6 |  {Gotham 的摩登氛围十分适合情侣共进浪漫晚餐,明星级的服务也配得上其消费,很多网友都说他们家的牛排是完美的!特别的带骨牛脊肉( bone-in ribeye),试了绝不后悔,一定能满足您挑剔的味蕾。& ~! r% K; P2 n- J' c
地址: 615 Seymour Street, Downtown
9 u$ @' ^1 o/ d电话: 604-605-82820 Q- D3 r) q6 J  X) e
网址: www.gothamsteakhouse.com
  U  I! g/ z* d" x6 |- T( cHy’s Encore
7 T4 J3 \. r# E- f
' L3 a" v& _: f8 g# h3 D9 h$ I! }" E8 i
Hy’s Encore历史悠久,早在1955年就在卡尔加里开了第一家店。Hy’s的牛排特点,在于利用炭基炉做最后的抢火动作,既将肉排烧至接近要求的熟度后置于炭基烤架上做最后的焦化处理。需要提醒大家的是,由于炭炉温度奇高,厚实的肉排抢火又需要一定时间,所以Hy’s的牛排熟度普遍比预期要高出两分左右,所以在点选熟度时,适当的叫生一点会是比较保险的选择。) @& k* f5 J" g) p& q. I. q
地址: 637 Hornby Street, Downtown
/ d2 @0 n8 s( H4 J$ ?9 p电话: 604-683-7671
# @% q& D: N$ `网址: hyssteakhouse.com) m3 P/ ]) r9 |' n1 I- W  F
Black + Blue
" a# B5 P0 M2 w- [5 T! C3 ?, {$ ~& {2 n3 l8 F

- b' L' i! `) {2 p  n这家三层楼布置奢华的牛排馆走的是老芝加哥牛排馆的风格。根据餐馆自己的描述,能够为您提供“黄金时期的牛排”体验。有网友称这家只有土豪敢进,USDA牛肉,60盎司Tomahawk牛排售价为$135元;日本神户牛肉,分级为A4或A5,是日本牛排最高档次。他们的肋眼牛肉价格为$209元,纽约牛排价格为$228元。
  o3 v* \; B& |3 E$ a& w, I2 w地址: 1032 Alberni Street, Coal Harbour/West End" c  l5 ?, A* m. o
电话: 604-637-0777
! h1 g6 N; ]+ i3 ?9 X网址: www.glowbalgroup.com/blackblue( C; T: \- W: N
Joe Fortes Seafood & Chop House
5 g  |, L; m% l* R& s, g9 C* [3 W
0 s2 h- ?/ q- {
3 w7 T7 ~: a* C$ p5 vJoe Fortes是温哥华享负盛名的餐厅,很多人都关注他们家的海鲜去了,常常忽略了餐厅名字上的chop house,在此说明一下,他们家的牛排也是同样出色,选用仅28天的3A级加拿大小牛肉作为原料,其鲜嫩多汁的程度,你可以想象一下。
9 v$ P8 H& ~/ ]( q, H+ H1 Q% z地址: 777 Thurlow Street, Downtown8 a& k, a6 H  x4 `0 ^* ]( [4 w0 G. k
电话: 604-669-1940
1 |( Q: ~$ J; e. z7 N$ @9 q" R; y网址: www.joefortes.ca- t* g  x' G' Z0 j; Y8 }
West Restaurant + Bar
+ K0 x+ m3 B4 P4 E  i  f. w# q* f- Y" g: @' W, u$ r4 d% {

5 ~9 P; Q1 f* f4 ]: ~5 k& s' A/ z这家餐厅在华人群体中还没有那么火热,但是在本地西人圈是有口皆碑,是一家西海岸风格很明显的餐厅,味道细节丰富而且精致。推荐他们家的焖牛小排(Braised Bison Shrotrib),酥烂程度恰当好处,有些像是清炖牛坑腩。
3 z4 M8 W0 F0 `- }地址:2881 Granville Street, Vancouver
, g  H- S  c$ Z$ j6 }; o  D- {电话:(604) 738-8938, n+ R( f6 h. r+ r) Z( c# P/ a5 @
CinCin Restaurant + Bar
/ E( M. R6 t5 F
* r& I* v' \: S1 W- c( o5 {& J" M- g0 s1 U9 N4 e2 O4 a8 }# X
CinCin虽然是一家意大利餐厅,但是除了意大利面之外他们家的牛排也是让众多食客光临的理由,特别推荐AAA T-bone牛排,和AAA带骨牛排tagliata。
; e( C% ~0 q- X$ ~: T4 A/ W! K地点:1154 Robson Street.
+ Z; o2 r3 n8 q8 T0 ]+ I% q4 N1 ~5 f(604) 688-7338
3 x& N; [" p8 i, g5 N# q% fhttp://cincin.net/( |# ]$ j1 Z' o: l/ c
The Keg0 V3 k6 l# R% d/ Q$ v
8 t( @: G3 ?. A
作为一家遍布加拿大,甚至在美国都有连锁店的牛排馆,Keg的牛排的悠久历史要追溯于1971年George Tidball在北温开了第一家店,不过当时店名为The Keg & Cleaver。虽然后来店名改为了Keg,但丝毫没有改变原先高品质的食物以及一流的服务。还有,不管吃了多少牛肉,也要留一口给Billy Miner派,尝过之后一定会让您难以忘怀。: K% l9 l+ u0 S7 d
地址: 大温地区各门店) v7 Z4 |3 g0 X$ a! r# Q. a
网址: www.kegsteakhouse.com, R. i; i' z9 |* i: x  R) _9 ~, y
Kobe Restaurant+ b# w3 `, Q) @7 w
" [8 W. r9 M1 L/ m7 b( ?

& B* B( e% a$ h' Q# J) f跟其他牛排店不同的是,这是一家日式牛排店。推荐纽约牛排!厨师在烧烤时还会做一些火焰表演特技。) D* T7 }( i# \! S( @5 y" G
地址:1042 Alberni Street
; w0 ]0 u9 G; v& q! r电话:604-684-2451" X% z+ F4 i% B/ D1 P7 r2 X) G
Glowbal8 x9 |# m0 x; B

- B0 K2 E6 i7 O) _! M, d; t  Y) e2 @4 E" ?
餐厅木质挑高弧度的圆顶设计,白天采光好,晚上还会根据音乐闪现不同的灯光,隆重推荐这里的和牛(Japanese Wagyu),雪花分明,还有专门的展示区,火候掌握在3-5成熟的和牛最好吃,外表焦黄,切开后肉块呈现出玫瑰般的华丽层次。+ U+ W5 N1 p+ M/ F' b2 r
地址:590 West Georgia st
8 n, V! r! @( u  `% q& N7 y/ I4 v电话:604-602-0835
: S2 l8 G" C2 q+ H+ UBrix & Mortar
  O2 R; M1 u* ^) L6 s! l
7 B- t* }, G4 ^: g! x' G; a  }1 h4 q: Y5 ~; E
Brix位于Hommer街上,高高的铁门,一进去是一个露天的小花园,非常古典又漂亮,晚上还有小型的Band演出,很适合包场做婚礼或者派对什么的,他家的牛排的酱汁很特别,蘑菇酱汁,淋在牛排上非常入味,RIB EYE也烤的恰到好处。
3 L: S1 L$ U7 d; _4 N$ _地址:1138 homer st# C( e: a) x0 b2 n) @7 s
电话:604-915-9463+ E' q+ ^- G! o
牛排的种类
! ^% w1 S4 q+ l3 D; q肋眼牛排Rib Eye――最肥美
6 j! d; ~$ I' w/ @  c4 w" J" c取自靠近胸部的肋肌部位,有着漂亮的大理石花纹,蛋白质和脂肪细腻交缠,肉眼牛排的中心部位有一块明显的油花。喜欢肥美口感的人,一定不能错过。
( N6 g8 G5 ?0 h6 d  H菲力牛排Filet Mignon――最鲜嫩+ s. g4 m, L9 C/ z: V3 t
减肥人士看过来!菲力牛排就是牛里嵴,由于牛的这个部位基本上不会运动到,是牛肉中最为鲜嫩的一块,瘦肉多,脂肪少。既能提供给你高蛋白,又不用担心摄入过多脂肪。( K9 R1 @( n+ i3 O, S
西冷牛排sirloin steak――最有嚼劲
7 }1 h' ~, \$ T( M也就是牛外嵴,整块肉的外延带一圈白色的肉筋,肉质比较有韧性,吃起来比较有嚼劲。如果你想体会牛肉的独特质感,这是不错的选择' D8 ?+ p9 j, R3 Q1 M
T骨牛排TBONE又叫porterhouse――一排两吃
5 H8 e! F! ~. n" e5 ~. {中间有一块T字形的骨头,肉多的那边是西冷,肉少的那边是菲力。点一份牛排可以品尝到两种口感。. v" d7 J9 m& |4 x# f0 z5 l& j
战斧牛排 Bone in Rib Eye――最重量级
' ?; `% N2 G0 Y) S也就是带着牛肋骨的肉眼,只是肉质更为肥厚,适合三四个人一起分享。
& B. r" z, s+ ~5 F# \9 T4 z6 x. Z' E# `牛排的成熟程度
; p% Q  m; F  l+ S0 ~" t# Z0 h0 I: R: Q; Y& M  h, ~% x0 G: r
生 (Raw) :( n+ ?2 [. G/ T0 {
完全未经烹煮的生肉,这种做法只会用在某些菜式例如鞑靼牛肉或生牛肉沙拉上! l- _& _5 s9 ~9 D; X
一分熟 (Rare) 125°:
8 C- ^$ v& U7 Q; s- E仅是牛排的表面煎熟呈褐色,内里的肉微暖,呈血红色。双面有过火,封住血水,一刀切下, 应该还会有点血水流出.
  }  i7 o+ W4 ~# Y' i) c三分熟 (Medium-Rare)130——135°:1 l0 A  U) c9 [! g4 X: l; }6 L! S
牛排表面呈褐色,中间的肉温暖并呈红色。过火,然而肉的内部要带点温度,温温的喔不是热的
5 x" l3 p/ s; Y3 c五分熟 (Medium)140——145°:
  U7 X) `6 {2 I- L6 T# P& y牛排外围呈褐色,内里的肉以粉红色为主,中心部份仍见一丝丝血红色。烤或煎至中心为温热,仍保留血水6 z, o) P; e' w5 K! T, h
七分熟 (Medium-Well)150——155°:
2 U. g9 w! o. Z, ], h4 M: j3 o6 q牛排内里的肉大多是褐色也熟了,中心温热,外围成稍暗红色,中心部份则为粉红色。9 w* t2 K5 x. o
全熟 (Well-Done) 160°:
, j8 Q; D2 W  G  D* E- X牛排呈现完全熟了,并稍微烤焦。无血水,只有肉汁,肉呈淡褐色。7 O0 n- p- g$ o5 n
小提示:一定不要把一大勺酱汁直接淋在牛排上,这样会增加牛排的油腻感,也让牛排原本的味道完全被掩盖,最佳吃法是把牛排切成小块后,蘸着酱汁吃,可以根据个人喜好控制酱汁的多少。
7 x% n$ Q5 q  |( e/ R' s  v$ e1 J0 U. g- {  f
* [3 [, G4 k% ~' }

7 x( Q' S  w( x1 ]) R2 Q% x8 D. P" G1 N) K* V9 l6 `
6 |8 c. v) ]5 w+ x4 @8 E

( `" z6 Y' r9 n" o内容采编自网络, 不代表“北美生活网”观点, 除新闻外如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。# t7 t- ~# I7 r. z& G

' h( H# T# _9 i* [& k谢谢欣赏,开放注册,欢迎加入北美生活网。

转载请保留当前帖子的链接:https://www.beimeilife.com/thread-17259-1-1.html 谢谢

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
快速回复 返回顶部 返回列表