点标签看更多好帖
开启左侧

[温哥华] 温哥华让食肉兽们野性大发的10家牛排馆

[复制链接]
发表于 2016-6-23 13:52 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
食肉兽们总是在问温哥华哪家牛排最好吃?这次就来大放送温哥华最棒最有bigger的牛排店,不仅食肉兽们要一家一家去试试,减肥人士们也可以哦!要知道牛肉富含丰富的蛋白质,对于减肥来说是事倍功半的必备元素,后面我们会教你吃哪种牛排脂肪含量最少。: P% a- N# F% L. `) R
Gotham Steakhouse & Cocktail Bar
1 U* `$ W- S* _% X1 _$ M3 s6 s. c  X0 u3 y; I

7 e- ?& l( D& N9 P3 jGotham 的摩登氛围十分适合情侣共进浪漫晚餐,明星级的服务也配得上其消费,很多网友都说他们家的牛排是完美的!特别的带骨牛脊肉( bone-in ribeye),试了绝不后悔,一定能满足您挑剔的味蕾。. N. w$ V/ B' \5 i& G. b: y; |: k
地址: 615 Seymour Street, Downtown
7 j0 \9 o4 a5 @电话: 604-605-82821 v8 Q- ?+ w+ l1 e$ o
网址: www.gothamsteakhouse.com
1 x- v5 a- ^4 G5 T1 X) `0 F- ~( n4 p' JHy’s Encore: i" s) W2 ]) p+ H' `

& Z+ ^. W9 V6 s! {
5 L: S4 @( |  ?. w! CHy’s Encore历史悠久,早在1955年就在卡尔加里开了第一家店。Hy’s的牛排特点,在于利用炭基炉做最后的抢火动作,既将肉排烧至接近要求的熟度后置于炭基烤架上做最后的焦化处理。需要提醒大家的是,由于炭炉温度奇高,厚实的肉排抢火又需要一定时间,所以Hy’s的牛排熟度普遍比预期要高出两分左右,所以在点选熟度时,适当的叫生一点会是比较保险的选择。
" c. ~5 ^5 [3 Z2 O3 w地址: 637 Hornby Street, Downtown1 e% ?; n( d& y" |
电话: 604-683-7671
; G* A' g& g# d: n  A* E2 n网址: hyssteakhouse.com
* L& M& Z8 \$ l1 U8 v# E% g, PBlack + Blue- l7 y" K5 I# v
6 S' n  M6 u, P( @+ z. S  y$ {& \  `

. t& S- x% j; S) R* U& L$ X0 x这家三层楼布置奢华的牛排馆走的是老芝加哥牛排馆的风格。根据餐馆自己的描述,能够为您提供“黄金时期的牛排”体验。有网友称这家只有土豪敢进,USDA牛肉,60盎司Tomahawk牛排售价为$135元;日本神户牛肉,分级为A4或A5,是日本牛排最高档次。他们的肋眼牛肉价格为$209元,纽约牛排价格为$228元。6 n5 s, n# r* u' v0 h
地址: 1032 Alberni Street, Coal Harbour/West End) _+ ~+ ~: A1 o* @+ o' w+ Z
电话: 604-637-0777
3 w4 H% s5 t7 M, y1 I' a) c: r& k) ]网址: www.glowbalgroup.com/blackblue
: ^# d, ]( t: y( j7 D$ kJoe Fortes Seafood & Chop House+ Z  n% w" W8 k. f! F! x  }

" o+ S; C$ x" U5 A- S
+ V1 S* |( F) ^' M' NJoe Fortes是温哥华享负盛名的餐厅,很多人都关注他们家的海鲜去了,常常忽略了餐厅名字上的chop house,在此说明一下,他们家的牛排也是同样出色,选用仅28天的3A级加拿大小牛肉作为原料,其鲜嫩多汁的程度,你可以想象一下。9 j! e: L7 l( f% e8 D3 H5 {% Z/ h9 E
地址: 777 Thurlow Street, Downtown! v) L7 v2 H% `! @: r' O
电话: 604-669-1940
) ^" W8 B3 E, {网址: www.joefortes.ca. W/ x  w( @; Z. f
West Restaurant + Bar
" J: L- V% E9 V+ t- L/ S
) X+ e# P1 ~  j1 ^8 [. a/ J( W4 _
这家餐厅在华人群体中还没有那么火热,但是在本地西人圈是有口皆碑,是一家西海岸风格很明显的餐厅,味道细节丰富而且精致。推荐他们家的焖牛小排(Braised Bison Shrotrib),酥烂程度恰当好处,有些像是清炖牛坑腩。# Q. W! j7 l6 H7 E* p- t
地址:2881 Granville Street, Vancouver3 X3 N" b5 f( \# P- l. B! o
电话:(604) 738-8938
6 s0 M' i9 n, F  i8 l( _8 D1 _5 L; ICinCin Restaurant + Bar( L9 \% d7 v1 N, E* y- b

6 y' a0 d6 n0 i" a5 W
4 o: B. M" Q  p5 a! GCinCin虽然是一家意大利餐厅,但是除了意大利面之外他们家的牛排也是让众多食客光临的理由,特别推荐AAA T-bone牛排,和AAA带骨牛排tagliata。
/ J4 y; H( d9 Z* Q+ b0 c8 A地点:1154 Robson Street., ^' ~. t# p) k& P6 s2 U
(604) 688-7338
* M( }/ m( _) e! P: g% x$ ?http://cincin.net/
* p% f9 }, h7 C( w+ y" w" BThe Keg9 Q$ e$ g. V$ V! {/ _

3 P9 O1 k, F% S! \  B/ v作为一家遍布加拿大,甚至在美国都有连锁店的牛排馆,Keg的牛排的悠久历史要追溯于1971年George Tidball在北温开了第一家店,不过当时店名为The Keg & Cleaver。虽然后来店名改为了Keg,但丝毫没有改变原先高品质的食物以及一流的服务。还有,不管吃了多少牛肉,也要留一口给Billy Miner派,尝过之后一定会让您难以忘怀。
1 u/ u% F  Q$ @/ B地址: 大温地区各门店
% Z( r7 `/ U5 a网址: www.kegsteakhouse.com, M" v* B$ P1 [1 b  ]% u: |# [
Kobe Restaurant# g1 V5 @- p1 p( Z% w6 Z8 T2 c

: v8 g7 w2 H0 b1 v. e& W! [$ t. z% P/ v! c2 P- y
跟其他牛排店不同的是,这是一家日式牛排店。推荐纽约牛排!厨师在烧烤时还会做一些火焰表演特技。+ S7 H, B9 J& D: ~
地址:1042 Alberni Street
8 }# I: w$ W) `4 R% X; ]2 b电话:604-684-2451( ^  S/ V& ?+ L; Y
Glowbal
7 _% \9 b: E/ x0 |  M3 F/ {" }7 c+ s! \: Y7 c4 P5 ^

1 Y$ R4 w- @6 E餐厅木质挑高弧度的圆顶设计,白天采光好,晚上还会根据音乐闪现不同的灯光,隆重推荐这里的和牛(Japanese Wagyu),雪花分明,还有专门的展示区,火候掌握在3-5成熟的和牛最好吃,外表焦黄,切开后肉块呈现出玫瑰般的华丽层次。
! {$ }# P$ T6 |; D( b8 h地址:590 West Georgia st& p9 v3 P" `0 R) V
电话:604-602-0835
* J, M9 M4 w( L0 l' u" G% {Brix & Mortar
5 V0 L. \: I  A- R
- v% }& W; Y; i6 L; T) p! }& P& @1 A$ G* y
Brix位于Hommer街上,高高的铁门,一进去是一个露天的小花园,非常古典又漂亮,晚上还有小型的Band演出,很适合包场做婚礼或者派对什么的,他家的牛排的酱汁很特别,蘑菇酱汁,淋在牛排上非常入味,RIB EYE也烤的恰到好处。
2 w3 g5 [; a# O地址:1138 homer st. B( |- R2 }% n4 }. ]  n* x
电话:604-915-94630 i7 @3 J! x" ?+ h; k- w4 Y
牛排的种类: G. M- x# U* T* Z0 r7 k% n
肋眼牛排Rib Eye――最肥美
3 a4 b* T+ D) L- b' @5 P: a取自靠近胸部的肋肌部位,有着漂亮的大理石花纹,蛋白质和脂肪细腻交缠,肉眼牛排的中心部位有一块明显的油花。喜欢肥美口感的人,一定不能错过。
# p" O0 c  P9 O5 B3 @/ O菲力牛排Filet Mignon――最鲜嫩
+ g: ^+ _9 b  P8 I% s3 B减肥人士看过来!菲力牛排就是牛里嵴,由于牛的这个部位基本上不会运动到,是牛肉中最为鲜嫩的一块,瘦肉多,脂肪少。既能提供给你高蛋白,又不用担心摄入过多脂肪。
" j  \8 j) `1 C  W/ s. X$ w1 t( I西冷牛排sirloin steak――最有嚼劲
6 n* e1 ~2 l0 B+ k4 E也就是牛外嵴,整块肉的外延带一圈白色的肉筋,肉质比较有韧性,吃起来比较有嚼劲。如果你想体会牛肉的独特质感,这是不错的选择
: {: d/ T: \7 Z- H: cT骨牛排TBONE又叫porterhouse――一排两吃
6 b& e( i2 b8 g# P5 u中间有一块T字形的骨头,肉多的那边是西冷,肉少的那边是菲力。点一份牛排可以品尝到两种口感。
9 f8 G( }& ^, j7 X. h战斧牛排 Bone in Rib Eye――最重量级) m+ d4 f/ R. {5 d0 F/ q
也就是带着牛肋骨的肉眼,只是肉质更为肥厚,适合三四个人一起分享。
( r$ h' a" f6 x) y* M牛排的成熟程度
0 _9 n4 n$ K6 a# G8 g0 `" h) E. M# [6 y( k6 w# Z
生 (Raw) :
' E& d. l8 W3 T- Q; `0 A. |完全未经烹煮的生肉,这种做法只会用在某些菜式例如鞑靼牛肉或生牛肉沙拉上
5 q+ V$ D8 a  W一分熟 (Rare) 125°:- J: n5 j5 ]. l4 |/ J; p0 A7 W
仅是牛排的表面煎熟呈褐色,内里的肉微暖,呈血红色。双面有过火,封住血水,一刀切下, 应该还会有点血水流出.
0 _* J; c& ]! {" K三分熟 (Medium-Rare)130——135°:
0 H6 |$ m9 \5 X8 g2 ?/ s4 b/ B牛排表面呈褐色,中间的肉温暖并呈红色。过火,然而肉的内部要带点温度,温温的喔不是热的
1 X, f5 T* `3 d. g& g1 F五分熟 (Medium)140——145°:
( {  n! t+ j/ P- `牛排外围呈褐色,内里的肉以粉红色为主,中心部份仍见一丝丝血红色。烤或煎至中心为温热,仍保留血水
! M, T, W( i" i1 d+ c' S七分熟 (Medium-Well)150——155°:& l+ E$ ]  w) x: u
牛排内里的肉大多是褐色也熟了,中心温热,外围成稍暗红色,中心部份则为粉红色。! B4 V$ i1 ]* w0 x9 c
全熟 (Well-Done) 160°:$ m0 \6 ^( a) e+ N8 s" Z
牛排呈现完全熟了,并稍微烤焦。无血水,只有肉汁,肉呈淡褐色。
7 A/ Q! H2 ^. ~  h9 l小提示:一定不要把一大勺酱汁直接淋在牛排上,这样会增加牛排的油腻感,也让牛排原本的味道完全被掩盖,最佳吃法是把牛排切成小块后,蘸着酱汁吃,可以根据个人喜好控制酱汁的多少。3 M  d5 r4 u9 X2 k1 x

3 r) M, u% B5 z( U% Z1 Q# ]7 W+ |6 i6 z1 i
3 n2 L% Q; s9 w( u; q
# q3 a5 @% ?/ Z3 Z5 I9 I, @' ]9 v
; f1 g" ~. H% J- \
" Q3 W# l5 `# Q3 F, I1 ^
内容采编自网络, 不代表“北美生活网”观点, 除新闻外如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。% h2 w. a6 _: [7 J5 R5 R: v

) q. |$ [% j' y- }' v& E% t: B$ n谢谢欣赏,开放注册,欢迎加入北美生活网。

转载请保留当前帖子的链接:https://www.beimeilife.com/thread-17259-1-1.html 谢谢

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
快速回复 返回顶部 返回列表