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[温哥华] 温哥华让食肉兽们野性大发的10家牛排馆

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发表于 2016-6-23 13:52 | 显示全部楼层 |阅读模式

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食肉兽们总是在问温哥华哪家牛排最好吃?这次就来大放送温哥华最棒最有bigger的牛排店,不仅食肉兽们要一家一家去试试,减肥人士们也可以哦!要知道牛肉富含丰富的蛋白质,对于减肥来说是事倍功半的必备元素,后面我们会教你吃哪种牛排脂肪含量最少。7 U' t* O) X, o% L# u
Gotham Steakhouse & Cocktail Bar
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5 U* K! C" k+ R" f6 }% X) X
8 T" ]6 @" E$ n- _- B# YGotham 的摩登氛围十分适合情侣共进浪漫晚餐,明星级的服务也配得上其消费,很多网友都说他们家的牛排是完美的!特别的带骨牛脊肉( bone-in ribeye),试了绝不后悔,一定能满足您挑剔的味蕾。
+ F  R: `1 H. w& e" T5 j地址: 615 Seymour Street, Downtown8 W% p( \: i; A5 d6 B. r
电话: 604-605-82823 D6 Z3 ?2 T4 b
网址: www.gothamsteakhouse.com
3 b$ C! w( y" u! q: k; v; d% ~Hy’s Encore
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& t! V* o; |+ N6 C
Hy’s Encore历史悠久,早在1955年就在卡尔加里开了第一家店。Hy’s的牛排特点,在于利用炭基炉做最后的抢火动作,既将肉排烧至接近要求的熟度后置于炭基烤架上做最后的焦化处理。需要提醒大家的是,由于炭炉温度奇高,厚实的肉排抢火又需要一定时间,所以Hy’s的牛排熟度普遍比预期要高出两分左右,所以在点选熟度时,适当的叫生一点会是比较保险的选择。" ]. a# A* |- s; h7 J! p6 {
地址: 637 Hornby Street, Downtown
# p6 a3 s8 Q  u. \. v( ]2 R2 o电话: 604-683-7671
% k6 q. j7 E4 U网址: hyssteakhouse.com
, y7 m1 v" n% S" o! DBlack + Blue' p& L% `3 G/ V& d9 }. b

+ j. q, f/ C/ i+ W& }' P
- O$ {# M: K  _; Q这家三层楼布置奢华的牛排馆走的是老芝加哥牛排馆的风格。根据餐馆自己的描述,能够为您提供“黄金时期的牛排”体验。有网友称这家只有土豪敢进,USDA牛肉,60盎司Tomahawk牛排售价为$135元;日本神户牛肉,分级为A4或A5,是日本牛排最高档次。他们的肋眼牛肉价格为$209元,纽约牛排价格为$228元。
) B. F6 D/ q9 s/ Q地址: 1032 Alberni Street, Coal Harbour/West End
9 y* T, v# Y, x6 f* _电话: 604-637-0777
% _, r& _/ A0 J- v9 L网址: www.glowbalgroup.com/blackblue5 T$ f* n& e. `5 F
Joe Fortes Seafood & Chop House
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$ x5 ~% W/ i8 ]9 \6 NJoe Fortes是温哥华享负盛名的餐厅,很多人都关注他们家的海鲜去了,常常忽略了餐厅名字上的chop house,在此说明一下,他们家的牛排也是同样出色,选用仅28天的3A级加拿大小牛肉作为原料,其鲜嫩多汁的程度,你可以想象一下。$ f& W" T1 G. ~$ P  j
地址: 777 Thurlow Street, Downtown
& G& w- D& @. T, d" q! S电话: 604-669-1940
( s# l6 y4 d9 r7 ~4 b+ r网址: www.joefortes.ca, `( ^$ R. V8 n% F) q" `' H+ }0 {
West Restaurant + Bar8 a% S8 [' X% }* A; W
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这家餐厅在华人群体中还没有那么火热,但是在本地西人圈是有口皆碑,是一家西海岸风格很明显的餐厅,味道细节丰富而且精致。推荐他们家的焖牛小排(Braised Bison Shrotrib),酥烂程度恰当好处,有些像是清炖牛坑腩。
2 A0 B* _0 T5 {7 H  ^* E地址:2881 Granville Street, Vancouver0 J8 B: o* j) T0 J
电话:(604) 738-8938
' H# p4 @5 \! n  U7 P6 K& QCinCin Restaurant + Bar
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CinCin虽然是一家意大利餐厅,但是除了意大利面之外他们家的牛排也是让众多食客光临的理由,特别推荐AAA T-bone牛排,和AAA带骨牛排tagliata。
4 Q8 ~1 \2 Z1 F* ]1 a8 ]地点:1154 Robson Street.
& T9 z0 {9 O0 O( d( L(604) 688-73382 C! O/ a( E5 ~1 l
http://cincin.net/
/ D) e  P5 P* m6 @The Keg. w, l9 V# K, G$ n; K0 U
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作为一家遍布加拿大,甚至在美国都有连锁店的牛排馆,Keg的牛排的悠久历史要追溯于1971年George Tidball在北温开了第一家店,不过当时店名为The Keg & Cleaver。虽然后来店名改为了Keg,但丝毫没有改变原先高品质的食物以及一流的服务。还有,不管吃了多少牛肉,也要留一口给Billy Miner派,尝过之后一定会让您难以忘怀。
) b5 X3 p: u$ ~4 Q; g地址: 大温地区各门店
- I) t% n& G) ]! W7 r5 `4 v9 u网址: www.kegsteakhouse.com; `; w1 t4 i' o9 H2 K
Kobe Restaurant7 \- ~' s3 N, @9 ~. r

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7 @$ Y  A; R5 q跟其他牛排店不同的是,这是一家日式牛排店。推荐纽约牛排!厨师在烧烤时还会做一些火焰表演特技。
) \/ |0 {% p9 k/ Q# K' \; F地址:1042 Alberni Street" `+ Z/ G5 t1 q; X$ ]
电话:604-684-2451
) u3 Q' X1 t  i' @& p# YGlowbal
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! f  ^% X  y; c, E3 P2 |$ J( U. j餐厅木质挑高弧度的圆顶设计,白天采光好,晚上还会根据音乐闪现不同的灯光,隆重推荐这里的和牛(Japanese Wagyu),雪花分明,还有专门的展示区,火候掌握在3-5成熟的和牛最好吃,外表焦黄,切开后肉块呈现出玫瑰般的华丽层次。
0 L3 z/ B. F. V地址:590 West Georgia st
9 L+ u- B2 k* E: C/ B6 S6 t电话:604-602-0835
; \( e: F  T: q. I' d5 |2 S. R7 QBrix & Mortar
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Brix位于Hommer街上,高高的铁门,一进去是一个露天的小花园,非常古典又漂亮,晚上还有小型的Band演出,很适合包场做婚礼或者派对什么的,他家的牛排的酱汁很特别,蘑菇酱汁,淋在牛排上非常入味,RIB EYE也烤的恰到好处。5 T8 o7 v6 ?+ W$ _( b* B8 f
地址:1138 homer st" h1 h& @) r. U& }
电话:604-915-9463
$ B% n' W8 y2 v+ Z2 q+ X牛排的种类( `) V  x- U: l, o# _$ b
肋眼牛排Rib Eye――最肥美$ g. O0 j- j4 v8 x
取自靠近胸部的肋肌部位,有着漂亮的大理石花纹,蛋白质和脂肪细腻交缠,肉眼牛排的中心部位有一块明显的油花。喜欢肥美口感的人,一定不能错过。- Z9 s& K  Y1 s4 s5 H% p1 {
菲力牛排Filet Mignon――最鲜嫩
( r2 N( ^, _1 D+ L1 m$ l减肥人士看过来!菲力牛排就是牛里嵴,由于牛的这个部位基本上不会运动到,是牛肉中最为鲜嫩的一块,瘦肉多,脂肪少。既能提供给你高蛋白,又不用担心摄入过多脂肪。' }& P# g' D8 g% b6 l$ n
西冷牛排sirloin steak――最有嚼劲7 `/ S, Q' }  ^
也就是牛外嵴,整块肉的外延带一圈白色的肉筋,肉质比较有韧性,吃起来比较有嚼劲。如果你想体会牛肉的独特质感,这是不错的选择7 v* t+ X% R  F
T骨牛排TBONE又叫porterhouse――一排两吃
& \& T3 \, N+ C2 ~' F中间有一块T字形的骨头,肉多的那边是西冷,肉少的那边是菲力。点一份牛排可以品尝到两种口感。% u- Y* p( D  d
战斧牛排 Bone in Rib Eye――最重量级
% X4 E, Q$ V9 b# i( W也就是带着牛肋骨的肉眼,只是肉质更为肥厚,适合三四个人一起分享。4 S3 T3 Z8 q& L/ c0 b% {
牛排的成熟程度5 _- `7 g" p/ m/ y1 K9 a- P4 ]

5 `- W! O/ }& r. b! c  L* {生 (Raw) :3 o# |" a9 g1 K* V9 w3 V: s
完全未经烹煮的生肉,这种做法只会用在某些菜式例如鞑靼牛肉或生牛肉沙拉上
" _% k; N% H9 K7 V) E, `; I一分熟 (Rare) 125°:2 y0 J% `9 z  K  K) o+ W
仅是牛排的表面煎熟呈褐色,内里的肉微暖,呈血红色。双面有过火,封住血水,一刀切下, 应该还会有点血水流出.# Z4 S# T) b& w4 e- C* e
三分熟 (Medium-Rare)130——135°:
# x! X: n" X0 v& k7 n牛排表面呈褐色,中间的肉温暖并呈红色。过火,然而肉的内部要带点温度,温温的喔不是热的
, h# n" y1 n# @2 g6 e6 ]6 j$ _五分熟 (Medium)140——145°:
# W% {+ R1 R! O% |牛排外围呈褐色,内里的肉以粉红色为主,中心部份仍见一丝丝血红色。烤或煎至中心为温热,仍保留血水, k  F& w8 g$ T# p
七分熟 (Medium-Well)150——155°:
* z! ?4 m0 h; s牛排内里的肉大多是褐色也熟了,中心温热,外围成稍暗红色,中心部份则为粉红色。' X0 _; S  Q* Z8 L4 E/ a" U
全熟 (Well-Done) 160°:
- S+ T6 c0 s6 _6 E! N4 L1 g  V牛排呈现完全熟了,并稍微烤焦。无血水,只有肉汁,肉呈淡褐色。2 W( q# a6 t- f! F+ Z
小提示:一定不要把一大勺酱汁直接淋在牛排上,这样会增加牛排的油腻感,也让牛排原本的味道完全被掩盖,最佳吃法是把牛排切成小块后,蘸着酱汁吃,可以根据个人喜好控制酱汁的多少。
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& y$ a  b4 w$ W0 D9 E$ U内容采编自网络, 不代表“北美生活网”观点, 除新闻外如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。
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+ e  K+ K+ k0 W谢谢欣赏,开放注册,欢迎加入北美生活网。

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