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[温哥华] 温哥华让食肉兽们野性大发的10家牛排馆

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发表于 2016-6-23 13:52 | 显示全部楼层 |阅读模式

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食肉兽们总是在问温哥华哪家牛排最好吃?这次就来大放送温哥华最棒最有bigger的牛排店,不仅食肉兽们要一家一家去试试,减肥人士们也可以哦!要知道牛肉富含丰富的蛋白质,对于减肥来说是事倍功半的必备元素,后面我们会教你吃哪种牛排脂肪含量最少。
0 T! E; s7 K3 J% jGotham Steakhouse & Cocktail Bar
9 q) |# }5 V) H  b( f; g  e7 |
" F0 @' g: z, i8 Y& h% c; D% C% R) B9 F! _  R
Gotham 的摩登氛围十分适合情侣共进浪漫晚餐,明星级的服务也配得上其消费,很多网友都说他们家的牛排是完美的!特别的带骨牛脊肉( bone-in ribeye),试了绝不后悔,一定能满足您挑剔的味蕾。: }8 f. H; i; d8 l0 E
地址: 615 Seymour Street, Downtown
& u2 o/ S9 w+ N. J7 s$ Y5 q电话: 604-605-8282: k/ N; Z! {; @. v  i$ T# T( z4 D
网址: www.gothamsteakhouse.com
& d) {# q5 E( |& r! ?8 L7 aHy’s Encore8 i; D" ^" I9 C  k4 C' G4 `

( @8 Y5 N' \6 G/ K# k2 k& x% a' M( c8 O3 P( y6 n; ?8 M* S
Hy’s Encore历史悠久,早在1955年就在卡尔加里开了第一家店。Hy’s的牛排特点,在于利用炭基炉做最后的抢火动作,既将肉排烧至接近要求的熟度后置于炭基烤架上做最后的焦化处理。需要提醒大家的是,由于炭炉温度奇高,厚实的肉排抢火又需要一定时间,所以Hy’s的牛排熟度普遍比预期要高出两分左右,所以在点选熟度时,适当的叫生一点会是比较保险的选择。
+ z$ l; y1 R, D3 t8 }* l% }3 c地址: 637 Hornby Street, Downtown
! j! v* T8 F; U4 X电话: 604-683-76719 q+ o3 [( l- e& G8 r
网址: hyssteakhouse.com
, i, `1 t/ m4 j: Z, dBlack + Blue
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8 ~% ~% l+ y: ?  S2 r! V% |* _+ ]! q这家三层楼布置奢华的牛排馆走的是老芝加哥牛排馆的风格。根据餐馆自己的描述,能够为您提供“黄金时期的牛排”体验。有网友称这家只有土豪敢进,USDA牛肉,60盎司Tomahawk牛排售价为$135元;日本神户牛肉,分级为A4或A5,是日本牛排最高档次。他们的肋眼牛肉价格为$209元,纽约牛排价格为$228元。
6 i: B! y& U  X0 ^7 ^地址: 1032 Alberni Street, Coal Harbour/West End
! l4 g* S+ I5 d! V# K6 g电话: 604-637-0777
$ G( s0 X% y3 j/ S网址: www.glowbalgroup.com/blackblue
% k% W, x/ b! Y2 r# @5 `Joe Fortes Seafood & Chop House& R- E- t8 f) Q5 \6 M, U! o

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Joe Fortes是温哥华享负盛名的餐厅,很多人都关注他们家的海鲜去了,常常忽略了餐厅名字上的chop house,在此说明一下,他们家的牛排也是同样出色,选用仅28天的3A级加拿大小牛肉作为原料,其鲜嫩多汁的程度,你可以想象一下。3 j( I3 C, L# w& U
地址: 777 Thurlow Street, Downtown! e! y% R+ o) j* s7 m7 z* o
电话: 604-669-19409 e/ N0 s7 j# e$ g+ t4 X" h
网址: www.joefortes.ca
% s# ^! \! }% I2 KWest Restaurant + Bar* d7 y4 l9 C% _0 o

  o9 x0 U( t% Q  s3 B" T7 k$ v3 B; @  B: e& y/ }
这家餐厅在华人群体中还没有那么火热,但是在本地西人圈是有口皆碑,是一家西海岸风格很明显的餐厅,味道细节丰富而且精致。推荐他们家的焖牛小排(Braised Bison Shrotrib),酥烂程度恰当好处,有些像是清炖牛坑腩。  ~( M/ S- c9 X2 q8 J' ?; t
地址:2881 Granville Street, Vancouver0 g1 B  V6 g- l" I; e/ d% g8 R
电话:(604) 738-8938
8 q7 ]' X( Q7 `# n, V) i7 ?CinCin Restaurant + Bar6 K2 w8 j( x2 {
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4 [  s- @) [  M: c4 l# j
CinCin虽然是一家意大利餐厅,但是除了意大利面之外他们家的牛排也是让众多食客光临的理由,特别推荐AAA T-bone牛排,和AAA带骨牛排tagliata。
' e+ X# K% Z5 l# X9 `地点:1154 Robson Street.% _& P# I& J- o, j7 x
(604) 688-7338
8 q' r  `& X, t! |7 m; t+ g8 phttp://cincin.net/7 m! b* B+ b& g7 @% E
The Keg0 b1 D. M* d4 u7 w: _5 Y# {

: P. y2 H& l: X% A2 ~作为一家遍布加拿大,甚至在美国都有连锁店的牛排馆,Keg的牛排的悠久历史要追溯于1971年George Tidball在北温开了第一家店,不过当时店名为The Keg & Cleaver。虽然后来店名改为了Keg,但丝毫没有改变原先高品质的食物以及一流的服务。还有,不管吃了多少牛肉,也要留一口给Billy Miner派,尝过之后一定会让您难以忘怀。
5 F) w3 r, R$ B* ]- k( v+ `% Q地址: 大温地区各门店8 E/ f9 @4 d) w" K/ N
网址: www.kegsteakhouse.com5 P4 J1 |) E- V) e) ]0 |
Kobe Restaurant- K# K; ]! U: g8 p
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3 W7 T* d" h7 h# x3 [! \: O2 c$ P跟其他牛排店不同的是,这是一家日式牛排店。推荐纽约牛排!厨师在烧烤时还会做一些火焰表演特技。7 N' q3 Q/ q* A
地址:1042 Alberni Street
4 s  V& A( w+ J电话:604-684-2451
  u2 M0 ~$ _) g! @4 o2 D, y8 TGlowbal
, @. l' Z) r' j& R! K
4 W3 Z& Y+ O: p7 ^/ p; b$ R5 _& }0 m1 p& H
餐厅木质挑高弧度的圆顶设计,白天采光好,晚上还会根据音乐闪现不同的灯光,隆重推荐这里的和牛(Japanese Wagyu),雪花分明,还有专门的展示区,火候掌握在3-5成熟的和牛最好吃,外表焦黄,切开后肉块呈现出玫瑰般的华丽层次。
2 B7 E# [. |% w1 b地址:590 West Georgia st5 P: {8 K5 {9 |& i7 {
电话:604-602-0835
0 `) d% P0 e& ~3 nBrix & Mortar4 }' A+ o0 O; t. i  c1 J" |* y5 u
" |3 n1 C* y3 M3 y0 u& _

! ^. }7 C/ J: o5 @Brix位于Hommer街上,高高的铁门,一进去是一个露天的小花园,非常古典又漂亮,晚上还有小型的Band演出,很适合包场做婚礼或者派对什么的,他家的牛排的酱汁很特别,蘑菇酱汁,淋在牛排上非常入味,RIB EYE也烤的恰到好处。2 D7 X3 E4 p& B2 _
地址:1138 homer st, B0 h# O; H. q/ f7 y5 C
电话:604-915-9463
' x$ H4 v  ^7 U, s/ v" P* p牛排的种类; K' R6 V# p0 x# R6 \
肋眼牛排Rib Eye――最肥美9 _# p: I; R- |
取自靠近胸部的肋肌部位,有着漂亮的大理石花纹,蛋白质和脂肪细腻交缠,肉眼牛排的中心部位有一块明显的油花。喜欢肥美口感的人,一定不能错过。  J1 i5 G. t/ G/ r3 A- l" ?6 r
菲力牛排Filet Mignon――最鲜嫩4 ?! j# v) N; B
减肥人士看过来!菲力牛排就是牛里嵴,由于牛的这个部位基本上不会运动到,是牛肉中最为鲜嫩的一块,瘦肉多,脂肪少。既能提供给你高蛋白,又不用担心摄入过多脂肪。5 G6 I7 X" ~' @4 Y
西冷牛排sirloin steak――最有嚼劲$ R0 \- f0 }+ N4 R0 M$ u
也就是牛外嵴,整块肉的外延带一圈白色的肉筋,肉质比较有韧性,吃起来比较有嚼劲。如果你想体会牛肉的独特质感,这是不错的选择
4 n- N3 t% r: A2 f/ v* z/ TT骨牛排TBONE又叫porterhouse――一排两吃- f0 e% I3 r7 @7 n/ L
中间有一块T字形的骨头,肉多的那边是西冷,肉少的那边是菲力。点一份牛排可以品尝到两种口感。
$ n7 B  y/ j3 n# \# F战斧牛排 Bone in Rib Eye――最重量级9 t1 A% S' l; A2 V
也就是带着牛肋骨的肉眼,只是肉质更为肥厚,适合三四个人一起分享。
" o( M8 c6 o7 c' c' W2 C牛排的成熟程度7 v; J; l/ K4 d3 h4 h

* Z! U, o! b+ y9 t3 X! r4 T生 (Raw) :
/ v0 `0 X$ \" ]& e; p完全未经烹煮的生肉,这种做法只会用在某些菜式例如鞑靼牛肉或生牛肉沙拉上9 X" h2 g. f& B3 F
一分熟 (Rare) 125°:
  C) l( f( Z4 Q6 j) w1 }8 }仅是牛排的表面煎熟呈褐色,内里的肉微暖,呈血红色。双面有过火,封住血水,一刀切下, 应该还会有点血水流出.0 _0 L$ `  {* m# l, k- P- r
三分熟 (Medium-Rare)130——135°:, p* K/ F7 `4 G6 L9 c# U" a
牛排表面呈褐色,中间的肉温暖并呈红色。过火,然而肉的内部要带点温度,温温的喔不是热的  D  z  `1 D. m0 H" s1 @
五分熟 (Medium)140——145°:) B, w5 T/ v5 N* {4 n& g# _- z
牛排外围呈褐色,内里的肉以粉红色为主,中心部份仍见一丝丝血红色。烤或煎至中心为温热,仍保留血水2 b5 s5 ^) p& k. O& L4 K4 C
七分熟 (Medium-Well)150——155°:2 n3 ^: D* y+ w4 H9 i2 i" W- z
牛排内里的肉大多是褐色也熟了,中心温热,外围成稍暗红色,中心部份则为粉红色。2 w4 D3 i1 L: C7 M3 ^6 l
全熟 (Well-Done) 160°:
6 E& Y8 _% b: ^6 S$ x7 \8 B' |1 I牛排呈现完全熟了,并稍微烤焦。无血水,只有肉汁,肉呈淡褐色。
# A9 u+ P. V' [+ N' @; p. r% B小提示:一定不要把一大勺酱汁直接淋在牛排上,这样会增加牛排的油腻感,也让牛排原本的味道完全被掩盖,最佳吃法是把牛排切成小块后,蘸着酱汁吃,可以根据个人喜好控制酱汁的多少。, a' z8 L/ [8 {/ ]3 H( \( |

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4 }/ h; Z' ]. R$ D( D& Y. T+ O$ X谢谢欣赏,开放注册,欢迎加入北美生活网。

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