点标签看更多好帖
开启左侧

[菜谱交流] 清清淡淡的营养滋味:白萝卜炖牛腩

[复制链接]
发表于 2016-6-29 13:58 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
小时候最讨厌吃的就是白萝卜,甚至只要妈妈一做白萝卜汤、白萝卜包子…还没进家门我都可以闻到那个味道,果断拒绝吃。同为萝卜,那时的我怎么都不明白,为什么它的味道如此呛人,远不比胡萝卜的香甜。
7 `) g4 s, z! n4 F& u随着年龄的增长,不知道是慢慢接受了妈妈说白萝卜顺气解毒的理念,还是真的就接受了它的味道,突然有一天,我意识到白萝卜已经成为我青睐的食材之一了,原本最无法接受的味道,现在闻起来是那么美妙…
! \8 b, C4 F! O9 l' r特别是来广州之后,大街小巷都有著名的萝卜牛杂,那个白萝卜的味道,飘得满街都是…我发现我彻底爱上了白萝卜,煲汤、煮菜、炖肉,都喜欢加点白萝卜作配料。比如今儿这道白萝卜炖牛腩,正是因为有了温润的白萝卜,才显得清淡而有滋味,营养和健康都大大加分。
5 Y$ {/ ~: s" Y% G$ p+ k材料:
2 u) m+ c  s. `5 L% ^, U% `& J5 S主料:牛腩500g
% O9 N) |; o, d3 _! H配料:白萝卜1个、干红辣椒4个、香叶3片、八角1个、草果2个、香菜4根
) W' ^* j. h* J( y& L  x调料:生抽3大勺(45ml)、料酒1大勺(15ml)' u# r# Q+ v& L( Q" o0 x. d
做法:7 @  X) u6 A* x9 l  I: T0 r6 F$ e: G% R
1. 牛腩切块,白萝卜去皮切滚刀块;, c) D3 O& b: H1 K
2. 能量土锅中加足量水烧开,放入牛腩焯烫,变色后洗去浮沫,重新放入洗净的锅中;
+ m$ Y5 m' Y8 K' d4 k7 i0 x) i% R, N6 R+ {3. 加入除白萝卜和香菜外的配料和调料,加水至食材二分之一处,选择“营养炖”程序;
; D9 h" ]2 d. k4. 一小时后加入白萝卜,翻拌一下,再继续炖半小时,出锅后加香菜。
, P. j4 r6 b3 }7 z# u# ]心得分享:
; F; W9 g. k  g3 _8 @0 X1. 牛腩提前炒烫一下再炖,可以去除多余血水和油脂;
( e) z) t" o3 M+ a* i; u5 }2. 如果喜欢软烂口感的白萝卜,可以早些放入,或与牛腩一同入锅。
$ `! S- W9 d" C1 c博客好友数量达到上限,喜欢的朋友请点击添加微博!9 w, g# a, M+ n& ^; Q* B

4 O7 O! q, Q$ N9 a3 ^! }
% B; @% b$ _+ G" q5 `内容采编自网络, 不代表北美生活网观点, 除新闻外如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。: T! h( @7 }; U$ R, ]+ p7 p

, ~0 _7 ~/ F: t7 Z谢谢欣赏, 北美生活网。

转载请保留当前帖子的链接:https://www.beimeilife.com/thread-18049-1-1.html 谢谢

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
快速回复 返回顶部 返回列表