点标签看更多好帖
开启左侧

[菜谱交流] 清清淡淡的营养滋味:白萝卜炖牛腩

[复制链接]
分享到:
发表于 2016-6-29 12:58 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
小时候最讨厌吃的就是白萝卜,甚至只要妈妈一做白萝卜汤、白萝卜包子…还没进家门我都可以闻到那个味道,果断拒绝吃。同为萝卜,那时的我怎么都不明白,为什么它的味道如此呛人,远不比胡萝卜的香甜。
7 M6 k7 B3 Z& ~随着年龄的增长,不知道是慢慢接受了妈妈说白萝卜顺气解毒的理念,还是真的就接受了它的味道,突然有一天,我意识到白萝卜已经成为我青睐的食材之一了,原本最无法接受的味道,现在闻起来是那么美妙…2 I6 l3 k+ `( e6 G/ C: {' ]" x
特别是来广州之后,大街小巷都有著名的萝卜牛杂,那个白萝卜的味道,飘得满街都是…我发现我彻底爱上了白萝卜,煲汤、煮菜、炖肉,都喜欢加点白萝卜作配料。比如今儿这道白萝卜炖牛腩,正是因为有了温润的白萝卜,才显得清淡而有滋味,营养和健康都大大加分。5 o! l; Q$ }2 {; r, N  R8 }, W
材料:
* P) O" b! b* E主料:牛腩500g: `% |+ [7 d: {5 \/ S7 }
配料:白萝卜1个、干红辣椒4个、香叶3片、八角1个、草果2个、香菜4根
9 S4 Y: `+ ?, K4 \! o# L调料:生抽3大勺(45ml)、料酒1大勺(15ml)  R0 o/ |# E3 X8 V
做法:
3 ~3 H5 z0 r7 i- \  ]. d1. 牛腩切块,白萝卜去皮切滚刀块;
! a7 v; S# @- a( A2. 能量土锅中加足量水烧开,放入牛腩焯烫,变色后洗去浮沫,重新放入洗净的锅中;
4 }  X% U7 t1 t) S3. 加入除白萝卜和香菜外的配料和调料,加水至食材二分之一处,选择“营养炖”程序;
& [: x  o3 Y# {! M- x- D! u* m0 u3 N6 H! y4. 一小时后加入白萝卜,翻拌一下,再继续炖半小时,出锅后加香菜。6 t: [9 i9 ^  r6 o
心得分享:
7 i/ p2 E4 H8 C$ ^( N( Q! k# a2 d6 a3 w1. 牛腩提前炒烫一下再炖,可以去除多余血水和油脂;2 N* u! P- L5 Z& e! ?. y5 w9 Q
2. 如果喜欢软烂口感的白萝卜,可以早些放入,或与牛腩一同入锅。" e( c& }2 g  n( c$ _$ p1 f
博客好友数量达到上限,喜欢的朋友请点击添加微博!
( ]' D- u  J: y0 p. k5 w- E( M! e  i

7 w* ?7 z8 ~! G9 Q内容采编自网络, 不代表北美生活网观点, 除新闻外如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。7 y; u: q# {. T8 c

* l5 T6 j. H4 {4 m7 x6 @谢谢欣赏, 北美生活网。

转载请保留当前帖子的链接:http://www.beimeilife.com/thread-18049-1-1.html 谢谢!

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
快速回复 返回顶部 返回列表