点标签看更多好帖
开启左侧

[菜谱交流] 清清淡淡的营养滋味:白萝卜炖牛腩

[复制链接]
分享到:
发表于 2016-6-29 12:58 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
小时候最讨厌吃的就是白萝卜,甚至只要妈妈一做白萝卜汤、白萝卜包子…还没进家门我都可以闻到那个味道,果断拒绝吃。同为萝卜,那时的我怎么都不明白,为什么它的味道如此呛人,远不比胡萝卜的香甜。
4 n) I/ f2 d  h6 s& J+ i随着年龄的增长,不知道是慢慢接受了妈妈说白萝卜顺气解毒的理念,还是真的就接受了它的味道,突然有一天,我意识到白萝卜已经成为我青睐的食材之一了,原本最无法接受的味道,现在闻起来是那么美妙…5 ^8 [  Y; |$ F1 z  y, y$ x( O
特别是来广州之后,大街小巷都有著名的萝卜牛杂,那个白萝卜的味道,飘得满街都是…我发现我彻底爱上了白萝卜,煲汤、煮菜、炖肉,都喜欢加点白萝卜作配料。比如今儿这道白萝卜炖牛腩,正是因为有了温润的白萝卜,才显得清淡而有滋味,营养和健康都大大加分。+ w+ n6 x7 C' }2 _
材料:
0 I+ W! a8 ~& B0 f$ x+ a: W主料:牛腩500g
* p/ L2 w& b, \配料:白萝卜1个、干红辣椒4个、香叶3片、八角1个、草果2个、香菜4根
: p. A" w. l/ L9 ^调料:生抽3大勺(45ml)、料酒1大勺(15ml): p8 H: X4 o0 z# P. U
做法:7 S, ]' Z8 |9 X) \# y4 E+ d3 A( q
1. 牛腩切块,白萝卜去皮切滚刀块;/ o4 Z5 P+ d$ k
2. 能量土锅中加足量水烧开,放入牛腩焯烫,变色后洗去浮沫,重新放入洗净的锅中;7 m) H+ x+ O2 }3 j" e. ]# F0 G
3. 加入除白萝卜和香菜外的配料和调料,加水至食材二分之一处,选择“营养炖”程序;. F. e- f3 X, O
4. 一小时后加入白萝卜,翻拌一下,再继续炖半小时,出锅后加香菜。
$ M# ^- j! S. S心得分享:
- [& E5 N9 W1 C& W9 A/ C' h( B2 M1. 牛腩提前炒烫一下再炖,可以去除多余血水和油脂;3 o/ Z% p# e( f# R/ _( z& m* q
2. 如果喜欢软烂口感的白萝卜,可以早些放入,或与牛腩一同入锅。
" d, c* Q, G: B# A/ z1 ^2 J博客好友数量达到上限,喜欢的朋友请点击添加微博!7 x) e8 @$ {1 P0 l4 D2 O( b

! f* b0 ~: B; ]% I; T. f6 v9 T/ r, o  o+ K+ \3 ?0 y$ s
内容采编自网络, 不代表北美生活网观点, 除新闻外如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。
% y+ S# G4 e0 Q1 o
2 h. ]2 y2 b  x谢谢欣赏, 北美生活网。

转载请保留当前帖子的链接:http://www.beimeilife.com/thread-18049-1-1.html 谢谢!

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
快速回复 返回顶部 返回列表