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[菜谱交流] 魔鬼的身材 魔鬼的脸蛋~爆炸天使柠檬卷

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发表于 2016-6-29 14:01 | 显示全部楼层 |阅读模式

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《爆炸天使柠檬卷》3 L4 T: q& c. ~6 e! r9 w. c
9 R1 O8 b/ d: e1 d" I4 ]

; d4 q( V% u5 y* j1 [0 ?  v
' \# u* K8 ^2 o! l. L, T长的辣么丑居然敢叫“天使”
; {5 I7 Z8 {* N. O这▼才是天使好不好: W/ R/ w8 |9 f  G" ^

/ ^2 g3 d: P* g6 D  t5 _7 e. R6 Z; P, W* u

+ f7 U# U. d2 D+ O% Q" q1 d: r# y4 U" {( F, _

: Y' G5 E8 e/ w% y) y4 V3 v! d5 i. U4 v, S: P; T8 C
↓↓↓$ m4 l* z/ p$ [, p$ t, m% Y* }* n& v; [5 c  o

; I& @% @: w9 k- z/ F这个蛋糕卷的配方和做法简单到让你觉得不可思议5 L/ E  Q$ N$ W
哪怕你是新手小白也能轻松搞定
* V" G# [( r6 H3 d爆 炸 天 使 柠 檬 卷
: N  |' j, c3 V' L配方
) u7 R' r2 b/ x5 X* \) Q5 g' f(蛋糕卷):
+ k4 ~  K1 J# u. u8 v: P, ~蛋白:5个(稍大的)/ M8 ~) @. K5 z2 B* F3 z3 _* O9 F! o
细砂糖:275克0 J; G; d; Q6 b% ~+ a) b! r
杏仁片:50克( p5 A" p3 \/ X; g
糖粉:适量(装饰用)
3 ~2 [4 Q0 b$ j& m/ c  \" {3 V(柠檬奶油馅):
2 J& A1 T0 ~/ ?0 }( K) U2 W8 p( t淡奶油:400克
0 L8 F! A4 V7 V" b柠檬皮屑:1个( k, Y1 ~- _8 s% f+ d; n% v8 B
柠檬酱:30克(或柠檬果蓉); u+ q$ b) r0 T5 m; Z
制作方法:, D1 x( d; c8 M4 Y* z: B
(蛋糕卷)
2 m/ Z' c8 ]; L1 f6 R7 e, M1、烤箱预热至200℃/200℃(如果是风炉则180℃/180℃)。  B4 |: _$ B& z+ z- Q; N
2、蛋白在搅拌缸(搅拌缸要非常干净不能有油渍,而且要低温的)中高速搅拌至干性发泡(状态就是搅拌缸即使倒扣过来蛋白也不会滑落),分次逐渐加入细砂糖,每次20克左右,搅拌至糖消失再加下一次的细砂糖,直至全部糖添加完毕,此时的蛋白时坚挺并有光泽感的。(如果担心蛋白的稳定性,可以适当滴入几滴柠檬汁)
* S% P% A8 h& n3 ^, G% l: W: K" C3、烤盘(23cmX33cm)铺垫不粘布,把蛋白平平铺在不占不上并抹平整,表面撒上杏仁片。200℃/200℃烘烤12分钟,然后降温至160℃/160℃,再继续烘烤20分钟。出炉后翻转(杏仁的表面朝下)在烘焙纸上,撕掉现在朝上的烤盘不粘布,静置自然冷却10分钟。
% z% m% G1 h" s0 }( ^(柠檬奶油馅)- l2 Q1 o8 Y" @8 o
1、淡奶油打发至7成,加入柠檬皮屑拌匀,再轻轻拌入柠檬酱。
: m# z0 N0 P: d" I  S2、均匀的涂抹在蛋糕的表面(没有杏仁片的那面),卷起(怎么卷蛋糕就不用小编啰嗦了吧...)。
# p+ t6 {9 X6 r  Z! X/ p3、冷藏6小时或隔夜,展开卷卷的烘焙纸撒上糖粉。也可以冷冻储存,只要在带着烘焙纸的卷外边在密封一层保鲜膜,就可以冷冻储存了,使用前在冷藏区放置2小时就可以了。
% A" {" o: Q( u( k) |% b感谢配方提供:Mary Berry  {% g# f7 ]5 B" `6 |
好像今天内容不够多
+ D- |; F6 h- B, g. e加料!0 }, D! U+ C3 z
《巴黎米夏拉克》
* j# ?* F) a0 O% U: A1 {6 A9 x6 ]0 V, W
( C7 Q; n+ \3 r! `5 _$ X
《奥利奥莓芝士》( h' `2 [% E4 b, i, t$ e! j
听着好像是“奥利奥没知识”.../ y9 s5 l; }6 o3 a  j) z
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《薰衣草焦糖布丁》( [9 p! B! u# x& Y/ A( z

4 S1 x$ a- x1 M# E《自制“柠檬酱”》! h9 W3 P! F2 W1 K3 b
这都能搞定,万事不求人了哈
. @2 D8 G1 r. X: Y7 E( J) b
. q; [" k3 t6 v, T# r% x( o这些配方都有~这几天陆续发出
3 k. m) |& Z7 c, C6 M表忘记顺手帮小编点一下广告
& U: \* }2 ~' P# ^么么哒~这样么么哒. ]8 g% S- o. l5 E

( f( w  l! j3 J& V, M1 i: z9 G! \点赞下方的腾讯图片广告8 n' q  y& m0 ]. p5 {/ p6 C
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你懂小编的意思
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/ t; S/ M! d: D0 i. i0 r内容采编自网络, 不代表北美生活网观点, 除新闻外如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。2 u  Q7 K, K: z' [

6 ?; u1 l5 f. Y8 g谢谢欣赏, 北美生活网。

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