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[菜谱交流] 欧洲杯怎么能缺少一份带味的卤煮

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发表于 2016-6-30 09:28 | 显示全部楼层 |阅读模式

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欧洲杯一开始,人性突变7 y" [0 P1 y' n5 y! m: E
男票有了不搭理女票的理由
1 U; U3 z( t4 z1 V/ z(女票也不想搭理男票)1 H1 A7 D! p8 [, f/ {
爽约有了底气十足的借口2 l8 j! }# A) X% A. ^5 V- i7 E/ q
熬夜是为了与世界同在6 Z2 `9 H. j3 e
陌生人之间的搭讪
% y0 }% B, q& r0 Z& R都由“今天天气不错!”变成“看欧洲杯了吗?”
/ l8 `# O" U: I) W& s1 b) y四年一次的欧洲杯
& k% k$ t- a4 q2 l; e, @不仅是球迷的盛宴, x, }3 S9 X- Z2 s3 j
也是卤食爱好者的放纵一刻
+ t$ j6 }0 |2 G, O7 Y7 }- |从此,深夜叫上份卤鸭脖、卤鸡爪4 [& V. A3 A8 ]
再也不需要看任何人眼色3 p8 ~# v" H  P0 s% |% R6 W
头也不回地丢下一句:# l1 q  t/ Z# k
看 球 呐!& U$ e" C8 @# [5 K
4 g9 l0 g" x" n: c8 j
用 料5 U0 N' v! {/ p7 ]' d
主料
5 z! m: h' q4 F2 D2 Q鸡翅 800克0 Z6 ]. T' c+ r- f( U7 A8 x  f
辅料& H- {1 F8 v% }# S8 w
八角 5个 桂皮 1克 小茴香 2克 - F8 V  R3 ]# f. N
甘草 2克 花椒 2克 白蔻 2克 ( t0 [. @% A# F. N7 ?! ~) z' R
草果 2个 丁香 2克 冰糖 2克 酱油 2勺0 K+ A" e# U. c  }* ^
做 法% y+ d$ T1 Y) d0 W6 @
1、鸡翅洗净,入烧沸的水中焯水,去浮沫,捞起沥干;
' y! _3 d; T$ G+ }2、八角、桂皮、小茴香、甘草、花椒、白蔻、草果、丁香、干辣椒等装入纱布袋中并扎紧袋口;
# G8 y( M! |" p6 F3、锅里加水,把料包加入辣皮子,烧开后改用小火慢慢地熬至香味四溢时,即成新鲜卤水;
) T$ G& o1 j0 z2 i4、加入鸡翅盐冰糖酱油中小火煨30分钟左右,待卤汤凉透时,捞起鸡翅即可。
* {; v* K8 p0 i3 O) }( g3 Q2 d小 贴 士  S2 {; [  G+ {7 [5 j( I
主料还可以换成鸡爪、鸡胗、鸭翅、鸭肠、豆腐干、豆腐皮、莲藕等等等等,但是凡是肉类需要提前飞水去血哦~~% H8 M# ^4 U# q& f2 S
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: Q9 v! o6 G. y* v5 T  f谢谢欣赏, 北美生活网。

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