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[菜谱交流] 欧洲杯怎么能缺少一份带味的卤煮

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发表于 2016-6-30 09:28 | 显示全部楼层 |阅读模式

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欧洲杯一开始,人性突变
3 D' c; U% O) X3 f( b' Q8 o1 ~男票有了不搭理女票的理由/ @( i5 `3 w5 d2 }6 s
(女票也不想搭理男票)
6 k) S) \. x" i- T! n. R5 v* X* w爽约有了底气十足的借口
. M4 U; H' h9 S' r% t. u% ?熬夜是为了与世界同在+ a' x! e( l9 D* g* ^( S7 E
陌生人之间的搭讪
7 M4 @/ o1 C- ~2 [  d都由“今天天气不错!”变成“看欧洲杯了吗?”
0 Q' x  L: E/ @, t( r4 r: E5 L四年一次的欧洲杯
2 Y4 o1 R9 C! T, E* W5 G3 {- Y不仅是球迷的盛宴0 o% q! ?' G& X  V# F9 `
也是卤食爱好者的放纵一刻
3 a2 @0 s0 F7 z" ?2 p4 @% A从此,深夜叫上份卤鸭脖、卤鸡爪
3 F2 `5 U6 e4 \% o$ `) ]; ~7 S6 w; {再也不需要看任何人眼色
0 p" z) H5 D$ D$ Y头也不回地丢下一句:
1 m: S( G8 d' W- P5 ^3 L) ^看 球 呐!
; P8 j; I2 `# p/ P3 v5 h/ G. @- |) L4 M3 Y6 y
用 料
5 _" K& j; [+ v/ O主料
) w6 J6 J3 T/ S6 x鸡翅 800克3 k  R; ~+ N; p' J* p
辅料( V% k- O0 K! }' N
八角 5个 桂皮 1克 小茴香 2克 9 g$ \/ N6 w( n+ n$ b6 k) `
甘草 2克 花椒 2克 白蔻 2克 0 k: O8 z$ K# |5 I' P0 A
草果 2个 丁香 2克 冰糖 2克 酱油 2勺2 o# a. r! h: Q0 q, S
做 法
: X$ r, Q( h9 d1、鸡翅洗净,入烧沸的水中焯水,去浮沫,捞起沥干;
' @/ j$ B+ b0 l) ~2、八角、桂皮、小茴香、甘草、花椒、白蔻、草果、丁香、干辣椒等装入纱布袋中并扎紧袋口;$ q( |. G' m4 Y
3、锅里加水,把料包加入辣皮子,烧开后改用小火慢慢地熬至香味四溢时,即成新鲜卤水;
$ d: B8 f+ v& ]# ^4、加入鸡翅盐冰糖酱油中小火煨30分钟左右,待卤汤凉透时,捞起鸡翅即可。4 F; h0 D8 S* |3 u8 X& B8 q
小 贴 士
; N( ~! J; z5 x主料还可以换成鸡爪、鸡胗、鸭翅、鸭肠、豆腐干、豆腐皮、莲藕等等等等,但是凡是肉类需要提前飞水去血哦~~0 v4 v2 z* T6 ?9 U; ^
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