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[菜谱交流] 欧洲杯怎么能缺少一份带味的卤煮

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发表于 2016-6-30 09:28 | 显示全部楼层 |阅读模式

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欧洲杯一开始,人性突变
& [) F- @- {* k4 D男票有了不搭理女票的理由
* Q+ ^6 c5 S5 W* V5 Z0 z(女票也不想搭理男票)( N( u; L4 e' C+ T+ o, y
爽约有了底气十足的借口
) \3 k1 c( \' `3 C1 i熬夜是为了与世界同在
6 b/ M4 ^- _, C陌生人之间的搭讪
5 e: @  a- N) j( |7 G' v" H都由“今天天气不错!”变成“看欧洲杯了吗?”
; U7 H  T' Y( z四年一次的欧洲杯
0 ?5 b4 H8 _# M/ ]0 R3 P不仅是球迷的盛宴
9 a) I; l. {9 Q9 z( U# z1 y也是卤食爱好者的放纵一刻
8 ?9 n5 Z, _" i# S- F从此,深夜叫上份卤鸭脖、卤鸡爪
) m6 M/ ~& N& D" }. @5 F6 s再也不需要看任何人眼色3 G$ s- f, a4 [2 z
头也不回地丢下一句:
) ?; C5 v9 G2 T: _+ x7 }) M6 e看 球 呐!
8 g+ W& X  B9 e  S* Z: C2 k  m* m) D) |
用 料
8 H5 l7 b3 L% B- V& U主料
% i, Z4 [# ]3 z鸡翅 800克& P3 x: c( T+ N( T2 A# M
辅料* |& ]2 Y9 V4 p: s8 Q7 n. R
八角 5个 桂皮 1克 小茴香 2克
0 c8 f" V! ^" X, o7 u: W) J- U. R甘草 2克 花椒 2克 白蔻 2克 + n( N! d5 J/ |. j! ^
草果 2个 丁香 2克 冰糖 2克 酱油 2勺! }9 P2 H1 M; e& H7 [, }' ^
做 法# Y0 n; @5 t4 h: A
1、鸡翅洗净,入烧沸的水中焯水,去浮沫,捞起沥干;
8 e: P% ]3 p+ _+ Z1 f) y2、八角、桂皮、小茴香、甘草、花椒、白蔻、草果、丁香、干辣椒等装入纱布袋中并扎紧袋口;
+ r. A. c( ?! z3、锅里加水,把料包加入辣皮子,烧开后改用小火慢慢地熬至香味四溢时,即成新鲜卤水;
- f" _# m% \3 E+ A1 g6 `- S4、加入鸡翅盐冰糖酱油中小火煨30分钟左右,待卤汤凉透时,捞起鸡翅即可。
9 t" l, x% \+ Z4 s小 贴 士
) _% c( S: o8 F7 ?主料还可以换成鸡爪、鸡胗、鸭翅、鸭肠、豆腐干、豆腐皮、莲藕等等等等,但是凡是肉类需要提前飞水去血哦~~! B( w, A- C4 u7 J+ Z
/ H+ @1 G7 ^  ]4 x

1 E2 }$ H$ _# d9 T* _3 n* t4 }8 K& c内容采编自网络, 不代表北美生活网观点, 除新闻外如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。) h: A7 s0 J, B; h
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