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[菜谱交流] 素馄饨这样做,比肉馅的更香!

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发表于 2016-6-30 09:34 | 显示全部楼层 |阅读模式

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9 {8 e4 o2 k8 x0 F馄饨名号繁多,有馄饨、云吞、包面、抄手之称。一般馄钝选用肥瘦相间的猪肉,捶成细细的肉泥,拌上其他配料,包出来鲜嫩适口。殊不知,素馅馄饨也能做出如此美味。  x  z* `5 g7 A  w' ^3 H, B/ @
食材和调料; ?8 w, j8 u1 d7 R
干蘑菇(清水浸泡 10 分钟,直至泡发)、9 \; \; i# Q! I" |5 _
西蓝花3 c  s/ u" |0 n+ S: `! v
嫩豆腐
9 [" H+ {( W9 R' g
" n; M! m$ }5 \8 B1 G芝麻油
7 K# O$ Z- D' K. Q" H馄饨皮
! \! {0 P7 _+ }1 \7 Y7 U紫菜
$ z/ X! G* j( h' D5 J) o  Y8 V葱花6 x% f7 Z8 K* {2 w/ P
酱油
, o! _- i$ x  N6 i( {具体步骤+ D+ n1 @8 N4 f0 z: T" w9 |* Z
9 i) L/ y8 K% E/ p6 ^
1
) S7 v0 B( ?7 o3 w5 V将浸泡好的干蘑菇、洗净的西蓝花以及豆腐切成丁,放入一个碗中。
6 w& q1 N  @+ f5 J5 Z# y- i2. k1 I2 d+ X7 S8 t+ E+ C
" U9 j( o' @2 q! |' H1 [$ o' P' F' D
往碗中加入芝麻油,搅拌均匀后加盐,再次搅拌均匀,搁置。! L% W' e7 E$ i! n% a8 D1 `
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- H0 ~, T5 ?: e$ y将馅料放于馄饨皮中心位置,一个个包好。: _' R  g& Y1 G' V( c, H
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拿出一个碗,加入葱花、盐、酱油和香油。: i" Z6 f! e6 e+ d6 ]- R4 d4 {0 V9 f2 ?
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- G4 P1 y; D2 x# {  ?" X
' M/ a1 R1 d; u& Q5 x" C4 P. e水煮沸后放入馄饨,煮两分钟后,加入少许紫菜,再煮上 1 分钟。然后关火,从锅里舀两汤匙汤汁倒入碗中,再加入煮好的馄饨以及适量调配好的酱料即可。6 b/ G$ q# j/ W: S) H* w

7 V* ?- R2 b" R' |6 O, h) k! v如果喜欢吃稍微重口味点的,就加点醋和辣椒油,味道也相当给力。
5 _- T( A4 q, }来源 || 美食工坊 / 编辑 || 楚超
) }; z9 R9 c' C: T, {* w6 r( W# f. F- m! G" p$ T

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8 @! V! P4 G+ ~/ E( Q( o" j内容采编自网络, 不代表北美生活网观点, 除新闻外如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。9 y+ F/ z8 P% C: X+ a. A

. S2 ^1 A6 \6 u) l谢谢欣赏, 北美生活网。

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