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[菜谱交流] 素馄饨这样做,比肉馅的更香!

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发表于 2016-6-30 09:34 | 显示全部楼层 |阅读模式

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6 T4 V4 B$ d( E$ U( g1 w! |/ c; |馄饨名号繁多,有馄饨、云吞、包面、抄手之称。一般馄钝选用肥瘦相间的猪肉,捶成细细的肉泥,拌上其他配料,包出来鲜嫩适口。殊不知,素馅馄饨也能做出如此美味。* |5 W, Z1 w# n( t+ q
食材和调料6 m( y) f/ B. Q2 R
干蘑菇(清水浸泡 10 分钟,直至泡发)、/ K/ R5 w9 g- u6 P* r
西蓝花! I- n$ n: u$ p  r  F1 X: t
嫩豆腐
3 Z7 U5 H- B! x( D% t. ?9 {' e$ Z9 I0 Z% h# Y
芝麻油
' K9 V( X* g" Z9 r: k馄饨皮! p& ]  y' ?  q, R' r
紫菜
3 }/ L8 y5 U: t- u" G1 ?葱花
( J3 u; _# p$ \酱油; Z" V% n6 d, h+ I( R
具体步骤9 ~- @9 T$ o* I. J& T: v; Q

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将浸泡好的干蘑菇、洗净的西蓝花以及豆腐切成丁,放入一个碗中。
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2 ~& w8 x. O- L往碗中加入芝麻油,搅拌均匀后加盐,再次搅拌均匀,搁置。$ n3 p( R3 r% f7 L9 a
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将馅料放于馄饨皮中心位置,一个个包好。5 e$ B8 I# S2 c. [; z
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  R) P- q! A5 J6 x1 k, x拿出一个碗,加入葱花、盐、酱油和香油。
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水煮沸后放入馄饨,煮两分钟后,加入少许紫菜,再煮上 1 分钟。然后关火,从锅里舀两汤匙汤汁倒入碗中,再加入煮好的馄饨以及适量调配好的酱料即可。& D  ^0 W5 O! t9 h. {! E# \
, ?# R% Q6 a1 y( H4 a! F: Z% s% s, B; ]
如果喜欢吃稍微重口味点的,就加点醋和辣椒油,味道也相当给力。
" N3 k! P' h$ {9 C来源 || 美食工坊 / 编辑 || 楚超
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2 c; @+ w* v' a/ [: l0 ^- l! p3 j, c
6 U. x- C; z) w8 @  l内容采编自网络, 不代表北美生活网观点, 除新闻外如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。
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