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[菜谱交流] 素馄饨这样做,比肉馅的更香!

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发表于 2016-6-30 09:34 | 显示全部楼层 |阅读模式

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馄饨名号繁多,有馄饨、云吞、包面、抄手之称。一般馄钝选用肥瘦相间的猪肉,捶成细细的肉泥,拌上其他配料,包出来鲜嫩适口。殊不知,素馅馄饨也能做出如此美味。
- e0 V6 x/ F7 a食材和调料$ R" i6 N% V. _* D0 s
干蘑菇(清水浸泡 10 分钟,直至泡发)、4 }4 ^9 S. D/ Y; w& u' Z
西蓝花
) ^: b5 a) \% T! ?1 c嫩豆腐
. V4 |8 C4 J1 G8 c9 R0 O3 I
6 L; T8 }3 U1 t: w芝麻油- R* F4 E) \( ]3 \8 I! z% R- E
馄饨皮
. V" A. y4 U6 m0 `  S紫菜
" _4 Q( p3 g5 d, Z葱花
1 ^% R8 `$ q3 f: x& S酱油
1 f" P3 W2 d4 m0 L6 n0 I$ O具体步骤
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% u& F) C0 |. U8 {2 k$ h6 ~: p6 [1, C$ F( F3 `) k9 h$ p& [
将浸泡好的干蘑菇、洗净的西蓝花以及豆腐切成丁,放入一个碗中。
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: f6 t4 `, }3 G3 e; d: v4 E/ ~% G9 H' e1 i! e
往碗中加入芝麻油,搅拌均匀后加盐,再次搅拌均匀,搁置。
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将馅料放于馄饨皮中心位置,一个个包好。2 K' c. Y* U5 y7 }  A' ]4 T& B
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拿出一个碗,加入葱花、盐、酱油和香油。& g2 S) M3 e1 e  W3 J9 u6 m* U
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% C/ x" i" t7 P4 @水煮沸后放入馄饨,煮两分钟后,加入少许紫菜,再煮上 1 分钟。然后关火,从锅里舀两汤匙汤汁倒入碗中,再加入煮好的馄饨以及适量调配好的酱料即可。% d" g% k$ f% b! b8 W9 z- ]
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如果喜欢吃稍微重口味点的,就加点醋和辣椒油,味道也相当给力。
2 y: r0 V0 N  x/ e+ D5 E来源 || 美食工坊 / 编辑 || 楚超; [/ J( A; D: I7 R" M6 d

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0 G# g, N5 Q% p内容采编自网络, 不代表北美生活网观点, 除新闻外如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。# H3 C% E0 M) ]! u" o$ ?0 K) {2 t

7 J6 i/ p9 [1 h! F3 H9 U谢谢欣赏, 北美生活网。

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