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[菜谱交流] 拌凉菜吃烦了?捞着吃更够味!

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发表于 2016-6-30 09:37 | 显示全部楼层 |阅读模式

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夏天凉拌菜成了家里餐桌上最常见的菜式,只是,天天凉拌感觉吃起来都差不多,未免有些无聊。不如试试捞汁凉菜,只要调一碗酸、甜、鲜、辣的捞汁,新鲜蔬菜处理好直接浸入捞汁即可,夹起来的每一筷子都十分鲜爽开胃,将调汁的水换成冰水,吃起来更爽哦。
# O3 e6 q: w: r3 N/ A-- 捞汁凉菜 --- \0 K8 U0 X% T. b, t' d, V
By大吃包
* a3 l4 Z- G; q/ M2 ?( M8 u+ L
--用料--8 F! j' `  `* c( A2 t- d8 @
黑木耳 三朵
% ]- _) o' X  c黄瓜 半根
* W& z& U9 O: H1 b0 t金针菇 一包4 ]! r- ?/ ]  h8 f1 D/ L2 }* m
魔芋结 适量 + U; `6 O) s$ O. i# n9 c
洋葱丝 少许
1 r0 s- |7 G, f! x小红椒 适量/ e6 F3 l1 c# ]: |. k: l
圣女果 三颗
8 U1 k% v: r! U' C, R, ^香醋 150克) E4 h- d' y+ r
美极鲜 30克! h+ W9 ~' q5 v1 _
矿泉水 100克(冰水)
9 y* {" L* U# S) ~* o5 ~- m糖 20克. Y% E1 L! o$ }! X$ |
香油 适量, Z* N5 I  U) F9 i
蒜末 适量
# e- i' b0 K  _. J, h; C$ s$ ]3 [--做法--
4 f% s' C/ N! f放入白砂糖。
9 D* A! l: y3 h- C  w; s) o( Z0 E) \# h
& z- C8 G' j6 C$ a倒入香醋美极鲜,白砂糖搅拌融化。$ K# O/ L2 `- k9 [0 |' t) a
1 ~  I' t' w( }" w: x5 J9 v* B* B
放入蒜末香油,味精。! W6 x" D/ A$ N) D% B7 m
& A$ N" G5 F' A7 A! t
红椒切碎,放入捞汁里。
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兑入清水。
5 R! B2 i% h: r: O% }. C: b. ^7 y2 V' H
6 K# r- q5 j: n. W, J) ?黄瓜和洋葱切丝。2 C5 ?& A( J- g3 M2 v% W1 v' M

! ~+ l7 P7 L1 i0 M' T; J$ X% i金针菇去蒂分开,热水炒30秒捞出过冷。; p2 _3 ^) F* h& S
9 _: e. S3 y! p! H! f
把原料倒入捞汁拌匀。
! {0 N- r2 ?# [: y% y# X! U; O0 u# w& x- ~, d: w" o
--小贴士--7 V8 j9 X% l9 A
捞汁的酸甜可以自行调节,没有美极鲜可以用海鲜酱油替代。
' }- ~0 A: L* R# p% v1 [0 J金针菇用鲜的,不要焯老了。30秒足够了。0 F, M# n. _* r9 p: l. j
辣椒一定要用辣的小红椒或者泰椒,这样才够味。
5 Q2 w6 F; W' n5 G! t4 ^( n+ H4 _  N' `$ N5 C6 V4 W
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) A& Y) W' x1 O
- L, K$ M+ r9 @) I: d内容采编自网络, 不代表北美生活网观点, 除新闻外如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。9 S0 G  O# T3 z
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