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[菜谱交流] 浓郁抹茶冰淇淋

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发表于 2016-7-3 03:31 | 显示全部楼层 |阅读模式

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1. 3个蛋黄加入80克细砂糖2 d7 Y! v9 Y% ?/ B
2. 打蛋器高速搅打
7 E, A5 N' ^$ h) l/ V3. 打至蛋液呈缎带状缓缓滴落4 w: {) p% B6 Z. K$ r; x! g) J9 e3 {
4. 250克淡奶油加入20克抹茶粉(建议若竹抹茶粉)
3 M3 R' L6 N6 S( M$ z0 m3 Z( Q5. 打蛋器低速搅打至5,6分发,呈缓缓流动状' C" n. I) Z8 e2 |, b9 h; A0 l4 W
6. 将蛋黄液倒入抹茶奶油中5 }3 N" e( A9 \0 D$ ^
7. 混合均匀盖上保鲜膜,冰箱冷冻5小时以上(中间无需拿出搅拌)* l4 R. l% `5 s- S
8. 浓郁细腻,无冰渣的冰淇淋,是我整个夏天不可缺的最爱甜品喔!你,也喜欢吗……
3 v' s# A- Z9 @+ f7 v温馨小提示:1,这款方子抹茶粉的份量有点多,因为需要的是浓郁,醇厚的口感,所以请不要随意减量 2,一定要用新鲜鸡蛋,这款冰淇淋是生蛋黄制作 3,奶油只需打5,6分发,因为抹茶粉会起到粘稠作用 4,建议用若竹抹茶粉,因为若竹抹茶粉做出的颜色很绿 ,成品很漂亮!
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