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[菜谱交流] 浓郁抹茶冰淇淋

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发表于 2016-7-3 03:31 | 显示全部楼层 |阅读模式

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1. 3个蛋黄加入80克细砂糖
" H  J( F9 L. n+ H" A5 p. a2. 打蛋器高速搅打+ h+ ?6 Y* ]3 p6 J( U4 Y9 b
3. 打至蛋液呈缎带状缓缓滴落
/ \! M- _; a! F9 D2 r4. 250克淡奶油加入20克抹茶粉(建议若竹抹茶粉)
! E* m2 Y  h8 Z5. 打蛋器低速搅打至5,6分发,呈缓缓流动状
; d/ B0 C2 g7 R, g1 A$ s6. 将蛋黄液倒入抹茶奶油中/ D1 B4 m1 e- Y/ J
7. 混合均匀盖上保鲜膜,冰箱冷冻5小时以上(中间无需拿出搅拌)2 q7 J1 _( a) o: d! y
8. 浓郁细腻,无冰渣的冰淇淋,是我整个夏天不可缺的最爱甜品喔!你,也喜欢吗……
. z) v9 w+ f9 E0 @/ @1 Q温馨小提示:1,这款方子抹茶粉的份量有点多,因为需要的是浓郁,醇厚的口感,所以请不要随意减量 2,一定要用新鲜鸡蛋,这款冰淇淋是生蛋黄制作 3,奶油只需打5,6分发,因为抹茶粉会起到粘稠作用 4,建议用若竹抹茶粉,因为若竹抹茶粉做出的颜色很绿 ,成品很漂亮!
. M/ l, D- [* V- b' h$ a8 a  h5 W6 e& ]5 M" L$ {1 {9 S1 J. {

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* j8 p- i2 t& i) c; G! r) g' J谢谢欣赏, 北美生活网。

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