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[菜谱交流] 浓郁抹茶冰淇淋

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发表于 2016-7-3 03:31 | 显示全部楼层 |阅读模式

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1. 3个蛋黄加入80克细砂糖" I; E) z+ R1 E! b8 Q+ Q- T3 k
2. 打蛋器高速搅打- X* a  U/ A5 Z/ f3 @  C1 F2 @  s
3. 打至蛋液呈缎带状缓缓滴落
7 O- o4 o" m3 s6 k* }, f$ W4. 250克淡奶油加入20克抹茶粉(建议若竹抹茶粉)6 Y" h0 b7 @( N- w
5. 打蛋器低速搅打至5,6分发,呈缓缓流动状
. u- p% R. W( Z! ~4 p: v& F6. 将蛋黄液倒入抹茶奶油中! U9 v2 ?& X  c4 \3 k7 O5 l& i
7. 混合均匀盖上保鲜膜,冰箱冷冻5小时以上(中间无需拿出搅拌)+ s6 \% x3 u3 I& x, j5 B
8. 浓郁细腻,无冰渣的冰淇淋,是我整个夏天不可缺的最爱甜品喔!你,也喜欢吗……
  i8 I6 K, Y3 d1 [* y1 k' {0 O温馨小提示:1,这款方子抹茶粉的份量有点多,因为需要的是浓郁,醇厚的口感,所以请不要随意减量 2,一定要用新鲜鸡蛋,这款冰淇淋是生蛋黄制作 3,奶油只需打5,6分发,因为抹茶粉会起到粘稠作用 4,建议用若竹抹茶粉,因为若竹抹茶粉做出的颜色很绿 ,成品很漂亮!7 V) H5 D2 n* e. j  E, |( u

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2 J% @& a8 D% h7 Y8 v7 q) J谢谢欣赏, 北美生活网。

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