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[菜谱交流] 浓郁抹茶冰淇淋

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发表于 2016-7-3 03:31 | 显示全部楼层 |阅读模式

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1. 3个蛋黄加入80克细砂糖
, \! a* y1 q+ t/ \; R2. 打蛋器高速搅打9 n! N' D! E  i( X' Y# }7 y
3. 打至蛋液呈缎带状缓缓滴落2 C+ A% [2 B: I% A2 f/ V
4. 250克淡奶油加入20克抹茶粉(建议若竹抹茶粉)
. y: a: G- \, @5. 打蛋器低速搅打至5,6分发,呈缓缓流动状% r, s5 o4 c" R1 R6 g( z+ y4 Y! b
6. 将蛋黄液倒入抹茶奶油中9 }& X6 r' W( w5 }- x; X
7. 混合均匀盖上保鲜膜,冰箱冷冻5小时以上(中间无需拿出搅拌)/ I4 Y/ f. P0 [: ], h  }7 ~0 {
8. 浓郁细腻,无冰渣的冰淇淋,是我整个夏天不可缺的最爱甜品喔!你,也喜欢吗……  D9 q3 Q& d. C, K0 R
温馨小提示:1,这款方子抹茶粉的份量有点多,因为需要的是浓郁,醇厚的口感,所以请不要随意减量 2,一定要用新鲜鸡蛋,这款冰淇淋是生蛋黄制作 3,奶油只需打5,6分发,因为抹茶粉会起到粘稠作用 4,建议用若竹抹茶粉,因为若竹抹茶粉做出的颜色很绿 ,成品很漂亮!" P/ E% `! t  v& G+ ]6 T
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