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[菜谱交流] 浓郁抹茶冰淇淋

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发表于 2016-7-3 03:31 | 显示全部楼层 |阅读模式

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1. 3个蛋黄加入80克细砂糖
3 T0 g. Q- j3 d- R6 C! D9 k2. 打蛋器高速搅打/ V* v0 P1 e( z+ l) [: b% g
3. 打至蛋液呈缎带状缓缓滴落; v7 |1 T& O6 c" G
4. 250克淡奶油加入20克抹茶粉(建议若竹抹茶粉)
" G) @5 o9 O3 g& w. O- w( w9 x5. 打蛋器低速搅打至5,6分发,呈缓缓流动状
& v$ R9 _- r# T3 [2 G6. 将蛋黄液倒入抹茶奶油中* O$ v7 P6 Z9 d( a7 n2 v0 q
7. 混合均匀盖上保鲜膜,冰箱冷冻5小时以上(中间无需拿出搅拌)1 y6 K9 m6 B. H* r* d, p, _; N
8. 浓郁细腻,无冰渣的冰淇淋,是我整个夏天不可缺的最爱甜品喔!你,也喜欢吗……
' D. Q5 J1 U2 w) r温馨小提示:1,这款方子抹茶粉的份量有点多,因为需要的是浓郁,醇厚的口感,所以请不要随意减量 2,一定要用新鲜鸡蛋,这款冰淇淋是生蛋黄制作 3,奶油只需打5,6分发,因为抹茶粉会起到粘稠作用 4,建议用若竹抹茶粉,因为若竹抹茶粉做出的颜色很绿 ,成品很漂亮!1 n) M+ S* U5 y* H9 {- N

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& @/ u4 `0 O: h7 f谢谢欣赏, 北美生活网。

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