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[菜谱交流] 羊肚菌炖鸡的做法

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发表于 2016-7-4 12:52 | 显示全部楼层 |阅读模式

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蘑菇与鸡的搭配堪称经典,今天就来介绍一道羊肚菌炖鸡。羊肚菌炖鸡味道鲜美,营养丰富,是非常好的佳肴。
0 \6 Y& f+ g, g- C* I原料:童子鸡1只、羊肚菌、姜、葱、红枣、枸杞子、盐、清水。
( W/ d4 |" ?. [, E0 T, M: L做法:. {* E- r5 K/ X6 C4 T" V0 u

: _' h9 P% m' F& D1、童子鸡洗净将鸡爪和鸡屁股去掉。姜切片。葱打成结;& D0 Z9 J4 D# l3 S7 K* x! }6 M
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2、将葱姜和鸡注入清水,上锅开煮。羊肚菌先用凉水清洗几遍;# X+ `3 j$ U+ E/ w

. f: U& [3 X9 H; o5 @; x3.清洗好后再用温水开始泡。泡软后,在把根蒂部分去掉,因为里面有大量沙土。再清洗几遍,沥干备用;
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4、用温水将枣和枸杞子泡软。这时候,锅已经要开了,要将过面上浮着的血沫撇干净;  Z! f: ]3 C* _2 E: @

1 ^3 a: o6 D. s% a6 d! Q' |5、撇净血沫待锅开后,将羊肚菌、枣、枸杞子一起放进锅内。炖1小时30分钟后,调入一点盐,即可。7 {) w$ {- [; L, b4 o7 q& H3 M: {% s
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" M$ J3 \: s' f4 y谢谢欣赏, 北美生活网。
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