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[食疗调养保健] 如何在各种聚会场合点一手好菜?

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发表于 2016-7-6 01:07 | 显示全部楼层 |阅读模式

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首先,点菜一定要适量0 q, N' j6 y7 {5 O, D+ R: K! b
中国人待客好爽,往往认为点少了会有损感情,拿不出手,其实,数量太多不但造成浪费,而且对健康也不利。还是应该讲究实惠,根据就餐人员的具体情况而决定数量。这里教给大家二个计算小窍门,一是点菜数量比聚餐人数少一份,也就是假如有六个人就餐的话,不妨先点五份菜,这个量是经过实践验证不会浪费的;还有就是一餐不超过平均500克/人左右的食物为佳。
  \( r7 H$ @. x1 M. ]3 L; U再次,点菜质量一定要高
0 e3 H. N; }( q根据就餐每个人的口味禁忌让就餐者先点一个喜欢吃的菜肴,再由主持点菜者填补或调整,注重大家和乐气氛,同时注意点菜质量的核心是食物多样,粗细搭配,膳食平衡,营养合理。
5 P6 o7 f- m. F6 ^1,酒水,饮 料5 n" F9 N/ d8 t4 q0 c9 u9 Y+ E7 a
如果一定要喝酒,则必须要双限“限量”“限酒的度数”。可以适当点些酒精度数比较低的啤酒或红酒,饮酒者量每次不要超过一瓶,其实以茶带酒也不失一个好的方法;如果女士和孩子,则可点果蔬汁,乳酸饮料,或豆浆烘托气氛。
" H) h! n( Y+ _' B% w2,凉菜7 h3 t) H* L: t" Q- C& P, {: `
按照荤1/3素2/3,或半荤半素原则,必不可少的是一定要点豆类和菌类菜肴。5 E+ r+ i9 ]3 q" o5 N  G' y
3,热菜
7 y" z; R$ }7 b+ C! [: d2 ~/ K5 e首先有色蔬菜要占主要分量,且多考虑根茎叶果等类齐全;其次,点些鱼类和禽类;荤菜和凉菜一样占到菜肴比例1/3即可,最好点腿数少的禽肉品种;再次烹调方法要点以蒸,煮,烩,急火快炒为主的菜品,少点炸,烤,熏,煎食物。. N/ |) [7 ^" i! C( Q3 t) o( d
4,主食点心
/ ~1 M0 U1 Z0 z( f0 O一定要把主食放在餐宴的重要位置。菜单上如有杂粮不可放过,尤其是粮食和菜或粮食和豆混制加工的主食小吃可按每人50克量多点些。点心最好点发酵或半发酵面团制作的原味或微甜,微咸食品。
$ C: e! a7 O* ^5,汤
# i9 p$ Q: r! Z  i点清谈素汤为好。( h. w# C4 D2 {5 L& j

9 Z2 d6 z8 y2 I* H% |7 U
5 }, R8 z& z2 y: U6 M/ F5 |/ [% i内容采编自网络, 不代表北美生活网观点, 除新闻外如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。5 _7 S" d, X8 V
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