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[菜谱交流] 缤纷水果酸奶

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发表于 2016-7-6 02:08 | 显示全部楼层 |阅读模式

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酸奶有促进胃液分泌、提高食欲、加强消化的功效,防止便秘,总之好处太多了。自制酸奶味道清爽,不用担心粘稠剂各种添加剂那些东西,干净卫生,吃的放心做法也省心,晚上做简单的搅拌几下,第二天早起就能喝到新鲜的酸奶,搭配各种喜欢的水果,低热量,营养又健康!
( g! r0 V- V9 U. X制作步骤:+ I. Q" K0 k1 _& o0 n; E
纯年奶:1000毫升7 W# E( y: I4 ~- t
水果:适量
4 R! ^. D! m2 _, Q1 X7 ~2 [: H乳酸菌酸奶发酵剂:一克(一小包)2 S" D9 b1 ]: u1 ?! ^6 l  ]. {% X
蜂蜜:适量
$ r1 O+ B6 T6 B% T4 ~! T  `9 x1 ~7 r, g9 [
准备四盒纯牛奶(250毫升*4),一包乳酸菌酸奶发酵剂(一小包一克)2 b  t& v4 y8 F; ?
  }' Q4 ~- F8 R6 T3 E8 [
用开水把面包桶和搅拌用的筷子,烫五分钟左右消毒,然后倒掉水,用厨房纸擦干,或者用吹风机吹干里面的水。
" M  i9 w8 `5 A
4 J! K& ?2 M! `) Q5 }, A面包桶放入面包机内(不用安搅拌棒),先倒入一盒牛奶。) V( W5 J3 Q- G& Q7 l

; W" @; c! S; _+ [1 O$ r再倒入乳酸菌酸奶发酵剂(一小包)。
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用筷子搅拌均匀。' `. s4 K. B" T( ~7 }& b! Q
4 A* W6 {* F5 ^3 {" {, r
再倒入剩余的三盒牛奶。
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0 y! `& t% |# P0 {$ y2 y搅拌均匀。
) `8 \; c! J* F! V; w% ]; J8 u8 z( d% y" z$ ~5 P3 p' Q
盖上面包机盖子,调整菜单:功能---特色---酸奶,按下启动键(显示直接发酵,时间默认6小时)中间不要掀开盖子,不要来回挪动,以免影响发酵。2 ]5 B# B3 q! l- ]* g0 s) X

  I; r. t- y& v透过面包机的玻璃天窗看下,静静发酵中的酸奶。(做法很简单,操作很省心,可以去睡觉啦)+ q' c' p) }( ^% V! {( F0 x$ Y- g

* b+ H" s4 ?0 a第二天早晨,发酵好的酸奶,洁白光滑如镜。
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. c" A3 x3 O+ p8 ^8 G舀上一勺子,已经形成凝块,形似豆腐花,非常的细腻。. L8 r) ^5 J' e

% k" v9 Y1 V& Z$ `  n喜欢的水果切小块。
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9 t6 ?5 _! _3 f2 K倒入酸奶里搅拌均匀。
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倒入披萨盘子里或者模具里,入冰箱冷冻2小时以上& A. Z; a. a0 g$ c: O

2 P+ \9 }: z( L! h+ `淋上蜂蜜划块即可食用5 e7 c6 C' g( A8 v

- m, [1 E# K. n) L3 T: F脱模后的酸奶球块淋上蜂蜜即可。7 o: W1 t7 ?- ?) [- K7 D

6 s. @4 Q, O6 `9 T' A也可摆上各种颜色的水果~~~
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赏心悦目,自己做的,吃的放心,炎炎夏日来上一盘,美美哒~~~  f, H- A* a& R! G- O! u! L  D- v* z
小贴士:
$ v2 a) K- s+ ~. v1 X面包桶和搅拌用的东西一定要用开水烫过消毒,乳酸菌酸奶发酵剂某宝能买到,如果牛奶是冰箱里的要放置室温再用,尽量选择大品牌的牛奶。如果是晚上做的,第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。做酸奶时不建议加糖,掌握不好用量的话会影响乳酸菌发酵,在吃的时候淋上蜂蜜即可。水果全部切好再摆放,以免时间太久酸奶融化。
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