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[菜谱交流] 缤纷水果酸奶

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发表于 2016-7-6 02:08 | 显示全部楼层 |阅读模式

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" e9 e0 r$ g3 c酸奶有促进胃液分泌、提高食欲、加强消化的功效,防止便秘,总之好处太多了。自制酸奶味道清爽,不用担心粘稠剂各种添加剂那些东西,干净卫生,吃的放心做法也省心,晚上做简单的搅拌几下,第二天早起就能喝到新鲜的酸奶,搭配各种喜欢的水果,低热量,营养又健康!
( h$ p% D! G/ h! b制作步骤:
( E- {  ?4 S- S7 `纯年奶:1000毫升
& k9 Y( R' p: A5 ~! C! J6 Y, v2 P水果:适量
/ N- x) z" R$ v0 ~8 x乳酸菌酸奶发酵剂:一克(一小包)
  Q. x2 Z2 y5 t/ l8 M- W4 D) C: g蜂蜜:适量! q/ A1 `& U/ _* Y" _9 _

4 |5 r! X; X# M0 n5 X准备四盒纯牛奶(250毫升*4),一包乳酸菌酸奶发酵剂(一小包一克), c$ C# I9 y! O) d% n0 P9 Q- }. q) A

4 g* ~# n' F. F) q1 x, Q* g9 [用开水把面包桶和搅拌用的筷子,烫五分钟左右消毒,然后倒掉水,用厨房纸擦干,或者用吹风机吹干里面的水。( G) `5 ~3 O/ D% O! W
7 N* b3 f$ Q1 v: r$ A  b
面包桶放入面包机内(不用安搅拌棒),先倒入一盒牛奶。5 f' ]! ]% F/ x# I$ w! x6 _+ `

  @. _" e8 {- k再倒入乳酸菌酸奶发酵剂(一小包)。
0 f+ J8 H7 x' Q" j  [5 I) u! q  K4 a' o  h5 P: m! [3 x1 i
用筷子搅拌均匀。
# U8 _. D7 Y+ T7 `% y/ y) j+ m% |& b. m
再倒入剩余的三盒牛奶。
! q0 {5 b4 }. z5 R+ X8 R. Z
$ f9 b5 K  U, V8 E' r4 p/ R搅拌均匀。
/ Z- Q' ^! V( {2 w  A0 W
5 D2 s2 m, @6 }" X8 @9 J, R盖上面包机盖子,调整菜单:功能---特色---酸奶,按下启动键(显示直接发酵,时间默认6小时)中间不要掀开盖子,不要来回挪动,以免影响发酵。
5 f7 k5 k" U# |, H4 k6 X  M7 V' Z# b% p  e1 g
透过面包机的玻璃天窗看下,静静发酵中的酸奶。(做法很简单,操作很省心,可以去睡觉啦)' t6 z; B8 f* J. z) V$ d
- U$ x" r' c& R
第二天早晨,发酵好的酸奶,洁白光滑如镜。
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/ X. ~4 G# ^9 \% C9 ^舀上一勺子,已经形成凝块,形似豆腐花,非常的细腻。
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喜欢的水果切小块。+ h9 K8 w0 E! a% y' z

  u5 D/ J8 Y4 }6 v倒入酸奶里搅拌均匀。
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( E, j; Q) D+ K: S倒入披萨盘子里或者模具里,入冰箱冷冻2小时以上
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0 |! y4 o. ?+ l+ i淋上蜂蜜划块即可食用
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脱模后的酸奶球块淋上蜂蜜即可。
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0 Y" z3 |9 Y6 m: |0 p! X也可摆上各种颜色的水果~~~
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, D" U' A' ~. L5 s/ O0 [. t赏心悦目,自己做的,吃的放心,炎炎夏日来上一盘,美美哒~~~, M/ Z2 Q# \* x5 r& q
小贴士:
% _, E3 n" D$ c2 c$ P) l1 }面包桶和搅拌用的东西一定要用开水烫过消毒,乳酸菌酸奶发酵剂某宝能买到,如果牛奶是冰箱里的要放置室温再用,尽量选择大品牌的牛奶。如果是晚上做的,第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。做酸奶时不建议加糖,掌握不好用量的话会影响乳酸菌发酵,在吃的时候淋上蜂蜜即可。水果全部切好再摆放,以免时间太久酸奶融化。6 o8 }$ e( i' t) t- \, U
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