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[菜谱交流] 每日一素凉拌莴笋

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发表于 2016-7-6 02:15 | 显示全部楼层 |阅读模式

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让吃饭成为一种修行。用一颗觉醒的心,慢慢咀嚼,觉知每一棵菜、每一粒米的酸甜苦辣,就让我们去感受粗茶淡饭带来的清静滋味。
' G9 a: x4 p5 c) S! B& [  n' O凉拌莴笋  c, L9 V9 m6 R; r: [9 c& x- r

: n% q# {: n/ ^" V用料 :莴笋1根
# J8 e, X. A* W& I6 U配料:麻油、大蒜、胡萝卜/红椒、盐、白糖、醋(最好白醋)、蘑菇精& ]0 l; l; i$ \. a+ Y, X
做法 :+ h! ?4 m( r7 ]  J% f
1、将莴笋皮刨掉,切掉老根和头部! d5 D8 `+ L+ y- Z2 h
2、莴笋切丝、蒜切碎+ L  N7 `6 ]: Q" q' d7 ?4 S
3、用开水焯半分钟(防止生吃不卫生)放冷水泡1分钟,沥干水分% B) v0 O: T$ ~- H
将盐、蘑菇精、白糖、醋等调料放小碗中, o5 C6 C1 u. d1 E1 [- \% r
4、小火加热少许麻油,将蒜末爆香2 S$ @% C; p) p9 k! r- D0 Z' g
5、将热油倒入调料碗中搅拌
& S/ s" Z2 }: I. Q$ ^$ ]6、将调料汁倒入莴笋丝容器搅拌, E6 k' B1 c: A; ~
7、装到容器中,加胡萝卜碎/红椒丝点缀;密西吧:)& G' q6 x. {& F  S( V) |
小贴士:* K# e1 X( W6 d
焯水时在水里加一点盐,会让蔬菜更漂亮;记得过冷水,才会清脆奥:)2 X1 x6 T+ J0 v/ W$ q* |
点击识别图中二维码
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