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[菜谱交流] 每日一素凉拌莴笋

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发表于 2016-7-6 02:15 | 显示全部楼层 |阅读模式

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让吃饭成为一种修行。用一颗觉醒的心,慢慢咀嚼,觉知每一棵菜、每一粒米的酸甜苦辣,就让我们去感受粗茶淡饭带来的清静滋味。
  v9 _* \6 K0 j% m  f, a凉拌莴笋6 `$ g9 ^( ~9 Y9 X4 p& H

! B* o! r1 l7 Y0 b用料 :莴笋1根
9 t/ Y" k. n9 f配料:麻油、大蒜、胡萝卜/红椒、盐、白糖、醋(最好白醋)、蘑菇精
+ j* N/ d0 E; [4 J1 t7 R: W做法 :
5 z& {8 ^7 ^, U5 Q9 E; A# R8 M* H1、将莴笋皮刨掉,切掉老根和头部
% R! t  b; F$ U' `( ?; O2、莴笋切丝、蒜切碎& [0 T  T3 G( Y
3、用开水焯半分钟(防止生吃不卫生)放冷水泡1分钟,沥干水分
) ^7 X! b5 W0 Y( q4 l5 a! N将盐、蘑菇精、白糖、醋等调料放小碗中) m7 z0 g: D5 `
4、小火加热少许麻油,将蒜末爆香; u$ [# }) L, v) g8 `7 B+ n
5、将热油倒入调料碗中搅拌2 R5 G, ~1 _0 s7 E
6、将调料汁倒入莴笋丝容器搅拌
5 h7 y8 u  X3 c" P9 M# h7、装到容器中,加胡萝卜碎/红椒丝点缀;密西吧:)
1 L" W  M* ~1 D1 S6 r小贴士:
* Z# Y3 n6 H% j1 k: I1 T; }焯水时在水里加一点盐,会让蔬菜更漂亮;记得过冷水,才会清脆奥:)8 W5 c, g8 T) E7 D* D8 s9 e
点击识别图中二维码
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) h% y! v9 s: q6 V) n% J# k谢谢欣赏, 北美生活网。

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