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[菜谱交流] 每日一素凉拌莴笋

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发表于 2016-7-6 02:15 | 显示全部楼层 |阅读模式

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让吃饭成为一种修行。用一颗觉醒的心,慢慢咀嚼,觉知每一棵菜、每一粒米的酸甜苦辣,就让我们去感受粗茶淡饭带来的清静滋味。
/ }: Z8 u, Y/ E1 `凉拌莴笋; L, R  g5 x9 j; O, Y- g% k
/ _& N+ t* f6 e6 G
用料 :莴笋1根
) {4 ?9 D+ G1 A3 J' p& R7 ]# ~配料:麻油、大蒜、胡萝卜/红椒、盐、白糖、醋(最好白醋)、蘑菇精
2 S% a5 w" y1 q* U( l做法 :
0 o' Z+ W6 Q0 W' R4 Z* N" d1、将莴笋皮刨掉,切掉老根和头部, N" A+ |  J/ t
2、莴笋切丝、蒜切碎
  Z" R5 }7 M8 ~+ J* y3、用开水焯半分钟(防止生吃不卫生)放冷水泡1分钟,沥干水分" @% K+ Z. L2 n5 U6 n0 P
将盐、蘑菇精、白糖、醋等调料放小碗中% p& u( v) b( x5 f
4、小火加热少许麻油,将蒜末爆香
! F3 L6 K& V7 Q6 {* a  W' D, q' P5、将热油倒入调料碗中搅拌2 u  L% z! ~' J
6、将调料汁倒入莴笋丝容器搅拌
- w4 b" _1 D8 c7、装到容器中,加胡萝卜碎/红椒丝点缀;密西吧:)
( _5 L2 q7 k' m" g小贴士:
  W2 T! J, ?5 ~1 ^& R+ n+ }# }! D焯水时在水里加一点盐,会让蔬菜更漂亮;记得过冷水,才会清脆奥:)
* n+ N1 d& z) y' G4 W点击识别图中二维码
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