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[菜谱交流] 每日一素凉拌莴笋

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发表于 2016-7-6 01:15 | 显示全部楼层 |阅读模式

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让吃饭成为一种修行。用一颗觉醒的心,慢慢咀嚼,觉知每一棵菜、每一粒米的酸甜苦辣,就让我们去感受粗茶淡饭带来的清静滋味。
' g2 x1 I4 O- ?( L- R' l凉拌莴笋
5 b/ ~1 x5 K3 C* @+ R, Z3 ]4 R& ]0 |$ s3 `) E; g
用料 :莴笋1根- r  a( G4 \+ K& \, Y- q& E& R$ m
配料:麻油、大蒜、胡萝卜/红椒、盐、白糖、醋(最好白醋)、蘑菇精9 x6 H8 h' Y( A/ {4 d& X
做法 :2 V( a( h8 t" _% i0 w& }0 g5 s
1、将莴笋皮刨掉,切掉老根和头部
/ {8 F# M6 ?6 [$ I2、莴笋切丝、蒜切碎
4 d/ w  Q9 k8 \& `3 [! m4 M5 A0 T3、用开水焯半分钟(防止生吃不卫生)放冷水泡1分钟,沥干水分
  v8 Z) G4 I6 j将盐、蘑菇精、白糖、醋等调料放小碗中
. z( h4 e  Z0 ]8 {4、小火加热少许麻油,将蒜末爆香
6 Y- Q7 I- ]6 N5、将热油倒入调料碗中搅拌
2 L" h. O( m; e' f6、将调料汁倒入莴笋丝容器搅拌9 g' Q. f! }& F" V7 X& Y5 y
7、装到容器中,加胡萝卜碎/红椒丝点缀;密西吧:)
+ f& _9 j3 J  f; s3 Q小贴士:
( g3 c" {) V3 r0 m! s# z& Q$ t焯水时在水里加一点盐,会让蔬菜更漂亮;记得过冷水,才会清脆奥:)
: }8 G) J4 B) a. ?& k$ h6 }: R点击识别图中二维码+ h: b# p! f4 K' @! I: ]3 ^0 ]
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