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[菜谱交流] 每日一素凉拌莴笋

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发表于 2016-7-6 02:15 | 显示全部楼层 |阅读模式

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让吃饭成为一种修行。用一颗觉醒的心,慢慢咀嚼,觉知每一棵菜、每一粒米的酸甜苦辣,就让我们去感受粗茶淡饭带来的清静滋味。
5 F" \# c4 l; D& r# j& T凉拌莴笋
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4 t6 x( k, I; M3 ^" ?用料 :莴笋1根3 }( w/ C% p; J3 [7 w5 G# V
配料:麻油、大蒜、胡萝卜/红椒、盐、白糖、醋(最好白醋)、蘑菇精
+ l% f$ I% G- q: k5 U做法 :4 c6 K0 p# N$ j; c) f5 \
1、将莴笋皮刨掉,切掉老根和头部1 L* V- a2 E' {2 A. S% d
2、莴笋切丝、蒜切碎
4 _5 J; s1 E$ b3 s# u  w7 w3、用开水焯半分钟(防止生吃不卫生)放冷水泡1分钟,沥干水分" s1 }' ^; v  @6 ~; F
将盐、蘑菇精、白糖、醋等调料放小碗中
0 A# N; R! ]" Q) `- ]4、小火加热少许麻油,将蒜末爆香+ U8 n  M4 d& G3 e
5、将热油倒入调料碗中搅拌
, O/ S$ G0 S8 W( x7 [7 J: b4 I6、将调料汁倒入莴笋丝容器搅拌
5 Y/ Z3 ]( `9 b! Q7、装到容器中,加胡萝卜碎/红椒丝点缀;密西吧:)6 `; s! V) m5 N0 u% Y
小贴士:  p; m* |; X# [6 l/ e
焯水时在水里加一点盐,会让蔬菜更漂亮;记得过冷水,才会清脆奥:)
( Q% W: v( P) v点击识别图中二维码
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