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[菜谱交流] 每日一素凉拌莴笋

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发表于 2016-7-6 02:15 | 显示全部楼层 |阅读模式

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让吃饭成为一种修行。用一颗觉醒的心,慢慢咀嚼,觉知每一棵菜、每一粒米的酸甜苦辣,就让我们去感受粗茶淡饭带来的清静滋味。0 T3 S" W! {5 ^% m, X$ b3 I
凉拌莴笋
0 C8 z/ j0 ^- M8 h- f6 s/ g& J& `2 w
用料 :莴笋1根$ \3 x0 Y; A: ^$ l. h  U0 m
配料:麻油、大蒜、胡萝卜/红椒、盐、白糖、醋(最好白醋)、蘑菇精
4 E6 u1 }6 N1 n4 C* K, [; A2 M做法 :
* K$ n, ^& D; Y& K1、将莴笋皮刨掉,切掉老根和头部& `9 u  V" B( ~* ~) B  G: [% C
2、莴笋切丝、蒜切碎, l4 p' [. D) d, x0 Y. f+ t  a
3、用开水焯半分钟(防止生吃不卫生)放冷水泡1分钟,沥干水分
% q& |& l  l$ Y1 I+ x! ?% W9 |将盐、蘑菇精、白糖、醋等调料放小碗中
/ w5 Z8 h8 q% X; w# O! E7 K4 n% w4、小火加热少许麻油,将蒜末爆香0 L( P" u+ g( T# {6 J* S* \7 s
5、将热油倒入调料碗中搅拌0 x; _2 o" r7 L2 n' f. T
6、将调料汁倒入莴笋丝容器搅拌
, I: Y; C! {( S3 _; S/ n7、装到容器中,加胡萝卜碎/红椒丝点缀;密西吧:)3 m: [7 b0 R1 J! w7 M6 v
小贴士:, l/ q5 U$ i. O& L( L4 _! O9 o
焯水时在水里加一点盐,会让蔬菜更漂亮;记得过冷水,才会清脆奥:)
! V7 X+ \+ K6 |" L+ o7 ^8 k# |! ?点击识别图中二维码
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