开启左侧

说川菜比西餐Low的 我只能说你没见过世面

[复制链接]
发表于 2016-7-6 02:32 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
   导语:川菜俘虏了全世界吃货的胃。但似乎好吃不代表有逼格。其实吧,不对味的西餐让你成不了高级的仁儿,大声说出对川菜的爱也不代表你就Low。(来源:时尚旅游 文/心机小爷爷陈晓栋 图/项旸)
! r' Z! M7 \, e) |6 N3 a% `9 \2 x) C* m2 @. ~' x0 z

1 V! }3 _3 U' n2 t& N  作为中国菜的“风味之首”,川菜其实是“百菜百味”的,所以想了解川菜的真滴,怎么能不先了解一下地道的四川人最爱的本地菜市场。
' W4 S5 J# o4 d* O( b" c8 z/ f  逛逛菜场,感受成都& j' Y- o) X" S# [
  在菜场场里,不但能看到各种各样的本地食材,更能感受一个城市最地道的氛围,在挑选、交谈中,还能学一些食材的知识,了解一些餐饮文化的边边角角。5 i7 P4 I  j# C4 L9 P' C  P
各种蔬菜,顺便体会一下成都的物价
. b2 Y  @, `4 M5 i- j7 g然后可以感受一下市民挑菜的激情
& O8 K) P" l  d  G$ I令人百转千回的肉林$ Q7 M# b- q: e/ }
这些腌制小菜,随便拿一个出来都甩六必居一个银河系
" }, h9 u& j- d; k请忽略这乱糟糟的摆放,其实每一样都是一口入魂! w4 Z4 z6 x9 x5 c; z
中药也是川味的一大重要来源
% f5 [2 [) {" b  a4 k' U" u天下香料千百种,本地人只认本地产的
8 {: b- D( m- m! D  菜市场的博大精深,完全就是一场没有硝烟的江湖。6 p0 W$ _! r$ G7 M. Y0 \
  如果说各种独门秘籍、绝不外传的美食还太过接地气,2 v9 d) ^* L/ v2 {% g9 Q/ W$ D
  那么餐厅里的常规军正在用“味不惊人死不休”的方式,* A6 ~3 W- k7 p  t, N  X
  把川菜带往更高的境界!2 y% y2 P& s2 o  t# c
餐厅里的川菜/ |9 r8 |4 p$ ^3 v8 d# j* z) I
  我们这次深入成都,从豪门大宴,到平民小店,从深宅私房,到时尚新派,带你见见川菜的种种全新面貌。' d9 @, k# R$ R  |* y
  品珍,川味的根正苗红9 R- U* N; l2 _0 f& Y$ J, e
  在成都万达瑞华酒店的“品珍”中餐厅,可以来一顿根正苗红的川菜。+ B, s; p4 ~+ D! {  D% Q
品珍+ n8 V* O. u: `. m
  前菜的一道牛肉粒,红油满堂,芝麻飘香,牛肉带着诸般鲜香滋味,其中的辣味反而就没那么突出了,果真川菜是先重“滋味”,再好“辛香”,取名“相思牛肉粒”,也是川人对川菜的思念。
* _3 q6 v# t: C& |& F相思牛肉粒! F  ~: p7 r) O" `6 ~6 T$ t
  在“品珍”,普通的毛血旺就显得太过平庸了一些。这里推出的极品毛血旺里,每样食材都经过精心挑选,宽大的鳝背极其诱人,额外添加的鱿鱼不但带来了海鲜味,更让整盆毛血旺的色彩更加鲜亮。1 {8 C1 U4 S+ a, c5 B5 y+ n
极品毛血旺9 z: z3 o1 \% A  K5 z
  地址:成都市滨江中路9号成都万达瑞华酒店5层
# [2 S7 k9 z' x' a2 F  电话:028- 86218888- |- Q8 {. X8 h
  丽轩,川菜的高端革新
  l# t( ?' e% f& n4 D* W6 z  成都富力丽思卡尔顿酒店的中餐厅“丽轩”与国内其他顶级酒店一样,是以粤菜为主打菜系的。但菜单上依旧有一些川菜可供挑选。
' Y' u  O# c8 n. `% k: p; i丽轩
- Y. D0 K+ M  x# W. I1 m, A  “鲍鱼口水鸡”,鸡肉拆骨,裹成圆形,很是美观,又方便食用。正中添加了鲍鱼,相近的颜色,却与鸡肉有不同的口感,一个嫩,一个韧,搭配了冰草和食用花朵,一下子高端别致了很多。! Y9 P6 e- J" g# \% p! B' b
鲍鱼口水鸡
+ C& m0 D) H. @$ {# D4 e  花椒布丁非常惊艳。在做这道布丁的时候,又添加了花椒汁,不用其麻味,而尽取花椒的清香,香味的轻重也恰到好吃,可见成都人对花椒的偏爱,一定要将这味香料在各个地方都极致发挥。
7 g) V/ c& S  D花椒布丁4 }  A1 Y7 u; p1 x. U! m2 b
  地址:成都市顺城大街269号成都富力丽思卡尔顿酒店26层
9 M9 j2 V9 p* L* `. N. D. _  电话:028- 83599288
+ \! @. y) ?) l8 }( r  f
1 Y! ?! Y/ f. e( A1 ]: _
+ \  N1 \( _5 p2 T内容采编自网络, 不代表北美生活网观点, 除新闻外如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。" {# Y5 i; m, V3 q
5 O8 x, Q5 @. ~9 [0 a4 D% h# J1 [
谢谢欣赏,开放注册,欢迎加入北美生活网。

转载请保留当前帖子的链接:https://www.beimeilife.com/thread-18870-1-1.html 谢谢

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
快速回复 返回顶部 返回列表